Pastaraisiais metais tapo madinga žeminti Australijos vynus, ypač „Shiraz“. Per didelis. Pernelyg alkoholinis. Per daug kamštis. Per daug susikaupęs. Per daug manipuliuojama. Per kelerius trumpus metus, būdamas „Wine Enthusiast“ pagrindinis Australijos vynų apžvalgininkas, girdėjau visa tai, pradedant pradedančiaisiais, kuriems nuobodu didžiųjų prekių ženklų vienodumas, ir kolekcininkų, kuriuos išjungė mamutiniu būdu išgauti „Shirazes“, kuriems reikia ne peilių, o šakių.

Liūdna tai, kad iš esmės sutinku. Yra daug nuobodžių Australijos širazų ir daug pernokusių bei per daug ištrauktų pabaisų. Tačiau šių vidutinybių yra bet kurioje vyno gamybos šalyje. Dar svarbiau tai, kad iš Australijos išeina daugybė tikrai įdomių, unikalių „Shiraz“ išraiškų. Viskas, ko reikia norint juos surasti, yra noras šiek tiek įsigilinti. Be milijono prekių ženklų ir neįmanomai plačių geografinių nuorodų (GI), tokių kaip „Pietryčių Australija“, kuri apima 90% ar daugiau šalies vynuogynų, galima atrasti puikų „Shiraz“ pasaulį.

Dabar Australijoje yra daugiau nei 100 GN, patvirtintų naudoti vyno etiketėse. Kaip ir jų kolegos Amerikos vynuogių auginimo srityje (AVA), jie garantuoja, kad mažiausiai 85% vynuogių buvo užaugintos šiame regione - nieko daugiau. Tačiau praktiškai jie pateikia bendrą vadovą, kokio stiliaus vyno vartotojai gali tikėtis rasti butelyje. Čia yra valstijos, regiono vadovas po Širazą su siela.

VALSTYBĖ: PIETŲ AUSTRALIJA

Pietų Australija yra „Shiraz“ gamybos epicentras pasaulyje. Tai ne tik milžiniškas kiekis, bet ir seniausių planetos „Shiraz“ vynmedžių namai. Tačiau kaip stiliaus vadovas, jis beveik nevertingas, nes paprasčiausiai apima per daug skirtingų regionų. Tai saugus statymas, kad sumaišytas Pietų Australijos „Shiraz“ turės prinokusių vaisių ir šiek tiek senės ąžuolą (galbūt už patrauklią kainą), tačiau norint geriau suvokti vietą, gręžkitės į kitą geografinių nuorodų lygį, kuris apima tokius gerai žinomus regionus kaip „Barossa“ ir „McLaren Vale“.
Barossa

Barossa, ko gero, geriausiai atitinka australų Shiraz stereotipą: didelis, drąsus ir dažnai įstrigęs. Dėl šilto klimato taninai paprastai būna visiškai subrendę derliaus nuėmimo metu, suteikiant vientisą, kreminę tekstūrą, kai nėra per daug ištraukiami. Geriausi vynai (per daug, kad jų čia būtų išvardyti) vengia kraštutinumų ir suteikia teigiamų savybių sąrašams elegancijos ir pikantiško, pikantiško sudėtingumo.
Pačiame „Barossa“ gyvena du mažesni geografiniai ženklai: Barosos slėnis ir Edeno slėnis. „Barossa Valley“ vynai atspindi „Barossa“ turtingumo ir gausos stilių, nors subregionai skiriasi ir tampa vis didesne vyndarių ir žinovų pokalbių tema. Vynuogių augintojas / vyndarys Robas Gibsonas apibūdina kai kurias Barossa Shiraz regionines savybes: „Stockwell, anyžius Moppa ir Kalimna, nektarinas Greenockas, labai plummis“.
„Yalumba“ pristatė vienos vietos vynų seriją, kuri bando iliustruoti Barossa skirtumus, tačiau tiems, kurie nori virtualiai keliauti po skirtingus Barossa subregionus ir įvairius dirvožemius, apsilankykite visiTorbreck svetainėje (torbreck.com) ir spustelėkite Vynuogynai.
Edeno slėnyje gaminami pikantiškesnio pobūdžio, tvirtesnės struktūros vynai ir dažnai mažiau alkoholio bei didesnių natūralių rūgščių nei iš kitų Barosos dalių. Dauguma sumaišomi su „Barossa“ vynais, kad būtų sudėtingiau ir struktūriškiau, tačiau keli išpilstomi į butelius atskirai (Henschke‘o „Edelstone“ kalnas ir „Grace Hill“, Torbrecko „The Gask“, „Poonawatta Estate“) ir juos visus verta išbandyti, jei turite mažą turtą ir su juo susiduriate.
Klaros slėnis

Toliau į šiaurę nuo Adelaidės yra maža kaimo Klazės slėnio oazė. „Clare Shirazes“ būdingi prinokę vaisiai, linkę į slyvas ir šokoladą, sumaišyti su pikantiškomis espresso, juodųjų alyvuogių ir saldymedžio medžiagomis. Vėsios naktys padeda išsaugoti natūralų rūgštingumą, suteikiant „Clare“ vynams sunkesnį pranašumą nei jų „Barossa“ kolegoms, tačiau rūgšties reguliavimas vis dar yra įprastas. Tarp rekomenduojamų prodiuserių yra Jimas Barry, Kilikanoonas, Koonowla, Pike‘as ir Reilly’s.
Adelaidės kalvos

Į rytus ir į pietus nuo Adelaidės Adelaidės kalvos pateikia puikių vėsaus klimato „Shiraz“ pavyzdžių iš tokių gamintojų kaip „Petaluma“ ir „Shaw & Smith“. Tai pikantiški, pipiriniai „Shiraz“ tiražai, lengvesni ir kvapnesni už kitus Pietų Australijos pasiūlymus.
„McLaren Vale“

„McLaren Vale“ „Shirazes“ ženkliai skiriasi savo charakteristikomis ir akivaizdu, kad reikalingi tolesni subregionai, nors dauguma etiketėse nėra reguliariai rodomi. Tiems, kurie domisi daugiau informacijos, „Gemtree Vineyards“ svetainėje (gemtreevineyards.com.au) yra nepaprastas šešių puslapių pdf failas šia tema. Apskritai, atrodo, kad „McLaren Vale Shiraz“ uogų vaisiai yra ryškesni, lyginant su „Barossa Shiraz“, o finiše dažnai pastebimas tam tikras aitrumas. Iš daugelio šio regiono vyninių geriausi pastarųjų degustacijų dalyviai yra Clarendon Hills, d’Arenberg, Hugh Hamilton, Mitolo, Oliverhill, Tapestry ir kt.
Langhorne upelis

Toliau einant į pietus palei Pietų Australijos pakrantę, kitas pagrindinis Širazo auginimo regionas yra Langhorne Creek. Shirazas iš „The Creek“ pasižymi kartais padidėjusiu eukalipto kiekiu, kuris gali perduoti mėtinę ar į kamparą panašią natą, ir sklandžia, šilkine tekstūra. „Langhorne Creek turi gana prieinamų vynų“, - sako „Brothers-in Arms“ savininkas Guy Adamsas. Nors didžioji dalis „Shiraz“, gaminamos Langhorne Creek mieste, patenka į mišinius, pažymėtus Pietų Australija ar net Pietryčių Australija, dažnai verta išpilstyti šeimos vynines, tokias kaip „Bleasdale“, „Bremerton“, „Brothers-in Arms“, „Breeze Lake“ ir „Temple Bruer“. gana kukli investicija.
Coonawarra

Toliau einant į pietus, temperatūra nuolat vėsėja, o orai sezono pradžioje ir pabaigoje tampa įvairesni. Coonawarra yra linkusi į vėlyvą šalną pavasarį ir ankstyvą lietų rudenį, tačiau tais metais, kai oras yra tinkamas, jis gali padaryti įtikinamą „Shiraz“, apipintą pipirų ir anyžių atspalviais. Atsižvelgiant į „Cabernet Sauvignon“ sėkmę Coonawarra, „Shiraz“ greičiausiai išliks antro pasirinkimo veislė. Vis dėlto tokių sąžiningų prodiuserių kaip „Penley Estate“, „Wynns“ ir „Majella“ rankose tai yra antras pasirinkimas, kuriam nebūtinai turi būti antras smuikas.

VALSTYBĖ: PALAIKYMAS

Kaimyninėje Viktorijos valstijoje gyvena daugybė mažų geografinių nuorodų, iš kurių daugelis gamina labai individualistinius „Shirazes“.

Jarros slėnis

Yarra slėnis, esantis mažiau nei valandą už Melburno ribų, yra labiau žinomas dėl savo „Pinot Noir“, tačiau „Shiraz“ ir ypač „Shiraz-Viognier“ poveikis vis didėja. Vėsus klimatas duoda parfumuoto, aštraus ir kartais žolelių turinčio „Shiraz“, kuris pats gali būti šiek tiek liesas, todėl daugeliui gamintojų „Viognier“ laikomas svarbiu priedu, pridedant tekstūros prie vidurio, o ne pridedant aromatinių medžiagų. Kaip sakė velionis Yarra Yering daktaras Bailey Carrodusas: „Aš nenoriu, kad jūs užuodžtumėte„ Viognier “kvapą, norėčiau, kad jūs paklaustumėte, kodėl„ Shiraz “yra toks geras“. Tarp geriausių gamintojų yra „De Bortoli“, „Yarra Yering“ ir „Yering Station“.
Vidaus Viktorijos geografinės nuorodos

Didžiausia problema rašant apie tolimus Viktorijos interjero geografinius ženklus yra ta, kad kiekviename jų yra tiek mažai gamintojų, todėl sunku apibūdinti tiek regioninį pobūdį, tiek atskirų vyninių stilių. Beje, atrodo, kad daugelis šių Viktorijos laikų regionų gamina vynus, linkusius į pikantišką ir pikantišką „Shiraz“ spektro pusę. Nors kai kurie gali pasiekti ar net viršyti 15% alkoholio, jie retai tampa džemingi, išlaikydami pipirinius, mėsingus niuansus ir kartais gėlių aromatus. Tai ypač pasakytina apie kai kuriuos vėsesnius subregionus, kuriuos įkūnija Langi Ghirano kalnas (Grampians), Terlato & Chapoutier (Pirėnai) ir Giaconda ir Castagna (Beechworth).
Bendigo, Heathcote ir Nagambie ežerai paprastai yra šiltesni nei kituose Viktorijos laikų regionuose ir siūlo visavertį Shirazą vis dar pikantiškai, pikantiškai. Rekomenduojami „Bendigo“ gamintojai yra „Balgownie Estate“, „Passing Clouds“ ir „Water Wheel“. Šie vynai dažnai turi kreminės brandos tanino tekstūrą, todėl juos galima iš karto pasiekti.
Iš „Heathcote“ gamintojai gali ieškoti ikoninio Jaspero kalno, kurį Laughton šeima eina biodinaminėmis linijomis, ir jų bendros įmonės su Micheliu Chapoutieru, dabar vadinamu „Cluster M45“. Tai dideli, drąsūs „Shirazes“, tačiau geriausi iš jų išlaiko elegancijos ir niuansų pojūtį. Nemažai kitų vyninių iš regiono ribų ima vaisius, užaugintus Heathcote, ir paverčia juos vertais vynais. Tai regionas, kurį reikia stebėti, tačiau vandens prieinamumas yra reikšmingas ribojantis veiksnys.
Nagambie ežerų vynai JAV pastebimi retai, tačiau jie verti dėmesio dviejų puikių gamintojų: „Mitchelton“ ir „Chateau Tahbilk“ produkcijos atžvilgiu. Tahbilk smėlio dirvožemyje vynuogynai neturėjo filokseros ir leido 1864 m. Pasodintiems „Shiraz“ vynmedžiams išlikti per pastaruosius 100 metų. Esant šilumos sumavimo skaičiams, kurie nesiskiria nuo „Barossa“, tai yra šilto klimato „Shirazes“, kurie sujungia dydį su tuo skiriamuoju Viktorijos laikų pikantiškumu.

VALSTYBĖ: NAUJOS PIETŲ VALSOS

Naujojo Pietų Velso valstija apima seniausius Australijos vyno regionus (Hunterio slėnį), taip pat kai kuriuos naujausius (taškuotus palei Didįjį skiriamąjį diapazoną). „Hunter Valley Shiraz“ yra visiškai kitoks „Shiraz“ stilius, palyginti su bet kokiu kitu Australijoje, ir prie kurio priprantama, jei esate įpratę prie didesnių, prinokusių stilių, taip paplitusių Pietų Australijoje.
Medžiotojų slėnis

Atsižvelgiant į tai, kad medžiotojas yra vienas šilčiausių šalies vynuogininkystės regionų, gali būti stebėtina, kad „Hunter Valley Shirazes“ retai viršija 14% alkoholio. Tiesą sakant, 13% vis dar išlieka dažnesni. Christine Tulloch iš „Tulloch Wines“ apibūdina juos kaip „europietiško stiliaus, lengvesnius alkoholio, mažiau taninų“. Daugelį metų Sidnėjaus gyventojai įsigijo „Hunter Valley Burgundy“, kuris taikliai apibūdina vynų, jei ne vynuogių veislės, svorį ir jausmą. „Brokenwood“ generalinis direktorius Geoffas Kriegeris paaiškina, kad „brandindami debesuotumą gauname 70–90%, taigi prinokę skoniai gaunami esant mažesniam alkoholio kiekiui“. Lietaus ir puvimo pavojus reiškia, kad ne kiekvienas medžiotojo metas yra sėkmingas, tačiau geriausi metai, tokie kaip 2007 m., Suteikia įdomų gėrimą.
Šių vynų ankstesnių metų aprašymuose dažnai nurodomi „prakaituoti balnai“, tačiau augant supratimui apie brettanomyces ir gerėjant vyno daryklų higienai, to šiandieniniuose vynuose yra daug mažiau. Vietoj to išsiskiria gomurio lengvumas be jokio skonio intensyvumo trūkumo. Gali būti daugybė „Shiraz“ skonių, dažnai įskaitant vyšnias ir slyvas, bet taip pat žolelių ir prieskonių užuominas.
Be „Brokenwood“ ir „Tulloch“, kiti „Hunter Valley“ gamintojai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį, yra „Hope Estate“, Keithas Tullochas, „Margan“ ir „Tyrrell’s“, kurių „Stevens Single Vineyard Shiraz“ yra 1867 m. Pasodintų vaisių vaisiai.
Mudgee, Orange, Hilltops ir Canberra

Palei Didžiojo išsiskyrimo diapazoną Naujajame Pietų Velse slypi daugybė izoliuotų auginimo regionų, kurie savo egzistavimą pirmiausia skolingi didžiajam dešimtojo dešimtmečio vyno bumui. „Mudgee“, „Orange“, „Hilltops“ ir Kanberos rajonai yra 300–800 metrų aukštyje virš jūros lygio ir siūlo vėsias naktis, kurios sulaiko vynuogių derėjimą iki rudens mėnesių. Rezultatai yra „Shirazes“, pasižymintys rūgštinėmis struktūromis, vyšnių ir uogų vaisiais bei pipirinių prieskonių užuominomis.
Jie neabejotinai nėra dideli mėlynių stiliai ir daro patrauklų ankstyvą gėrimą, tačiau viena akivaizdi išimtis yra „Clonakilla“, kurios „Shiraz“ (ji apima Viognier prisilietimą) derina vaisių žavesį su gyliu, sodrumu ir gebėjimu senti. Tarp iškart prieinamų vynų yra Robert Oatley, Philip Shaw ir The „Devynių akmenų“ prekės ženklas.

VALSTYBĖ: VAKARŲ AUSTRALIJA

Pusė žemyno nutolusi Vakarų Australija būtų dešimta pagal dydį pasaulio šalis sausumos srityje, jei ji būtų savo, o ne Australijos valstija. Labiausiai nusistovėjęs GI yra Margaret River, geriau žinoma dėl savo kabernetų ir chardonnays.

Margaret upė

Margaritos upės jūrinis klimatas suteikia regiono „Shiraz“ vėsų klimato pipirų ir žolelių atspalvį, tačiau geriausi pavyzdžiai tuos elementus integruoja į vaisių ir šilkinių taninų sluoksnius. Tarp kitų rekomenduojamų gamintojų yra „Cape Mentelle“, „Leeuwin Estate“ ir „Vasse Felix“.
Bet kur kitur, tarp didžiulių Vakarų Australijos platybių, bebaimiai Širazo skalikai ras keletą pasiūlymų iš Franklando upės, Didžiojo pietų, Barkerio kalno ir Pembertono geografinių nuorodų, iš kurių daugelis derina aiškiai aštrų saldymedžio atspalvį su plunksnų vaisiais. Ieškokite pasiūlymų iš Alkoomi, Frankland Estate, Howard Park, Plantagenet ir West Cape Howe.
Išbandę keletą įdomių vynų, išplaukiančių iš daugybės Australijos Širazo gamybos regionų, suprasite, kad Australijos „Širazas“ nėra labai naudingas vyno aprašymas - kad reikia daugiau tikslumo. Tokiu tikslumu vyno mėgėjai gali rasti vynuose individualumo, galbūt net sunkiai suvokiamą vietą. Tada galime prasmingiau kalbėti apie intriguojantį Širazą, kilusį iš skirtingų Australijos vietų.

Norėdami gauti išsamų beveik 300 Australijos širazų įvertinimų ir degustacinių užrašų, peržiūrėtų per praėjusius metus, apsilankykite mūsų internetiniame pirkimo vadove.

Populiariausi buteliai, suskirstyti pagal regioną

Barosos slėnis
95 „Kaesler 2006 Old Vines Shiraz“ (Barosos slėnis) 60 USD. Kaeslerių šeima pradėjo auginti „Barossa“ 1891 m., Savo vynuogynus sodino 1893 m. Kai kurie iš šių vynmedžių vis dar prisideda prie intensyvaus vyno daryklos „Old Bastard Shiraz“, tačiau tipiškesnė, prieinamesnė ir lengvai prieinama (1 200 atvejų pagaminta 350 importuotų) „Barossa Shiraz“ išraiška. yra „Old Vines Shiraz“, kuris 2006 m. derinyje buvo gautas iš keturių 45 metų senumo vynmedžių blokų. Vyndarys Reidas Boswardas vynui brandinti naudoja prancūzišką ąžuolą vietoj tradicinio amerikietiško ąžuolo, o subtilesnis ąžuolas leidžia „Barossa“ vaisių kokybei iš tikrųjų spindėti.
Šio vyno koncentruoti tamsių vaisių spalva - gyva tamsi granata - bei mėlynių, vanilės ir džiovintų prieskonių kvapai. 16% alkoholio yra gerai paslėptas, jis pasireiškia tik nuostabiai pilnu, kreminiu tankiu gomuriu, padidinančiu intensyvų kolos, žemės ir prieskonių sudėtingumą. Ryški pipirinė, juoda saldymedžio nata suteikia papildomo ilgio smulkios tekstūros apdailai. Gerti dabar – 2020 m. Importavo Epikūro vynai.

Klaros slėnis
90 Reilly 2007 m. Sausos žemės „Shiraz“ (Clare Valley) 25 USD. Daugeliu atžvilgių „Reilly’s“ apibendrina Australijos vyno pramonės istoriją. Ir, ko gero, tai kelias į sėkmę ateityje. Pavadinime yra istorija - airis, vardu Hughas Reilly, daugiau nei prieš 150 metų įsikūrė Klare, tačiau vyndarystės pastangos yra paskutinės, pradėtos tik 1993 m. Šis šeimos valdomas vyno verslas apima visas turizmo aprangas, skirtas skatinti klientus. ištikimybė XXI amžiuje: draugiškos rūsio durys, tik pietums skirtas restoranas, orientuotas į vietinius produktus, ir keturi nameliai su pusryčiais.
Svarbiausia, kad vynai yra nuolat gerai pagaminti ir už gerą kainą, įskaitant pradinio lygio vynus „Barking Mad“ linijoje. Įspūdingesnis yra 2007 m. Sausos žemės „Shiraz“, kuris yra pilnavidurio ir aksominės tekstūros, bet nėra perdėtas - „Clare Valley Shiraz“ prekės ženklo atributai. Ji tiekia superprisias vyšnias, tačiau suvynioja jas į pikantiško, pikantiško sudėtingumo ir minkštųjų taninų kokoną. Vynmedžiai yra sausai užauginti, o tai gali būti vienintelis pasirinkimas atsižvelgiant į vandens trūkumą sausiausiame pasaulio žemyne. Importavo „Southern Starz, Inc.“

„McLaren Vale“
90 „Tapestry 2007 MV Shiraz“ („McLaren Vale“) 27 USD. Ši vyninė šiuo metu priklauso verslininkui Robertui Gerardui AO, buvusiam Australijos rezervų banko nariui. Ketvirtą kartą per 40 metų savininką turintis „Tapestry“ kaip prekės ženklas atsirado tik 1990-ųjų viduryje, tačiau vynai yra pagrįsti vynuogynais, kurie tęsiasi nuo pat savo veiklos pradžios, ir vaisių, gaunamų iš įmonei priklausančių vynuogynų šalia vyninės, kokybe. o „Bakers Gully“ yra labai aukštas. Veterinarijos vyndario Jonathano Ketley stilius yra neabejotinai ąžuolinis, tačiau trapus, beveik aštrus „McLaren Vale Shiraz“ personažas vis dar aiškiai pasireiškia, ypač pagrindiniame „MV Shiraz“.
Kaip ir daugumoje gobelenų aukų, 2007 m. Šio vyno leidime yra daug kedro ir į cinamoną panašaus ąžuolo, tačiau minkšti slyvų ir gervuogių vaisiai padeda užtikrinti pusiausvyrą. Jis yra pilnas ir kreminės tekstūros burnoje, tada baigiasi šiek tiek šilumos ir pliūpsniu, kad būtų pusiausvyra. Gerti dabar – 2017 m. Vartotojai turėtų rasti, kad šis vynas būtų lengvai prieinamas, o į JAV importuota 5000 dėklų, kuriuos importavo „Avanti Fine Wine Selections“.

Coonawarra
93 „Wynns Coonawarra Estate“, 2005 m. Michaelas Shirazas („Coonawarra“), 70 USD (maždaug). „Wynns“, kurio istorija siekia Škotijos pradininką Johną Riddochą ir XIX a. Pabaigą, yra išskirtinis nuosavybė Coonawarra. Žymi trijų gobų vyninė, kuri pasirodo etiketėje ir kurioje dabar yra rūsio durys, buvo baigta statyti 1896 m. Wynnsas Michaelas Shirazas yra vienas iš geriausių regiono vynų, kai jis išleidžiamas. Vyriausiasis vyndarys Sue Hodderis sako, kad Michaelas yra pagamintas tik dvejus metus iš penkių, o 2005 m. Tai yra dabartinis leidimas Australijoje, nors jis dar nepasiekė Amerikos. JAV skaitytojai kol kas turės pasitenkinti puikiais 2003 m.
2005 m. Yra šiek tiek pipiras iš anksto, jo drąsūs mėlynių ir gervuogių vaisiai pažymėti anyžių šešėliais. Vidutinio ar viso kūno struktūra yra sodri ir švelni, o apdailoje yra šiek tiek dulkėtų taninų, kurie rodo judrumą. Nors dabar tai yra pasiekiama, šis ilgų nuotolių bėgikas greičiausiai bus geriausias nuo 2015–2025 m. Importavo „Fosters Wine Estates Americas“.

Jarros slėnis
89 „De Bortoli 2007 Estate“ išaugintas „Shiraz-Viognier“ (Jarros slėnis) 36 USD. Panašiai kaip „Yalumba“, „Wine Enthusiast“ 2009 m. Naujųjų metų metų vyninė, „De Bortoli“ yra šeimos vyno įmonė, kuri įsitvirtina net sunkiais ekonominiais laikais. Be legendinio desertinio vyno „Noble One“, geriausi „De Bortoli“ vynai yra iš šeimos dvaro vynuogynų Yarra mieste, kur vyriausiasis vyndarys Stephenas Webberis gamina vynus, tiksliai atspindinčius jų vėsias Viktorijos laikų šaknis. Jo 91 balo 2007 m. Rezervo leidimas „Shiraz“ (55 USD) rodo daug žemiškų, pikantiškų personažų esant vidutiniam alkoholio kiekiui, tačiau importavus tik 150 atvejų tai bus sunku rasti.
2007 m. Turtuose užaugintas „Shiraz-Viognier“ (importuota 500 bylų) nėra, kaip ir daugelis „Shiraz-Viogniers“, minkštas švelnus mišinys, pridedamas abrikosų užrašų. Vietoj to, jis pasižymi pikantiškais, mėsingais aromatais, kuriuos išryškina pipiriniai elementai ir juodųjų alyvuogių, espresso ir pyragų slyvų skoniai, būdingi regionui, ir šiek tiek prieštaringa Webberio vyndarystė. Tai vidutinio kūno, tvirtos struktūros ir turėtų pasenti bent iki 2020 m. Importavo De Bortoli Wines USA Inc.

Grampiai
89 Langhi Ghiran kalnas 2004 m. Langi Shiraz (Viktorija) 60 USD. Tarp visų šalto klimato „Shiraz“ pavyzdžių Australijoje „Langi“ išsiskiria nuoseklumu ir ilgaamžiškumu. 1996 m. Išlieka gyvas, net jei jis gali parodyti kai kuriuos laukinius elementus. Įsikūręs tarp dviejų vidinių kalnų masyvų, nuo tamsiausios popietės saulės, ataušintas aukštyje, „Langi Shiraz“ visada gali pasigirti daugybe pipirų ir mėsos. Šie simboliai yra pavyzdžiai, rodomi daugelyje Viktorijos vidaus Širazo regionų, kurie, remdamiesi aukščiu, aspektu ir oro srautu, teikia aušinimo įtaką.
Vyndarystės vadovaujamas Trevor Mast ir dabar Dan Buckle, atrodo, kad Langhi Ghiran kalnas visada siūlo europietiškesnį Shiraz stilių, derinant šiek tiek žemiškas, dulkėtas natas su pikantiškomis prieskonių mėsos ir šviežių tamsių uogų vaisių užuominomis. 2004 m. Yra gana sudėtingas, susijęs su kietais taninais ir traškiomis rūgštimis, ir, ko gero, reikės dar 4–5 metų. Importavo „Rathbone Wine Group“.

„Hunter Valley 90 Brokenwood 2007 Shiraz“ („Hunter Valley“) 36 USD. „Brokenwood“ atspindi dar vieną Australijos vyno erą, kai Sidnėjaus gurmanų, teisininkų ir bankininkų grupės manė, kad būtų šaunu turėti savo vyninę. Jį įkūrė investuotojų trijulė, įskaitant Jamesą Halliday'ą dar 1970 m., Ir nors verslo partnerių skaičius išaugo iki 26, didžioji dalis šio pomėgių ir vyndarių etoso išlieka. Vieninteliai du partneriai, aktyviai dirbantys vyninėje, yra generalinis direktorius Geoffas Kriegeris ir vyndarys Iainas Riggsas. Nors šiandien vyninės taikymo sritis apima kitus Australijos regionus, vyninės kapinių vynuogynas „Shiraz“ yra pripažįstamas „Hunter Valley“ kolekciniu „Shiraz“.
Tiesą sakant, kokybės skirtumas tarp šio vyno ir 125 USD kainuojančio „Kapinių vynuogyno“ išpilstymo neatrodo toks didelis 2007 m., Todėl nuovokūs vartotojai turėtų šokinėti ant šio „Shiraz“, kuris siūlo odos, kavos ir skrudintos mėsos sudėtingumą, susijungiantį su vidutiniu kūnu. kreminė tekstūra ir ilga, tvirtai struktūrizuota apdaila. Gėrimas 2015–2025 m. Importavo „Old Bridge Cellars“.

Margaret upė
90 „Vasse Felix 2005 Shiraz“ (Margaret River) 30 USD. Įkurta 1967 m. Kaip pirmasis Margaret River vynuogynas ir vyninė, „Vasse Felix“, kaip ir daugelis jo kaimynų, nėra žinomas beveik tiek dėl savo „Shiraz“, kiek dėl „Cabernet Sauvignons“ ir „Chardonnays“. Teisingai. Vis dėlto charizmatiška vyndarė Virginija Willcox po derliaus parodo savo meistrišką prisilietimą prie „Shiraz“ derliaus, derindama šio regiono prekės ženklo sudėtingumą su galingai tvirtu ir vertingu stiliumi. Daugumai kitų „Margaret River Shirazes“ trūksta šio vyno intensyvumo ir išliekamosios galios, jie vietoj ankstyvo gėrimo. Tai neišvengiama „Margaret River“ „antros“ raudonos spalvos pasekmė už Cabernet Sauvignon pagrindu pagamintų vynų, kurie padarė šio regiono reputaciją.
„Willcox“ 2005 m. „Shiraz“ siūlo galingą, aštrų troškintų vaisių, kedro ir džiovintų prieskonių mišinį, todėl vynas labiau nustebina savo galia ir intensyvumu nei elegancija. Dabar tinkamos rungtynės su ant grotelių keptu kepsniu, tačiau turėtų būti švelnios ir labiau civilizuotos iki 2012 m. Importavo „Negociants“ JAV.