Po pasimėgavimo sezono daugelis kaupia savo butelius ir pasižada atsisakyti alkoholio Sausajam sausio mėnesiui. Motyvacija kyla iš tariamos blaivumo naudos sveikatai, kuri neseniai išaiškėjo: straipsniai Washington Post ir „New York Times“. pabrėžkite trumpalaikius 31 dienos blaivumo privalumus, įskaitant miego, odos, energijos lygio pagerėjimą ir netgi įpročių formavimąsi.

Tačiau kalbant apie ilgaamžiškumą, atlikta nedaug tyrimų, įrodančių, ką mėnesio alkoholio atsisakymas gali turėti įtakos jūsų sveikatai. Be to, iškyla klausimas, ar alkoholio vartojimas yra „geras“ ar „blogas“, užuot pripažinus neaiškumą, kas yra sveikas elgesys.

Tau taip pat gali patikti: Norėdami gerti geriau, vyno mėgėjai turi pažvelgti ne tik į butelį

Šiais metais nusprendėme laikytis holistinio požiūrio. Norėdami geriau suprasti ryšį tarp alkoholio vartojimo ir sveikatos, kreipėmės į National Geographic kolegą, New York Times bestselerių autorių ir įkūrėją. Mėlynosios zonos , Danas Buettneris .

Per savo tyrimus su Mėlynosios zonos Buettneris visame pasaulyje atrado ilgaamžiškumo taškus, kuriuose žmonės ne tik gyvena ilgiau, bet ir sveikai gyvena iki galo. Iš šių bendruomenių (dar žinomų kaip „Mėlynosios zonos“) jis ekstrapoliavo ilgaamžiškumo paslaptis, kuriomis dalijasi savo raštuose ir naujausiame „Netflix“ dokumentiniame filme, Tiesiogiai iki 100: Mėlynųjų zonų paslaptys .

Pasirodo, vieni ilgiausiai gyvenančių žmonių pasaulyje išgeria daugiau nei dvi taures vyno kasdien .

Tai verčia mus paklausti: ar iš tikrųjų alkoholio atsisakymas yra atsakymas? Ar yra kitų, galingesnių veiksnių, kurie prisideda prie sveikesnio gyvenimo? Klausykitės ir sužinokite, kaip Buettnerio išvados iš mėlynųjų zonų gali suformuoti labiau informuotą požiūrį į gėrimą naujaisiais metais.

---

---

Epizodo nuorašas

Nuorašai generuojami naudojant kalbos atpažinimo programinę įrangą ir žmogaus transkribavimo įrenginius, juose gali būti klaidų. Prieš cituodami patikrinkite atitinkamą garso įrašą.

Garsiakalbiai : Samantha Sette, Danas Buettneris

Samantha Sette 00:09

Sveiki ir sveiki atvykę į Vyno entuziastų podcast'ą. Jūs aptarnaujate gėrimų kultūrą ir žmones, kurie ją vairuoja. Esu Samantha Sette, „Wine Enthusiast“ skaitmeninio interneto gamintoja. Kai įžengiame į naujus metus, daugelis iš mūsų siekia sveikesnio ir laimingesnio gyvenimo būdo. Ką iš tikrųjų reiškia būti sveikam? Gali atrodyti, kad atsakymas į šį klausimą nuolat keičiasi. Štai kodėl buvau toks susijaudinęs ir nuolankus kalbėdamas su Danu Buettneriu, „National Geographic“ bendradarbiu ir „Blue Zones“ įkūrėju. Danas praleido daug metų tyrinėdamas bendruomenes, kuriose žmonės, sulaukę 100 metų, gyvena gyvybingą gyvenimą. Ir tie veiksniai, kurie juos ten atvedė. Dabar negalime atsistebėti, kur paveikslėlyje telpa vyno taurė? Klausykitės ir sužinokite, kaip Dano atradimai mėlynosiose zonose gali suformuoti labiau pagrįstą požiūrį į gėrimą Naujaisiais metais. Pašaukimas – tai svajonių kolekcija Kalifornijos vynų, siūlančių įvairių veislių, stilių ir geriausių savo klasėje apalačų, vyndarys Jamesas gali nepasisekti, suteikia kiekvienam vynui aiškų, išskirtinį balsą, bendradarbiaudamas su žinomais šeimos augintojais gamindamas Chardonnay, Pinot Noir ir Cabernet Sauvignon. . Surinkdami daugiau nei 7090 balų. Prisijunkite prie vieno iš kolegų visiškai pritaikomų vyno klubų, kad pirmą kartą gautumėte naujus leidimus, specialius bibliotekos senovinius metus ir dar daugiau. Su keturiomis narystės galimybėmis kiekvienam vyno mėgėjui yra klubas, gaukite tris siuntas per metus arba išbandykite mėnesinį abonementą, pristatydami tris butelius per mėnesį tiesiai į jūsų duris. Norėdami gauti informacijos ir prieigos, apsilankykite adresu www.thecallingwine.com/enthusiast. Dan, thank you so much for joining me today. And to get started for anyone who might not be familiar Can you tell us a little bit more about the Blue Zones project and really about yourself? You know welcome

Danas Buettneris 02:02

Na, aš esu visą gyvenimą trunkantis tyrinėtojas ir į ilgaamžiškumą žiūriu ne kaip žinomas sveikatos guru ar „Instagram“ influenceris, o kaip žmogus, kuris mėgsta įminti paslaptis. Daugiau nei 30 metų vadovauju mokslinėms ekspedicijoms, kurių dauguma iš tikrųjų buvo susijusios su senovės paslaptimis, pavyzdžiui, majų civilizacijos žlugimu, ir ar Marco Polo tikrai nuvyko į Kiniją. Ir maždaug prieš 24 metus aš aptikau Pasaulio sveikatos organizacijos išvadą, kad nedidelė salų grupė Pietryčių Azijoje sudaro ilgiausią gyvenimo be negalios trukmę pasaulyje. Ir aš pasakiau: aha, yra gera paslaptis. Tuo metu aš subūriau visą darbo dieną dirbančią uosto archeologų tyrinėtojų ir rašytojų komandą, dirbančią MIT biologo darbuotojus, ir aš paėmiau visą komandą ir nuėjome bandyti įminti paslaptį. Tačiau mes išsiaiškinome, kad bandymas įminti ilgaamžiškumo paslaptį yra tikrai savotiškas Gordijaus mazgas. Tai nėra lengvai atrišama. Ir po tos pirmosios ekspedicijos aš užsikabinau. Ir iki 2004 m. gavau dotaciją iš Nacionalinių senėjimo institutų ir slyvų užduotį iš National Geographic, ir mes tikrai puolame į klausimą, kaip mes galime gyventi ilgiau? Ir ar sakytumėte, kad būtent taip pradėjote kurti Mėlynąsias zonas? Projektas? Taip taip. Turiu galvoje, mes, pridėjome keletą prielaidų. Pirmoji prielaida, plačiai pripažįstama, kad tik apie 20% priklauso nuo mūsų genų. 80% yra kažkas kita. Ir priežastis, dėl kurios rastume demografiškai patvirtintas vietas, kuriose žmonės gyvena ilgiausią gyvenimą, kad galėtume ieškoti bendrų vardiklių arba ekstrapoliuoti iš to, ką jie daro laikui bėgant, ir distiliuoti gana gerą formulę. ilgaamžiškumas mums likusiems.

Samantha Sette 04:14

Taip, ir tiems, kurie nėra susipažinę, kas tai yra? Ar tai yra mėlynųjų zonų struktūra? Kaip galėtumėte tai suvesti į Mėlynųjų zonų projektą?

Danas Buettneris 04:24

Na, užuot ieškoję atsakymų Petri lėkštelėse ar genetiniame kode, randame populiacijas, kuriose žmonės gyvena akivaizdžiai ilgiau, jose arba mažiausias vidutinio amžiaus mirtingumas, arba didžiausias šimtamečių metų amžiaus rodiklis, paprastai šie du eina koja kojon. Ir tada mes su kita mokslininkų komanda ieškome koreliacijų arba kas bendro tarp šių populiacijų, kaip jos maitinasi, kaip socializuojasi, kaip bendrauja, kaip numeta stresą ir pan.? Kokių papildų jie gali vartoti arba negerti, kokių arbatų gali gerti arba negerti, rasti. Signalas, kuris yra pakankamai stiprus, kad būtų galima pasakyti, žinote, tai vyksta pakankamai plačiai, ir tai vyksta pakankamai nuolat. Ir tai vyksta šiose populiacijose, kurios serga širdies ligomis, diabetu, vėžiu ir demencija, todėl turėtume į tai atkreipti dėmesį. Ir dauguma mano knygų ir istorijų „National Geographic“ atskleidė tą paslaptį po gabalo, taip, o kur yra šie regionai? Kur yra šios mėlynosios zonos ir ilgaamžiškumo bendruomenės, kuriose žmonės gyvena ilgą ir sveiką gyvenimą. Ilgiausiai gyvenantys vyrai gyvena Sardinijos ir Noro aukštumose. Ir tik Asterio provincijos, ilgiausios moterys gyvena Okinavoje, Japonijoje, Ikarijos saloje, mūsų gyventojai gyvena maždaug aštuoneriais metais ilgiau nei amerikiečiai, o demencija yra maždaug 1/5 nuo demencijos, kuria sergame Kostos Nikajos pusiasalyje. Rika, kita populiacija, kurioje vidutinio amžiaus mirtingumas yra perpus mažesnis. O tai reiškia, kad jiems daugiau nei du kartus didesnė tikimybė sulaukti sveiko 95 metų nei amerikiečių, jie išleidžia 115, tiek, kiek mes skiriame sveikatos priežiūrai, ir jie sukuria daug sveikesnius gyventojus. Taigi mes tikrai turėtume į juos atkreipti dėmesį, atsižvelgiant į tai, kad mes per metus išpučiame beveik keturis su puse trilijono dolerių ligoms, kurių šioje šalyje dažniausiai galima išvengti. Ir tada Jungtinėse Valstijose, tarp Septintosios dienos adventistų, mūsų populiacija gyvena nuo keturių iki septynerių metų ilgiau nei amerikiečiai, jų kolegos amerikiečiai. Taigi jie taip pat įdomūs, nes, žinote, jie gyvena toje pačioje šalyje, kurioje gyvena dauguma mūsų.

Samantha Sette 06:44

Taip, ir kas iš šių bendruomenių, kaip manote, prisideda prie jūsų tyrimų, kurie, jūsų manymu, prisideda prie ilgesnio sveiko gyvenimo?

Danas Buettneris 06:52

Na, daugelis žmonių mėgsta pradėti nuo maisto. Ir jei norite sužinoti, ką valgė 100 metų, kad sulauktų 100 metų, turite žinoti, ką ji valgė, kai buvo mažas vaikas ir jaunas suaugęs, darbingo amžiaus ir ką tik išėjęs į pensiją. Ir pastaruoju metu dauguma žurnalistų ir mano kritikų šiandien eis į Mėlynąją zoną. Ir jie sakys: Na, jie net nėra tokie sveiki. Taip, jie negali būti alavo liūtai. Bet tai, ką mes padarėme, yra tai, kad dirbau su Harvardu, kad atlikčiau tai, kas vadinama metaanalizė, radome 155 mitybos tyrimus, atliktus visose penkiose Mėlynosiose zonose per pastaruosius 100 metų, ir mes apskaičiuojame jų vidurkį. Ir pažvelgus į tai, ką žmonės valgė laikui bėgant, matome, kad apie 90–95% viso maisto yra augalinės kilmės, o mėsą jie valgo tik maždaug penkis kartus per mėnesį. Bet žinote, dauguma jų kasdieninio, savaitės maisto yra nesmulkinti grūdai, žinote, duona su raugu ir Sardinija, kukurūzų tortilijos, Nikojos pusiasalyje – ryžiai ir beveik visos šios kultūros – žalumynai sodo daržovėse. , tai nenuostabu, gumbai. Įdomu tai, kad apie 70% visų kalorijų, kurias Okinavoje suvartojo iki maždaug 1975 m., Sudarė saldžiosios bulvės, purpurinės saldžiosios bulvės, žinomos kaip blogis. Riešutai dažnai yra užkandis. Ir tada pupelės yra kertinis kiekvienos ilgaamžiškumo dietos akmuo pasaulyje. O jei per dieną suvalgote puodelį pupelių, tikriausiai verta pailgėti maždaug ketverius papildomus gyvenimo metus, palyginti su baltymų gavimu iš ne tokių sveikų šaltinių. O kalbant apie tai, ką jie geria, daugumai iš mūsų besiklausančių gera žinia – šešios stiklinės vandens arbatos įvairiausių rūšių. Kava, tikėkite ar ne, pagrindinis antioksidantų šaltinis amerikietiškoje dietoje ir vyne. Ir bent trys mėlynosios zonos. Matome, kad beveik kasdien vartojamas naminis, ekologiškas, raudonasis vynas. Okinavoje taip pat matome, kad Sake, todėl vynas turi savo vietą ir ilgaamžiškumo kelyje, kurį matėme Mėlynosiose zonose.

Samantha Sette 09:11

Taip, ir man labiausiai patinka girdėti jus apie tai, kad tai prieštarauja visoms mūsų populiarioms idėjoms apie sveikatą, tiesa? Šis maistas yra geras, o šis - blogas. Ir tai labiau holistinis požiūris, kuris iš tikrųjų apima šiuos dalykus, kurie gali būti neblogi, pavyzdžiui, vynas. Ir mūsų klausytojams, kurie yra aiškiai vyno entuziastai, aš turiu galvoje, jūs čia ne veltui. Kaip apibūdintumėte vyno gėrimą kai kuriose iš šių vietų? Žinau, kad Sardinija buvo viena iš jų, kur jie geria nedidelį kiekį vyno. Kaip tai atrodo jų gyvenimo būdu? Kaip jie įtraukia vyną?

Danas Buettneris 09:46

Na, turiu galvoje, vyrai, ypač jūs matote vyno suvartojimą per dieną, tačiau ten nėra daug. Vyno taurės nėra didelės taurės. Mes linkę gerti jų mažyčius mažyčius stikliukus be kotelių. Ar jame telpa gal dvi ar trys uncijos vyno, bet ryte galite pamatyti stiklinę, kitą taurę per pietus, kitą taurę su draugais, kitą taurę vakarienei. Ir žinote, neseniai mačiau žmonių apklausą, daugiau nei 90 ir 85% jų kasdien geria vyną. Bet žinote, kontekstas taip pat svarbus, jūs nematote žmonių, kurie po darbo trinkteli vyno taurę, nes nori atsikratyti streso. Beveik visada su draugais. Beveik visada su maistu. Ir, beje, jei geriate taurę raudonojo vyno su augaliniu maistu, jūs maždaug keturis kartus padidinate tam tikrų flavonoidų ar antioksidantų pasisavinimą. Taigi, aš turiu galvoje, kad žinote, kad esu gerai susipažinęs su naujausiais tyrimais, kurie rodo, kad joks alkoholio kiekis nėra saugus. Tačiau šiuose tyrimuose yra keletas įspėjimų. Viena, jie taip pat apima mirties nuo pargriuvimo ar automobilio avarijų riziką, kurios nebūtinai kelia grėsmę sveikatai, kaip ir yra didesnės grėsmės. Ir jie neatsižvelgia į kontekstą. Žinote, žmonės, kurie geria raudonąjį vyną, tikriausiai yra labiau socialūs, bent jau Mėlynosiose zonose, kad yra linkę jį valgyti su maistu. Žinoma, jų vynai tikriausiai yra sveikesni nei vidutiniai, žinote, Costco vynas, žinote, jie yra naminiai, jie paprastai turi šiek tiek mažiau alkoholio, dažniausiai yra jauni vynai, jie gaminami šį sezoną ir vartojami. Šis sezonas. Ir tai žinote, kai kuriais atvejais, prieš filokserą vynai taip pat, o tai tikrai įdomu. Turime bent vieną tokį atvejį Ikarijoje, kur vynmedžiams apie 140 metų, ir tai man pasirodė labai įdomu.

Samantha Sette 11:49

Ar tai Graikija, Ikarija?

Danas Buettneris 11:51

Taip taip.

Samantha Sette 11:52

Man čia patinka šis konteksto pabrėžimas. Ir tai yra kažkas, ką aš turiu šiek tiek mokslinio išsilavinimo sveikatos bendruomenėje, ir tikrai manau, kad daugiau žmonių turėtų atkreipti dėmesį, ar tai ne tik tai, ką vartojate, tiesa? Kas yra aplink jus, šis bendruomenės elementas, kuris yra didelė mėlynųjų zonų dalis? Ar jūsų tyrimas giliau įsitraukė į tą konteksto elementą.

Danas Buettneris 12:19

Na, jei pažvelgtumėte į šias mėlynąsias zonas, kaip tradiciškai įkurtos jų bendruomenės, tai žinote, Amerika, bet 25% mūsų yra vieniši. O vienatvė Amerikoje siejama su maždaug aštuoneriais metais trumpesne gyvenimo trukme. Amerikoje mes nebūtinai gimstame su socialiniu ratu, turime jį sukurti patys. Mėlynosiose zonose bendruomenės yra daug griežtesnės, jos susiburia ištikus sunkumams, jos renkasi kartu ir labai reguliariai rengia bendruomenės vakarėlius, kurie nėra tik būrys jaunų žmonių, kurie šėlsta, bet jie, žinote, žmonių nuo aštuonių iki 98, ypač Ikarijoje, šie vakarėliai, kurių yra apie 80 ar 90, kurie vyksta visą naktį, ir kad žmonės pradeda gerti 11. Ir jie baigiasi devintą kitą rytą. Žinote, ne, kvailai girtas, bet tai tarsi kursto vakaro gurkšnį po gurkšnio. Ir, žinote, jie gyvena tokiose vietose, kur kiekvieną kartą išlipę nuo lauko durų jie atsitrenkia į žmones. Tai nėra taip, kad iš savo atakų garažo, prijungto garažo ir priemiesčio eini į darbą su požeminiu garažu, o tada – į darbą. Šie žmonės nuolat susiduria su savo kaimynais, savo žmonėmis, jie perka duoną iš žmonių, pristato savo paštą, o tai labai sociali bendruomenė ir jie geria socialiai.

Samantha Sette 13:41 val

Tai ne tik gėrimas po sunkios darbo dienos. Tai daugiau nei tai. Atrodo, kad tai skatina tikslas.

Danas Buettneris 13:47

Taip. Ir tai ne visai, tai vėlgi ne kiekis, tarsi nematai, kad tikrai nematai žmonių, geriančių didžiulę taurę vyno. Tai mažytės taurelės, bet skanios, o vyne, beje, irgi mažiau cukraus, jame nebus pesticidų, žinote, jis ekologiškas, tikriausiai turi daugiau aktyvių polifenolių. Ir vynas gali būti sveikesnis mėlynojoje zonoje, nei žinote, čia, Jungtinėse Valstijose, esančioje bakalėjos lentynoje.

Samantha Sette 14:23 val

O mūsų klausytojams, kurie galbūt nėra susipažinę, kas daro kažką panašaus į polifenolius ir antioksidantus, ir tai, kad jie yra ekologiški, geresni, jei norite, ar daugiau maistinių medžiagų.

Danas Buettneris 14:34

Na, mes visi girdėjome apie resveratrolį, kuris yra vienas iš tų polifenolių, bet taip pat ir prosininas, kuris yra kitas polifenolis, kurį dabar matote ypač Sardinijoje, Kanadoje, kuris iš tikrųjų sumažina endotelio uždegimą, kuris yra širdies pamušalas. Taigi, kai dozuojate sau reguliariai, mažomis dozėmis, yra argumentas, kad jūs turite mažiau arterijų uždegimų, todėl mažesnė tikimybė užsikimšti ir ištikti širdies priepuolis. Negaliu teigti priežastinio ryšio, bet, žinote, galiu pasiūlyti daugybę asociacijų, kurios gali būti arba neįtikinamos, priklausomai nuo to, kas esate. Bet, žinoma, žinote, jie nenaudoja pesticidų. Žinote, sulfitų nėra, nebent jie būtų supilti į butelį ir išsiųsti į JAV. Tačiau vynuose, kuriuos jie geria, kasdien nėra sulfitų. Taip, ir dar kartą, tai senovinės vynuogės, Sardinijos vynuogės, ten esančios Cannonau įdomios, nes jas bombarduoja apie 330 dienų saulėta dideliame aukštyje. O vynuogių atsakas į tai yra sukurti daugiau pigmento odoje, kuris, pasirodo, yra pigmentas, kuriame yra daug šių polifenolių, kurie yra antioksidantai, tai tiesiogine prasme yra vynuogių paraudimas. Ir kaip vynas gaminamas Sardinijoje, sultys fermentuojasi su susmulkintomis sėklomis ir odelėmis. Taigi visi tie nuostabūs turtingi polifenoliai gali išsiplauti į vyną, kuris vėliau baigiamas. Taigi, žinote, dėl to labai įdomus tyrinėtojas, vardu Rogeris Corderis, tyrinėjo šiuos vynus iš viso pasaulio dėl jų polifenolių kiekio. Taigi, žinote, kai kuriose Sardinijos veislėse polifenolių koncentracija yra viena didžiausių pasaulyje, o tai gali paaiškinti jų ilgaamžiškumą.

Samantha Sette 16:37

Taip, ir visiems, kurie galbūt yra Jungtinėse Valstijose arba kur nors, kas nėra viena iš šių mėlynųjų zonų, ar yra būdas paragauti šio vyno, nuvykti ir patirti?

Danas Buettneris 16:49

Galite išbandyti Cannonau iš Sardinijos, manau, jei naudosite Google Blue Zoneswine, galbūt jį rasite, bet taip, Cannonau iš Sardinijos yra gera vieta pradėti, ypač jei galite jį rasti iš Ogliastra. Tai nėra visiškai tas pats, kai jis auginamas jūros lygyje kitur Sardinijoje

Samantha Sette 17:11

Ar galite man papasakoti šiek tiek daugiau, kodėl taip yra? Jei turite kokių nors idėjų kodėl?

Danas Buettneris 17:16

Na gerai, visų pirma, jis auginamas toje vietoje, kur žmonės gyvena ilgiau ir vartoja tie žmonės, kurie gyvena ne Sardinijoje pakrantėje, negyvena ilgiau nei jų kolegos italai žemyne. tik aukštumos sardiniečiai ir antrasis aukštumose esančios vynuogės yra veikiamos savo, žinote, 3000 pėdų aukščiau, ir yra veikiamos daugiau spinduliuotės, kuri kartais gali turėti daugiau pigmento ir todėl daugiau antioksidacinių savybių odai ir kaip žinote. , Žinau, kaip žmonės aukštumose gamina vynuoges, turiu omenyje, kodėl jie viską sutraiško. Prieš tęsdami vyno gamybos procesą, palikite tai 15 dienų marinuoti sėklose esančias odeles.

Samantha Sette 18:14

Kur rasti geriausias dovanas už mažą kainą, kurios patiks visiems? Visiškas vynas ir dar daugiau. Žinoma, turėdami tiek daug puikių butelių, kuriuos galite pasirinkti, raskite kažką kiekvienam savo sąraše, nesvarbu, ar tai būtų Cabernet putojantis vynas jūsų seseriai bendradarbei, ar vienos statinės burbonas tėčiui. O jei jums reikia pagalbos, tiesiog paprašykite patarimo vieno iš mūsų draugiškų vadovų. Taikant mažiausią kainą daugiau nei 30 metų, visada rasite tai, kas jums patinka, ir tai, ką mėgstate, tik „Total Wine“ ir daugiau spiritinių gėrimų, kurie neparduodami Virdžinijoje ir Šiaurės Karolinoje. Gerti atsakingai. 21. Aš norėjau priartinti, nes norėjau grįžti prie to, kad vynas, atrodo, yra jūsų galios devyneto elementas, ir manau, kad tie, kurie galbūt nėra susipažinę, galite pasidalinti su mumis, kokia yra devynių galia Mėlynosios zonos.

Danas Buettneris 19:02

Ten yra devyni bendri vardikliai, kad ir kurioje pasaulio vietoje eitumėte ir pamatytumėte „Tegyvuoja žmonės“. Taigi jie dažniausiai valgo visavertį augalinį maistą. Jie turi tam skirtą žodyną. Jie turi šventus kasdienius ritualus stresui numesti. Jie linkę bendrauti su šeima, pirmenybę teikia šeimai, o ne darbui ar, žinai, savo sporto komandai. Jie, beje, linkę būti religingi, juda natūraliai. Jie iš tikrųjų ne tiek sportuoja, kiek gyvena aplinkoje, kuri verčia juos judėti kas 20 minučių. Ir tada jie rūpinasi, nebūtinai sąmoningai, bet kad juos supa žmonės, jų artimiausias socialinis ratas, kurie skatina teisingą elgesį ir padeda atskirti netinkamą ar nesveiką elgesį. Taigi, kad viskas susideda į bendrus vardiklius. Ir vyno gėrimas yra vienas iš kompetentingų vardklių arba tam tikros formos alkoholinis gėrimas, išskyrus adventistus, tai tik pusė adventistų geria, žinote, jie oficialiai neturi gerti, bet visos jų mėlynosios zonos, jie mėgaujasi truputis vyno kaip šventinis maistas ar šventinis gėrimas arba, kaip žinote, dienos pabaiga arba su draugais prie gero valgio.

Samantha Sette 20:18 val

Ir pataisykite mane, jei aš klystu, bet šie devyni įpročiai arba, žinote, dalykai, kuriuos žmonės gali padaryti, jei norite, jie neegzistuoja atskirai, ar tai teisinga?

Danas Buettneris 20:27 val

Teisingai. Pagrindinė mėlynųjų zonų išvada yra ta, kad jei norite gyventi ilgiau, nesistenkite keisti savo elgesio ar nebūtinai bandėte įgyti naują įprotį, o ne tai, kad įpročiai neveikia per trumpą laiką. Ir jie ilgainiui dirba gal vienženkliams procentams žmonių. Tačiau kalbant apie ilgaamžiškumą, trumpalaikio sprendimo nėra. Nėra jokių tablečių, nėra papildų, nėra dietos, nėra pratimų programos, kurią galėtumėte atlikti kelis ateinančius mėnesius, o gal ir jūsų du, kurie turėtų įtakos jūsų gyvenimo trukmei. Ir jei pažvelgsite į visas dietas, mankštos programas ir papildų vartojimo būdus, jie paprastai trunka gal metus, kad po septynių mėnesių jūs linkę prarasti apie 90% žmonių, o visi tie, kurie yra mėlynosiose zonose, jie to nedaro. Nesiimkite su tuo, kad jie neužsiima CrossFit ar internetu, nepirkdami jų papildų paketų yra super maistas, arba, arba, laikydamiesi naujos mados dietos, ateina Naujieji Metai, jie tiesiog gyvena savo gyvenimą. Taigi įžvalga yra tokia, kad jei norite gyventi ilgiau, pakeiskite savo aplinką. Ir jei žmonės yra mėlynosiose zonose, jų aplinka yra tokia, kad jų nesąmoningi sprendimai yra šiek tiek geresni, jų sąmoningi mikro sprendimai yra nesąmoningai geresni visą dieną. Kiekvieną kartą, kai jie eina į darbą ar į draugo namus, kad pasivaikščiotų. Jie turi sodus už nugaros, todėl kiekvieną dieną jie ravėjo, laisto ar nuima savo gyvenimo dailius, mechanizuotus patogumus. Taigi jie vis dar atlieka kiemo ir namų ruošos darbus rankomis. Žinote, jų socialiniai pagal nutylėjimą, jie pagal nutylėjimą valgo šį labai paprastą valstietišką maistą, nes jis yra pigiausias ir prieinamiausias, o atvirai kalbant, jie žino, kaip padaryti jį skaniausią. Jei pažvelgsite į mano knygą „Mėlynųjų zonų virtuvė“, kuri yra viena iš 50 geriausių visų laikų kulinarinių knygų, aš net nekuku, bet surinkau receptus. Ir jūs labai aiškiai matote maistą, kurį žmonės valgo kasdien, ir tai padidina ilgaamžiškumą arba paprastą valstietišką maistą. Ne todėl, kad jei turėtų mėsos, jos nevalgytų. Tai tik todėl, kad jie galėjo sau leisti mėsą. Taigi jie išmoko, kad šie paprasti maisto produktai būtų skanūs, o tai tikrai svarbi žinia ne tik turtingiems žmonėms Amerikoje, bet ir vargšams Amerikoje. Jums nereikia apsipirkti prabangiose maisto prekių parduotuvėse ir valgyti šviežių produktų. Jei turite pupelių ir ryžių arba pupelių ir tortilijų, arba makaronų, fagioli ar minestrone sriubos. Visa tai kainuoja mažiau nei viena porcija, be to, jie yra daug sveikesni nei žinote supermaisto šlamštą, kurį perkate internete.

Samantha Sette 23:08

Tai tiesa, galiu patvirtinti, kad kulinarijos knyga yra puiki. Aš iš to padariau keletą dalykų. Ir taip gaivu tai girdėti, manau, ypač kai įžengiame į naujus metus, visi, kaip jūs sakėte, nori greito sprendimo. Ir tai įdomu, nes šis greitas sprendimas paprastai yra trumpesnis nei ilgaamžiškumas. Ir man kyla klausimas, kodėl mes nesiekiame ilgaamžiškumo? Kodėl mes nesiekiame tvirto gyvenimo, kupino gyvybingumo iki pat galo? Ir, manau, kaip žinia mūsų klausytojams, nes pradedame laikytis madingų dietų ir sauso sausio, atrodo, kad tie dalykai nėra atsakymas.

Danas Buettneris 23:44

Ne, jie ne visada žlunga arba 97% žmonių. Tai yra laiko švaistymas, kuris gali padėti jums jaustis geriau, žinote, kad po pagirių sausio 1 d., bet tai tikrai nieko gero neduos ir kad šie duomenys yra labai artimi. Iki sausio 19 d. Daugiau nei pusė žmonių, kurie pradeda vykdyti Naujųjų metų pažadus, jau žlugo, o likusius prarandate vasario viduryje. Taigi tai yra laiko švaistymas. Naujųjų metų išvakarėse tau daug geriau pasakyti sau: žinai, aš šiais metais susirasiu naujų draugų, apsupsiu save draugais, kurių laisvalaikio idėja yra marinatas ar tenisas, važinėjantys dviračiu, sodininkyste ar vaikštinėjantys draugai, kurie rūpinasi manimi blogą dieną. O draugai, kuriuos žinote, nėra bloga idėja turėti draugą veganą ar vegetarą, nes jie jums parodys, kaip pasigaminti ir rasti skanų augalinį maistą, žinote, ir nėra blogai turėti draugų, beje, mes susitiksime su jumis ir „Happy Hour“ ir išgersime taurę ar dvi vyno. Tai labai aiškiai matome mėlynose zonose, bet tai ne apie vyną. Kalbama apie tai, kas ateina su vynu, bendravimas, streso mažinimas, kurį lydi gera laiminga valanda su žmogumi, kuris tavimi rūpinasi. Štai ką norite sukurti naujus metus, sutaupyti pinigų madingai dietai ir kvailiems papildams.

Samantha Sette 25:12 val

Taip, ir aš manau, kad mes visi tam tikru savo gyvenimo momentu galime susieti su tais dalykais, kurie, kaip mums sakoma, pagerins mūsų gyvenimą. Ir jie niekada to nedaro. Nes tai tas pats. Tai yra tokie dalykai, kaip tu sakei, bendruomenės linksmumas, tarsi tu priklausai, ir tu turi tikslą, kuris yra toks galingas, bet taip nepastebimas.

Danas Buettneris 25:30

Priežastis ta, kad sunku užsidirbti pinigų, jei prekiaujate tikslu arba bandote įtikinti žmones sveikai bendrauti, o pinigų uždirbimas yra toks, kad parduodate viltį su papildais, parduodate viltį, naudodamiesi svorio metimo programomis, parduodate viltį su intensyviomis mankštos programomis ir siūlote greitą pataisymą. Ir žmonės perka tai nuolat, perka daugiamečius augalus, perka ir uždirba daug pinigų. Ir priežastis, dėl kurios jie uždirba daug pinigų, yra tai, kad tai nepavyksta. Tada tie patys žmonės užsiregistruos kitais metais dėl kažko šiek tiek kitokio. Žinote, aš turiu galvoje, kad jis galėtų, tai savotiška poilsio forma, bet tai mums tikrai nepadeda, žinote, gyvenimo trukmė Amerikoje sumažėjo dvejais su puse metų. Per pastaruosius trejus metus. Taip yra daugiausia dėl lėtinių ligų, beje, pandemija tai paskatino, bet 75% amerikiečių yra nutukę arba turi antsvorio, tai yra maždaug trigubai daugiau nei buvo, kai buvau jaunas, ir tai tik blogėja. Ir mes nuolat bandome tuos pačius dalykus. Tai Einšteino beprotybės apibrėžimas. Jūs nuolat bandote laikytis dietų, pratimų, ilgaamžiškumo, įsilaužimo, papildų, ir tai niekada neveikia. Mes tik storėjame ir sergame. Ir mes niekada nepabundame, tiesa? Ir užuot tai darę nuolat, kodėl gi nepažvelgus į populiacijas, kurios iš tikrųjų pasiekė norimų rezultatų. Ir mėgdžioja juos, imituoja jų aplinką, imituoja jų modelius, mes galime išsaugoti savo šalį, daug sielvarto ir daug skausmo ir daug pinigų.

Samantha Sette 27:08

Taip, tai vėl labai įkvepia tai girdėti, nes tiek, kiek tikiuosi, bijau ir dėl ateities. Ir būdamas jaunesnės kartos dalimi, man smalsu, ar tai pasikeis į gerąją pusę, pokyčių bus, tai neišvengiama, bet kaip tai pasikeis? Ir tikimės, kad per daugiau bendruomenių, tą modelį po Mėlynųjų zonų, galime ugdyti ilgaamžiškumą ir sveikesnę gyvenseną, kuri neperka to, ką rinkodara mums sako, yra sveika gyvensena.

Danas Buettneris 27:42 val

Gal, o gal ir ne. Tuo tarpu mes visi pakelsime taurę iki laimingos valandos.

Samantha Sette 27:47

Tikra tiesa! Ir galvoju, kokį trumpą patarimą duotum žmogui, kuris galbūt to klauso ir nori pasikeisti naujaisiais metais ir nori pagerinti savo gyvenimą? Koks yra vienas paprastas dalykas, kurį jie galėtų padaryti?

Danas Buettneris 28:02

Ką žinai, aš žinau, kad dabar visi nori skanaus kąsnio. Bet žinote, pastaruosius 20 metų rašiau apie tai, ką rašiau New York Times bestseleriams, „Google Blue Zones“ knygoms ir išsirinkau jums tinkamiausią. Tai yra geriausias dalykas. Ir tai kažkoks akivaizdus kištukas. Bet tai tik šiek tiek sudėtingesnė ir skambesnė. Tačiau vienas prieštaringas dalykas, kurį galite padaryti, yra vidinė inventorizacija, ką jūs gerai išmanote, ką norėtumėte daryti, kokios yra jūsų vertybės, iš tikrųjų, sakyčiau, surašykite jas į tris stulpelius. Ieškokite bendrumų. Ir tada ketvirtame stulpelyje užrašykite išleidimo angą. Tik apie 30% amerikiečių randa savo tikslą darbe. Tai reiškia, kad dauguma mūsų turi rasti savo tikslą kitur. Ir žmonės, apie ką jūs kalbate apie tikslą, nes žmonės, galintys išreikšti savo tikslo jausmą, gyvena maždaug aštuoneriais metais ilgiau nei žmonės, kurie gyvenime neturi vairo, ir dauguma iš mūsų yra be vairo. Bent jau kalbant apie mūsų darbinį gyvenimą. Taigi, susirasti savanorių išeitį, draugų grupę, turinčią bendrą viziją ar bendrą aistrą, ir įsitraukti į tai, kad yra daug geresnių įrodymų, kad tai pailgins jūsų gyvenimą nei bet kuri žinoma Resveratrolio tabletė ar ilgaamžiškumas metforminą, testosteroną, kamienines ląsteles, visas kitas eksperimentines mėšlas, raskite tikslo jausmą ir pritaikykite tai savo gyvenime. Ir jūs ne tik gyvensite ilgiau, bet ir mėgausitės kelione.

Samantha Sette 29:40

Tikra tiesa. Ir vienas iš mano mėgstamiausių klausimų, kuriuos turiu užduoti žmonėms, kai pradedame baigti čia, ar kada nors tikėjotės atsidurti ten, kur esate šiandien?

Danas Buettneris 29:50

Ne, ne, bet aš jums pasakysiu, žinote, kai aš baigiau koledžą ir kiti žmonės darė naudingus ir produktyvius dalykus, aš pasiekiau tris rekordus važinėdamas dviračiu visame pasaulyje, dviračiu, Aliaskos Argentina ir dviračiu per Afrikos ilgį ir plotį. Ir niekas nemanė, kad turiu kalną. Tačiau pasirodo, kad tie, kurie seka mano aistras, tokias kaip atsparumo ir tam tikros empatijos ugdymas bei gebėjimas kalbėtis su žmonėmis įvairiose gyvenimo srityse, buvo stipriosios pusės, kurių man reikėjo kuriant Mėlynąsias zonas ir Mėlynųjų zonų projektus, dabar yra 80 miestų Amerika. Ką tik baigiau Netflix dokumentinį serialą, kuris buvo vienas sėkmingiausių ir istorijoje tarptautinių serialų. Buvome 10 geriausių ir 83 skirtingos šalys, vadinamos Living to 100. Beje, jei dar nematėte, tai pasirodė tik rugpjūtį. Ir taip, tai buvo, žinote, fenomenaliai sėkminga. Bet aš žiūriu į save kaip į aklą voverę, kuri rado riešutą. Man pasisekė.

Samantha Sette 31:01

Man tai patinka, nes manau, kad esame taip užsibrėžę, kad kur nors atsidursime, niekada taip nepasibaigiame. Niekada neatrodo taip, kaip manome, kad gyvenimas bus nenuspėjamas. Tai savotiškas grožis. Ir, manau, mėgaujantis visa ta švente, turime paklausti, kas yra tavo taurėje?

Danas Buettneris 31:17

Na, aš esu Brunello fanatikas. Man patinka Brunello, ir aš jų turiu daugybę. Aš taip pat atsinešu Cannanou į vakarienę, nes manau, kad dienos pabaigoje geras vynas turi gerą pasakojimą. Taip pat yra Ikaria ir gamintojas, vardu Afines AFI NES, kurie gamina baltąjį vyną prieš filokserą, o tai yra nuostabu. Ir man visada patinka tai laužyti, nes sakau žmonėms, kad ragaujate vyną, kurio tikriausiai paragavo Homeras, kuris yra labai panašus į Homero ragautą vyną, susmulkintą po kojomis Granite Crips, o po to jis fermentuojamas ir molio amfora po žeme. tai labai skirtinga vyno patirtis. Jis vėl vadinamas Feniksu, vynuogynų nedorybėje, geri mano draugai. Taigi tai yra mano stiklinėje.

Samantha Sette 32:15

Tai skamba skaniai. Aš net negirdėjau apie tai. Būtinai turi tai patikrinti. Žinau, kad minėjote tai anksčiau, bet kur mūsų klausytojai gali jus rasti? Be dokumentinio filmo žiūrėjimo? Kur dar, jei norite ką nors prijungti?

Danas Buettneris 32:27

Gerai, @DanBuettner Instagram'e, beveik kiekvieną dieną darau naujus ilgaamžiškumo patarimus. Mano vardas DAN BUETTNER. Danu Buettneryje Ir tada Danbuettner.com. Jei jus domina mano straipsniai, jie ten yra nemokami, turiu receptų, kaip gyventi iki 100 kai kurių įrankių, jei tai jus domina. Ir mano naujausias „New York Times“ bestseleris vadinasi „Mėlynosios zonos“ – ilgesnio gyvenimo paslaptys. Tai tarsi iliustruotas vadovas, kaip pragyventi dar 10 metų. Taigi tai gali būti naudingas šaltinis.

Samantha Sette 33:03

Tai tikrai įdomu. Ir, manau, dar kartą reiškia dėkingumą, labai ačiū, kad skyrėte laiko su mumis šiandien pabendrauti.

Danas Buettneris 33:10

Na, Semai, tikiuosi pamatyti tave, kai tau sukaks 100 metų. Ir aš myliu tavo žurnalą, aš pats esu vyno entuziastas, labai malonu susitikti su redaktoriumi ir, žinai, tai slypi už visokio tokio bravūro. Manau, kad žurnalų projektoriai turi labai mielą, protingą žmogų, todėl labai malonu susipažinti.

Samantha Sette 33:38

Kalbant apie sveikesnį gyvenimą, kontekstas akivaizdžiai svarbus. Ar ateinančiais metais planuojate imtis sveikesnių pokyčių? Ir jei taip, kaip? norėtume sužinoti. Savo komentarus ir klausimus galite siųsti el. paštu podcast@wineenthusiast.net. Atminkite, kad galite užsiprenumeruoti šią podcast'ą Apple, Google, Spotify ir bet kur kitur, kur klausotės mėgstamų laidų. Taip pat galite apsilankyti wine enthusiast.com backslash podcast'e, kur rasite daugiau epizodų ir nuorašų. Aš esu Samantha Sette. Ačiū, kad klausėte. Be pasaulinio lygio turinio kūrimo, ar žinojote, kad „Wine Enthusiast“ taip pat yra svarbiausia vyno gyvenimo būdo produktų apsipirkimo vieta, tiesiog apsilankykite mūsų parduotuvėje adresu wine enthusiast.com, kur rasite nuostabų unikalios kokybės prekių asortimentą, garantuojantį, kad jūsų vynas bus geresnis. patirtį. Nuo stiklo dirbinių ir aksesuarų iki 1000 unikalių vyno dovanų. Tai tarsi žaislų parduotuvė vyno mėgėjams. Ir nepamirškite apie savo vyno apsaugą. Esame pirmaujantis vyno laikymo produktų mažmenininkas šalyje. Nesvarbu, ar turite šešis ar 600 butelių, trokštate vyno spintos arba pagal užsakymą sukurto vyno kambario. Mūsų nemokamos vyno saugojimo konsultacijos padės jums rasti tinkamiausią jūsų kolekcijai. Apsilankykite svetainėje wine enthusiast.com Šiandien mes suteikiame vynui gyvybės. Jums atvežė vyno entuziastų parduotuvė