„Potluck“ gali būti puikus būdas draugams ir šeimos nariams susiburti nė vienam šeimininkui neapsikraunant daug maisto. Visi atsineša mėgstamą patiekalą, butelį vyno ar abu. Kas gali suklysti?

Na, pasirodo keli dalykai. Visi gali pasirodyti su tortilijos traškučiais ir guaču. Galbūt vienas žmogus pagamina tiek patiekalų, kad galėtų pamaitinti armiją, ir jūs gausite likusių panardinimo kvartų. Gali būti, kad dauguma svečių vengia gaminti maistą, kad sustotų butelių parduotuvėje, o tai reiškia, kad nepakanka maisto vynui sugerti.

Arba, ko gero, tragiškiausia, kad jūs gausite reikiamą skaičių užkandžių, patiekalų, desertų ir vynų, tačiau jie iš tikrųjų nedera: patiekalai vienas kito nepapildo, poros nėra švelnios. Kaip šeimininkas nerimaujate, kad žmonės valgo ne patį geriausią patiekalą.

Mes esame čia, kad išgelbėtume jus nuo to likimo. Naudokite šį vadovą, kad palengvintumėte puodą, kai visi skaniai pavakarieniauja ir gauna galimybę išreikšti savo gastronominį kūrybiškumą ar parodyti savo porinį meistriškumą.

Penny De Los Santos nuotrauka / Judy Haubert maistas ir aksesuaras

Pasirinkite temą

Jums nereikia rengti viso teminio vakarėlio, tačiau verta pasirinkti virtuvės stilių ar pagrindinį patiekalą, kuris būtų pagrindinis dalykas. Tada nukreipkite svečius į kitų indėlių kategorijas. Tai palieka jiems vietos paruošti mėgstamą receptą, tačiau užtikrina, kad valgis jausis darnus.

• Jūs kepate vištieną.
• TAVO svečiai atsineša skrudintų daržovių, salotų, duonos, lengvo kūno raudonojo vyno.
• Jūs gaminate ištrauktą kiaulieną.
• TAVO svečiai pakuoja iškylą su kukurūzų duona, kopūstų salotomis, marinuotais agurkais, giliu atspalviu rožinis .
• Jūs paruošiate salotas, pakrautas baltymų ir priedų, pavyzdžiui, avokadą.
• TAVO svečiai tiekia traškučius, dipus, užkandžius, putojantį vyną.
• Jūs gaminate tešlos rutulius asmeninėms picoms, su pomidorų padažu ir mocarela po ranka.
• TAVO svečiai pateikia mėgstamų picų užpilų, taip pat putojančio ar tekstūruoto baltojo ar apelsininio vyno.

Penny De Los Santos nuotrauka / Judy Haubert maistas ir aksesuaras

Butelių aptarnavimas

Yra tikimybė, kad jūsų rate yra kažkas, kas nėra puikus kulinaras arba neturi daug laiko ant rankų. „Pasiimk savo mėgstamą butelį vyno“ visada yra draugiška direktyva. Be to, jis dažnai gali būti pokalbio pradininkas: kuo šis butelis jums ypatingas? Kaip jūs tai atradote?

Kaip ir su maistu, jūsų, kaip šeimininko, pareiga pasirūpinti, kad vyno užtektų visiems ir kad jis papildytų valgį.

Cha McCoy yra sertifikuotas someljė ir svetingumo specialistas, kuris įkūrė Cha kvadratas svetingumas , kuris organizuoja vyno poravimo vakarienių seriją „Komunija“. Ji turi keletą maistui tinkamų pasiūlymų, kurie padėtų svečiams būti patenkintiems.

Gamay pasiūlymai

„Sheldrake Point 2016“ „Gamay Noir“ (pirštų ežerai)

Marcelio Lapierre'o 2016 m. Rytas

' mažas yra mano vynuogė, skirta ankštiniams patiekalams “, - sako ji. „Jis gali apdoroti visus skonius vienu metu ir vis tiek išlikti elegantiškas. Jis taip pat tinka su žuvimi, retais jautienos, kalakutienos ar kepsnio gabalėliais ar tuno tartaru “.

Lengvesnė pusė: „Visi mėgsta putojantį vyną. Negalite suklysti Šampanas , Arba kitus tradicinio putojimo vynus, sako McCoy. „Kepti patiekalai taip pat dera su burbuliukais“.

Putojantys pasiūlymai

André Clouet 2008 „Vintage Brut“ (šampanas)

„Mosnel NV Brut“ („Franciacorta“)

Penny De Los Santos nuotrauka / Judy Haubert maistas ir aksesuaras

Minios valdymas

Venkite pagundos paversti savo namus mokyklos gimnazija ar jaunystės bažnyčios rūsiu. Idealus svečių skaičius yra 6–10. Maisto užteks visiems, net jei poros atsineša bendrą patiekalą. Be to, ne visi turi gaminti maistą ir niekas neturi pagaminti didžiulio kiekio.

Penny De Los Santos nuotrauka / Judy Haubert maistas ir aksesuaras

Būk pasiruošęs

Taip, tai bendros pastangos, tačiau jūs, kaip priimantysis / organizatorius, turite šiek tiek atsakyti už tai, kad visi būtų pamaitinti. Tai apima galimybę be alergenų, kad tiktų svečiams su apribojimais, taip pat atsarginius maisto produktus, jei jų nepakanka. Leela Co , kulinarijos knygos autorius Maistas su draugais , ieško parduotuvėje pirktų daiktų, kad padengtų savo pagrindus.

„Aš esu žinovas, kad visada turiu mažų mažylių sūris ,' ji sako. Maži sūrio galai ir mėginiai yra nebrangus būdas laikyti šaldytuvą, ir jie leidžia jums akimirksniu sujungti sūrio lėkštę.

Kaip surengti aklųjų vyno degustacijų vakarėlį namuose

Be dešinėje pateikto recepto, Cydas rekomenduoja „Marcona“ migdolus, humusą, apsirengusį gero alyvuogių aliejaus sūkuriu, arba geros figos uogienės gabalėlį ant sūrio padėklo. Tai gali suteikti fantazijos jausmą be daug paruošimo.

Ji taip pat pataria turėti ingredientų po ranka, kad galėtumėte paruošti didelę valgio dydžio sriubą ar salotas. Kartais žmonės būna užsiėmę ir negali atsinešti patiekalų, tačiau tai gali užbaigti patiekalą, kad visi išeitų patenkinti. Ir jei jums to nereikia, dabar keletą dienų pasirūpinote pietumis.

Pirk, Kūdikis, Pirk

Jei yra vienas svečias, kuris jokiu būdu neturėtų atsinešti namuose paruošto patiekalo, raskite švelnų būdą pranešti naujienas. Pabandykite pasakyti maždaug taip: „Netoli savo namų turite tą puikią kepyklėlę. Ar norėtumėte pasiimti duonos? “ arba: „Bet kokia tikimybė, kad būtumėte pasiryžęs iškasti į savo rūsį? Nemanau, kad turėsiu laiko rasti jūsų butelyje tokį įdomų vyno butelį! “

Penny De Los Santos nuotrauka / Judy Haubert maistas ir aksesuaras

Ar tai pabaiga?

Ne visi mėgaujasi desertu, taip pat ne visi - desertų gamintojai. Turėkite omenyje, kad puodai paprastai būna kiek laisvesni nei įprasta vakarienė, o žmonės dažnai valgo šiek tiek daugiau, kad galėtų paragauti visko. Galite pastebėti, kad svečiai yra per daug pavargę ar sotūs desertui.

Išgerkite kavos, arbatos ir virškinimo trakto, kurį mėgstate naudoti („Amaro Meletti“, pasižymintis desertu panašiais karamelės skoniais, yra geras pasirinkimas). Jei kas nors nori atsinešti deserto, paraginkite jį link ką nors lengvai supakuoti ir parsinešti namo, pvz., Kepinius, sausainius ar pyragus, palyginti su dideliu pasisėdėjimu, pavyzdžiui, pyragu. Tokiu būdu svečiai gali kartu valgyti desertą arba vėliau saldžiai priminti vakarą

Tik su pakvietimais

Mes suteikėme jums visus įrankius surengti puikų vakarėlį. Štai kaip paskleisti žinią.

Jus kviečia į puodą!

Aš jį surengsiu [data], [laikas], [adresas].

Susiburkime visi ir pavalgykime!

Aš planuoju gaminti [pagrindinį patiekalą] ir tikiuosi, kad jūs, vaikinai, galėsite aprėpti garnyrus, užkandžius, vyną ir desertą.

Prašome atsakyti iki [data] ir praneškite man, jei turite idėjų apie tai, ką norėtumėte pateikti, taip pat apie bet kokius mitybos apribojimus. Ir drąsiai atsineškite namo parsineštą konteinerį. Su šia įgula esu tikras, kad turėsime daug skanių likučių.

Tikiuosi, kad jūs visi sugebėsite!

Penny De Los Santos nuotrauka / Judy Haubert maistas ir aksesuaras

Šiltos alyvuogės

Mandagumas Leela Cyd, autorė, Maistas su draugais (Clarkson Potter, 2016)

Ingridientai

• 1 puodelis „Castelvetrano“ alyvuogių
• ¼ taurė Marcona migdolų
• 2 sutrintos skiltelės česnako
• 1 plataus juostelės citrinos žievelė
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• ¼ šaukštelis džiovinto raudonėlio
• ¼ šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
• jūros druska
• Juodasis pipiras

Nedideliame puode sumaišykite „Castelvetrano“ alyvuoges, „Marcona“ migdolus, česnaką, citrinos žievelę, alyvuogių aliejų, raudonėlį, raudonųjų pipirų dribsnius ir jūros druską bei juoduosius pipirus. Virkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes, kad perkaistų. Išmeskite ir nedelsdami patiekite sekliame dubenyje. Padaro 1¼ puodelius .