Jei norite gerti vyną, pagamintą iš Charlie Wolleson užaugintų Cabernet Sauvignon vynuogių, turėsite nusipirkti butelį iš „Chateau Montelena“ vyninės.

Visas Herb ir Irene Christian derlius patenka į vieną iš Sequoia Grove mišinių.

„Bettinelli“ vynuogynai turi savybių, išsibarsčiusių visame Napos slėnyje, todėl jo vynuogės gali būti pranciškonų, sterlingų ar vienos iš 18 kitų vyninių gaminamuose vynuose.

Nė vienas iš šių vynuogių augintojų patys negamina savo vynų, tačiau ūkininkai, tokie kaip Wollesonas ir krikščionys, kurie parduoda visas savo vynuoges, vis retėja.

Dažniausiai šie ūkininkai turi sutartis arba susitarimus dėl rankos paspaudimo su vyninėmis. Viskas yra išdėstyta: metų skaičius, vaisių kaina ir kiekis, vynuogių auginimo būdas ir kas atliks faktinį darbą - ūkininkas, vyninė, vynuogyno valdymo įmonė ar koks nors trijų derinys.

Vynuogių pardavėjo ir pirkėjo santykiai paprastai yra nuoširdūs, tačiau, kaip ir bet kuriam verslui, ypač susijusiam su oru, kartais gali kilti įtampa. Sonomoje dirbantis vyndarys Paulas Hobbsas pripažįsta, kad per daugelį metų jis turėjo nemažai karštų mainų su augintojais ir ūkininkais, pateikdamas argumentų, kada vynuogyne naudoti įgulą. .

Čia yra penki ūkininkai, kurie „tiesiog“ augina vynuoges.

---

Davidas Beckstofferis

Beckstofferio vynuogynai, Rutherfordas

Jei Napos slėnyje būtų pirmojo augimo vynuogynai, sąrašas būtų užpildytas Beckstofferio nuosavybe - Kalonui, Dr. Crane'ui, Las Piedras, Georges III, Missouri Hopper.

Tačiau tai buvo mažesnės kilmės turtas, Melrose vynuogynas Carnerose, kurį rytiečių vardas Andy Beckstofferis įsigijo 1973 m., Praėjus ketveriems metams po to, kai jauną šeimą perkėlė į vakarus.

Tai tapo atspirties tašku vienai iš prestižiškiausių vynuogių auginimo aprangų Napos slėnyje ir Šiaurės pakrantėje.

Jau antra karta „Beckstoffer“ vynuogynai garsėja savo vynuogių kokybe ir vadovybės tvirta parama augintojų teisėms, įskaitant tai, kad 1975 m. Buvo Napos slėnio vynuogių augintojų asociacijos narys.

Šiandien šeimos operaciją prižiūri Andy sūnus Davidas (aukščiau), Whartono magistro laipsnis, turintis 10 metų patirtį statybų milžinėje „Bechtel“. Ji apima 10 Napos slėnio vynuogynų, kurių bendras plotas viršija 1 000 ha, ir kuriuose dirba 75 visą darbo dieną dirbantys darbuotojai.

Nors jis pripažįsta, kad ne taip dažnai susitepia rankas, Deividas linksminasi, kad už jo langų auga vynuogės.

„Apskritai„ Bechtel “sužinojau, kaip elgtis su technologijomis“, - sako jis.

Dabar Dovydas taiko šias žinias ūkininkavimui.

'Mes nagrinėjome vyndarystę, net bendrą įmonę, bet tai tikrai kitokia operacija', - sako Beckstofferis. 'Mes neradome tinkamo modelio - bent jau kol kas'.

Dabar tik 50-ies pradžioje jis tikisi, kad vienas iš „anūkų“ galiausiai perims Beckstofferį.

'Bet mano tėvas niekada manęs nespaudė sugrįžti', - sako jis. - Tai turėtų būti jų sprendimas.

Tai yra ten: „Beckstoffer“ parduoda vynuoges dešimtims skirtingų vyno daryklų, tačiau tie, kurie išpilsto butelius su „Beckstoffer“ paskirtomis etiketėmis, yra „Alpha Omega“, „B Cellars“, „Bounty Hunter“, „Bure“, „Carter“, „Knights Bridge“, „Macauley“, „Myriad“, Paul Hobbs, „Originalus“, „Realm“. , Schraderis, Signorello ir Toras.

---

Paulas Goldbergas, Giancarlo ir Larry Bettinelli

Bettinelli vynuogynai, Yountville

„Aš matau, kas vyksta visame slėnyje“, - sako Paulas Goldbergas, prižiūrintis 10 vynuogynų, kurių bendra suma yra daugiau nei 350 hektarų, kuriuos valdo ar nuomoja šeimos valdomi „Bettinelli“ vynuogynai.

„Mano uošvis Larry Bettinelli buvo vienas iš pirminių vynuogynų valdytojų slėnyje, prieš pradėdamas savo verslą maždaug prieš 20 metų“, - sako 31 metų Goldbergas. Prieš grįždamas į namus mokėsi Cal Poly ir dirbo Čilėje. vadovauti verslui kartu su savo svainiu Giancarlo Bettinelli.

'Mes labai stengiamės suderinti tinkamą vynuogyną su tinkamu vyninės partneriu', - sako Goldbergas. „Bettinelli“ parduoda vynuoges 20-čiai vyninių, daugiausia „Cabernet Sauvignon“.

„Mes turime kardinaliai skirtingus auginimo plotus“, - sako jis. „Pavyzdžiui, važiuoti iš Carneros į Popiežiaus slėnį trunka apie valandą, o temperatūra gali skirtis 30 laipsnių“.

Goldbergas sako, kad „Bettinelli“ tiekia vynuoges kelioms mažoms vyninėms, „kurioms nepatinka jų vardai, tačiau mes taip pat parduodame didelėms vyninėms, tokioms kaip Sterlingas ir Pranciškonas“.

Viename vynuogyne gali būti vynuogių 10 ar daugiau vynuogių, kurių visiems reikia skirtingų poreikių.

„Turime tikrai glaudžiai bendradarbiauti, kad ūkininkavimo sprendimus pritaikytume pagal jų specifinius stilius“, - sako jis.

Bettinelli stiprybė yra technologija. „Goldberg“ gali stebėti ir valdyti nuotolinius vynuogynus iš biuro komandų centro.

„Mes galime pamatyti kiekvieną vynuogyną ir nustatyti drėkinimo parametrus, kai įsijungia vėjo mašinos, kad būtų išvengta šalčio pažeidimų, netgi užveskite dyzelinius variklius siurbliams“, - sako jis.

Kokybė yra raktinis žodis.

'Jei darote ne gerą darbą, Napos slėnis yra maža vieta', - sako Goldbergas.

Tai ten: apie 20 vyno daryklų, nuo kulto iki korporacijų, įskaitant Sterlingo vynuogynų Napos slėnio „Cabernet Sauvignon“, „Merlot“ ir „Chardonnay“ bei pranciškonų „Napa Valley Merlot“.

---

Steve'as Mouldsas

Pelėsių šeimos vynuogynas, Ąžuolas Knollas

Steve'as Moldsas visada mėgo auginti daiktus. Tačiau jam reikėjo šiek tiek laiko tai padaryti pragyvenimui.

'Tai mano trečioji karjera', - sako jis.

O gal tai jau ketvirtas. Jis buvo Taikos korpuso savanoris Hondūre, socialinis darbuotojas su ispaniškai kalbančiais ūkio darbuotojais Gilroy mieste ir komercinio nekilnojamojo turto vadovas Palo Alto mieste.

„Aš visada norėjau dirbti lauke“, - sako Mouldsas, todėl jis ir jo žmona mokytoja Betsy 1988 m. Nusipirko gerai nusausintą turtą vakariniame Napos suole. Jis grįžo į koledžą dėl „batų ant žemės“ išsilavinimo. ūkininkavime.

Šiandien jis parduoda vynuoges už 10 hektarų „Cabernet Sauvignon“ ir nedidelį „Cabernet Franc“ kiekį mažosioms vyninėms, tokioms kaip Behrens Family, Merus, Boyd Family ir Zeitgeist. Jis turi laukiančiųjų sąrašą savo vynuogėms nusipirkti. Bet ne visada taip buvo.

„Kai 2003 m. Gavau pirmąjį derlių, pasakiau Markui Heroldui iš„ Merus “, kuris nenorėjo nusipirkti mano vynuogių, kad jei jie nepatektų į jo cuvée, butelius pirkčiau atgal“, - sako jis. . „Kai jis kovo mėnesį mums paskambino paragauti savo pagamintų vynų, man į akis krito ašaros“.

Kur tik iš jo vaisių gaminamas vynas, pelėsiai yra tikri, kad jis gali atpažinti savo palikuonis. „Man patinka ragauti mūsų vynuogyno atspaudą“, - sako jis.

Tai ten: „Behrens Family“ formuoja „Merus“, „Boyd Family“, „Zeitgeist“ ir „Dakota Shy“ mišinius iš „Cabernet Sauvignon“ ir „Cabernet“.

---

Charlie Wolleson

Volesono vynuogynas, Kalistoga

Paklauskite Charlie Wollesono apie blogiausius jo Calistoga vynuogyno metus, ir jo atsakymas gali jus nustebinti. Tai nebuvo pernai, kai per drėgną sezoną jis prarado pusę savo derliaus. Užtat jis prisimena vaikystės derlių.

„Vieną naktį prieš karą - Antrąjį pasaulinį karą - mus užmušė šalnos, - sako jis. „O mums 1948 m. Buvo blogas lietus ir šalnos. O gal tai buvo 49 metai?“

Nepaisant savo amžiaus ir patirties, 82 metų Wollesonas gyvena dabartimi. Jo „Cabernet Sauvignon“ žemė yra „Chateau Montelena“ Napos slėnio išpilstymo į butelius vieta, ir jis vis dar daugiausiai ūkininkauja savo 16 arų vynuogynų, ribojamų su 29 greitkeliu.

'Aš dirbu traktoriaus darbus, retinu ir dalį geniu, nors negaliu sau leisti įrangos, kurios man reikia tokio dydžio purškimui', - sako jis.

Wollesono senelis nusipirko žemę 1900-ųjų pradžioje - vis dar yra pusė hektaro jo genėto Zinfandelio -, o vynuogynas matė daugybę slėnyje įvykusių pokyčių. Jo tėvas kadaise augino slyvas, tarp medžių pasodino vynuogynus, vežė vynuoges į rytus namų vyndariams ir pardavė vynuoges vietos kooperatyvui.

„Cabernet“ ir „Chardonnay“ ne visada buvo mėgstamiausios vynuogės.

'Mes auginome Zinfandel ir Carignan mišinius, daugybę' Petite Sirah ', mes jį vadinome' peddy sarah ', taip pat Malvasia ir Sauvignon Verte.'

Pastaruosius kelerius metus jis daugiausia dirbo su „Chateau Montelena“. 'Jie patenkinti mano vynuogėmis, - sako Wollesonas, - nes aš jas laikau švarias ir be miltligės'.

Jis montuoja modernią laistymo sistemą, tačiau vis tiek vairuoja du 1950-ųjų eros traktorius.

'Aš turiu dar senesnių, klasikinių kolekciją', - sako jis ir pažymi, kad kažkada vadovavo remonto dirbtuvėms. Laikui bėgant Wollesonas tikisi, kad jo dukra ir žentas perims vynuogyną, tačiau iki tol jis sako, kad jis toliau važiuos traktoriais.

Jis yra ten: „Chateau Montelena Napa Valley Cabernet Sauvignon“

---

Žolė ir Irena Kristianas

Christian Vineyards, Coombsville

„Jūs galite mus pamatyti„ Google “žemėlapiuose“, - sako Herbas Christianas, noriai nurodydamas savo keturių arų vynuogyno vietą Coombsville rajone tiesiai į rytus nuo Napos miesto.

'Jūs galite pamatyti vynmedžius priešais namą', - sako jis. 'Anūkams mes turime avis.'

Christianas, dirbęs JAV karinio jūrų laivyno kokybės kontrolės srityje, ir jo žmona Irene 1979 m. Persikėlė į slėnį iš San Anselmo, kad užaugintų savo vaikus kaimo vietovėje.

Po pensijos kaimynas paskatino jį auginti vynuoges, padėdamas 2005 m. Pasodinti vynuogyną ir pasodinti 3000 „Cabernet Sauvignon“ vynmedžių.

Nors galbūt ir atsitiktinis ūkininkas, Christianas sako, kad sunkiai dirba dirbdamas traktorius, purškdamas, apsaugodamas nuo užšalimo, laboratorijos ataskaitas ir prižiūrėdamas skynimą.

Kai 2008 m. Buvo nuimtas pirmasis derlius, draugas pasakė, kad Sequoia Grove gali ieškoti vynuogių. Nuo tada jis viską, ką užaugina, pardavė vyndariui Molly Hill.

„Jie mums sako, kada nori, kad pultume“, - sako Kristianas. 'Bet vėliau jie mus veda į vyninę paragauti iš statinės ir papasakoti, kaip, jų manymu, vynas vystysis'.

Kai po poros metų vynas bus išleistas, krikščionys perka kelis butelius.

'Mes tuo didžiuojamės', - sako jis.

Ar Kristianas kada nors susigundo pats pasigaminti vyno?

- O ne, - sako jis. 'Auginti vynuoges yra pakankamai sunku.'

Tai ten: Sequoia Grove Napa Valley Cabernet Sauvignon