Kad ir kaip kinematografiškai ir šventiškai skambėtų a kamštiena ir purkšti putojančius burbulus, retas iš mūsų nori eikvoti vyną ar sutvarkyti pasekmes. Laimei, lengva išmokti atidaryti butelį Šampanas ir neprarasti nė lašo ir neišvengti sviedinių.

Štai penki žingsniai, norint atidaryti šampano butelį arba putojantis vynas kaip profesionalas.

1 veiksmas: atvėsinkite šampaną

Geriausia temperatūra patiekti šampaną ir kitus putojančius vynus 41–45°F , nors kai kurie geria senovinį šampaną 45–50 °F temperatūroje, kad pagerintų duonos skonį. Daugumos namų šaldytuvų temperatūra yra žemesnė nei 40 °F, taigi, jei imate butelį tiesiai iš šaldytuvo, palaukite, kol jis sušils.

Bet kuriuo atveju, a gerai atšaldytas butelis yra gyvybiškai svarbus tiek skoniui, tiek funkcijai.

„Šilti burbuliukai yra susijaudinę burbuliukai, todėl per šiltas šampanas beveik visada energingai išspjauna iš butelio“, – sakoma. Davon D. E. Hatchett , vyno rašytojas, vyno teisės advokatas ir turinio kūrėjas. „Tinkamai atšaldyti burbuliukai paprastai išlieka ramesni, todėl lieka viduje, kur norite.

Prieš atidarydama buteliuką, Hatchett apsivynioja šaltu rankšluosčiu.

„Šaltas kaklo stiklas sukuria temperatūros barjerą, kuris išlaiko slėgį likusioje buteliuko dalyje labiau kontroliuojamą“, - sako ji. Mažiau tikėtina, kad ištraukus kamštį burbuliukai išbėgs. „Paskutinis dalykas, kurį noriu padaryti, yra išpilti bet kurį tą brangų eliksyrą“.

2 veiksmas: išdžiovinkite butelį

Atšaldyti buteliai gali būti drėgni dėl kondensato, todėl gali būti sunku tvirtai suimti. Nuvalykite buteliuką švariu rankšluosčiu arba skudurėliu, kad galėtumėte jį stabiliai laikyti.

3 veiksmas: atriškite narvą

Narvas, arba museletas, yra vielos įtaisas ant putojančio vyno butelio kamščio . Gali atrodyti intuityvu jį nuimti prieš nuimant kamštį, bet William Edwards, gėrimų direktorius Manhata Niujorke, pataria kitaip.

Edvardsas uždengia rankšluostį arba servetėlę ant kamščio ir narvelio. Tada jis atriša narvą nuimta ranka, o dominuojanti ranka daro nuolatinį spaudimą žemyn kamščiu.

Vyno mėgėjo BYO etiketo vadovas

Putojančio vyno butelių turinys yra suslėgtas, sako Edwardsas, todėl jūsų dominuojanti ranka tarnauja kaip apsauginė kliūtis, jei kamštis netikėtai iššoks.

„Vidutinis slėgis šampano butelyje yra 70–90 svarų kvadratiniame colyje, o tai daugiau nei dvigubai viršija vidutinį slėgį automobilio padangoje“, – sako jis. „Taikykite tą jėgą mažam, palyginti tvirtam sviediniui ir greitai suprasite, kaip pavojinga gali būti skristi į veidą.

4 veiksmas: laikykite butelį kampu

Kadangi nykštis ir rankšluostis laiko kamštelį ir narvą vietoje, nedominuojančia ranka pakreipkite buteliuką 45 laipsnių kampu. Įsitikinkite, kad niekas nestovi tiesioginėje kamščio linijoje.

„Laikant butelį tinkamu kampu, oro paviršiaus plotas sureguliuojamas pagal slėgį viduje, o tai gali padėti išvengti burbuliukų išsiliejimo dėl burbuliukų slėgio jėgos“, - sako Hatchett.

5 veiksmas: pasukite butelį, o ne kamštį

Laikydami dominuojančią ranką ant kamščio ir narvelio, kita ranka švelniai pasukite kampuotą buteliuką, „kol viduje esantis slėgis pamažu pradės natūraliai išstumti kamštį“, – sako Hatchett. „Nykščiu ir toliau spaudžiu kamštelį, todėl jį galima kontroliuojamai ištraukti iš butelio.

Idealiame pasaulyje jūsų kamštis tyliai išslys. Tačiau nebūkite per griežti sau, jei garsas girdimas.

„Norėčiau ginčytis, kad tol, kol naudojama tinkama technika, šiek tiek popsas leidžia jaustis kaip vakarėlis, o ne tvankus valgomasis“, – sako Edwardsas. „Kol saugiai atidarote butelį, eikite į priekį ir kelkite triukšmą“.

Be to, atidaryti butelius Šampanas arba putojantis vynas tyliai gali užtrukti keletą butelių ir metų praktikos. Ir tai tik iššūkis, jei nuspręsite jį priimti.