Ar kepate 30 svarų kalakutą? Jums pasisekė – esate palaimintas šeimos ir draugų gausa, ir jie netrukus bus susirinkę prie jūsų stalo. Bėda ta, kad nors daugelyje puikių kalakutų receptų nurodoma, kaip kepti 10–12 svarų ar net 16–18 svarų sveriantį kalakutą, nedaugelis nurodo, kiek laiko reikia kepti 30 svarų sveriančią kalakutą. Esame čia, kad padėtume. Pateiksime tiksliausią gaminimo laiką ir reikalingą informaciją, įskaitant tinkamą vidinę temperatūrą, kad mėsa būtų iškepusi, ir geriausio skonio mėsą.

Turkijos matematika: Paprastai vienam asmeniui suplanuokite 1 svarą kalakutienos. Jei jums patinka likučiai, padarykite tai nuo 1,5 iki 2 svarų vienam asmeniui. Todėl 30 svarų kalakutas gali aptarnauti iki 30 žmonių (tačiau realiai, daugiau kaip 15–20, jei norite likučių, ir tikriausiai tai darote!).

Andy Lyonsas

Pirma, atitirpinkite savo Turkiją

Planuoti iš anksto. Prieš pradėdami kepti 30 svarų kalakutą, jūs privalo atitirpinkite jį . Tokiam dideliam kalakutui visiškai atšildyti prireiks mažiausiai 7 dienų (kalakutams, kuriems sušvirkštas vandens, druskos ir (arba) prieskonių tirpalas, užtrunka dar ilgiau – dar vieną dieną). Kol yra a šalto vandens atšildymo metodas kalakutas, tai šiek tiek praktiška. Geriau tegul šaldytuvas atlieka darbą.

Kol jūsų kalakutiena atitirpsta šaldytuve, turėsite daug laiko priimti kelis sprendimus. Sūrymas ar ne sūrymas? Trinkite ar netrinkite? Taip pat norėsite pasirinkti padažo ir įdaro ar padažo receptus.

Kiek laiko virti 30 svarų kalakutą

Mūsų klasikinio kepsnio kalakutienos recepte paaiškinama, kaip paruošti kalakutą kepti. Taip pat turėsite įdėti orkaitės seifą mėsos termometras ( Bed Bath & Beyond ) į vidinio šlaunies raumens centrą, užtikrinant, kad zondas neliestų kaulo.

Kai būsite pasiruošę kepti kalakutą, štai ką bando mūsų virtuvė ir žmonės Butterball siūlykite 24–30 svarų kalakutams:

Kalakutienos kepimo laikas nuo 24 iki 30 svarų (neįdarytas):Kepkite 4½–5 valandas 325 ° F temperatūroje.24–30 svarų kalakutienos kepimo laikas (įdarytas):Kepkite nuo 5½ iki 6¼ valandų 325 ° F temperatūroje.

Bandymo virtuvės patarimas: Baigiantis gaminimo laikui, jūsų recepte gali būti nurodyta nukirpti virvelę, kuria surišote blauzdeles, ir nuimti krūtinę dengiančią foliją. Būtinai atlikite šiuos veiksmus.

Kada bus pagaminta 30 svarų kalakutiena?

Kol JAV žemės ūkio departamentas patikslina, kad kalakutieną saugu valgyti esant 165°F, mūsų Bandomojoje virtuvėje mes nustatėme, kad kalakutai atrodo ir skonis geriau, kai tamsioje mėsoje temperatūra pasiekia 175°F, o krūtinėlė - 165°F. (Šiuo metu sultys turi išsiskirti, o blauzdelės turi lengvai judėti lizduose.) Be to, jei kalakutiena įdaryta, įdaro centras turi būti 165°F.

Prieš droždami su savo drožybos rinkinys ( Williamsas Sonoma ), leiskite kalakutui stovėti, kaip nurodyta jūsų recepte (paprastai 15–20 minučių). Taip mėsa tampa tvirtesnė, todėl ją lengviau pjaustyti. Poilsio laikas taip pat leidžia sultims persiskirstyti visoje kalakutienoje.

Vienintelis 30 svarų kalakuto kepimo trūkumas yra tas, kad orkaitėje neturėsite daug vietos niekam kitam. Sprendimas? Išbandykite lėto virimo Padėkos dienos garnyrus ir greitojo puodo padėkos garnyrus. Arba paprašykite svečių atsinešti savo mėgstamų Padėkos dienos garnyrų ir desertų .

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti