Kai klientai užsisako taurę vyno bare ar restorane Ispanijoje, prie vyno dažniausiai pridedama nemokama tapa arba pinxto, arba maža lėkštė. Pasivaikščiojimas iš baro į barą su draugų kompanija - mėgautis gėrimu ir užkandžiais kiekviename - yra aiškiai ispaniškas malonumas. Iki nakties pabaigos visi pasisotins vynais ir užkandžiais.

Norėdami lengvai praleisti naktį vasarą, praleisdami kelionę į Ispaniją, pasiimkite kelis butelius ispaniško vyno ir sumaišykite keletą paprastų Iberijos patiekalų su pora naminių patiekalų.

• Pradėkite savo vakarą putojančia „Cava“ ir pereikite prie baltųjų, tokių kaip Albariño iš Rías Baixas arba Verdejo iš Rueda, baigdami žaižaruojančia raudona spalva, kaip Tempranillo iš Ribera del Duero.

• Patiekite po vieną lėkštę kartu su konkrečiu vynu. Tai tikrai palaiko ispanišką tapų dvasią. Be to, visi tuo pačiu metu geria tą patį vyną, sukeldami pokalbį.

• Po ranka laikykite mažus dubenėlius su „Marcona“ migdolais ir „zesty“ alyvuogėmis. Jie nudžiugins net alkiausius jūsų svečius tarp kursų arba laukiant vėluojančių atvykimo.

• Aukščiausios klasės baruose Ispanijoje tiekiami konservuoti produktai, tokie kaip bonito del norte (tunai iš Kantabrijos jūros), sūryme esantys kukurūzai, baskų pipirai ir baltieji šparagai iš Navarra tiesiai iš stiklainio (arba skardinės), kad įrodytų jų kilmę. Nebijokite elgtis taip pat.

• Jamón Serrano („Serrano“ kumpis) ir „lomo embuchado“ (kiaulienos nugarinė) yra nuostabūs kaip jų pačių patiekalai arba šalia sūrių, tokių kaip „Zamorano“, „Idiazábal“ ir „Torta Cañarejal“ - bėgančio avies pieno sūrio, kuris yra smagesnis nei fondiu.

• Norėdami lengvai prisegti, kepkite šviežios chorizo ​​riekeles ir patiekite ant dantų krapštukų.
Jei jūsų regione nėra specialios ispanų parduotuvės, „Despaña Brand Foods“ galite pristatyti bet kur JAV (despanabrandfoods.com).

• Ieškokite aukščiausių ispanų virtuvės autoritetų receptų: Penelope Casas, Janet Mendel, Anya von Bremzen ir garsaus šefo José Andréso.

• Pabaikite naktį saldžiu užrašu. „Cabrales“ mėlynąjį sūrį derinkite su cheresu ar vino dulce iš Malagos.