Vienas garsiausių atogrąžų kokteilių pasaulyje, mai tai yra vasaros gėrimas. Nesunku suprasti, kodėl: klasikinis tiki mišinys sukuria palmių ir smėlio paplūdimių vizijas. Štai kaip pasigaminti savo.

Kas yra Mai Tai?

Mai tai derina baltą romas , tamsus romas, Grand Marnier, migdolų pagrindo orgeat sirupas ir šviežios laimo sultys. Tamsus romas yra brandinamas, todėl kokteiliui suteikiamas gilus, karamelės skonis, kuris yra ir dūminis, ir saldus. Jis subalansuoja baltąjį romą, kuris suteikia lengvesnį, subtilesnį vaisių skonį. Tamsus romas, paprastai paskutinis dedamas ingredientas, užpilamas ant gėrimo, sukuriant gražų, sluoksniuotą efektą. Gautas gėrimas yra citrusinis ir švelniai riešutinis. Paprastai jis patiekiamas didesnėje uolų stiklinėje.

Iš kur atsirado Mai Tai kokteilis?

Mai tai buvo vienas iš pirmųjų romo pagrindu pagamintų kokteilių neaiškios salos tema, kuris buvo vadinamas tiki kokteiliu, kaip ir tokie gėrimai kaip Vaistas nuo skausmo , Mėlynieji Havajai ir Rūko pjoviklis. Manoma, kad jį 1940-aisiais sukūrė Viktoras „Trader Vic“ Bergeronas „Trader Vic's“, Bergerono polinezietiško stiliaus bare Emeryville mieste, Kalifornijoje. Valgytojas . Tačiau taip pat gali būti, kad Donn Beach, plačiai pripažintas tiki kultūros protėviu, 1930-aisiais sukūrė receptą savo Holivude įsikūrusiame bare „Don the Beachcomber“. Nepaisant to, mai tai tapo tiki standartu.

Tiki barų koncepcija datuojama praėjusio amžiaus ketvirtajame dešimtmetyje, kai buvo įkurta Amerikoje gimusi Bergeron and Beach. dirbtiniai polinezietiško stiliaus barai . Tačiau kadangi tiki barai ir tiki kokteiliai yra visiškai amerikietiški, daugelis gėrimų ekspertų šiandien mano, kad tai yra kultūrinio pasisavinimo forma.

„Ši sudėtinga gėrimų kultūra buvo pririšta prie grubios imperialistinės fantazijos, kuri Ramiojo vandenyno pietus traktavo kaip išsigelbėjimo šaltinį“, – rašė Johnas Birdsallas. „Los Angeles Times“. . „Ir tai yra tiki problema: kaip pagerbti tikrąjį jos indėlį į miksologiją ir atsispirti dalims, kurios niekina vietinius žmones, netinkamai naudoja jų ikonografiją ir išnaudoja jų šventas tradicijas.

Kai kurie barmenai ir restoranų atstovai nusprendžia nebevartoti termino „tiki“, kalbėdami apie romo pagrindu pagamintus atogrąžų gėrimus. Kiti skatina pertvarkyti tiki kultūrą, kad būtų įtraukti sudėtingi pokalbiai apie rasę ir kultūrą.

„Kai sužinosite apie šiuos dalykus ir suprasite sudėtingumą, norėsite gaminti geresnius gėrimus, nes norėsite pagerbti tai, ką darote“, - sakė spirito specialistas ir pedagogas Kelvinas Uffre'as. Washington Post .

Kaip pasidaryti Mai Tai

Receptas pagal Jacy Topsas

Ingridientai 1 ½ uncijos baltojo romo ¾ uncijos Grand Marnier ¾ uncijos laimo sulčių, šviežiai spaustų ½ uncijos orgeat sirupo ½ uncijos tamsaus romo Kalkių ratas, papuošimui Vyšnia, papuošimui

Instrukcijos

Įpilkite baltojo romo, Grand Marnier, laimo sulčių ir orgeat sirupo į a kokteilis purtyklė su ledu ir lengvai pakratoma. Supilkite į a akmenys stiklo. Supilkite tamsų romą į stiklinę ant užpakalinės šaukšto pusės, plūduriuodami g nuosekliai per viršų. Papuoškite laimo ratuku ir vyšnia.

---

DUK

Kas yra Mai Tai?

Šis atogrąžų gėrimas sujungia du skirtingus romo rūšys – baltas ir tamsus – su apelsinų likeriu, kaip Grand Marnier, orgeat sirupu ir laimo sultimis. Įprastas romo pagrindu pagamintų tropinių gėrimų ingredientas, orgeat sirupas gaminamas iš migdolų, cukraus ir apelsinų gėlių vandens.

Kur dingo vardas “ Mai Tai“ kilęs iš?

Pagal legenda , po to, kai Bergeronas pristatė kokteilį keliems Taičio draugams, jie iškart pasakė: „maita’i roa a’e“, o tai apytiksliai reiškia „ne iš šio pasaulio“ arba „geriausias“.

Koks Mai Tai skonis?

Mai tai yra saldus ir vaisinis, su lengvomis citrusinių vaisių natomis ir subtiliomis riešutų natomis. Romai yra šou žvaigždės. Šviesaus ir tamsaus romo naudojimas padeda subalansuoti gėrimą ir suteikia jam šiek tiek sudėtingumo ir gylio. Vienas gurkšnis ir pamanysi, kad guli paplūdimyje po palme.