Keletas miestų yra geresnių už Londonas kuriame gerti vyną. Egzistuoja pasenęs stereotipas, kad šiose persekiojamose vietose trypčioja traškūs kauburėliai, uostantys sodrius baltinius kartu su savo dribsniais ir koše, tačiau iš tikrųjų jie yra daug daugiau. 

Miestas, kuris buvo politiškai atsakingas už turtus Bordo , Uostas ir (mažesne prasme) Šampanas dabar gali pasigirti išskirtine vynuogių įvairove. 

Galima gerti iš tiek plataus vynų pasirinkimo, kiek juos gamina gamintojai. Pagrindinis žinių apie vyną lygis yra įspūdingai aukštas, o taurę gerų dalykų galima rasti visur – nuo ​​pačių kukliausių girdyklų iki blizgiausių įstaigų.

Per pastaruosius 10–15 metų Londone prasidėjo ypač įdomi ir demokratizuojanti vyno gėrimo era. Natūralių vyno barų gausa pagyvino kadaise garsiai tvankią Anglijos vyno sceną. Tuo tarpu itin orientuotos, vienos kilmės vietos, pavyzdžiui, visos ispaniškos Barrafina arba portugalų Baras Douro palepinkite geriančius skania kelionių foteliu doze. Derinkite tai su gastronominių barų brandinimu ir riba tarp restorano, baro ar net užeiga taps neryški. 

Ir jei jums reikia dar vienos priežasties išgerkite gėrimo Londontaune , atsižvelkite į nepaprastą angliško vyno kokybės ir kiekio augimą. Daugelis etikečių randamos tik Didžiosios Britanijos sienose. Išbandykite juos vyno baruose aplink Londoną, tada suplanuokite dienos kelionę, kad asmeniškai aplankytumėte vynines: dauguma jų yra 60 mylių spinduliu nuo miesto ir gali pasigirti puikiais degustacijų kambariais ir kt. išgyvenimų . 

Štai aštuoni geriausi vyno barai, kurie numalšins troškulį Londone: 

Kilnusis puvinys

Bloomsbury 

Įsikūręs XVIII a. pradžios miesto name, palei istorinę Conduit gatvę, Noble Rot yra tokia vieta, kur galite užsisakyti bet ką iš meniu su pasitikėjimu, kuris nenuvils.

2015 m. įkurtas dinamiško vyno dueto Marko Andrew ir Dano Keelingo, kuris taip pat įkūrė sėkmingą nepriklausomą žurnalą tuo pačiu pavadinimu, „Noble Rot“ iškelia vyną priekyje ir centre. 

Daugybę apdovanojimų pelnęs 44 puslapių vyno sąrašas yra meilės laiškas fermentuotai vynuogei. Akivaizdu, kad atsidavimas Prancūzijai (ypač alpimo verti šampano ir Burgundijos pasiūlymai), tačiau taip pat stipriai palaikomos vietinės anglų etiketės. Taip pat rasite apgalvotai kuruotų butelių iš didelių ir mažų gamintojų – jaunų ir senų – visame pasaulyje. 

Vynai meistriškai derinami su à la carte „Franglais“ virtuvės meniu, kuriam vadovauja vyriausiasis šefas Stephenas Harrisas. Tai, taip pat jaukus, tačiau elegantiškas restorano interjeras – pagalvokite apie žalią miško fasadą, raudonas odines kabinas ir banketus bei glostantį apšvietimą – ir draugišką personalą, o „Noble Rot“ pasiekia pasaulinės klasės vyno patirtį be pretenzijų.

„Tai tarsi ėjimas į bažnyčią“, – sako Danas Belmontas, internetinės JK vyno prekybos direktorius Geras vynas Geri žmonės . „Tu esi šventoje žemėje“. 

`; }

10 atvejų

Kovent Gardenas 

Kaip ir Manheteno Taims aikštė, Londono centras yra žinomas dėl teatro ir parduotuvių, bet ne dėl įdomiausių miesto kulinarinių vietų. Štai kodėl „The 10 Cases“ yra toks perlas. 

2011 m. atidaryta draugų Willo Palmerio ir Iano Campbello, vieta yra dviejų parduotuvių fasaduose Kovent Gardeno centre. 

Viena vertus, „Bistrot à Vin“ yra atviras pietums ir vakarienei. Jame patiekiami prancūzų ir europietiški vynui tinkantys patiekalai, pavyzdžiui, ančių riestainiai, kepsnių bulvytės ir skrudinti žiediniai kopūstai. Glaustą vynų sąrašą sudaro 10 baltųjų, 10 raudonųjų ir keletas putojančių, rožinių ir desertinių pasiūlymų. Dominuoja prancūziškos etiketės, tačiau yra keletas laukinių kortų, pvz., angliški pét nat ir kiti natūraliai linkę išpilstyti į butelius, kuriuos galima įsigyti stiklinėje, 500 ml grafinuose arba pilnuose buteliuose. 

Greta esančiame Cave à Vin pirmiausia yra vyno parduotuvė. Vakarais jame vyksta pasivaikščiojimai prie stalų, kur svečiai gali užsisakyti maisto iš bistro meniu, ištraukti butelį iš lentynos ir išgerti čia pat už 12 svarų sterlingų (maždaug 15 USD) kamštienos mokestį.  

Bistro ir urvo sąrašai nuolat kinta: „Per 12 prekybos metų tas pats vynas nebuvo įtrauktas į sąrašą du kartus“, – puikuojasi „The 10 Cases“ svetainė.

Cases + Wilde

Hackney 

Kadaise Rytų Londono Hackney rajonas buvo vieta, kurios reikia vengti sutemus. Šiomis dienomis hipsteriai – ir jų mėgstami gėrimai – nusileido; dabar čia yra daugybė natūralių vyno barų. Brawn, esantis netoliese esančiame Šorediče, vadovavo šiam valdymui 2010 m. (jis išlieka viena geriausių natūralių vyno barų Londone). Michaelo Sagerio „Sager + Wilde“, kur vynas yra priekyje ir centre, greitai sekė 2012 m.

Nesijaudinkite dėl vietos. Ši Hackney Road dalis gali būti ne pati gražiausia, tačiau tarp keturių sienų Sager + Wilde yra intymi, draugiška kaimynystės vieta, kurioje ant stiklo išbraižytos lentynos, o gilus vyno sąrašas skamba kaip kas yra kas. tarptautinių natūralaus vyno gamintojų. Taip pat yra keletas ne natūralių, bet ikoniškų vardų: 1982 Dom Pérignon kas nors? 

Tai „Rytų Londono OG“, – šmaikštauja Belmontas. „Nuplaukite labai skanų sūrio pyragą su traškiomis naujosios bangos sultimis arba pasinerkite į sąrašą ir atraskite vienaragius. 

Draperio rankos

Islingtonas 

Visas atskleidimas: Draper's techniškai nėra vyno baras; Tai istorinis baras, kurio, tiesą sakant, yra viskas, ko galite tikėtis šiose ikoniškose Anglijos įstaigose. Yra šilto širdžių maisto, pavyzdžiui, septynias valandas troškinto ėriuko mentės, kiaulės galvos ir juodojo pudingo terrino ir, žinoma, pikantiškų pyragų. „Craft“ alus teka apskritame bare; o alaus sodas šurmuliuoja saulėtomis dienomis.  

Tada yra vyno sąrašas. Jis stulbinamai gilus – ir ne tik barui, bet ir bet kur. 

Galite užsisakyti magnum Muscadet, apelsinų vyno iš Italijos Dolomitų, klasikinio Gigondos raudonojo iš Ronos arba statinėse brandinto graikiško Assyrtiko – visa tai patiekiama aukščiausios klasės vyno taurėse, kurios sustiprina tai, ką jau įtarėte: Draper's Arms yra rimta vyno paskirties vieta užmaskuota. 

Sarah Wright, someljė  Jie yra restoranas ir JK importuotojo konsultantas  Gurkšnokite šampaną , sako, kad tai „tobulumas“. Ji įvardija erdvų aludės jausmą, medinius stalus ir sidabrines žvakides bei „trys ar keturi šunys, palaikantys puotaujančių šeimininkų kompaniją, atsipalaidavusią ir šurmuliuojančią atmosferą bei vyno lobyną statinės rūsyje“.

Gydymo priemonė

Fitzrovia 

Per pastarąjį dešimtmetį atsirado tiek daug naujų madingų vyno barų, todėl lengva nepastebėti senesnių. 2013 m. atidarytas „The Remedy“ išlieka vienas iš geriausių. 

Pintos dydžio jaukus įstaigos interjeras, kuriame yra plytų sienos, mediniai stalai, patogus ilgas suolas ir jaukus baras, suteikia jai išorinio rajono kaimynystės, o ne centrinės, turistinės vietos, jausmą. Užsukite po apsilankymo Britų muziejuje arba Regento parke.

„Remedy“ apgalvotame, vidutinio dydžio ir daugiausia europietiškų vynų sąraše yra daug natūralių superžvaigždžių, tačiau tiek pat mažų partijų gamintojų, kaip De Moor in Chablis; Castagna Australijoje; ir Strohmier Austrijoje. (Galbūt tai nėra dabartiniai šaunūs socialinės žiniasklaidos vaikai, bet jie dešimtmečius tyliai kūrė puikius vynus.) 

Kaip ir jo interjeras, „The Remedy“ vyno sąrašas yra elegantiškas, jaukus ir nepaprastai malonus. Taip pat puikiai dera su pusšimčiu baro siūlomų maisto produktų, pavyzdžiui, austrių grybų su topinambų traškučiais ar nuolat besisukančių makaronų patiekalų. 

Franko

Jokūbo 

„Frank's“ yra požeminis baras, esantis po prabangia restoranėliu „Maison François“, esančiu viename prabangiausių Londono centro rajonų. 

Nuotaikingas apšvietimas, baltų plytų sienos, betoninės grindys ir blizgios veidrodinės sienų plokštės atrodo kaip turtingo žmogaus idėja apie industrinį dekorą, tačiau kartu su kostiumuotais ir batais apsirengusiais someljė ir padavėja – tai erdvė, kurioje pasijusite labai gerai. išgalvotas.

Atsisėskite ant vienos iš juodų odinių kėdžių, užsigerkite austrėmis ir gurkšnokite ką nors iš apdovanojimus pelniusio vyno sąrašo, kurį sukūrė vyno režisierius Danielis Illsley. 300–500 butelių ilgio sąraše, kuriame taip pat aptarnaujama restoranėlis viršuje, nenuostabu, kad dominuoja prancūzai, o keli geri patarimai į kitus Europos kampelius (daugiausia). 

Yra keletas įspūdingų kelių derlių pasiūlymų ir už prieinamą kainą senesnių derlių, puikiai tinkančių vyno vakarienėms. Ranka piešti žemėlapiai ir nedidelės informacijos apie vyną dalis meniu šoninėje juostoje padidina prieinamumą. 

Nors pačiame bare oras gali būti tvankus nei kai kuriuose Rytų Londono kolegose, Illsley ir jo komanda kiekviena proga įkvepia linksmybių. 

„Deja, šiai „Mayfair“ slampinėjančiai vietai trūko humoro jausmo turinčio baro, kol [Frank's] nebuvo atidarytas“, - sako Nina Kaplan , autorius Klajojantis vynmedis: vynas, romėnai ir aš . „Pirmadieniais atidaro magnumus ir džiaugiasi subproduktais. Ir jei nematėte Danielio už strypo su platforminiais kulnais, kad jis pasiektų viršutinę lentyną, vadinasi, praleidote! 

Jie yra

Rytų Londonas 

2023 m. atidaryta „Sune“ yra tinkamas pavyzdys, kaip neryški riba tarp vyninės ir restorano. Svetingumo veteranai Honey Spencer ir Charlie Sims sukūrė savo šviesos kupiną erdvę prie Regento kanalo, kad tilptų bet kokie svečiai. 

Aplink lenktą juostą patraukite medinę taburetę, kad išgertumėte taurę skanių dalykų iš glausto dviejų puslapių vyno meniu. (Spenseris yra gerai žinomas gamtininkas, turintis naujai išleistą knygą pavadinimu Natūralus vynas, be dramos , todėl meniu nenuostabu gausu natūralių brangakmenių.) 

Arba pasinerkite į puikų patiekalą iš vieno puslapio maisto meniu, kurį sukūrė vyriausiasis virėjas Michaelas Robinsas. Maistas, nesvarbu, ar tai ispaniški ančiuviai, ėrienos saldainiai ar laukiniai jūros ešeriai, yra gražiai paruoštas su drąsiais, aštriais skoniais, kurie puikiai dera su siūlomų natūralių vynų traškumu, putojimu ir funk. 

„Kai lankotės Sune, jaučiatės kaip jūsų vietinis, net jei negyvenate toje vietovėje“, – sako Dougas Wreggas, natūralaus vyno importuotojo pardavimų ir rinkodaros direktorius. Les Caves de Pyrene . „Priėmimas visada šiltas ir draugiškas, atmosfera nepretenzinga, maistas skanus ir galima išgerti trūkinėjančių natūralų smulkiųjų amatininkų gamintojų vyną. Ko daugiau galite norėti?' 

Vagabondas

Batersio elektrinė 

Iš keturių puikių Londono miesto vyninės , „Vagabond“ lankytojams siūlo daugiausiai. Nors 2010 m. verslininko Stepheno Fincho įkurtas tinklas turi aštuonias vietas, jo Battersea forpostas yra vienintelis, kuriame yra miesto vyninė. 

Gurkšnokite vietoje pagamintus vynus stebėdami, kaip vyndarys José Quintana veikia bene mažiausioje vyninėje. 10 minimaliai pagamintų vynų asortimente yra Piquette ir Solera stiliaus Ortega, JK paveldo veislė. 

„José gamina puikius vynus, kurių pagrindinis dėmesys skiriamas tekstūrai ir aromatams, kurie sukuria eterinę gėrimo patirtį“, – sako miesto vyndarys Sergio Verillo. „Blackbook“ vyninė . 

„Vagabond“ yra viena iš prabangių naujų prekybos ir maitinimo įstaigų, supančių kadaise apleistą Batersio elektrinę, yra puiki vieta pailsėti po sunkios mažmeninės prekybos terapijos dienos. 

Mūsų britų gėrimų draudimas

• Per pastarąjį dešimtmetį Londono vyno scena iš tvankaus snobizmo išsivystė į didesnį prieinamumą. Skaitykite apie tai „ Radikali Londono vyno scenos transformacija .
• Kaip džinas tapo esminiu britų spiritu? „ Skurdas, vargas ir nelygybė: Londono džino pamišimo istorija “, pasineriame į XVIII amžiaus pamišimą dėl kadagys užpilto geriamojo gėrimo.
• 2023 metais Didžioji Britanija turėjo didžiausią visų laikų vyno derlių . Rašytoja Christina Pickard tyrinėja, kokios yra to pasekmės.
• Nedarykite Londono vienintele stotele Anglijoje. Vyno entuziastė, rašytoja Christina Pickard apibūdino lankytinas vietas, kurios yra nutolusios nuo kelio. Neįprastas ir netikėtų keliautojų vyno vadovas po Angliją .
• Anglija iš tikrųjų yra putojančio vyno sostinė dėl vėsaus klimato ir kalkakmenio dirvožemio.

Parduotuvėje

„Zalto Denk'Art“ universalus 6 vnt. stiklo rinkinys

Sandėlyje | $ 469

Apsipirkite dabar