Per pastaruosius 20 metų aš su mama devynias keliones į Volto Disnėjaus pasaulį.

Pirmus kelis kartus į „Stebuklingąją karalystę“ buvau paniuręs, sarkastiškas, šitaip šlubas paauglys. Nesupratau, kodėl mama pasirinko „Disney“ kaip mėgstamiausią atostogų vietą. Ji buvo advokatė. Ji savo malonumui skaitė Joyce ir Locke. Ji buvo buvusi Paryžiuje, Romoje. Ji žinojo, kad ten yra geresnių vietų, tačiau dėl kažkokių priežasčių Orlandas, F-L-A buvo jos atostogų visatos centras.

Kai išvykau į Bostoną studijuoti, mano santykiai su mama blogėjo. Taigi, kai dar vienas kvietimas atėjo kartu su ja į „Disney“, aš nenorėjau. Bet aš buvau palūžęs, man reikėjo saulės ir mes turėjome bent jau apsimesti, kad mūsų santykiai yra kažkiek normalūs.

Vis dėlto buvau visiškai pasirengęs visą laiką niurzgėti ir graužtis dėl puošnaus dekoro, psichiškai draugiško personalo (žinomo kaip dalyviai, bjaurus) ir, kas labiausiai įžeidė, baisių vakarienių variantų. Kaip kortas nešantis „gurmanas“ ir trokštantis restorano kritikas, man nepatiko švelni mėsainių ir picų kaina, kuri dominavo „Disney“ meniu. Bet tada įvyko kažkas, na, stebuklinga. Pirmąjį vakarą aplankėme „Animal Kingdom Lodge“ Afrikos tematikos restoraną „Jiko“. 'Jie tikriausiai meta maltą stručio mėsą ant kai kurių salotų ir vadina tai' Safari Cezario salotomis ', - spėjau. Ne visai. Meniu buvo gausu gyvų, vaizdingų patiekalų, tokių kaip Nigerijos krevetės su šafrano ryžiais ir Gvinėjos vištos su Tanzanijos kruopomis. Dar labiau intrigavo vynų sąrašas, kuris pasiūlė veislę, apie kurią dar negirdėjau: „Pinotage“.

Tą vakarą mano mama sukūrė naują meilę mango atjarui, ir aš atradau, kad man labai labai patinka „Pinotage“. Mes juokėmės, skrudinome ir mainėme degustacijos užrašus. Ir tada man smogė: mes su mama iš tikrųjų linksminomės. Ir klijavimas. „Disney“. Vieta, kurią aš visada minėjau akimis.

Nuo tada mama ir aš kelis kartus grįžome tyrinėti vis geresnių „Disney“ kulinarijos pasiūlymų. Mes stebėjome vasaros fejerverkus iš „California Grill“ balkono su „Roederer Brut“ fleitomis po vėlyvos vakarienės su midijomis ir moliūgų ravioliais. Mes valgėme lašišą nuo kedro lentos ir mėgavomės skrydžiu po Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų vynų skraidymo Artist Point. EPCOT „Food & Wine“ festivalyje ji pareiškė, kad jai bus gerai, jei visą likusį gyvenimą gersi tik glühwein, nes aš pavadinau jautieną, kuri tapo mano mėgstamiausiu patiekalu. Šiemet man sueis 32 metai, o su „Disney World“ važiuosiu dešimtą kartą.

Negaliu patikėti, kiek to laukiu.

Joanna O’Leary tęsia literatūros daktaro laipsnį Rice universitete. Nedirbdama disertacijos, ji rašo apie maistą ir keliones.