Didžiausias šalies pietvakariuose esantis 13 Vokietijos vynuogių auginimo regionų yra terroir įvairovė palei šiaurines vynuogių auginimo ribas. Tačiau Vokietijoje yra tam tikrų vynuogynų, kurie yra tiesiog legendiniai. Ten gaminami vynai yra žymios geologinės ir žmogaus istorijos išraiškos. Jie kvepia, skonis ir jaučiasi nepanašūs į vynus iš bet kur kitur.

Šie dideli vynuogynai, nustatyti per šimtmečius trukusių bandymų ir klaidų, puikiai atspindi sąlygas - klimatą, dirvožemį, saulės spindulius ir topografiją - idealiai tinka kiekvienai vynuogių veislei. Ši hipotetinė terroiro specifika yra svarbiausia norint įveikti vėsioje klimato vynuogininkystėje kylančius iššūkius ir gaminti puikius vynus, kurie derliaus po derliaus.

Žemiau apžiūrėkite penkis iš šių legendinių vokiečių vynuogynų.

Bremmeris Calmontas, Moselis

Apžvalga: 68 laipsnių kampu nuo Moselio upės, iškilusios virš Bremm kaimo, vertigo sukėlęs Calmont yra vienas iš stačiausių vynuogynų pasaulyje.

Istorija: Seniausias dokumentuotas vynuogių auginimo Bremmer Calmont įrodymas priskiriamas maždaug 588 metus Venantijaus Fortunatuso parašytai eilėraščiui, kuriame pažymima, kad „pati uola gimdo ir iš jos trykšta vynas“.

Skirtumai: Padengta smiltainio, kvarcito ir skalūno šukėmis, pavojinga, daug darbo reikalaujanti vieta suteikia idealų mikroklimatą vynuogių auginimui. Į pietus nukreiptos stačios akmeninės terasos sudaro natūralų amfiteatrą, kuris sugeria saulės spindulius ir spinduliuoja šilumą. Vynuogynas, pasodintas beveik vien su Riesling, gamina intensyviai prinokusius vynus su drąsiais, dažnai tropiniais, vaisių skoniais ir akinančiais dūmais bei žolelių sudėtingumu.

Vynuogyno darbuotojas, važiuojantis vienbėgiu bėgiu, kad pasiektų terasinius vynuogynus. Timo Volzo nuotr. Mandagumo Moselwein e.V.

Gamintojai, siūlantys vyną iš „Bremmer Calmont“:

Franzenas , akmuo

Rotenfelsas, Nahe

Apžvalga: Aukščiausias Vokietijos veidas į šiaurę nuo Alpių, Rotenfelai iškyla virš 1000 pėdų virš Nahe upės tarp Norheimo ir Bad Miunsterio am Stein-Ebernburgo kaimų.

Istorija: Prieš 270–260 milijonų metų nuo ugnikalnio išsiveržimo gimęs Rotenfelis buvo nupjautas šimtmečių atmosferos ir erozijos Nahe upe.

Skirtumai: Rieslingas auga tik ant šios raudonojo vulkaninio akmens plyšio. Į pietus nukreiptos uolos suformuoja kanjoną, kuris sulaiko šilumą ir maudo vynmedžius saulės šviesoje, tuo pačiu apsaugodamas juos nuo šalto vėjo. Šis šiltas, sausas mikroklimatas duoda anksti sunokstančius vynmedžius ir putlius, vaisinius vynus, kurių sudėtyje yra prieskonių ir dūmų.

Rotenfelso ugnikalnio skardis iškyla virš Bad Münster am Stein miesto. Nuotrauka mandagumo Weinland Nahe e.V.

„Rotenfels“ vyną siūlantys gamintojai:

Dr. KRIUSAS , Žarnas Hermannsbergas , Rappas

Roter Hangas, Reinheinas

Apžvalga: Roter Hang šlaitas yra trijų mylių raudono molio ir smiltainio platybė palei Reino upę tarp Nierstein ir Nackenheim kaimų, esančių 50 ° šiaurės platumos. Ši vietovė pavadinta nuo ikoninio geologinio raudonojo akmens formavimo, kuris tęsiasi daugiau nei 2500 pėdų giliai į žemę.

Istorija: „Roter Hang“ yra istorinė Rheinhessen brangenybė - jos vynai buvo įvertinti kaip vieni geriausių pasaulyje, Faustas 19-ojo amžiaus Goethe šedevre.

Skirtumai: Susiformavęs prieš 280 milijonų metų, smiltainio masyvas sugeria šilumą ir sustiprina nuo Reino atsispindinčią saulės šviesą - tai optimali aplinka Rieslingui, kuris sudaro 95% šio ploto želdinių. Puikus vynmedžių stresas šioje skurdžioje, maistingose ​​medžiagose dirvoje suteikia ypatingai prinokusius ir pilno kūno vynus, kurie yra aromatingi ir aiškiai mineraliniai.

Paėmęs pavadinimą iš raudonos dirvos, suteikiančios „Roter Hang“ pavadinimą, „Roter Hang“ atsiveria nuostabūs žemiau esančio Reino vaizdai. Nuotrauka mandagumo Rheinhessenwein e.V.

Gamintojai, siūlantys vyną iš „Roter Hang“:

Gunderlochas , Louisas Guntrumas , Georgas Gustavas Huffas , Schneideris Mülleris , Strubas

Rüdesheimer Berg, Rheingau

Apžvalga: Žalieji Rüdesheimer Berg šlaitai apima 240 arų vynuogynų, besidriekiančių palei Reino upę Rheingau širdyje.

Istorija : Viduramžių kaimų apjuosta panoraminė kalva Rüdesheimer Berg saugoma Ehrenfelso pilies griuvėsių, citadelės ir muitinės posto, datuojamo 1000 metais.

Skirtumai: Beveik visiškai į pietus nusidriekęs nuolydis iki 60 laipsnių, saulės skalaujamas šiferio ir kvarcito šlaitas yra viena šilčiausių Rheingau vietovių. Jis garsėja išskirtinai amžiaus vertu, puikiu Rieslingu - paprastai sausu ir puikiu skvarbiu persikų ir abrikosų natomis. Rieslingas čia sudaro 90% sodinimų, tačiau jo „Pinot Noir“ taip pat yra legendinis.

Berg Roseneck, Berg Rottland ir Berg Schlossberg vieta sudaro Rüdesheimer Berg vynuogyno teritoriją. Nuotrauka mandagumo Weingut Josef Leitz.

Gamintojai, siūlantys vyną iš Rüdesheimer Berg:

Alendorfas , Augustas Kesseleris , Balthasaras Ressas , Breueris , Corvers Kauter, Dr. Nagai , Slaptas patarėjas J. Wegeler, Johannishofas , Eberbacho vienuolynas , Leitz, Schönborn pilis

Würzburger Stein, Frankonija

Apžvalga: Nuo Würzburger Stein, iškilusio nuo Maino upės kranto, atsiveria vaizdas į Viurcburgo miestą. Tai yra didžiausia Vokietijos viengubų vynuogynų vieta ir viena seniausių.

Istorija: Vynas čia buvo auginamas net 779 m. Neatidarytas Steinweinas nuo 1540 m. Vis dar lieka „Bürgerspital“, vyno ir labdaros dvaro, rūsyje.

Skirtumai: Steinas labiausiai žinomas dėl Silvanerio, kurį pirmą kartą pasodino cisterciečiai vienuoliai 1665 m. Jo pietūs, lukšto kalkakmenis arba kriauklių kalkakmenio šlaitus pašildo upė ir gamina pilnavidurius, turtingos tekstūros baltus vynus. Geriausi regiono vynai paprastai pilstomi į butelius bocksbeutel , aiškiai pritūpę, plokščio pilvo buteliai, tradiciniai regionui.

„Steinburg“ viešbutis ir restoranas yra virš vynuogynų su vaizdu į Maino upę. Nuotrauka mandagumo suteikė Vokietijos vyno institutas

Gamintojai, siūlantys vyną iš Würzburger Stein:

Ant akmens , Bürgerspital , Christianas Reissas , Juliusspitalas , Valstybinis teismo rūsys