Crus Bourgeois gali būti ne pats didingiausias Bordo klasifikacijos. Tačiau už šio skirtumo slypi šeimos šeimų pasaulis Medoc dvarai, gaminantys skanius vynus už prieinamą kainą.

„Crus Bourgeois“ istorija prasidėjo viduramžiais. Anglijos Bordo valdovai leido viduriniosios klasės pirkliams, vadinamiems buržuazais, pirkti žemės ir gaminti ar parduoti vyną neapmokestinant.

Iki 15 d^tūkstamžiuje buržuazai įsigijo keletą geriausių vietų regione, kuris tapo žinomas kaip „Crus Bourgeois“. Per šimtmečius vyninės čia padėjo plėtoti „Medoc“ vynuogynus ir jų, kaip aukštos kokybės vyno gamintojų, reputaciją.

Skirtingai nuo kitų klasifikacijų, kurios niekada arba retai keičiasi, Cru Bourgeois titulas yra uždirbamas, o ne pagal nutylėjimą. Kiekvienais metais trokštantys dvarai siunčia savo vynus degustuoti ir vertinti nepriklausomos komisijos.

2015 m. Derliaus metu 271 pilis iš viso regiono, įskaitant „Medoc“, Hautas Medokas , Listrac-Médoc, Moulis-en-Médoc, Margaux , Pauillac ir Šventoji Estefė Saugomos kilmės vietos nuorodos (SKVN) , pelnė skirtumą. „Saint-Julien“, dar viena apeliacija, tinkama klasifikacijai, 2015 m. Atrankose nebuvo atstovaujama.

Tai tikrasis Bordo: vynai pagaminti taip pat kruopščiai, kaip ir iš garsiųjų Klasifikuoti augimai , šeimų, kurios dažnai būdavo toje pačioje vietoje kartas.

Karin Bernaleau iš Château Mongravey / Patrick Desgraupes nuotr

Chateau Mongravey, Margaux

Čia nėra senų šeimos tradicijų Mongravey . Bernaleau šeima vyninę pradėjo nuo trijų arų sklypo, kurį Régis paveldėjo iš savo tėvo 1981 m. Jis su žmona Karin pastatė vynuogynus iki įspūdingo 32 arų ploto. Jų sūnus Jérôme taip pat dirba dvare.

Karin sako, kad pilies stilių diktuoja „Cabernet Sauvignon“ . Pasodinta 25 sklypuose netoli Arsac, vakariniame Margaux apeliacijos pakraštyje, vynuogės gerai tinka giliam vynuogyno žvyro dirvožemiui.

Savininkai : Karin ir Régis Bernaleau

Vynuogynas : 32 akrai

Pasodintos vynuogės : 65% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 2% Cabernet Franc

Gamyba : 7500 atvejų

„Man patinka gaminti mūsų vyną - tai žaidimas, įvairių siuntinių ir veislių žaidimas bei įvairių barelių medienos asortimentas“, - sako ji. „Viskas yra kuo puikiausia.“

„Château Mongravey 2015 Margaux“ 50 USD, 92 taškai . Dabar, kai šis turtas nusiramino senstant medienai, galima pamatyti čia auginamus gražius vaisius. Šis vynas yra struktūriškas, tvirtas, jame yra taninų ir šiek tiek prieskonių iš medienos, tuo pačiu leidžiant spindėti daugybei juodųjų serbentų vaisių. Šiam prinokusiam vynui sukurti reikia kelerių metų. Gerkite nuo 2024 m. „Aquitaine“ vyno įmonė.

Mélanie Fabre ir Jean-Hubert iš „Château Bellevue de Tayac“ / Patrick Desgraupes nuotr.

Chateau Bellevue de Tayac, Margaux

Mélanie Fabre dirba su savo broliu Vyndariu / Pardavimų vadybininku Jeanu-Hubertu labiausiai neįtikėtinoje Bordo vyninėje: modernioje, blizgioje, veidrodinėje dėžutėje Soussans kaimo pakraštyje, Margaux apeliacijoje. Dvaras yra Fabre šeimos imperijos dalis keturios pilys .

Žemės ūkio inžinierė Mélanie savo mažą vynuogyno sodą apibūdina kaip brangenybę. „Vienas iš mano klientų amerikiečių sakė, kad tai tarsi telefono dėžutė“, - sako ji.

Savininkas : Fabre šeima

Vynuogynas : 11 ha

Pasodintos vynuogės : 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot

Gamyba : 1 500 atvejų

Kaip ir jo įrenginiai, dvaro istorija taip pat neįprasta. Jis buvo sukurtas 1995 m. Ir klestėjo vadovaujant originaliam konsultantui Jeanui-Lucui Thunevinui mechanikas ir savininkas Château Valandraud . Jis sukrėtė konservatyvius „Margaux“ gyventojus, pritaikydamas savo „Saint-Émilion“ idėjas apie mažą derlių, neprinokusias vynuoges, daug naujos medienos ir mažą produkciją, kurią beveik būtų galima pagaminti garaže. Turtą Thunevinas galiausiai įsigijo 2004 m., O 2014 m. Jį pardavė Fabre šeimai.

Su šia trumpa, tačiau žavinga praeitimi vynai iš Bellevue'as iš Tayaco yra įspūdingas stilingo „Margaux“ ir turtingo intensyvumo derinys iš „Thunevin“ palikimo. Pastaroji greičiausiai kyla iš didelio procento Merlotas naudojamas mišinyje.

„Aš matau, kad mūsų vynai turi apvalumus ir puikius vaisius, nepamiršdami elegancijos, kylančios iš mūsų didžiojo terroiro“, - sako Mélanie.

„Château Bellevue de Tayac 2015 Margaux“ 35 USD, 93 taškai . Šis 11 arų turtas, kurio centre yra ultramoderni vyninė, yra labiausiai į šiaurę nutolęs dvaras Margaux mieste. Vynas, turintis tankių taninų ir sultingų juodųjų serbentų vaisių mišinį, yra turtingas, pasižymi įspūdinga koncentracija ir minerališkumu. Turėdamas svorį ir tvirtą pagrindą, vynas gerai pasens. Gerti nuo 2025 m. Deutsch šeimos vynas ir spiritiniai gėrimai. Rūsio pasirinkimas .

Julienas Meyre'as iš „Château Cap Léon Veyrin“ / Patricko Desgraupeso nuotrauka

„Chateau“ kepurė Léon Veyrin, Listrac-Médoc

Broliai ir seserys Nathalie ir Julien Meyre turi ilgą istoriją. Jų šeima turėjo Kepurė Léon Veyrin nuo 1810 m., todėl tai yra seniausias nuolat valdomas dvaras Listrac. Jie iš tėvų perėmė 2011 m.

Šių metų prestižinių vietų nugalėtojai Crus Bourgeois taurė Paryžiuje dėl savo 2015 metų derliaus, Meyres mėgsta Listrac terroir. Jie gamina galingus vynus su prinokusiais vaisiais ir taninai . Proceso metu jie vengia tradicinio kaimiško stiliaus apeliacinio sklandumo ir susikaupimo.

Nathalie sako, kad jų vynai yra „tokie kaip mes: dinamiški, sudėtingi ir gilūs“.

Savininkas : Meyre šeima

Vynuogynas : 37 ha

Pasodintos vynuogės : 48% „Merlot“, 39% „Cabernet Sauvignon“, 3% „Petit Verdot“

Gamyba : 4800 atvejų

Dvaro vynuogynai yra daugybėje sklypų aplink Listrac ir yra vidutiniškai maždaug 35 metų amžiaus. Paragaukite vynų, ir akivaizdu, kad pirmenybė teikiama puikiems, gerai subalansuotiems vynams, kurie taip pat yra turtingi, tankūs ir koncentruoti.

Šiuo metu yra trys berniukai, kurie stoja į istorinio dvaro vairą, bet tai netrukus bus: visi yra jaunesni nei 10 metų. Vis dėlto būkite tikri, kad dar daugelį metų „Cap Léon Veyrin“ bus „Meyres“.

„Château Cap Léon Veyrin 2015“, „Listrac-Médoc“, 30 USD, 91 taškas . Tęsdamas puikių šio derliaus metų derinį, šis vynas yra turtingas, tankus ir struktūriškas. Jame gausu taninų, taip pat gausūs juodųjų slyvų ir prieskonių skoniai. Medienos senėjimas suteikia lengvą skrudinimą ir išlygina vaisius. Gerti nuo 2025 m. Baronas François Ltd.

Lucie Sécret iš „Château du Moulin Rouge“ / Patrick Desgraupes nuotr

Moulin Rouge pilis, Haut-Médoc

Lucie Sécret yra 13-oji Ribeiro šeimos karta, užsiimanti vynu. Apmokyta vyno valdytoja ji 2012 m. Perėmė vadžias iš savo tėvo. Sécret dirba su broliu Geoffrey, o jų tėvai „visada šalia“, - sako ji.

Sécret apibūdina savo vynus kaip „galingus, bet kartu elegantiškus ir subalansuotus“.

Savininkas : Ribeiro šeima

Vynuogynas : 49 akrai

Pasodintos vynuogės : 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Gamyba : 11 250 atvejų

The vynuogynas , kurio vynmedžiai vidutiniškai yra 40 metų, yra netoli Žirondės žiočių. Tai ideali vieta su žvyro dirvožemiais, kurie yra žymūs gaminant išraiškingus vynus iš Médoc.

Jai darbo įdomumas ir iššūkis yra jo įvairovė. „Vieną dieną galiu būti rūsio meistras, kitą dieną - kelyje pardavinėdamas mūsų vynus“, - sako ji. 'Nėra kito panašaus verslo.'

„Château du Moulin Rouge 2015“ „Haut-Médoc“ 20 USD, 90 taškų . Įsikūręs Haut-Médoc širdyje ir netoli XVIII a. Tvirtovės, skirtos sustabdyti britų puolimą per Gironde žiotį (jie niekada nebandė), šis dvaras pagamino tvirtą, taninišką vyną, pasižymintį puikiais juodaisiais vaisiais ir turtingu potencialu. . Gerkite nuo 2022 m. „Regal Wine Imports Inc.“

Iš kairės į dešinę Arnelle Cruse ir technikos vadybininkė Josephine Duffau-Lagarosse iš Château du Taillan / Patrick Desgraupes nuotr.

„Chateau du Taillan“, aukštoji medoka

Taillano pilis yra įspūdingas dvaras. Prancūzijos nacionalinio paveldo objektas, jo pamatai datuojami viduramžiais. Jis priklauso vienai iš puikių Bordo šeimų, o šiandien vietą užima Cruse moterys.

Atsakinga Arnelle Cruse. Savo „Merlot“ dominuojamą vyną ji apibūdina kaip „žavus ir šiltas, malonumui suteikti skirtas vynas. Geras butelis, kurį galite išgerti nepažeisdami banko “.

Savininkas : Cruse šeima

Vynuogynas : 69 akrai

Pasodintos vynuogės : 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Gamyba : 8800 atvejų

Jis atkeliavo iš vynuogyno, kuriame buvo pirmasis brandos periodas, o jo vidutinis amžius buvo 25 metai. Tai neabejotinai tęsis keli Cruse sūnėnai ir dukterėčios, kurie, jos teigimu, „jau kelia daug klausimų“.

„Château du Taillan 2015 Haut-Médoc“ 23 USD, 92 taškai . Išvažiuojant iš Bordo į Médoc, tai yra pirmasis dvaras palei kelią. Vynas yra struktūriškas ir tvirtas, jame yra kietų taninų ir gausių gervuogių vaisių. Medienos senėjimas ir prieskoniai subalansuoja mėlynių ir gervuogių skonį. Vynas turėtų gerai atsigerti nuo 2021 m. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Redaktorių pasirinkimas .

Marie Vialard iš Château Cissac / Patrick Desgraupes nuotr

Chateau Cissac, Haut-Medoc

Per penkias kartas, kai Cissac priklausė Vialardų šeimai, moterys buvo atsakingos už dvi: Danielle Vialard ir dabar jos dukrą Marie.

Šeima gamina rimtą, koncentruotą vyną, kuriame dominuoja Cabernet Sauvignon, kuris yra struktūriškas ir tvirtas jaunystėje. Jis sensta lėtai, kaip ir daugelis klasifikuotų ataugų kaimyninėje Saint-Estèphe. Marie Vialard kalba apie vynų „tanino struktūrą, susijusią su vaisių intensyvumu ir rūgštumu“.

Kodėl Bordo atneša geriausius „Cabernet Sauvignon“

Cisakas yra senas dvaras, o pilis yra klasikinis vieno aukšto XVIII a. Bordo kaimo namas. Teigiama, kad ji buvo pastatyta romėnų vilos vietoje, matant Gironde žiočiai. Louisas Vialardas, Marie senelis, pastatė turtą ir padarė jį vienu iš labiausiai žinomų „Crus Bourgeois“ užjūrio rinkose, ypač Anglijoje.

Nuo tada, kai ji perėmė motiną, Marie padarė keletą vyno stilistinių pakeitimų.

Savininkas : Vialardų šeima

Vynuogynas : 111 akrų

Pasodintos vynuogės : 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Petit Verdot

Gamyba : 15 000 atvejų

„Norėjome išlaikyti Cissac tradiciją, kurioje dominuoja„ Cabernet Sauvignon “, tačiau žinojome, kad turime modernizuoti vyną“, - sako Marie. Taigi ji pabrėžė vaisius, todėl naujausi metai gali greičiau pasenti.

Paklausta apie šeštą kartą, Marie sako: „dar anksti sakyti, bet yra trys berniukai ir mergina nuo penkerių iki 15. Taigi galbūt vieną dieną„ Cissac “bus dar viena atsakinga moteris“.

„Château Cissac 2015 Haut-Médoc“ 35 USD, 93 taškai . Tai struktūrizuotas vynas, gražiai parfumuotas sodriai taniniškai juodais vaisiais. Jis kilęs iš didelio 111 arų dvaro to paties pavadinimo kaime. Senstant tvirtiems taninams ir gausių vaisių sluoksniams, senstant medienai, vynas bręsta lėtai. Gerkite nuo 2024 m. „Elite Wines Import“. Rūsio pasirinkimas .

Christelle Sorge (centre) su dukterėčia Amélie ir sūnėnu Alessio iš Château Deyrem Valentin / Patrick Desgraupes nuotr.

Chateau Deyrem Valentin, Margaux

Apsuptas vynuogynų, priklausančių penkiems „Margaux“ klasės augalams, Deyrem Valentin vadovauja ketvirtosios kartos seserys Christelle ir Sylvie Sorge, kurių šeima taip pat priklauso Chateau Valentin Haut-Médoc ir Chateau Soussans Margaux mieste.

„Bent pusė mūsų darbo yra vynuogyne“, - sako Christelle, vynininkystėje Bordo universitetas . 'Tai daro mūsų vyną daug lengviau ir [maloniau] su minkštais ekstraktais, kurie suteikia' Margaux 'subtilumo.'

Savininkas : Kyla šeima

Vynuogynas : 32 akrai

Pasodintos vynuogės: 49% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, 1% Petit Verdot, 1% Carmenère

Gamyba : 6600 atvejų

Ji tiki šilkiniais ir intensyviai kvepiančiais vynais, o tai pakeičia pensinio Jeano Jeano, kuris pirmenybę teikė labiau struktūrizuotiems taninų vynams, stilių. Siekdama susidaryti tokį įspūdį apie savo pačios vynus, ji pasitelkė konsultanto Huberto de Bouärdo patarimą Chateau Angelus Saint-Emilion.

Christelle sako, kad šeimos paveldėjimas yra ir garbė, ir atsakomybė.

'Kokia mano aistra?', - sako ji. „Viskas yra susiję su vynuogynu ir vyno gamyba, tačiau taip pat susitinka su lankytojais, pavaišindami jų skonio receptorius mūsų vynais ir gerai praleisdami laiką“.

„Château Deyrem Valentin 2015 Margaux“ 35 USD, 93 taškai . Šis tankus ir įspūdingai prinokęs vynas gaunamas iš Sorge šeimos dvaro šiaurinėje Margaux apeliacijos dalyje. Su juodais vaisiais ir gausiais taninais tai didelis vynas, turintis nemažą sodrumą. Šis kompleksinis vynas pasens. Gerti nuo 2025 m. APS vynas ir spiritiniai gėrimai. Rūsio pasirinkimas .

Jérôme Bibey iš „Château Labadie“ / Patrick Desgraupes nuotr

„Chateau Labadie“, Medokas

Jérôme Bibey gali būti tik antroji karta „Chateau Labadie“ , bet jis supranta šeimos svarbą tiek savo turtui, tiek „Crus Bourgeois“.

„Jūs turite gerbti šeimos tradicijas ir kartu perduoti aistrą vynui kitai kartai“, - sako jis.

Savininkas : Jérôme Bibey

Vynuogynas : 91 akras

Pasodintos vynuogės : 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot, 4% Malbec

Gamyba : 26 250 atvejų

„Bibey“ taip pat yra ekologiškos vynuogininkystės ir aukštų aplinkosaugos standartų vynuogyne ir rūsyje avangardas. Pilis uždirbo ISO 14001 sertifikatas - veiksmingos aplinkos apsaugos vadybos sistemos tarptautinis standartas.

Jo vynai yra minkšti, dosnūs ir gerai subalansuoti. Jie puikiai liudija apie gamtos supratimą ir pagarbą gamtai.

„Château Labadie 2015 Médoc“ 24 USD, 89 taškai . Su dideliu „Merlot“ kiekiu tai yra prinokęs, sultingas ir raudonų vaisių skonio vynas. Jis yra minkštas, o taninai jau gerai integruoti į pliušinį vaisių. Šis turtingas, dosnus vynas bus paruoštas gerti nuo 2022 m. David Milligan Selections.

Pierre Cazeneuve iš Château Paloumey / Patrick Desgraupes nuotr

Chateau Paloumey, Aukštasis-Medokas

Kai Cazeneuve šeima pirko Paloumey 1989 m. nieko nebuvo. Vynmedžių nėra. Nėra rūsio. Tiesiog teisė sodinti ten, kur kadaise buvo vynmedžiai. Ta kadaise tuščia drobė suklestėjo vadovaujant Pierre'ui Cazeneuve'ui.

Savininkas : Cazeneuve šeima

Vynuogynas : 84 akrai

Pasodintos vynuogės : 55% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 3% Cabernet Franc

Gamyba : 10 800 atvejų

Pietinėje Médoc dalyje, netoli Bordo miesto, turtas priima 6000 lankytojų per metus. Tai būdinga požiūrio į lankytojus pokyčiui, kuris pakeitė daugelio Bordo pilių buvusį uždarų durų mentalitetą.

„Cazeneuve“ vynai yra turtingi, turtingi ir struktūriški. Jis mėgsta dirbti su medžiaga, kurią vadina įvairia ir sudėtinga. „Vyno gamybai reikia labai tikslaus, ir man tai labai patinka“.

„Château Paloumey 2015 Haut-Médoc“ 25 USD, 92 taškai . Iš didžiojo dvaro, kurio savininkai taip pat turi vynmedžių Margaux ir Moulis, šis vynas yra proporcingas ir tankus. Sodrūs taninai ir susikaupimas yra tik dalis to, kas taps dosniu, sočiu vynu. Turint puikų juodųjų serbentų vaisių ir rūgštumą, šis struktūrizuotas vynas turės pasenti. Gerkite nuo 2024 m. „Fruit of the Vines Inc.“

Pascale Peyronie iš Château Fonbadet / Patrick Desgraupes nuotr

Chateau Fonbadet, Pauillac

Palyginti su didingais jos kaimynų Pauillac rūmais, Pascale Peyronie namuose Chateau Fonbadet yra žemas, kuklus pastatų diapazonas, rūsys šalia. Ji užaugo čia, jos ankstyviausias vynas prisiminė derliaus fermentacijos kvapą, kai grįžo iš mokyklos ir ėjo per rūsį.

Dabar 52 metų ir su mažamečiu sūnumi, kuris galų gale imsis paveldėjimo („ji jau tikrina vynmedžių būklę“, sako ji), Pascale saugo savo valdą nuo galingų kaimynų.

'Mano tėvas atsiėmė turtą 1960-aisiais', - sako ji. 'Jis galėjo parduoti [kaimyniniams] Moutonui ir Lafite'ui, bet norėjo turėti mažą žemės gabalą, kurį galėtų pavadinti savo.'

Savininkas : Peyronie šeima

Vynuogynas : 50 ha

Pasodintos vynuogės : 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot ir Malbec

Gamyba : 2100 atvejų

Dėl nuostabaus gilių žvyro dirvožemių į šiaurę nuo Pauillac miesto terroir nenuostabu, kad „Fonbadet“ gamina galingus vynus, ypač pastarųjų metų derliaus metu. Vis dėlto viskas tradiciškai.

'Mano tikslas yra gauti aukščiausią brandos lygį iš vynuogių', - sako ji. „Mes turime senus vynmedžius, todėl galime sulaukti koncentracijos. Tada pasiimu savo atlikėjo paletę ir paruošiu mišinį. Matau spalvų harmoniją, kad galėčiau padaryti gražų paveikslą “.

„Château Fonbadet 2015 Pauillac“ 40 USD, 93 taškai . Šis vynas yra kilęs iš 50 arų „crus“ buržuazinio dvaro, esančio kai kurių didžiausių „crus classés“ dvarų viduryje. Terroir yra įspūdingas ir gamina turtingą, struktūrizuotą vyną, kurio koncentracija gera, prinokę taninai ir prabangi juodų vaisių lova. Tikėtina, kad vynas bus tinkamas gerti nuo 2025 m. „Aquitaine Wine Company“. Rūsio pasirinkimas .

Christine Nadalié iš Clos la Bohème / Patrick Desgraupes nuotr

Clos la Bohème, Haut-Médoc

Christine Nadalié turi vieną didelį pranašumą, kai apsiperka statinėse: ji yra atsakinga už pardavimus savo šeimos bendradarbiavime, Nadalié bendradarbiavimas . Tai tik keliu nuo jos juvelyrikos Clos la Bohème .

'Kai noriu nusipirkti statines, tiesiog deriuosi su savimi', - šypsodamasi sako ji.

Nadalié yra „Cabernet Sauvignon“ gerbėja. „Kai tik perėmiau močiutės vynuogyną, nusprendžiau dalį„ Merlot “pakeisti„ Cabernet “, - sako ji. Anot jos, atrodo, kad klimato kaita naudinga Cabernet Sauvignon turtingumui ir privertė Merlot per daug subręsti Medoc.

Pirmiausia ji išmoko mylėti „Cabernet“ dirbdama Duckhorn vynuogynai ir Inglenook į Napos slėnis . Ji ypač vertino vynuogių turtingumą.

Savininkas : Nadalié šeima

Vynuogynas : 8,6 ha

Pasodintos vynuogės : 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot

Gamyba : 750 atvejų

„Mane taip pat sužavėjo mokslinis požiūris“, - sako Nadalié, mananti, kad ji sustiprino savo vyno gamybos įgūdžius Kalifornijoje . 'Mes negalime gauti' Napa Cab 'turtingumo Bordo mieste, todėl aš siekiu elegancijos mano vynui.'

Clos la Bohème vynuogynas yra ekologiškas. „[Tai] leidžia geriau suprasti vietą, vynuogynus ir aplinką“, - sako Nadalié. Visa tai yra jos susižavėjimo vyno gamyba dalis - nuo vynmedžio sodinimo iki butelio pardavimo.

„Nėra tokio verslo.“

Užtikrinta šio brangakmenio ateitis: jos sūnus Benjaminas studijuoja vynininkystę.

„Clos la Bohème 2015 Haut-Médoc“ 40 USD, 90 taškų . Šis vynas gaunamas iš septynių arų turto Haut-Médoc pietuose. Gerai tekstūruotas, prinokęs su juodais vaisiais ir tvirtas su taninais, tai yra gana malonus vynas. Iš jo pavirs gražus, turtingas vynas. Gerti nuo 2024 m. „Chartrand“ importas.

François ir Hélène Boivert iš „Château Les Ormes Sorbet“ / Patrick Desgraupes nuotr.

„Chateau Les Ormes Sorbet“, Medokas

Gyveno 10 Boivert šeimos kartų „Château Les Ormes Sorbet“ . Šiandien jai vadovauja Hélène Boivert ir jos sūnūs Vincentas ir François. Šeimos namas yra trijų aukštų pastatas, iš kurio atsiveria plokščia Médoc žemė, kadaise buvusi apsupta guobų, davusių dvarui pavadinimą.

Čia Cabernet yra karalius, neįprastas vietovėje, kurioje dominuoja Merlot. Kalkakmenio atodanga, sudaranti dvaro vynuogynų pagrindą, atrodo labiau tinkama „Cabernet“ nei „Merlot“.

Savininkas : Boiverto šeima

Vynuogynas : 49 akrai

Pasodintos vynuogės : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot

Gamyba : 3 300 atvejų

Anksčiau tai reiškė, kad pilies vynai iš pradžių buvo griežti ir tvirtai sukonstruoti. Tačiau nuo 2010 m. Vyninė pasirinko atviresnį stilių, o naujausi jų deriniai vis labiau prieinami jų jaunystėje.

„Château Les Ormes Sorbet 2015 Médoc“ 30 USD, 92 taškai . Tai gražiai subalansuotas, turtingas vynas. Smulkių taninų šerdį supa prinokę gervuogių vaisiai. Vynas atrodo prieinamas dabar, tačiau šie taninai leis jam gerai pasenti. Geriau bus palaukti iki 2022 m. Nakvynės namai „French Wine Club“.