Kepti kiaulienos kotletai yra pagrindinis vakarienės patiekalas. Jie greitai ir lengvai sutvarkomi, palyginti nebrangūs ir pritaikomi prie visų rūšių skonių. Be to, jais galėsite mėgautis ištisus metus.

Rudenį ir žiemą kepti kiaulienos kotletai yra nepaprastai sotūs ir sotūs. Taigi užsisakykite bilietą į patogaus maisto rojų ir patiekite juos su vienu iš mūsų mėgstamiausių sočiųjų bulvių košės receptų.

Vasarą sužinokite, kokioje temperatūroje kepti kiaulienos kotletus be miltų ar kitų dangų, kad patiekalas būtų lengvas, be rūpesčių ir patiekite su puikiomis salotomis sočiai vakarienei. Kad ir kurį stilių pasirinktumėte, sužinosite, kaip kiaulienos kotletas gali būti tobulas Nr. 1: kaip kepti kiaulienos kotletus jų neišdžiovinus.

Sultingi kiaulienos kotletų receptai, kuriuos norėsite pažymėti

Blaine'as Moatsas

Kaip pasigaminti keptuvėje keptus kiaulienos kotletus

Prieš pasiraitodami rankoves ir mokydamiesi kepti kiaulienos kotletus, pirmiausia turėsite apsispręsti: kepti ar nekepti? Koks yra geriausias būdas kepti kiaulienos kotletus? Sąžiningai, mums patinka abu!

Apskritai, kepti kiaulienos kotletai be miltų arba kitas duonos kepimas bus sveikesni. Taip yra todėl, kad kepti kepti kiaulienos kotletai kepimo metu sugeria daug aliejaus (šis procesas suteikia jiems nenumaldomai traškią, aukso rudą dangą).

Kadangi kiekvienam gaminimo būdui yra laikas ir vieta, parodysime, kaip kepti kiaulienos kotletus su miltais ir be jų. Taip pat yra viduriukas. Mums patinka kiaulienos kotletų keptuvės receptai. Parodysime, kiek laiko reikia kepti kiaulienos kotletus, kad rezultatai būtų sveiki, praktiškai be riebalų.

Andy Lyonsas

Kaip pasigaminti keptus kiaulienos kotletus

Mes mėgstame keptus kiaulienos kotletus! Tačiau yra gudrybė, padedanti juos gražiai iškepti iš vidaus, per daug neparudinant. Sprendimas? Prieš kepdami mėsą plonai sutrinkite. Štai kaip:

1. Prieš kepdami, įdėkite gabalėlį be kaulų tarp dviejų vaškinio popieriaus lapų arba plastikinės plėvelės. Naudodami plokščią mėsos plaktuko arba kočėlo pusę, susmulkinkite kiaulieną iki ¼–½ colio storio.
2. Pagardinkite kotletus druska, pipirais ir (arba) kitais prieskoniais bei žolelėmis.
3. Pagardintus kotletus panardinkite į kiaušinių plakinį (1 kiaušinis + 2 šaukštai vandens arba pieno) negiliame dubenyje.
4. Pamerkite kotletus į norimą duonos apkepą (žr. žemiau esantį Bandymo virtuvės patarimą). Keturiems kotletams reikės maždaug 1 puodelio kepimo.
5. 12 colių sunkioje keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus arba rapsų aliejaus vidutinėje arba aukštoje temperatūroje, kad iškeptumėte kiaulienos kotletus. Kepkite 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol išorė taps aukso rudos spalvos. Greitai nuskaitomas termometras, įdėtas į kiaulieną, turėtų užregistruoti 145 °F, kad būtų iškepta. Prieš patiekdami leiskite kotletėms pastovėti bent 3 minutes.

Bandymo virtuvės patarimas: Mūsų keptų kiaulienos kotletų su obuoliais ir žalumynais recepte dengimui naudojami naminiai duonos trupiniai; kitos puikios dangos, skirtos keptiems keptiems kiaulienos gabalėliams, yra krekerių trupiniai, pirktiniai džiovinti duonos trupiniai, panko (japoniško stiliaus duonos trupiniai) ir susmulkintas įdaro mišinys. Jei norite, galite tiesiog naudoti miltus, pagardintus trupučiu druskos, pipirų ir paprika.

Kaip pasigaminti orkaitėje keptus kiaulienos kotletus su duona

Jei mėgstate keptus kiaulienos kotletus, bet nemėgstate kepimo dalies, išmokite kepti kiaulienos kotletus orkaitėje pagal mūsų klasikinį orkaitėje keptų kiaulienos kotletų receptą . Arba atlikite aukščiau nurodytus 1–4 veiksmus ir užuot kepę keptuvėje, kepkite neuždengtą 425 °F temperatūroje 20–25 minutes. Patikrinkite temperatūrą ir palikite stovėti, kaip nurodyta aukščiau.

Blaine'as Moatsas

Kaip kepti kotletus nekepant

Ar galima kepti kiaulienos kotletus be miltų? Žinoma! Tiesą sakant, kiaulienos kotletus troškinti keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus arba be jo paprastai yra greičiau, lengviau ir sveikiau nei kepti kotletus su duona.

Štai kaip kepti kiaulienos kotletus be miltų:

1. Rinkitės nugarinę be kaulų arba su kaulais, nugarinę arba šonkauliukus, supjaustytus ¾–1 colio storio. Pabarstykite kotletus druska, juodaisiais pipirais, mėgstamu naminiu prieskonių mišiniu arba įsigytu prieskonių mišiniu.
2. Pasirinkite keptuvę, kuri yra sunki ir tinkamo dydžio pagal ruošiamos mėsos kiekį. Lengvai padenkite keptuvę nepridegančiu kepimo purškalu arba naudokite sunkų purškiklį neprideganti keptuvė (100–120 USD, Williamsas Sonoma ).
3. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies, kol labai įkais. Pridėti mėsą. Nepilkite skysčio ir neuždenkite keptuvės.
4. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir kepkite, kol vidinė temperatūra momentinio nuskaitymo termometru užfiksuos 145 °F (jei norite ¾–1 colio storio gabalėlius, planuokite 6–10 minučių), retkarčiais apversdami mėsą. Jei mėsa apskrus per greitai, sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos. Palapinės kotletus su folija ir leiskite pastovėti 3 minutes prieš patiekiant.

Bandymo virtuvės patarimas: Svarstote, kaip kepti kiaulienos kotletus jų neišdžiovinus? Tai vidinės temperatūros klausimas. Nustokite virti kotletus, kai jie pasiekia 145 °F temperatūrą momentinio nuskaitymo termometras sultingiems rezultatams viduje.

Gregas DuPree

Kaip ore kepti kiaulienos kotletus

Gaukite receptą

Kitas puikus būdas kepti kiaulienos kotletus be miltų yra naudoti savo oro gruzdintuvė (120 USD, Bed Bath & Beyond ). Štai kiek laiko reikia kepti kiaulienos kotletus orinėje keptuvėje:

1. Įkaitinkite oro gruzdintuvą iki 400 ° F.
2. Kiaulienos kotletus lengvai aptepkite kepimo purškikliu; pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais.
3. Kepkite 10–12 minučių arba tol, kol kiauliena taps auksinės rudos spalvos, o į storiausią vietą įkištas momentinio nuskaitymo termometras užfiksuos 145 °F temperatūrą.

21 skanių oro gruzdintuvų receptų, kurie įrodo, kad prietaisas puikiai tinka kiekvienam valgiui

Sužinojote, kaip ir kiek laiko kepti kiaulienos kotletus. Dabar žaisk su skoniais. Kepti kiaulienos kotletai gali įgyti daugybę prieskonių. Kaip kepti kiaulienos kotletus, kai jauti meksikietišką nuotaiką? Išbandykite mūsų keptus kiaulienos kotletus Salsa Verde. Prancūziškai valgykite su garstyčiomis glazūruotais kiaulienos kotletais (žinoma, su Dižono garstyčiomis). Pietryčių Azijos? Pagardiname imbieriniais kiaulienos kotletais su skrudintais graikiniais riešutais . Iš tiesų, kiaulienos kotletai yra tokie pat universalūs vištienos krūtinėlės be kaulų – jie iškepa per kelias minutes ir gali įgauti skonių pasaulį.

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti