Kas daugiau amerikietiško nei „McDonald‘s“ obuolių pyragas? Na, tai toks gudrus klausimas. Ronaldas parduoda milijonus šių daiktų visame pasaulyje, bet, žinoma, jie visai nėra obuolių pyragai. Originalioje kompozicijoje jie buvo labiau panašūs į obuolių kiaušinių suktinukus - nuostabų keptą prieskonį, iš kurio traškios odos išsiskyrė vaisių šiluma. Vėliau bendrovė nusprendė pakeisti maisto ruošimo būdus mums, o šiandien kepamas „pyragas“, kuris priartina jį prie tikro obuolių pyrago, tačiau, keista, nėra tokio skonio kaip senasis. Artėjant maisto ruošimo ir iškylų ​​dienai (taigi ir skanaus, nešiojamojo maisto poreikiui), pateikiame namuose pagamintą senojo versiją, kuri, manau, jums patiks.

4 „Golden Delicious“ obuoliai
2 šaukštai vandens
2 šaukštai nesūdyto sviesto
1 arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolo
1 arbatinis šaukštelis cinamono
žiupsnelis muskato
žiupsnelis druskos
6 kiaušinių vyniotiniai, geriausia „Golden Dragon“ prekės ženklas
aliejus kepimui
cinamono cukrus dengimui (2 šaukštai cukraus sumaišyti su ½ šaukštelio malto cinamono)

1. Nulupkite ir šerdies obuolius, supjaustykite kubeliais.

2. Sumaišykite obuolių kubelius su vandeniu, sviestu, kukurūzų krakmolu, cinamonu, muskatu ir druska 2 kv. Maišykite, kad sujungtumėte.

3. Uždenkite puodą ir virkite ant silpnos ugnies, kol obuoliai taps minkšti ir sirupingi, apie 20 minučių. Saunus.

4. Iškirpkite kiekvieną įvyniojimą per pusę, tada apipjaukite kiekvieną pusę iki 2¾ ”5½”.

5. Įdėkite maždaug ½ puodelio įdaro ant vieno kiaušinių ritinėlio popieriaus lapo, palikdami jį iki kiekvieno krašto. Sudrėkinkite kraštą vandeniu, tada ant viršaus uždėkite kitą kiaušinių ritinėlio lakštą. Sandarinimo kraštai. Pakartokite su likusiais vyniotiniais ir įdaru.

6. Supilkite aliejų iki 3 ″ aukščio į 3 litrų puodą. Kai jis pasiekia 350 laipsnių, virkite pyragus po vieną. Virkite vieną pusę iki auksinės spalvos apie 30 sekundžių, tada pasukite ir kepkite kitą pusę. Nuimkite ir nusausinkite popierinius rankšluosčius.

7. Dar šiltą pabarstykite cinamono cukrumi.

Pagamina 6 „obuolių pyragus“, tinkamus 6 porcijoms.

Davidas Rosengartenas yra kelionių rašytojas, kulinarinių knygų autorius ir televizijos žurnalistas, Maisto tinkle vedęs arba vedęs maždaug 2500 laidų. Dažnas NBC laidos „Šiandien“ svečias Davidas rašė apie maistą ir vyną įvairiems leidiniams ir dažnai keliavo po JAV, Europą, Lotynų Ameriką ir Aziją, rašė ir skaitė paskaitas įvairiais kulinarijos klausimais. Šiuo metu Davidas yra redaktorius „The Rosengarten Report“, 2003 m. gavusio Jameso Beardo apdovanojimą už geriausią šalies maisto ir vyno naujienų biuletenį.

„Rosengarten“ receptai yra pasikartojanti kas dvi savaites pateikiama www.winemag.com funkcija.