Vašingtono valstija per pastaruosius 15 metų sparčiai augo - nuo 200 vyninių iki daugiau nei 940 šiandien. Su šiuo augimu atėjo talentingų vyndarių antplūdis, visi su savo idėjomis apie tai, kas yra Vašingtono vynas ir kaip jis turėtų būti gaminamas.

Nors ir jauni, daugelis jų paįvairino stilių ir padidino bendrą kokybę. Penki čia aprašyti vyndariai yra tarp tų, kurie daro didelę įtaką Vašingtono vynams.

Viktoras Palencia

Palensijos vynai / Monarkos vynai

„Mano auklėjimas vyko vynuogynuose“, - sako Viktoras Palencia.

Gimęs Meksika , Palencia atvyko į rytinį Vašingtoną su šeima, kai jam buvo dveji. Jo tėvas pradėjo dirbti valstijos vynuogynuose, o kai jam sukaks 13 metų, Palensija prisijungs prie jo po mokyklos. 'Tai buvo labai daug darbo reikalaujanti', - sako jis.

Atėjęs į vidurinę mokyklą jis perėjo dirbti į savo kaimyno vyninę, Willow Crest . „Aš įsimylėjau [vyndarystę]. Būdamas pagyvenęs, galvojau, kad tai viskas, ką norėjau padaryti “.

Palencia buvo suteikta stipendija už Walla Walla bendruomenės koledžas vynuogininkystės ir enologijos programa. Nors jis dar nepilnametis, jam buvo leista dalyvauti programoje - su sąlyga, kad jis neparagavo. 'Ankstyvas laikotarpis buvo šiek tiek kliūtis', - sako Palencia.

Programos metu jis stažavosi vietinėse vyninėse ir, baigęs 20 metų, tapo „Willow Crest“ vyndariu.

Nuo to laiko Palencia pakilo valstybės vyno pramonės gretose. Šiuo metu jis dirba vyndarystės specialiųjų smulkinimo įrenginių direktoriumi, prižiūrinčiu daugiau nei milijono vyno gamybos būdus, todėl jis yra vienas didžiausių įrenginių valstybėje.

'Daugelis žmonių mano, kad didelė produkcija yra surinkimo linija, tačiau meno tikrai daug', - sako jis. „Nesvarbu, ar fermentatorius yra 1,5 tonos, ar 100 tonų, jam reikia skirti daug dėmesio.“

2013 m. „Palencia“ pristatė savo prekės ženklus, „Palencia“ vynas smėlis Monarkos vynai .

'Aš padariau tikėjimo šuolį', - sako jis. „Vyno daryklos yra mano svajonių šventė, kai darau tai, ko maniau, kad niekada negalėsiu padaryti“. Viena iš tik dviejų „Latino“ vyndarių, turinčių daugiau nei 940 vyninių, teigia Palenia: „Svajonė įmanoma. Yra daug galimybių. “

Dabar 33-ejų metų Palencijai jau 13 metų vyndarystė. 'Tikrai žemina tai, kad žmonės dabar galvoja apie mane kaip apie vieną iš veteranų', - sako jis. „Aš sakau:„ Ne, ne, ne. Aš tik sušilau! ’“

Kerry Shiels iš Dramblio Kaulo Kranto / Granto Gundersono nuotrauka

Kerry Shiels

Bonevilio pakrantė

Kerry Shiels savo pirmąjį vyną gamino vidurinėje mokykloje. Tai buvo mokslo projekto dalis.

'Aš net nepamenu, kas tai buvo', - sako ji. „Buvo raudona. Tai buvo siaubinga.'

Šielio tėvai buvo pasodinę „DuBrul“ vynuogynas į Jakimos slėnis 1992 m., vėliau įkūręs Bonevilio pakrantė vyninė. Tačiau anksti ji nebuvo suinteresuota prisijungti prie vyno pramonės.

'Kaip ir visiems, kuriems yra 17 metų, aš norėjau palikti namus ir patirti didesnį pasaulį', - sako Shielsas.

Taigi ji nusprendė studijuoti mechanikos inžineriją koledže, tada prisijungė prie automobilių kompanijos „Fiat“ Turine, Italija , dirbantys su prototipais. Perėjęs daugiau verslo vaidmens, Shielsas nusprendė, kad atėjo laikas pokyčiams.

„Vašingtonas yra viena šauniausių vietų pasaulyje gaminti vyną dabar“. - Kerry Shiels, vyndarė, Côte Bonneville

„Aš kūriau skaičiuokles ir„ Powerpoint “. Nusprendžiau, kad nenoriu to daryti visą gyvenimą “.

Vietoj to, ji nusprendė nukreipti dėmesį į vyndarystę. 'Man patinka gaminti daiktus', - sako Shielsas. 'Jei jums patinka gaminti daiktus, vynas yra gana kietas.'

Po darbo derliaus Joseph Phelps vynuogynai o paskui įsispraudė Australija , Šielis įėjo į Kalifornijos universitetas, Davisas vyno programa, triuškinimas ir internavimasis „Folio Fine Wine Partners“ studijuodamas. „Aš eidavau į mokyklą tris dienas per savaitę, o paskui dar keturias dienas per savaitę praleisdavau Avinai ,' ji sako. „Bėgau sau gana nenuobodžiai“.

Valgymas ir gėrimas Walla Walla ir Woodinville, Vašingtone

Baigusi ji dirbo derlių Argentina prieš galiausiai grįžusi namo prisijungti prie savo šeimos vyninės kaip vyndarė. „Norėjau užsidirbti savo pozicijos vyninėje“, - sako ji. 'Aš nenorėjau į tai įeiti tik todėl, kad tai buvo mano šeima'.

Dabar 39 metų Shielsas tvirtai tiki Vašingtono vynu. Ji atkreipia dėmesį į valstybės sugebėjimą sėkmingai auginti daugybę veislių. „Savo vynuogyne turime Rieslingas ir Cabernet ir jie auga visai šalia “, - sako ji. „Tu negali to padaryti Napa . Jūs to negalite padaryti Bordo . Jūs to negalite padaryti Vokietija . Tai labai Vašingtonas “.

Mike'as Macmorranas iš Marko Ryano vyninės ir „Manu Propria“ vyninės / Granto Gundersono nuotrauka

Mike'as Macmorranas

„Mark Ryan“ vyninė ir „Manu Propria“ vyninė

„Vienas iš mano ankstyviausių prisiminimų yra sėdėjimas ant suolo su prosenele ir stebėjimas, kaip ji raugia agurkus ir kopūstus“, - sako Mike'as Macmorranas. Markas Ryanas ir Savo ranką vyninės Woodinville. „Ji tiesiog mėgo rauginti daiktus. Tai sukėlė mano susidomėjimą “.

Macmorrano susižavėjimas fermentacija paskatino studijuoti mokslą ir siekti medicinos diplomo Sietle . Antrųjų mokslo metų pabaigoje žmona iškėlė klausimą, pakeisiantį jo gyvenimą.

„Ji manęs paklausė, ką aš norėjau veikti, kai buvau baigusi būti gydytoja“, - sako Macmorranas. „Aš jai pasakiau, kad noriu atidaryti nedidelę vyninę. Ji pasakė: „Taigi jūs einate į medicinos mokyklą, kad kada nors turėtumėte vyninę? Kodėl jūs neiškirpote 30 metų proceso? “

'Vienas iš mano ankstyviausių prisiminimų yra sėdėjimas ant suolo su prosenele ir stebėjimas, kaip ji raugia agurkus ir kopūstus.' - Mike'as Macmorranas, vyndarys, „Mark Ryan“ vyninė ir „Manu Propria“ vyninė

Sustabdęs savo medicinos karjerą, dabar 40 metų Macmorranas pradėjo savanoriauti „DeLille“ rūsiuose Woodinville, 2005 m. 2006 m. jis buvo priimtas į darbą visą darbo dieną rūsio darbininku ir ten dirbo iki vyno gamintojo padėjėjo. Jis prisijungė prie „Mark Ryan Winery“ 2008 m., Kitais metais tapo vyndariu.

'Aš stengiuosi likti ištikimas Marko McNeilly stiliui nuo tada, kai jis pradėjo vyninę 1999 m.', - apie savo požiūrį pasakoja Macmorranas. 'Vynai yra didesni ir platesnių pečių, pilnavaisiai.'

Tai prieštarauja jo paties prekės ženklui „Manu Propria“. Pagrindinis dėmesys skiriamas „Cabernet Sauvignon“ gamybai iš Raudonojo gluosnio vynuogynas , pasodintas 1972 m. Mike'o Sauerio.

'[Su] raudonojo gluosnio vynais vaisių yra, bet jie suvynioti į šiuos nevaisingus elementus, kurie man primena šiek tiek vėsesnį klimatą', - sako jis.

Galų gale „Macmorran“ ketinimas su „Manu Propria“ yra didesnis nei pats vynas.

'Manau, kad svarbu pripažinti žmones, kurie tiek prisidėjo prie šios pramonės', - sako jis. „Iš tikrųjų tai yra„ Manu Propria “- pagerbti Mike'ą Sauerį ir jo šeimą bei tai, ką jie padarė šiai pramonei“.

Andrew Latta iš „Latta Wines“ / Granto Gundersono nuotrauka

Andrew Latta

Vynų alavas

Andrew Latta buvo vos 13 metų, kai pirmą kartą susidomėjo vynu. „Vienas iš mano tėčio draugų man paaiškino, kaip aptikti klastotę Chianti “, - sako Latta. 'Aš pagalvojau:' O, tai yra daugiau nei tik kai kurie dalykai, kurie, manau, nėra labai skanūs! ''

Lankydamasis koledže šiaurėje Kentukis , Latta laukė stalų, kad sumokėtų sąskaitas, sužinodamas viską, ką galėjo, apie vyną. Jis mokėsi tapti someljė ir metus praleido kaip vyno direktorius penkių žvaigždučių kurorte Pukete, Tailandas , tada persikėlė į Walla Walla studijuoti vynuogininkystės ir enologijos.

„Aš mačiau daug potencialo Vašingtone ir Walla Walla“, - sako jis.

Latta pradėjo dirbti „Dunham“ rūsiai ir 2006 m. jis kalbėjosi su vyndariu Charlesas Smithas („K Vintners“, „Substance Wines“, „Sixto“, „ViNO“, „CasaSmith“), kurių žvaigždė greitai pakilo. Nepasisekė.

'Aš mačiau daug potencialo Vašingtone ir Walla Walla.' —Andrew Latta, vyndarys, „Latta Wines“

'Mes turėjome daugiausiai ginčų turėjusį interviu per savo gyvenimą', - sako Latta. Smith’as kepė jį ant vynuogių, gamintojų ir vynų. 'Jis manęs paklaus, kokie buvo penki pirmieji augimai, o tada, kai aš atsakiau, jis pradėdavo minėti super sekundes, kad mane išmestų.'

Tada Smithas pasiūlė Lattai darbą.

2006–2014 m. Jis dirbo „Smith“ vyndariu, prižiūrėdamas programą, kuri išplėtė daugiau nei 750 000 vyno atvejų iš šešių skirtingų prekių ženklų.

„Charlesas man suteikė didžiulę atsakomybę, pasitikėjimą ir laisvę“, - sako Latta. - Be jo nebūčiau ten, kur esu.

2011 metais „Latta“ startavo Vynų alavas kaip šalutinis projektas. Jis paliko Charleso Smitho vyną 2014 m., Kad tai būtų visas darbas.

Dabar „Latta“ susitelkia ties 39 m Grenache , Malbecas ir Rusena . 'Tai 100% veislė ir priklauso nuo vietos', - apie savo tikslą vyninėje pasakoja Latta.

'Aš tiesiog bandau gaminti vynus, kuriuos nori gaminti Vašingtonas', - sako jis. „Čia turite susikaupimo ir turtingumo, bet turite ir pusiausvyrą. Tai puiki vieta gaminti vyną “.

„Ryan Crane Kerloo“ rūsiai / Granto Gundersono nuotrauka

Ryanas Crane'as

Kerloo rūsiai

Ryanas Crane'as susidomėjo vynu laukdamas stalų kolegijoje. Trumpai pardavęs vyną platintojui ir dirbęs pramoninės tapybos įmonėje, 2005 m. Jis persikėlė į Walla Walla studijuoti vynuogininkystės ir enologijos.

- Aš ėmiausi žingsnio, - sako Kranas. 'Nuoširdžiai tai buvo ne kas kita, o noras išbandyti savo jėgas gaminant vynus iš Vašingtono valstijos.'

Jis dirbo štampus Kalvio rūsiai ir Eik pianinu , tada įkūrė savo vyninę, Kerloo rūsiai , ant batelio 2007 m.

„Aš norėjau sukurti vynų portfelį, kuris privertė jus ką nors pajausti, o ne ką nors paragauti“. —Ryan Crane, vyndarys, Kerloo Cellars

- Neturėjau pinigų, - sako jis. „Aš turėjau kaip 10 000 dolerių, todėl sakiau:„ Kiek vaisių galiu gauti už 10 000 dolerių? ““ Panašiai prasidėjo „Kerloo Cellars“, pavadinti krano skambučiu.

„Kerloo“ kompanijoje „Crane“ daugiausia dėmesio skiria vynams, pagamintiems iš konkrečių vynuogynų blokų, kurių kiekvienas yra nurodytas ant galinės etiketės.

'Ragavau daug vynų, kurie, manau, neturėjo vietos jausmo', - sako Kranas. „Aš norėjau sukurti vynų portfelį, kuris privertė jus ką nors pajausti, o ne ką nors paragauti“.

Vašingtono vyno įvairovė

Kerloo specializuojasi Syrah , Mourvèdre ir Grenache , bet ir dabbles kitų veislių, pavyzdžiui Malbecas ir Tempranillo .

'Mes daugiausia esame Ronos parduotuvė, su kitomis įdomiomis veislėmis, kurios, mano manymu, yra Vašingtone', - sako jis.

Nepaisant vynuogių, 41 metų Crane daugiausia dėmesio skiria senovinio stiliaus vynų gamybai. 'Mes tikrai švelnūs su vaisiais', - sako jis. „Mes kojomis trypiame visus Syrah ir Grenache. Tai neišgyvena nei kažkokio likimo nugalėtojo, nei nieko. Noriu, kad ištisos grupės vynams suteiktų šiek tiek tekstūros, ilgio ir žemiško suvaržymo “.

Galiausiai „Kerloo“ akcentuoja charakterio vynų kūrimą.

'Man kiekviena partija pasakoja skirtingą istoriją', - sako Crane'as. 'Tikslas yra sukurti vynus, kurie iššauktų žmonių gomurį ir sutelktų dėmesį į vaisių, kurį turime Vašingtone, žalumą.'

„Aš norėjau sukurti vynų portfelį, kuris privertė jus ką nors pajausti, o ne ką nors paragauti“.