Jei jūsų paprašys parodyti asmens tapatybės dokumentą restorane, manytumėte, kad maître d ’tiesiog patvirtino, kad esate„ pilnametis “. Bet kuris amžius? Didėjant restoranų ir barų skaičiui neužtenka būti vyresniems nei 21. Tai skaičiuoja iki 30 metų.

Savaitiniai „iki 30 metų vakarai“ yra populiariausias restoranas „Jasper“, „Michelin“ žvaigždute įvertintas karališkame „Palace Luzern“ viešbutyje Liucernoje, Šveicarijoje. Prieš užsisakydami specialų trijų patiekalų vakarienės meniu, svečiai turi pateikti savo asmens tapatybės dokumentą, kurio kaina 59 Šveicarijos frankai, arba maždaug 70 USD, yra pritaikyti 20-ies metų biudžetui. (Vis dėlto tas sunkiai randamo „Rosenauer Süsswein“ butelis vis dar parduodamas už visą kainą.)

Šio apskaičiuoto senatvės esmė yra paprasta verslo tiesa. Kaip sako Jasperio vykdomasis vadybininko padėjėjas Raymondas Hunzikeris, „Šie jaunesni šios dienos svečiai yra mūsų rytojaus globėjai“.

Tūkstantmečiai siūlo vyno pramonės augimo potencialą, kurio nematyti nuo 1970-ųjų, kai nepilnamečiai kūdikių boomeriai tapo Chardonnay pašėlusiais suaugusiaisiais. Tačiau atkreipti šios demografijos dėmesį ir kišenines knygas gali būti keblu.

Tyrimo grupės „Wine Opinions“ tyrimas 2011 m. Parodė, kad 31% „Millennials“ vyno geria nevalgę. Restoranai atsakė skirdami erdvę holams, kur jaunieji svečiai gali socialiai gurkšnoti nesėdėdami prie valgio.

Praėjusį rudenį garsus Manhatano prancūzų restoranas „Le Bernardin“ pristatė naują poilsio zoną, kurioje lankytojai vis dar gali gauti taurę „Trefethen Oak Knoll Cabernet Sauvignon“, bet nereikia dėvėti švarko.