Šie skyriai vykstančioje sagoje San Benito apygarda tiesiogiai atspindi ilgą lanką Kalifornija vynuogininkystė – vingiuota istorija apie išbandymus, tendencijas, pakilimus ir nuosmukius, kurių puslapiai verčiasi ir šiandien. Viso to pagrindas yra įsitikinimas, kad San Benito vieta tarp vėsinančių vėjų Monterėjaus įlanka į vakarus, plieskianti saulė San Joaquin slėnis į rytus ir ekscentriškas dirvožemis, atkastas dėl San Andreaso lūžio, yra pasaulinio lygio vyninių vynuogių vieta.

Štai ką pirmieji ten vyną gaminę žmonės lažinosi daugiau nei prieš 150 metų, kai pasodino vynmedžius dar anksčiau nei amžininkai Sonoma ir Napa daug garsesnis. Tai, kad šios žemės, esančios į pietus nuo Holisterio ir į rytus nuo Salinas, dar nėra per daug išvystytos, tik pamalonina aplinką, net jei ta šiaip idiliška izoliacija kelia daug iššūkių plačiai paplitusiam populiarumui.

Tau taip pat gali patikti: „Industry Insiders“ teigimu, geriausios Napos slėnio vyno daryklos, kurias reikia aplankyti dabar

Šį regioną pažįstu nuo vaikystės, kartu su tėčiu žaidžiau golfą tarp barškuoklių ir tyrinėjau šikšnosparnių urvus Pinacles kalnuose, dar gerokai prieš tai, kai jis tapo nacionaliniu parku. Mano, kaip MES šioje Kalifornijos dalyje recenzento, vizitai dažniausiai trukdavo tarp susitikimų Santa Krusas arba Monterey. Tačiau šį pavasarį, kai mano aklosiose degustacijose pasirodydavo nuolatinis žavingų San Benito vynų ciklas, didesnę savaitės dalį skyriau tam, kad geriau susipažinčiau su žmonėmis, vadovaujančiais šiuo naujausiu San Benito istorijos skyriumi.

Kai drėgnos žiemos žalia žolė išbluko į skrudintą geltoną peizažą, aš paspaudžiau ranką dulkėtiems ūkininkams, kurie dešimtmečius rūpinosi savo vynmedžiais, ir suskambinau taures su didesniais mieste įsikūrusiais vyndariais, kurių susižavėjimas vynuogėmis patinka. Cabernet Pfeffer , Paryškintas ir Vergas buvo užkrečiamas. Mano apsilankymas baigėsi vakariene Edenas Riftas dvaras, prieš septynerius metus atkurtas žemėje, kurioje prancūzas Théophile Vaché 1849 m. pasodino vynmedžius. Vaché svajonė taps XX a. Almaden vynuogynai , o dabar Eden Rift investuoja daugiau nei bet kas kitas, kad pagerintų San Benito reputaciją dėl puikaus vyno ir svetingumo.

Edeno Rifto įkūrėjas Christianas Pillsbury priminė mūsų 20-čiai prie stalo, kad čia daugeliu atžvilgių prasidėjo Kalifornijos vynas, tačiau, kaip ir daugelis kitų, jis iki šiol to nežinojo.

„Tai mane nustebino“, – sakė jis. „Niekada negirdėjau apie šią vietą ir visą savo karjerą studijavau Kalifornijos vyną. Kai jis apibūdino patirtį kaip „buvimą surastas vietoje“, o ne atvirkščiai, aš apsidairiau aplink stalą. Visi linktelėjo galva.

Įsišaknijęs

Tas nuostabos ir galimybių jausmas vilioja naujos kartos vyndarius į San Benitą.

Kinų imigrantų, atvykusių statyti Kalifornijos XX amžiaus šeštajame dešimtmetyje, palikuonis Natas Wongas paliko ornitologo karjerą Monterėjaus įlankos akvariume (taip, jis ginčijosi su pingvinais), kad prieš penkerius metus galėtų išbandyti vyną. Nors jis dirbo a Karmelio slėnis vyno darykla, jam sunkiai sekėsi rasti, kas jam parduotų vaisius, kad galėtų išleisti savo etiketę, Blade & Talon . Jis man pasakė: „Niekas man nenurodys paros laiko, išskyrus Roną Siletto“.

Šio regiono šventuoju gerbiamas Siletto, kurį Bostone užaugino italų imigrantai ir mirė 2020 m., būdamas 86 metų, atrado San Benitą būdamas Almaden Vineyards prezidentu. Kai ši įmonė 1986 m. pardavė, jis pasitraukė, nusipirko nekilnojamojo turto ir tapo ūkininku. Konsoliduojant stambių vyno gamyklų pirkėjų vis daugėjo, „Siletto“ augino butikų klientus.

„Tėtis išlaikė šią eklektišką kelių augintojų klientų bazę“, – netrukus po tėvo mirties man pasakė Johnas Siletto. Tai apėmė Kenas Volkas ir Bryanas Harringtonas, kurie abu dirbo su Siletto, kad švęstų senus vynmedžius, džiugintų istorines veisles, tokias kaip Cab Pfeffer ir Négrette (istoriškai žinomas kaip Pinot St. George) ir sodintų naujas, ypač itališkas vynuoges, pvz. Frappato ir klykstelis kad sutapo su Ronio šaknimis.

Tau taip pat gali patikti: Garsūs Kalifornijos paveldo klonai ir toliau skatina šiuolaikinę vyndarystę

„Kai sutikau Roną, mane iš karto patraukė jo smalsi dvasia, o tai, kad jis išgelbėjo šiuos vynmedžius nuo užmaršties, buvo labai mielas“, – sakė Harringtonas. „Nuo to laiko jautėmės kaip broliai“.

Praėjusį sausį Natas Wongas tapo bendrovės generaliniu direktoriumi Siletto šeimos vynuogynai , prižiūrinti keturias ekologiškai ūkininkaujančias nuosavybes, kurių 100 hektarų bendrai auga 30 skirtingų vynuogių veislių. „Man viskas priklauso nuo santykių“, – sakė Wongas, kurio daugiau nei 35 klientai yra Ianas Brandas, Scottas ir Jenny Schultz iš Jolie-Laide, Rajat Parr ir Tank Garage Winery.

Pastarojo Pietų Afrikoje gimęs vyndarys Bertusas van Zylas kartu su Wongu ir manimi apžiūrėjo keturis vynuogynus: trys iš jų – Tres Pinos, Calleri ir Wheeler – guli šalia kalvų, supančių dulkėtą upelį, o ketvirtasis – Siletto, stovi aukštai ant vėjo pūstos keteros, atsigręžęs į visa tai. Kai žvelgėme į vaizdą, man kilo klausimas, kodėl tokia kylanti žvaigždė, kaip Wongas, užaugęs Danvilyje, prie pat nuolatinio Rytų įlankos plitimo krašto, norėtų persikelti į niekur. Jis greitai atsakė: „Tai vienintelė vieta Kalifornijoje, kuri man primena namus“.

Surištos šeimos

„Gimiau vynuogyne“, – sako Patas Wirzas, jo senovinis traktorius važinėjo tuščiąja eiga netoliese, o susmulkinti, riebalais ištepti mėlyni džinsai vos slepia kojas. „Vynmedžius pradėjau genėti būdamas penkerių metų su tėčiu. Tikriausiai buvau jo kelyje. Stambus 70 metų vyras, kurio pasakiškai vešlūs ūsai prigludę prie blizgintos odos – „Aš kaip kalnai“, – vėliau šmaikštavo jis – Wirzas išdidžiai praneša, kad jo anūkas Cody Wirzas yra ketvirta dirbanti karta. šis turtas.

60 arų Wirz vynuogynas yra 1903 m. arba „devyniolika trijų“ Pat speak – lauko mišinio blokas Mourvèdre , Zinfandelis ir Cab Pfeffer (neseniai identifikuotas kaip Mourtaou, nors kai kurie mano, kad tai Gros Verdot), tarp galbūt Palomino ir Misija . Taip pat yra šeši hektarai Carignan ir 45 ha galvos apmokytas Rieslingas kad Pato tėvas pradėjo sodinti septintojo dešimtmečio pradžioje.

Randall Grahm iš Bonny Doon šlovės – kuris vystosi jo avangardo Popelouchum dvare netoliese esančiame Šv – pastatė savo Ramiojo vandenyno rislingas ant šių vynmedžių, o dabar daug suvartoja Ryanas Stirmas, kurio rislingai yra vieni patraukliausių vynų, kuriuos ragavau visus metus. Kiti klientai yra „Big Basin“, „Ser“ ir „Birichino“ Santa Kruze, „Maidenstoen“ San Luis Obispo ir „Kobza Wines“ netoliese esančiame Salinas mieste, kuri gamina to seno mišraus bloko mišinį lauke. Daugelį jų galima rasti Holisterio centre esančios įmonės „Crave Wine Company“ lentynose, kurią vyno pramonės veteranai Mike'as Kohne'as ir Maura Cooper ką tik atidarė sausį, kad suteiktų mažmeninės prekybos vitriną apygardos gamintojams.

Tau taip pat gali patikti: Kalifornijos centrinės pakrantės vyndariai gerbia praeitį, bet žiūri į ateitį

Paklaustas, ar jis apskritai samdo ūkininkavimo įmones vynmedžiams tvarkyti, kaip tai daro dauguma augintojų, Wirzas, kuris taip pat augina apie 100 galvijų 1800 akrų aplinkiniuose plotuose, dalykiškai papurtė galvą ir atsakė: „Ką tik pasirūpinau. iš jo“.

Kelyje, ilgaragiams ir arkliams vingiuojant, Gillian Enz ir jos tėtis Bobas Enzas pietums kepė dešreles, diskutuodami, kaip iš Tokijuje ir Niujorke užaugusio tunelio inžinieriaus jis nusipirko vieną iš seniausių egzistuojančių tunelių. vynuogynai kur nors netoliese. „Nieko nežinojau, – sakė jis, 1967 m. tapęs Enzo vynuogyno ūkininku, – bet labai greitai susitepiau nosį. Jis taip pat vis dar judina žemę granito kasyklos pavidalu pro istorinius Kalkių krosnies slėnio griuvėsius – kadaise klestėjusį kalkakmenio kasybos miestelį, kuris paskatino San Francisko ir Santa Klaros apygarda .

Po to, kai išbandėme keletą Zinfandels, kuriuos gamino Hubba ir Rexford iš paties Gillian vynuogyno, taip pat stebėtinai gyvą 1979 m. Zin iš senų vynmedžių, Bobas parodė man savo mėgstamiausius krūmus. „Tai yra seniausi oranžinio muskato vynmedžiai Kalifornijoje“, – sakė Enzas, kuris mano, kad jie datuojami 1886 m. „Jie vis dar čia klesti“. Kaip ir daugelis kitų San Benito nekilnojamojo turto objektų, Enz ir Wirz vynuogynų vynmedžiams nereikia laistyti, kad jie išliktų. Dar viena priežastis, kodėl vyndariai, tokie kaip Ianas Brandas ir Kenas Volkas, daugelį metų taip sunkiai dirbo, kad atkreiptų vyndarių dėmesį į šias savybes. .

350 akrų Gimelli vynuogynų teritorijoje yra tikriausiai didžiausias Cab Pfeffer kvartalas pasaulyje, maždaug pusšimtis akrų. Pasak Keno Gimelli, tie vynmedžiai, datuojami mažiausiai 1908 m., Sausriausiomis pastarojo meto sausrų dienomis neparodė jokio streso.

Gimelli įsigijo pirmąją iš dabar besiplečiančių valdų 1995 m., praėjus šešeriems metams po to, kai jo brolis Josephas Gimelli senajame Almadeno valdoje įkūrė Pietra Santa vyninę. (Edenas Riftas 2016 m. įsigijo Pietra Santa.) Broliai, kurių protėviai prekiavo vaisiais ir gėlėmis San Chosė mieste, susikrovė turtus atliekų tvarkymo srityje, prieš išvykdami į pietus atgaivinti senus vynuogynus.

Kenas yra sužavėtas savo nuosavybės istorija, kuri prasidėjo daugiau nei prieš 120 metų kaip El Gabilan vynuogynas. Gimelli sakė, kad jame buvo daug auginių likusiam senajam San Benito sodinimui, taip pat poskiepiai, skirti pertvarkyti. filokserų nuniokotą Prancūziją . Jis neturi vaikų, kurie galėtų paveldėti savo palikimą, tačiau artimiausiu metu nustoti dirbti neplanuoja. Jis vis dar svarsto, ką daryti su XIX amžiaus bažnyčios varpais, kuriuos jis sukrovė 1906 m. tvarte.

Nors anksčiau klestėjusios Blenheimo abrikosų pramonės regione beveik nebeliko – galite žvilgtelėti į San Benito apygardos istorinį parką – vynuogės čia pasilieka. Wongas, ilgą laiką gyvenantis San Benite, sakė: „Žmonės čia didžiuojasi žeme, kurią ūkininkavo ištisas kartas.

Ateities dabartis

San Benito tvarumą stūmimas yra ryškiausias ties Paaicines Ranch , kur savininkė Sallie Calhoun savo programinės įrangos turtą paverčia 7600 akrų regeneracinio ūkininkavimo modeliu. Nusipirkęs žemę 2001 m., Calhounas Kelly Mulville mieste rado atgimstančią lyderę, kurios gyvenimas rado kryptį dar jaunas El Pase, kai jam buvo duota auginti vanagą.

„Ta paukščio patirtis paskatino mane domėtis gamtos pasauliu“, - sakė Mulville. „Tada perskaičiau „Tylų pavasarį“ ir nuo to laiko sergu depresija.

Mulville augino čili Vakaruose Teksasas , o vėliau dirbo ekologiniame ūkyje Kolorado valstijoje, kur vieną dieną išvyko degustuoti vyno. „Per dvejus metus įvedžiau vynuogyną“, – sakė jis. „Šokinėjimas tarp gyvulių, pasėlių ir vyninių vynuogių leido juos visus derinti iš karto“.

Paaicinėse jis kuria vynuogyną, kuris yra suderintas tiek enologiniu, tiek ekologiniu požiūriu, pasirinkdamas 25 akrų vynuogyną apsodinti tokiomis vynuogėmis kaip Grenache , Assyrtiko ir Verdelho kurie klesti šylant klimatui. „Sukurkime ką nors iš pradžių, kad būtų panaudotas gamtos sumanumas“, – sakė Mulvilis, kuris pakėlė grotelių sistemą beveik virš galvos, kad ištisus metus vynuogyne būtų pasodinta apie 1700 avių. „Jos nekainuoja“, – sakė jis apie avis, kurios taip pat parduodamos mėsai. „Jie uždirba pinigus“.

Vietinės augalų, vabzdžių ir paukščių populiacijos, kurias 1965–1995 m. tvirkino tradicinis vynuogynų valdymas tose pačiose žemėse, klesti, įskaitant itin retą trispalvį juodvarnį, kuris pritraukė paukščių stebėtojus iš viso pasaulio. Taip pat plūsta vyndariai, tokie kaip Jamesas Jelksas iš „Florez Wines“, Angela Osborne iš „A Tribute to Grace“ ir Tara Gomez bei Mireia Taribo iš „Camins 2 Dreams“, trokštantys išpilstyti vynuoges, kurias Mulville baigė sodinti 2020 m.

Megan Bell juos naudoja savyje Margins Vynai , kurią ji gamina buvusiame obuolių sandėlyje netoli Vatsonvilio. „Tai puikiai tinka visiems, įskaitant planetą“, – sakė Bellas, sėkmingai skatinantis kitus augintojus imtis vis tvaresnių priemonių.

Ar klientai nori išbandyti vynuoges, tokias kaip Assyrtiko ar Verdelho, kurias žino tik iš kelionių? Graikija ir Portugalija ? Bellas sakė, kad naujos kartos vyno mėgėjai nesijaudina ir paaiškino: „Jie tiesiog domisi naujais dalykais“.

Ir Bell, ir Mulville tą vakarą prisijungė prie mūsų vakarienės Eden Rifte, kur susitikome su Joshu Hammerlingu, kuris Berklio sandėlyje kuria ryškius burbulus savo to paties pavadinimo prekės ženklui, ir Tracey Rogers Brandt iš Donkey & Goat, kurio Cab Pfeffer, Négrette ir Falanghina yra be galo jaudinantys. Susirinko ir pažįstami veidai: ilgametis Centrinės pakrantės čempionas Ianas Brandas; somm virto vyndariu Chrisu Milleriu iš Seabold Cellars; Calera vyndarys ir Hollisterio gimtoji Mike'as Walleris, kurį 2007 m. pasamdė velionis Joshas Jensenas; ir Riley Hubbard, kuri keliavo į šiaurę nuo Paso Robles, kad parodytų jai Hubba vynus.

Ant stalo kartu su „Paicines Ranch“ ėriena ir vietoje užaugintais produktais buvo dešimtys butelių, įskaitant kelis butelius iš „DeRose“, buvusio šalia esančio Almadeno turto, Bryanas Harringtonas (taip pat dalyvavo) ir Kenas Volkas, kuris savo namuose man perdavė kelis butelius. San Luis Obispo mieste, važiuodamas į šiaurę. Ragavome ir skrudinome palikimą, tačiau vakarienė buvo labiau susijusi su ateitimi nei praeitimi, tarsi visi žiūrėtume į slenkstį.

Tau taip pat gali patikti: Ragavome daugiau nei 3 000 Kalifornijos vynų. Čia yra 10 išsiskiriančių.

Kitą rytą Christianas Pillsbury apkeliavo mane aplink Eden Riftą, per terasinius kvartalus, pro vietovę, kurioje buvo išplėšta daugiau vynmedžių, ir link baltų dulkių piliakalnių iš aktyvaus kalkakmenio karjero pietuose. „Mes turime jauną medieną, – sakė Pillsbury apie naujausius persodinimus, – ir šaknų sistemą, kuri tai čiulpia. kalkakmenis .

Paskutinė mūsų stotelė buvo vos matoma sidabro kasyklos skylė, kurią XIX amžiaus dešimtmetyje išpjovė sodybos gyventojai, ir čia Jensenas prieš pusę amžiaus brandino savo pirmąją statinę Calera vyno. Įlindome ir grįžome atgal, tiesiogine prasme keliaudami per San Benito istorijos svajones, kai kurie mirė, kiti klestėjo. Tada pasukome atgal link įėjimo, kur ryški, skvarbi šviesa nukreipė mus atgal į dabartį.

Šis straipsnis iš pradžių pasirodė 2023 m. spalio mėn leidimas Vyno entuziastas žurnalas. Spustelėkite čia užsiprenumeruoti šiandien!

Atneškite vyno pasaulį prie savo slenksčio

Užsiprenumeruokite žurnalą „Wine Enthusiast“ dabar ir gaukite 1 metus už  29,99 USD.

Prenumeruoti