Pasakykite mums, ar tai skamba pažįstamai: gurkšnojate perpus pigius kokteilius laimingosios valandos metu arba naudojatės viešbučio baru per atostogas arba mėgaujatės naktį su draugais, o kažkas šaukia: „Štai! Šūviai! Šūviai!“ Barmenas sustato keletą taurių ir pripildo jas gėrimo. Vakarėlio dalyviai juos atmuša po vieną.

Tačiau ne visi kadrai yra vienodi, todėl dažnai sunku žinoti, kiek alkoholio įsisavinama. Priežastis yra dvejopa: pirma, alkoholis pagal tūrį (ABV) skiriasi tarp dvasių. Pavyzdžiui, tam tikros prekės ženklo rome gali būti daugiau alkoholio nei tam tikros prekės ženklo degtinėje, tačiau kartais yra atvirkščiai. Skirtingi spiritai taip pat gali turėti tą patį ABV. Mūsų patarimas? Visada patikrinkite butelį, kad žinotumėte, kiek gėrimo išgeriate.

Tačiau antroji priežastis susijusi su tikrajam stiklu. Šiame mažame gėrimo inde paprastai telpa apie 1,5–2 uncijos alkoholinio gėrimo, tačiau šių taurių dydis gali skirtis priklausomai nuo baro ir restorano iki restorano arba net šalies.

Supainioti? Žemiau mes kartą ir visiems laikams demistifikuojame akinius.

Kiek uncijų yra kadre?

Nors federaliniu lygmeniu nėra įpareigoto stiklinio dydžio, daugelis JAV barmenų mano, kad standartinis tūris yra 1,5 uncijos arba 44 mililitrai. (Ko tai verta, Juta yra vienintelė valstija, oficialiai apibrėžusi šūvio matavimą – ir tai yra 1,5 uncijos.)

Tai nereiškia, kad kiekvieną kartą, kai užsisakote puodelį, gaunate 1,5 uncijos vertės alkoholio. Kai kurie barai ir restoranai gali pasiūlyti jums tik vieną unciją už vieną kadrą ir būti visiškai ten teisingai . Tokiose vietose kaip Japonija ir Izraelis , šūvis gali prilygti 2 uncijoms alkoholio.

Barmeno pagrindai: kaip išpilti nematuojant

Jei paprašysite savo barmeno dvigubo šūvio, greičiausiai gausite 2–3 uncijas arba 60–88 milimetrus. Žinoma, jei abejojate, paklauskite savo barmeno.

Sakės gėrimo indai taip pat skirsis. Tačiau paprastai šratų tipo sakės akiniuose yra nuo 1,5 uncijos iki 3 uncijų.

Kodėl stiklinio stiklo dydis yra svarbus

Nors daugelį receptų galima traktuoti kaip šabloną ir šiek tiek pakeisti, bet kuriuo atveju padidinant alkoholio kiekį kokteilis gali žymiai pakeisti jo skonį. Turėkite tai omenyje, kai matavimo išgerk savo gėrimą.

Antra ir galbūt dar svarbiau, kad padidinus alkoholio kiekį kokteilyje, padidėja to gėrimo ABV ir geriantysis gali būti labiau apsvaigęs, nei tikėtasi.

Ką apie Jiggers?

A jigger yra baro indas, naudojamas užtikrinti, kad į gėrimus būtų įpiltas tinkamas alkoholio kiekis. Tačiau, kaip ir akiniai, yra daug dydžio, išmatavimų ir stiliaus variantų. Tačiau dauguma džigerių matuoja 1,5 uncijos vienoje pusėje ir 0,75 uncijos kitoje. Kiti matmenys, kuriuos rasite, yra 1,5 uncijos vienoje pusėje ir 1 uncija kitoje.

Slapta barmeno formulė, leidžianti namuose sukurti daugybę kokteilių

Žinoma, jei po ranka neturite skraidyklės ar šratų, vis tiek galite išmatuoti šūvį naudodami šaukštą (vienas šūvis lygus trims šaukštams) arba arbatinio šaukštelio matą (vienas šūvis – devynis arbatinius šaukštelius).

Juk būtinybė yra išradimų motina!