„Cabernet Sauvignon“,

Aukščiausios klasės 1997 Kalifornijos kabernetai

Mūsų degustacijos grupė nagrinėja 1997 m Kalifornijos kabernetų pasėlių ir suranda chorą, kuriame gausu puikių vynų, kurių kategorija viršija 30 USD.

Laikmetyje, kai mažas derlius reguliariai apmokestinamas kaip būtina sąlyga norint pagaminti aukščiausios kokybės vynus, didžiausias Kalifornijos derlius kadaise sukūrė daugybę puikių kabernetų.

„Tai buvo vienas iš tų lygių, gero oro metų derlių, kokių pastaruoju metu neturėjome“, - juokiasi Lyndsey Harrison, „Harrison Winery and Vineyards“ savininkas / vyndarys, prisimindamas 1997 metus. „Mes gavome puikią kokybę ir puikų kiekį, kurį jūs vargu ar kada pamatysi “. Nancy Andrus iš „Pine Ridge Winery“ tai vadina „absoliučiai nuostabiu derliumi“.

„Iron Horse“ vyndarys ir partneris „Forrest Tancer“ sutinka. „Tai buvo ankstyviausia pumpurų lūžis per pastaruosius 20 metų. Gavome gerą vaisių rinkinį ir gavome gerą labai geros kokybės derlių. Tai buvo tikrai vientisa vynuogių ir vyno patirtis “. Visi šie gamintojai gamino vynus, kuriuos įvertinome 94 ar daugiau balų.

Žinoma, šie palaimingi prisiminimai ir nuostabios sėkmės nereiškia, kad visos Kalifornijos dalys padarė puikų „Cabernet“. Mūsų naujausi 171 Kalifornijos „Cabernet Sauvignons“ degustacijos ir mažmeninės prekybos mišiniai už 30 USD ar daugiau parodo, kad yra pagrindas Napos pirmenybei. Iš 85 degustacijos vynų, kuriuos įvertinome 91 ar daugiau, 70 (šiek tiek daugiau nei 80 proc.) Buvo pagaminti iš „Napa“ ir jo pakaitalų.

„Aš nesuprantu, kodėl kitos vietos nesiseka su Cab“, - sako „Far Niente“ ir „Nickel & Nickel“ vyndarystės direktorius Dirkas Hampsonas, kuris įtraukė vynų grupę į 90 ir daugiau taškų diapazoną. . „Be abejo, kitose Kalifornijos vietose galite rasti panašaus klimato ir panašaus dirvožemio, tačiau Napa turi ypatingą dirvožemio, temperatūros ir„ Cabernet “gauto dėmesio sinergiją.“

Didžiąją slėnio sėkmės dalį Andrus sieja su San Pablo įlankos artumu. 'Stag's Leap'e beveik visada pasitaiko vėsių rytinių rūkų, kurie tikrai nedega iki maždaug 11 valandos ryto. Mūsų Howello kalno vynuogynas, esantis 2000 pėdų aukštyje, yra virš rūko, tačiau gauna vėsų popietės vėjelį.'

Nors temperatūros svyravimai yra panašūs, šių dviejų „Napa“ pakaitalų vynai yra gana skirtingi. „Pine Ridge“ „Howell Mountain“ vynas neabejotinai yra didesnis nei „Stag's Leap“ pasiūlymas. Jo struktūra yra tvirta, tvirtai tanininga, priešingai nei tvirti, tačiau šilkiniai, beveik švelnūs taninai, rasti „Stag's Leap“ buteliuose. vyno gamyba “.

Rizikuojant per daug bendrinti, šis skirtumas galioja ir kitur Napoje. Vynai, pagaminti iš virš rūko vaisių, paprastai būna didesnio kaulo ir jaunystėje paprastai būna šiek tiek kietesni, priešingai nei švelni vynai, gaunami iš žemesnės pakylos. Tai yra daugiau stilistikos aspektas, o ne kokybiškas, mes radome aukščiausio lygio vynus iš vynuogynų Spring Mountain, Howell Mountain ir Veeder kalnuose, taip pat iš Rutherford ir Oakville midvalley. Patys geriausi vynai, neatsižvelgiant į jų kilmę, pasiekia tam tikrą struktūrinę pusiausvyrą.

Kai kuriais atvejais pusiausvyra iš dalies atsiranda derinant kalnų vaisius su slėnio vaisiais, puikus pavyzdys yra 95 taškų 1997 m. „Cardinale“. Vyndarys Charlesas Thomas gamina „vyno šerdį“ iš Veeder kalno ir Howello kalno vynuogynų, tada įmaišomas į Aleksandro slėnio vynus „gėlių aromatinėms medžiagoms“ ir iš Oakville ir Rutherford, kurie suteikia „šilkinės tekstūros“ ir „mineralinių medžiagų“. dulkės, beveik gėlių, charakterio “.

Priešingai, Joseph Phelps'o ne mažiau įspūdingi 1997 m. „Insignia“ yra mišinys, kurį sudaro du žemiau esantys vynuogynai - „Las Rocas“ Stag‘o šuolių rajone ir „Manley Lane“ Rutherforde. Vyndarys Craigas Williamsas šį derliaus vyno kokybę priskiria išskirtiniam brandinimo sezono ilgiui. „Bėgome dvi ar tris savaites į priekį, kol rugpjūtį pasiekėme vėsų rūko modelį, kuris sulėtino reikalus ir suteikė mums tikrai ilgą pakabinimo laiką“. „Williams“ mano, kad „97“ yra geriausias dešimtmečio derlius, palaimintas gerų metų derliaus, be to, tai buvo didžiausias „Insignia“ leidimas iki šiol - 20 000 atvejų.

„Mes norime konkuruoti su pirmaisiais Bordo augalais“, - sako „Phelps“ prezidentas Tomas Sheltonas. Su šiuo leidimu „Phelps“ komanda jaučiasi tai pasiekusi. Tačiau Williamsas žengia žingsnį toliau: „Manau, kad tam tikrais būdais mes nustatėme atskirą ir unikalų kokybės etaloną“.

Skambėdami ausyse, mes atkreipiame dėmesį į Sonomą. Dažnai nesąžiningai vaidinamas kaip mažasis Napos brolis, Cabernet atveju aliuzija yra tinkama. Nors daugeliui „Sonoma“ vynų sekėsi gerai, ypač iš Aleksandro slėnio, išlieka faktas, kad dideli „Sonoma“ plotai yra per vėsūs „Cabernet“.

John Staten iš lauko akmens daryklos, kurios „Staten Family Reserve Cabernet“ komisija gavo 93 balų įvertinimą, „Alexander Valley Cabs“ sėkmę sieja du veiksniai: „Manau, kad mūsų atveju tai pirmiausia dirvožemis. Mes esame sekliuose molio keptuvių dirvožemiuose, kurie labai skiriasi nuo Napos. Beveik kiekvieną popietę mes gauname pietvakarių vėją, kuris palaiko vėsesnę [nakties] temperatūrą. Jei Calistoga yra 57 ° F temperatūroje, mes galime būti 50 ° °. '

'Manau, kad svarbu būti atokiau nuo Rusijos upės, ant suolų ir kalvų', - priduria Tancer. 'Arti upės nesulaukiate to paties vėjo, pučiančio iš Sebastopolio'. Tancer ir Statenas sutaria, kad dirvožemio ir klimato derinys suteikia „Alexander Valley Cabs“ unikalių savybių.

„Taninai skiriasi“, - sako Tancer. „Juos aš vadinu vaisių taninais. Jie minkštesni, labiau vaisių varomi vynai “. Prideda Staten: „Jie turi„ ryškių “vaisių. Raudonosios ir Bing vyšnios kaulavaisiai. Jiems trūksta tamsaus, odinio ar vaistažolių pobūdžio, kurį kartais randi kitur “.

Siekdamas pabrėžti šį vaisių, Tanceris pritaikė metodą, kurį jis pirmą kartą panaudojo gamindamas „Pinot Noir“, naudodamas šaltą prieš fermentaciją mirkomą medžiagą. Kitame triuke, pasiskolintame iš „Pinot“ gamybos, jis maišo nuosėdas statinėse, kad sukurtų turtingumą ir gylį ant vidurinio palato. 'Aš pradėjau tai daryti su' Pinots 'dabar, kai naudoju jį ant visų mūsų raudonų', - sako Tancer.

Nepaisant stipraus Aleksandro slėnio vynų demonstravimo, kitose „Sonoma“ dalyse kabinos gali būti tokios pat patrauklios ir išskirtinės. Michaelo Martini šeima dešimtmečius ūkininkauja savo „Monte Rosso“ vynuogyne, kur, nepaisant Sonomos slėnio AVA, vynuogynas neabejotinai nėra žemas plotas. Aukštis, kuris svyruoja nuo 800 iki 1 200 pėdų virš jūros lygio, ir pietinė ekspozicija reiškia vėsinančius vėjelius, kylančius iš San Pablo įlankos, neleidžia dienos temperatūrai pakilti per aukštai, todėl vynuogės kartais perveria rūgšties lygį.

Per šiltą, prinokusį derlių, pavyzdžiui, 1997 m., Martini flagmano „Cabernet“, surinkusio 93 balus, rūgštys buvo šiek tiek sumažintos, todėl ankstesniame amžiuje vynas labiau išreiškė jo potencialą. Kartu su mikroklimatu raudoni, suirę vulkaniniai dirvožemiai, lava likučiai teka nuo Napos Veederio kalno, suteikia čia išskirtinį skonį kabernetams, kuriuos Martini vadina „tikru pipirų tonu, kažkur tarp žaliųjų paprikų ir juodųjų pipirų. , kartais net jalapeño “.

Vintneriai kitose Kalifornijos vietose gamina „Cabernet“, kurio mūsų degustacijose jiems taip gerai nesisekė. Vis dėlto buvo keletas išskirtinių iš Santa Cruz kalnų, vieno iš labiausiai augančių Kalifornijos regionų. Dexteris Ahlgrenas iš pavadinto vyno daryklos primena derlių kaip „fantastinį“, tačiau didžiąją savo sėkmės dalį sieja su savo vaisių šaltiniu: Bateso ranča.

'Vynuogynui yra tik apie 30 metų, ir aš su tais vaisiais dirbu nuo 1976 m. Tai švelnus pietų šlaitas su tikrai unikaliu dirvožemiu', - sako Ahlgrenas. Tai tikrai puiki svetainė „Cabernet Sauvignon“, buvusi kelių gamintojų vintažuose, buvo puiki, be to, gerai įvertino ir kitas „Bates Ranch Cabernet“ iš Perkūno kalno. „Vynai yra tikrai vaisiški, tačiau ilgaamžiai“, - sako Ahlgrenas.

Toliau į pietus, Monterėjus auga šuoliais, kaip Šardonėjaus ir palaipsniui Pinot Noir šaltinis. Bet Cabernet? Tokią reakciją būtent ir pakeitė „Lockwood“ vyndarys Steve'as Pessagno. „Lockwood's Cabernet“ auga pietinėje Monterėjaus dalyje, regione, žinomame dėl milžiniškų dienos temperatūrų svyravimų.

'Mes galime gauti 60 laipsnių skirtumus per vieną dieną', - sako Pessagno. 'Mes neturime vaistažolių [skonio] problemų dėl karštų dienų ir geresnio baldakimo valdymo.' Vienas dalykas, kurį jis padarė vynuogynuose, yra kruopštus vynmedžių gyvybingumo kontroliavimas. „Pagal mūsų VSR programą prieš veraisoną atliekame minimalų drėkinimą, kuris padeda sumažinti uogų dydį ir suteikia mums daugiau koncentruotų skonių.“

Santa Barbaros vyndariai susiduria su tais pačiais iššūkiais: Santa Barbara yra žinoma dėl savo raudonųjų iš „Pinot Noir“, o „Syrah“ įprasta išmintis yra ta, kad auginti „Cabernet Sauvignon“ yra per kieta. Tačiau keli drąsūs gamintojai šią tendenciją palaiko. 1997 m. „BlackJack Ranch“ „Harmonie Bordeaux“ stiliaus mišinys bus apreiškimas degustatoriams, kurie iš karto atleidžia Santa Barbaros kabernetus.

'Tai buvo tobulas derinys', - prisimena vyndarys Rogeris Wistedas. 'Mes paprastai esame apie dešimt laipsnių vėsesni nei Šiaurės pakrantės regionai, tačiau mes darome kai kuriuos dalykus vynuogyne, kad kompensuotume - lapų traukimą, pasėlių retinimą'. 1997 m. „Harmonie“ Cabernet derlius buvo gana dosnus 2,75 t už akrą, priešingai, „98“ ir „99“ pasėliai buvo gerokai mažesni, nes „Wisted“ turėjo mesti dar daugiau vaisių, kad paskatintų visišką nokimą.

1997 m. Visoje Kalifornijoje tai yra pasikartojanti tema. Dėl šilto saulėto oro vyndariai leido vynmedžiams nešti daugiau vaisių nei vėsesnėse derliaus vietose, tokiose kaip ’98 ir ’99. Todėl daugelio vynų kiekis 1997 m. Išaugo. Daugumoje rinkų didesnė pasiūla reikštų kainų kritimą, tačiau ne Kalifornijoje. Tai atspindi gerus ekonominius laikus ir vynų kokybę.

„Kalifornijos vyndariai gamina kabernetus, kurie yra tokie pat geri, kaip Bordelais, ir už juos turėtų būti mokama“, - tvirtina neatleistas Harisonas. 'Kur tai vyksta, aš nežinau, kad tai ekonomika.' Lockwoodo „Pessagno“ teigia, kad vartotojai turėtų būti atrankiniai. 'Kai kurie iš tikrųjų yra tokie geri', - sako jis, turėdamas omenyje vynus, kurių butelis parduodamas nuo 75 iki 100 USD ar daugiau. 'Kiti tiesiog naudojasi banga'.

Andrus sutinka, kad ekonomika, atrodo, yra didelis dalykas, lemiantis šių dienų kainas. 'Mes ilgą laiką kontroliavome savo kainas ir dabar su šia ekonomika mums už tai mokama.' Sheltonas mato „didžiulę paklausą. Trūkumas ir trūkumas vaidina svarbų vaidmenį “.

„Aišku, šiek tiek reikia neatsilikti nuo Jonesų“, - sako Hampsonas, nenurodydamas aukšto lygio „Jones Family 1997“ „Napa Valley Cabernet“ (95 taškai). „Jei neišlaikai savo padėties, tu lieki. Vis dėlto, kol mes pateisinsime pažadą vynui ypatingomis progomis, manau, kad mūsų kainos yra pagrįstos “.

Hampsonas teisus. Vidutinė kaina, viršijanti 50 USD už butelį, daugumai mūsų nėra „kasdien geriantieji“, tai yra buteliai, kurie bus vartojami restoranuose ar ypatingomis progomis, arba kolekcininkų rūsyje, kol išnaudos visą savo potencialą.

Ar vynai to verti? Tik jūs galite nuspręsti, ar konkretus vynas yra vertas jūsų sunkiai uždirbtų pinigų ir kiek jų. Mes radome aukščiausio lygio vynus nuo 30 iki 130 USD ir daug jų, todėl vartotojai turi daugybę puikių pasirinkimų nuo 1997 metų derliaus. Naudokitės mūsų apžvalgomis, norėdami patekti į vynus, kurie turi didžiausias galimybes patenkinti jūsų lūkesčius.

DIRBTI DIDŽĮ KABERETĄ

Nėra jokio recepto, kaip gaminti puikų „Cabernet“, sako Bartholomew Parko Antoine'as Favero: „Jūs turite klausytis fermentacijos“. Jis naudoja kultivuotas mieles ir vynus į ąžuolą įdeda tik maždaug metams. 'Mes stengiamės pabrėžti atskirų vynuogynų, kuriuos išpilstome į butelius, skirtumus', - sako Favero.

Priešingai, Lyndsey Harrison iš „Harrison Winery“ naudoja tik vietines mieles ir deda savo rezervinį vyną į statines dvejiems metams. Dirkas Hampsonas iš Far Niente ir Nickel & Nickel nusprendžia naudoti kultivuotas mieles, teigdamas, kad vietinių mielių populiacija kiekvienais metais gali per daug skirtis, kad būtų patikima. Vis dėlto jis yra „kuo mažiau, bet tiek, kiek reikia“ šalininkas.

„Forrest Tancer“, dirbantis „Iron Horse“ Sonomos apskrityje, gamina „Cabernet“ naudodamas keletą būdų, kuriuos jis pasiėmė gamindamas „Pinot Noir“: šaltas išankstinės fermentacijos mirkymas ir nuosėdų maišymas. Steve'as Pessagno iš Lokvudo Monterėjuje taip pat mėgsta šaltą mirkymą. Jis taip pat užbaigia fermentaciją esant vėsesnei nei įprasta temperatūrai, „kad būtų išsaugotas esteris ir ryškesnis vaisius“.

Vyndariai gali skirtis, kaip jie tvarko vynuoges vyninėje, tačiau vienas dalykas, dėl kurio jie sutinka, yra tai, kad didžioji dalis darbų atliekama vynuogyne. „Mūsų rezervinis vynas gaunamas iš kaladėlės, esančios visai šalia Bryant šeimos vynuogyno. Dirvos yra labai uolingos, labai negilios, o ten esantys vynmedžiai visada kovoja ir atrodo keistai “, - sako Harrisonas.

Iš šios turto dalies gaunama mažiau nei viena tona už arą. Tai yra išskirtinai maža, nes daugumos mūsų šiame straipsnyje apklaustų vyndarių derlius 1997 m. Buvo nuo dviejų iki trijų tonų už arą arba tik šiek tiek didesnis. Vyndariai ir jų vynuogynų valdytojai naudojasi vis didesnėmis priemonėmis, kad apribotų vynmedžių gyvybingumą: selektyvus drėkinimas, tankus sodinimas, pasėlių retinimas ir lapų kirpimas. Kad ir koks būtų naudojamas metodas ar metodai, tikslas yra išauginti didelio intensyvumo ir koncentracijos vynuoges.

Į viršų 1997 m. „CABERNET SAUVIGNONS & BLENDS“

96 Lewisas 1997 m. „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 60 USD
Sudėtingi kasos, espresso, šoninės ir kolos aromatai sukelia tiesioginį susidomėjimą. Jis vilioja turtingais tamsių vaisių ir žemės skoniais bei koncentruotu, savanorišku burnos kvapu. Dideli skoniai ir taninai neapleidžia ilgo ir tolygaus paviršiaus. Nepaprastai malonus, vientisas ir nepriekaištingos pusiausvyros rodiklis. Laikykite penkerius - septynerius metus, tai truks ilgai.

95 „Cardinale 1997“ raudonas stalo vynas (Napos slėnis) 125 USD
Puiki gervuogių uogienės, ąžuolo su mėtomis, kedro ir juodųjų alyvuogių puokštė pritraukia. Platus ir turtingas gomuryje, turintis daug, bet puikių taninų. Didelis tamsių uogų vaisių gylis su kava ir kedro atspalviais. Sprogstamoji apdaila tiesiog tęsiasi, nes intriguojančios saldžiųjų vaisių vaisiai ir kartaus šokolado natos džiugina visą kelią.

95 Jonesų šeima 1997 m. „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 75 USD
Didžiuliai vanilės ir šokolado aromatai, tamsios uogos ir prieskonių pyragas. Atviras gomurys su saldžiai aitrių vaisių ir vanilės natomis. Sodrus, apvalus pojūtis, vaisių gylis ir aksominiai taninai beveik uždengia tvirtą struktūrą. Baigiasi sausai ir ilgai, su kavos ir šokolado skoniais. Naujokas su pradedančiais kulto atestatais. Laikykite nuo trejų iki penkerių metų, jei negalite nuo to atitraukti rankų.

95 Josephas Phelpsas 1997 m. „Insignia“ (Napos slėnis) 120 USD
Atsidaro juodos vyšnios, švino pieštuko, vaisių pyrago ir sausainių tešlos aromatais, dabar visa tai yra viena didelė melange, apvyniota šiek tiek tvirtai. Pusiausvyra ir didžiulis vaisių gylis šviečia net ir šioje nepakeistoje būsenoje. Standartinės tamsių slyvų ir šokolado natos čia pateikiamos su neįprastu subtilumu. Finišas tęsiasi ir tęsiasi. Reikia nuo ketverių iki šešerių metų.

95 Pine Ridge 1997 Cabernet Sauvignon (Stag’s Leap District) 50 USD
Labai vientisas ir gilus, su puokšte skanių juodųjų serbentų ir tamsių vyšnių vaisių bei skrudinto, sviestinio ąžuolo. Labai patogus burnos pojūtis. Sotus, daugiasluoksnis vaisius ir ilga bei elegantiška apdaila, sportuojanti didelius, bet ne aštrius taninus. Tvirtai laikykite nuo trejų iki šešerių metų.

94 Beaulieu vynuogynas 1997 „Georges de Latour“ privatus rezervatas „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 100 USD
Giliai raudona ir juoda vaisių nosis su kedru, imbieru ir muskatu. Pusiausvyros ir malonės pojūtis yra prakilnus, nes vis išsiskleidžia kasų, slyvų ir cinamono sluoksniai. Kramtoma apdaila yra ilga ir elegantiška, ji turėtų būti laikoma ne mažiau kaip penkerius metus. Šis išpilstymas gerbia savo kilmės knygą kaip pirmasis Kalifornijos klasikinis „Cabernet“.

94 Clos Du Val 1997 vynuogynas Georges III Cabernet Sauvignon (Rutherford) 48 USD
Nepriekaištingi vaisiai šviečia kaip švyturys. Atsidaro turtingais juodųjų vyšnių ir šokolado aromatais, su gražiai paruoštomis žemės ir tabako natomis. Burnoje vaisius kalba saldžiųjų vyšnių ir serbentų tonais, ir vėl pasirodo tabako akcentai. Didelis, bet rafinuotas burnos kvapas verčia visą, net taninai žymėti ilgą ateitį.

94 Cosentino 1997 Poetas (Napos slėnis) 65 USD
Puikiai susilieja prinokusių vyšnių ir gilaus vanilino ąžuolo aromatai. Juodųjų slyvų, saldžiųjų vyšnių ir kavos skoniai, su kedro akcentais. Žavi labai sotus, švelnus burnos kvapas. Rodo puikų ilgį, aštrius sausus taninus ir įdarą. Laikykite ketverius ar daugiau metų, nes tai išliks amžiams.

94 „Harrison 1997“ rezervatas „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 100 USD
Tiesiog įspūdingas vynas, „Napa“ prototipas, skirtas nuostabiam „Cabernet“. Ant nosies susimaišo kasa, tabakas ir kedras, o po to - sultingi kašerio vaisiai, kuriuos palaiko pavyzdiniai statinių užrašai - ir skonio, ir tekstūros. Toks sklandus ir miklus, tai klasės įsikūnijimas. Duok apie penkerius metus.

94 „Iron Horse T-Bar-T“ etalonas (Aleksandro slėnis) 50 USD
Sotus ir platus, su sudėtingais kašių, cinamono, žemės, kedro, kavos ir grietinėlės aromatais. Mažas rūgštingumas yra didelis vaisių ir skonio gylis, o gomuryje ir į apdailą karaliauja juodieji serbentai, žemė ir kava. Jausminga tekstūra ir ilga apdaila su minkštais taninais užbaigia malonumų paketą. Labai prieinamas gėrimas dabar iki 2008 m.

94 „Iron Horse T-Bar-T Cabernet Sauvignon“ (Aleksandro slėnis) 35 USD
Puikus vaisių gylis ir grynumas. Jis spindi mielais violetinės ir levandos akcentais. Labai tamsi kasa, juodos slyvos, kavos ir skrudinto ąžuolo skoniai, su puikiais žolelių ir prieskonių akcentais. Burnos pojūtis yra puikus - didelis, tačiau beveik visiškai subalansuotas tarp sodraus sodrumo ir tvirtos tanino struktūros. Sargui reikia nuo ketverių iki šešerių metų.

94 Pine Ridge 1997 Andrus Reserve (Napos slėnis) 125 USD
Pradedama nuo madingos gervuogių likerio, kavos ir gražiai integruoto ąžuolo puokštės. Vaisiai yra labai tankūs - beveik pernokę, bet vis tiek skanūs, su slyvomis, juoduoju šokoladu ir kakava. Jaučiasi pliušinis ir suvaluotas liežuviui, o sultinga slyvų-kakavos apdaila tęsiasi ir tęsiasi. Įdomu, kai kuriais atžvilgiais beveik netipiškas, tačiau harmoningas ir išbaigtas.

94 St. Clement 1997 Cabernet Sauvignon (Napos slėnis) 35 USD
Labai sklandus ir harmoningas, pradedant vyšnios, kakavos ir kvapų kvapais, baigiant panašiai apdovanotu gomuriu, kur saldymedžio ir kedro natos dar labiau komplikuoja. Subalansuotas, nesvoris, jis uždaromas labai lygiais taninais ir pilna, net juodos-vyšnios apdaila su skrudintomis natomis. Dabar prieinama bus geresnė per ateinančius trejus metus.

94 Schug 1997 paveldo rezervatas „Cabernet Sauvignon“ (Sonomos slėnis) 40 USD
Puiki gervuogių, kedro ir cinamono nosis sklandžiai atsiveria į tvirtą, tačiau elegantišką gomurį. Turtingų kašių, saldymedžio ir cinamono skrebučių skonių gausu, o burnos kvapas yra švelnus. Aštrus apdaila rodo dulkėtus taninus, didelius šokolado ir juodųjų vyšnių skonius. Gerai sukonstruotas, jam reikia nuo trejų iki penkerių metų, jie gerai senės.

94 „Sequoia Grove 1997“ rezervatas „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 42 USD
Skrudintas ąžuolas suvyniotas ant kai kurių sudėtingų elementų: gervuogių, žibuoklių, deguto, kedro, kavos ir žvėrienos. Didelių, labai tamsių vaisių, tabako ir skrudintos duonos kvapai pakyla, o burnos kvapas yra intensyvus, tačiau nesvarbus. Puiki struktūra apdailoje, su juodųjų serbentų vaisiais ir degutu, kava ir kakava. Didelis potencialas turi bent dvejus ar penkerius metus.

94 „Sherwin Family 1997“ „Cabernet Sauvignon“ (Pavasario kalnas) 65 USD
Atsidaro su populiariausiomis šilauogių, cassis, saldymedžio, dūmų ir žemės natomis, tuo pačiu parodant didelį gylį. Puikiai integruoti vyšnių, žolelių, espresso, ąžuolo ir sojos skoniai turi tą intensyvų gyvybingumą, kuris verčia atkreipti dėmesį. Geras ir proporcingas skonio vynas baigiasi ilgai, su gražiais vaisiais ir dideliais, bet labai lygiais taninais.

94 „Stags’ Leap “vyninė 1997 m.„ Cabernet Sauvignon “(Napos slėnis) 35 USD
Konstrukciniai ir pastatyti ilgam atstumui, tankiai supakuoti aromatai sufleruoja viduje esančią galią. Gervuogių, žemės, vaisių pyragas ir cinamonas yra visi, o gomuryje yra panašus mišinys su pridėta kava, kakava ir saldymedžio elementais. Puiki tekstūra ir svoris, ilga apdaila su sausais, tolygiais taninais. Geriausia, jei rūsyje laikosi nuo ketverių iki šešerių metų.

94 „Truchard 1997“ „Cabernet Sauvignon“ („Carneros“) 35 USD
Už pinigus „Cabernet“ negauna nieko geresnio už šį. Ir jis kilęs iš visų vietų „Carneros“. Tamsus, mėtinis ir šokoladinis, turintis daug gervuogių gomurio ir per jį. Jis turi daug apimtį ir dydį, bet ir tobulą pusiausvyrą bei grakštumą. Puikūs vaisiai, puikus vyno gaminimas, puikus vynas.

93 S. Anderson 1997 m. Richardo Chamberso vynuogynas „Cabernet Sauvignon“ (Stag’s Leap District) 75 USD
Gili žemė, tabakas ir tamsios slyvos ant nosies bei miela šauni nata. Tamsieji gomurio vaisiai palaiko vėsų profilį. Skoninga apdaila ritasi toliau ir toliau, nepraleidžiant ritmo, su gražiais juodais vaisiais ir espresso natomis. Patraukli juoda gražuolė, geriausia po trejų metų ir vėliau.

93 Baltramiejaus parkas 1997 Batto vynuogynas Cabernet Sauvignon (Sonomos slėnis) 36 USD
Riaumojanti nosis rodo didžiulį susikaupimą ir gylį su saldymedžio, slyvų ir ąžuolo šešėliais. Burnos pojūtis yra didelis ir įstrigęs, tačiau vaisiai yra gerai apibrėžti, su saldžiųjų pyragų kokybe ir tamsios kavos akcentais. Beveik atrodo peraugęs, bet jau tikrai kvapnus ir kviečiantis.

93 Beaulieu vynuogynas, 1997 m. „Clone 4 Cabernet Sauvignon“ (Rutherford), 130 USD
Pilna kaina, pilnas kūnas ir visas „Rutherford“ kabinos priedas. Į uostą panašūs aromatai sukelia gryną ir daugiasluoksnį gomurį, kuriame yra kašių, vyšnių, tabako ir kakavos. Koks skonių asortimentas - ir tada jis baigiasi dulkėtais taninais ir griežtu sukibimu. Kalbėkite apie gabalų įdėjimą į galvosūkį.

93 „Pyragų duona“ 1997 m. „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 37 USD
Sodrus ir į priekį, su sudėtingais rūgščių slyvų, espresso, kolos, vanilės ir fudge aromatais. Gomurį žymi apvalių uogų skoniai, saldymedžio, azijietiškų prieskonių ir pipirų akcentai. Pilna, bet nesunki, ilga, lygi slyvų ir kakavos apdaila. Tai stilingas ir elegantiškas juodas riteris.

93 Carmenet 1997 mėn. Kalnų draustinis Cabernet Sauvignon (Sonomos slėnis) 48 USD
Surinkite Sonomos slėnyje ir šioje vyninėje vieną balą, nes ’97-ieji viršija ankstesnes pastangas. Daugybė viliojančių gilių uogų aromatų palietė odą, krapus ir daugybę kitų prieskonių bei žolelių, net raudonėlių. Tai vienas iš tų tvirtų nugalėtojų, kur visuma yra gilesnė nei dalys.

93 Corison 1997 Cabernet Sauvignon (Napos slėnis) 50 USD
Puikiai sumaišytos uogos - juodos, raudonos ir mėlynos - kedro atspalviai ir vanilė žymi šio elegantiško, dailiai pagaminto vyno nosį. Gomuryje vyrauja panašūs skoniai, pasižymintys rafinuotu saldymedžiu ir švino pieštuku. Subalansuotas ir grakštus, jis baigiasi sausu, netgi siūlo džiovintus vaisius ir mineralines natas. Jau sudėtingas ir puikus, tačiau palaikykite iki 2004 m. Ir gerkite per ateinančius 15 metų.

93 „Dominus 1997“ raudonas stalo vynas (Napos slėnis) 100 USD
Gilių uogų, cinamono, briarų ir mėtų aromatai. Tvirtas, net atsilikęs, tačiau tvirtas. Juodų vaisių ir kartaus šokolado skonių gausu. Apdaila ypač sandari, su sausais taninais ir sudėtingais mineraliniais bei žemės elementais. Didžiulis, bet rafinuotas, tai yra pagrindinis geležinis kumštis aksominėje pirštinėje, reikia laiko.

93 „Far Niente“ 1997 m. „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 100 USD
Žemiškas, mėsiškas ir aštrus - būtent tai turėtų būti „Napa Cabernet“. Puikiai subalansuotas, sklandus ir visiškai teisingas, vyšnia ir šokoladas yra kastuvuose, didelis sukibimas ir galų gale viskas priklauso nuo klasės ir pasirodymo.

93 „Field Stone 1997 Staten Family Reserve Cabernet Sauvignon“ (Aleksandro slėnis) 38 USD
Puikus vaisių skaidrumas su kava, vyšnia ir gražiai panaudotu ąžuolu. Intensyvūs gervuogių, slyvų ir kedrų skoniai žymi gomurį, kuris pasižymi visa tekstūra. Ilga, lygi ir aštria apdaila ją gražiai suvynioja. Gerai gerti dabar bus dar geriau po dvejų ar trejų metų.

93 „Flora Springs 1997“ trilogija (Napos slėnis) 45 USD
Šis saldus vyšnių vaisiaus šerdis, daugybė tabako ir kavos niuansų bei kitų puikių bruožų šis derinio mišinys pasiekia reikiamus akordus ir rodo tik reikiamą svorį. Gilus, gražus ir gana vientisas šviesus ąžuolas yra meistriškai pritaikytas, ir apskritai galutinis produktas dainuoja gražią dainą.

93 „Hartwell 1997“ „Sunshine Vineyard Cabernet Sauvignon“ (Stag’s Leap District) 95 USD
Žodis „juoda“ čia tinka daugeliui dalykų: vyšniai, kavai, serbentams. Cola yra dar viena pasakiško mišinio dalis. Tonas lako, kreminis ir turtingas. Aukščiausias gomurio malonumas, čia daug klasės ir veislės. Puikus ir puošnus, su puikiu svoriu. Ko dar galėtum paprašyti?

93 Judd's Hill 1997 Cabernet Sauvignon (Napos slėnis) 45 USD
Mieli daiktai. Jis prasideda sklandžiai, bet tvirtai, beveik nesivaržantis, o tada tiesiog sprogsta nuo tamsios vyšnios, slyvų ir juodųjų serbentų. Taninai praktiškai skelbia savo rūsio potencialą. Elegantiškas, teisingai subalansuotas, pakankamai sukibęs ir pakankamai svarus. Tai yra vienas gana „Cabernet“, be abejonės.

93 Kendall-Jackson 1997 m. „Grand Reserve Cabernet Sauvignon“ (Kalifornija) 60 USD
Retai šios kokybės „Caberent“ nešioja pagrindinį
„Kalifornijos“ apeliacija, bet čia taip, ir kam tai turėtų rūpėti? Giliai juodi vaisiai su puikiu ąžuolu užtikrina didžiausią integraciją. Pasirodymą uždaro ilga kakavos ir prieskonių apdaila. Nuostabiai saldus, apvalus ir skanus.

93 Lail 1997 J. Daniel Cuvée (Napos slėnis) 75 USD
Kompleksinė nosis su žolelėmis, tabaku, juodaisiais pipirais ir saldymedžio elementais skelbia šį stilingą 64% „Cabernet-36% Merlot“ mišinį. Burnoje jis didelis ir prinokęs, su gervuogių ir saldymedžio skoniais bei švelniu rūgštumu. Uždaromas ilgai ir greitai, su dideliais taninais, espreso ir vyšnių skoniais. Rūsys penkerius ir daugiau metų.

93 Louis M. Martini 1997 m. Monte Rosso vynuogynas „Cabernet Sauvignon“ (Sonomos slėnis) 40 USD
Negalite praleisti Cabernet su turtinga gervuogių, slyvų, kavos ir ąžuolo nosimi. Jis yra toks tankus, kad korpuso, medienos ir kavos skoniai būna dervingi. Lygus, stilingas apdaila yra pilna medienos, saldymedžio ir puikių taninų. Paprasčiau tariant, ji yra pilna stiliaus ir labai smagu gerti.

93 „Merryvale 1997“ Beckstofferio vynuogyno pasirinkimas (Napos slėnis) 45 USD
Gilus gervuogių ir odos aromatas su neįprastais riešutų ir sausainių tešlos akcentais skelbia šį turtingą, skoningą pasiūlymą. Gražiai sluoksniuoti vaisiai, su gomurio juodųjų serbentų ir kakavos akcentais. Prieš panardinant į tamsų, gražiai suformuotą apdailą, viskas važiuoja visiškai, švelniai. Laikykite mažiausiai trejus metus.

93 Nickel & Nickel 1997 Stelling Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville) 95 USD
Poliruotas, su gervuogių, šokolado, arbatos ir kedro aromatais. Kakava, juodosios vyšnios ir kolos akcentai suteikia rūgščių slyvų skonį. Tekstūra yra prabangi ir prabangi. Uždaro dulkėti, minkšti taninai ir šiek tiek kakavos natų. Turi gerą gylį ir prieskonį. Dabar galima gerti iki 2010 m.

93 Sterlingas 1997 „Diamond Mountain Ranch“ vynuogynas „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 40 USD
Didelė, labai tamsi ir kviečianti prinokusių vyšnių, saldymedžio, kakavos ir skrebučių nosis viską sutvarko. Tankus gomurys yra supakuotas su vyšnios, deguto, net šoninės natomis, o švelnaus aksominio pojūčio, kuris paneigia vyno struktūrą. Įspūdinga apdaila yra tamsi ir skrudinta, su gerai išsklaidytais taninais. Rūsys nuo dvejų iki ketverių metų.

92 Beaulieu vynuogynas 1997 m. 6 klonas „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 130 USD

92 Beaulieu vynuogynas 1997 gobelenų rezervato raudonasis vynas (Napos slėnis) 50 USD

92 Davis Bynum 1997 „Hedin Vineyard Cabernet Sauvignon“ (Rusijos upės slėnis) 30 USD

„92 Cafaro 1997 Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 39 USD

92 Chateau Potelle 1997 VGS Cabernet Sauvignon (Mount Veeder) 63 USD

92 Clark-Claudon 1997 Cabernet Sauvignon (Napos slėnis) 78 USD

92 Robertas Craigas 1997 m. „Affinity“ (Napos slėnis) 44 USD

92 Gary Farrell 1997 m. Pušų kalnas (Sonomos apskritis) 42 USD

92 Keenan 1997 Cabernet Sauvignon (Napos slėnis) 36 USD

92 Lancaster 1997 rezervatas (Aleksandro slėnis) 65 USD

92 „Liparita 1997“ „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 45 USD

92 Nickel & Nickel 1997 Carpenter Vineyard Cabernet
Sauvignon (Napos slėnis) 75 USD

92 Nickel & Nickel 1997 John C. Sullenger Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville) 65 USD

92 „Paradigm 1997“ Cabernet Sauvignon (Oakville) 48 USD

92 „Pride Mountain“ 1997 m. „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 36 USD

92 St. Clement 1997 Cabernet Sauvignon (Howell Mountain) 65 USD

92 St. Supéry 1997 m. „Dollarhide Ranch“ riboto leidimo „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 70 USD

92 „Salvestrin 1997“ „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 41 USD

92 „Seavey 1997“ „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 64 USD

92 „Signorello 1997“ meistras (Napos slėnis) 125 USD

92 „Spring Mountain 1997“ rezervatas („Spring Mountain“) 90 USD

92 „Staglin 1997“ „Cabernet Sauvignon“ („Rutherford“) 65 USD

92 „Stag’s Leap“ vyno rūsiai 1997 m. „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 35 USD

92 Iš „Strasser 1997“ „Cabernet Sauvignon“ (Deimantinis kalnas) 50 USD

91 „BlackJack Ranch 1997 Harmonie“ (Santa Barbaros apskritis) 32 USD

1997 m. Rugpjūčio 91 d. „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 50 USD

91 Kainas 1997 Kaino penketas (Pavasario kalnas) 75 USD

91 „Caymus 1997“ „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 70 USD

91 „Kamino uola“ 1997 m. „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 40 USD

91 B. R. Cohnas, 1997 m. „Olive Hill Estate“ vynuogynai „Cabernet Sauvignon“ (Sonomos slėnis), 38 USD

91 Robertas Craigas 1997 m. „Cabernet Sauvignon“ (Veederio kalnas) 44 USD

91 „Farella-Park“ 1997 m. „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 32 USD

91 „Fife 1997“ rezervatas „Cabernet Sauvignon“ (Pavasario kalnas) 45 USD

91 „Varlės šuolis“ 1997 m. „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 30 USD

91 „Jessup Cellars 1997“ „Lauer“ vynuogynas „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 39 USD

91 Kendall-Jackson 1997 m. „Elite Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 100 USD

91 „Kenwood 1997“ „Jack London Vineyard Cabernet Sauvignon“ (Sonomos slėnis) 35 USD

91 „Langtry 1997 Meritage“ (šiaurinė pakrantė) 50 USD

91 J. Lohras, 1997 m. „Hilltop“ vynuogynas „Cabernet Sauvignon“ (Paso Roblesas), 33 USD

91 Robertas Mondavi 1997 m. „Cabernet Sauvignon“ (Oakville) 45 USD

91 Robertas Mondavi 1997 m. Rezervas „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) - 120 USD

91 Monticello 1997 Corley Reserve Cabernet Sauvignon (Napos slėnis) 65 USD

91 Peju provincija 1997 Cabernet Sauvignon (Napos slėnis) 45 USD

91 Forever 1997 Select Reserve Cabernet Sauvignon (Napos slėnis) 66 USD

91 Martin Ray 1997 sintezės deimantinių kalnų vynuogynas (Napos slėnis) 50 USD

91 „Raymond 1997“ kartos „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 65 USD

91 „Rosenblum 1997“ rezervatas „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 45 USD

91 „Swanson 1997“ „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 40 USD

91 „Titus“ 1997 m. „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 32 USD

90 Ahlgren 1997 Bates Ranch Cabernet Sauvignon (Santa Kruzo kalnai) 35 USD

90 Andersono „Conn Valley“ 1997 m. Rezervo „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 55 USD

90 „Bacio Divino 1997“ raudonas stalo vynas (Napos slėnis) 75 USD

90 Bartholomew Park 1997 parkų vynuogynas Cabernet Sauvignon (Napos slėnis) 37 USD

90 „Bell“ 1997 m. „Baritelle“ vynuogyno „Jackson Clone Cabernet Sauvignon“ (Rutherford) 60 USD

90 „Benziger 1997“ rezervo „Cabernet Sauvignon“ (Sonomos apskritis) 45 USD

90 „Chalk Hill“ 1997 m. „Cabernet Sauvignon“ („Chalk Hill“) 50 USD

90 „Chappellet 1997 Signature Series Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 35 USD

90 „Clos Du Val 1997 Cabernet Sauvignon“ (Stag‘s Leap District) 48 USD

90 „Clos Pegase“ 1997 m. „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 30 USD

90 De Loach 1997 OFS Cabernet Sauvignon (Rusijos upės slėnis) 40 USD

90 „Dominus 1997“ „Napanook“ (Napos slėnis) 30 USD

90 „Frazier 1997“ „Lupin Hill“ vynuogynas „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 45 USD

90 1997 m. Genoko rezervo „Beckstoffer IV“ vynuogynas „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 41 USD

90 Kendall-Jackson 1997 m. „Buckeye“ vynuogynas „Cabernet Sauvignon“ (Aleksandro slėnis) 45 USD

90 Kathryn Kennedy 1997 m. „Cabernet Sauvignon“ (Santa Kruzo kalnai) 120 USD

90 „Livingston-Moffett“ 1997 m. Brangakmenių vynuogynas (Napos slėnis) 75 USD

90 „Lockwood 1997 VSR Meritage“ (Monterėjus) 45 USD

90 „Long Meadow Ranch“ 1997 m. „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 50 USD

90 Robertas Mondavi 1997 m. „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 30 USD

90 Murphy-Goode 1997 m. Sarah Block Swan Song Reserve Cabernet Sauvignon (Aleksandro slėnis) 39 USD

90 „Napa Wine Company“ 1997 m. „Cabernet Sauvignon“ 32 USD
(Napos slėnis)

90 Nickel & Nickel 1997 Rock Cairn Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville) 75 USD

90 Oakford 1997 Cabernet Sauvignon (Oakville) 85 USD

90 „Paoletti 1997 Non Plus Ultra“ (Napos slėnis) 110 USD

90 Robertas Pecota 1997 m. „Kara's Vineyard Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 35 USD

90 Peju provincijos 1997 m. Rezervo „Cabernet Sauvignon“ (Rutherford) 95 USD

90 Josephas Phelpsas 1997 m. „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 35 USD

90 „R & B“ rūsių 1997 m. „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 74 USD

90 „Rosenblum 1997“ Holbrook Mitchell Trio (Napos slėnis) 30 USD

90 Šv. Pranciškaus 1997 m. Rezervatas „Cabernet Sauvignon“ (Sonomos slėnis) 40 USD

90 sterlingų 1997 m. „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 60 USD

90 Stonestreet 1997 Christopher's Vineyard Cabernet Sauvignon (Aleksandro slėnis) 70 USD

90 Wattle Creek 1997 Cabernet Sauvignon (Aleksandro slėnis) 50 USD

90 Whitehall Lane 1997 m. „Leonardini“ vynuogynas „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 75 USD

90 Whitehall Lane 1997 m. Rezervas „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 60 USD

89 Andersono Conn slėnis 1997 Eloge (Napos slėnis) 80 USD

89 Bartholomew Park 1997 m. „Alta Vista“ vynuogynai „Cabernet Sauvignon“ (Sonomos slėnis) 36 USD

1997 m. Rugpjūčio 89 d. „Cabernet Sauvignon“ (Sonomos kalnas) 50 USD

89 „Cain 1997“ koncepcija (Napos slėnis) 42 USD

89 „Chimney Rock 1997 Elevage“ (Stagso šuolių rajonas) 52 USD

89 „Dry Creek“ vynuogynas 1997 m. „Cabernet Sauvignon“ rezervatas („Dry Creek Valley“) 35 USD

89 Flora Springs 1997 Rutherford Hillside Reserve 65 USD
„Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis)

89 „Herzog 1997“ specialusis leidimas „Warnecke Vineyard Cabernet Sauvignon“ („Chalk Hill“) 42 USD

89 Karl Lawrence 1997 m. „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 40 USD

89 Lolonis 1997 m. Privatus rezervatas „Cabernet Sauvignon“ (Redvudo slėnis) 30 USD

1997 m. Gegužės 89 d. „Los Chamizal“ vynuogynas „Cabernet Sauvignon“ (Sonomos slėnis) 35 USD

89 „Merryvale 1997“ rezervatas „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 39 USD

89 Robert Mondavi 1997 SLD Cabernet Sauvignon (Stag's Leap District) 45 USD

89 „Pine Ridge“ 1997 m. „Cabernet Sauvignon“ (Howell kalnas) 50 USD

89 Riboli Family 1997 Cabernet Sauvignon (Rutherford) (Stag's Leap District) 45 USD

89 „Shafer“ 1997 m. „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 45 USD

89 1997 m. Pavasario kalnas Miravalle-La Perla-Chevalier (pavasario kalnas) 50 USD

89 „The Terraces 1997 Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 60 USD

89 Perkūno kalnas 1997 „Bates Ranch Cabernet Sauvignon“ (Santa Kruzo kalnai) 48 USD

89 „Topel 1997“ paslėptas vynuogynų rezervatas „Cabernet Sauvignon“ („Mendocino“) 45 USD

89 M. Trinchero 1997 m. Įkūrėjo turtas „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 40 USD

88 „Arbios 1997“ „Cabernet Sauvignon“ (Aleksandro slėnis) 35 USD

88 Bartholomew Park 1997 „Kasper Vineyard Cabernet Sauvignon“ (Sonomos slėnis) 41 USD

88 Burgess 1997 Cabernet Sauvignon (Napos slėnis) 33 USD

88 „Chimney Rock 1997 Reserve Cabernet Sauvignon“ (Stag‘o šuolių rajonas) 80 USD

88 B. R. Cohn 1997 m. „Olive Hill Estate“ vynuogynų specialus pasirinkimas „Cabernet Sauvignon“ (Sonomos slėnis) 100 USD

88 Cosentino 1997 M. Coz (Napos slėnis) 100 USD

88 „Elan 1997“ „Cabernet Sauvignon“ („Atlas Peak“) 45 USD

88 „Fife 1997“ „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 30 USD

88 „Guenoc“ 1997 m. „Bella Vista“ vynuogynų rezervatas „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 41 USD

88 „Legacy 1997“ raudonas stalo vynas (Aleksandro slėnis) 90 USD

88 „Liparita 1997“ vynuogyno rezervatas „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 65 USD

88 Murrieta's Well 1997 Vintage (Livermore Valley) 32 USD

88 Snowden 1997 Lost Vineyard Cabernet Sauvignon (Napos slėnis) 30 USD

88 Trefethen 1997 Cabernet Sauvignon (Napos slėnis) 30 USD

87 „Beprotybė dviem“ 1997 m. „Cabernet Sauvignon“ rezervas (Napos slėnis) - 36 USD

87 vaizdai 1997 m. „Rancho Salina“ vynuogynas 35 USD
(Sonomos slėnis)

87 Laurel Glen 1997 „Cabernet Sauvignon“ (Sonomos kalnas) 50 USD

87 „Paoletti 1997“ „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 48 USD

86 „Eberle 1997“ „Cabernet Sauvignon“ („Paso Robles“) 30 USD

86 „Herzog 1997“ specialusis rezervatas „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 32 USD

86 Jordanija 1997 m. „Cabernet Sauvignon“ (Sonomos apskritis) 45 USD

86 Miner 1997 Cabernet Sauvignon (Oakville) 60 USD

86 Santo Stefano 1997 m. „Cabernet Sauvignon“ (Aleksandro slėnis) 30 USD

86 Stonestreet 1997 Cabernet Sauvignon (Aleksandro slėnis) 35 USD

86 „Sullivan 1997“ „Cabernet Sauvignon“ („Rutherford“) 45 USD

85 Chateau Woltner 1997 m. Privatus rezervatas (Howell kalnas) 50 USD

85 Rusackas 1997 Anacapa (Santa Ynez slėnis) 32 USD

84 Perkūno kalnas 1997 m. „Miller Vineyards“ Doc’s Cabernet Sauvignon (Cienega Valley) 48 USD

82 Ahlgren 1997 „Derliaus mėnulio vynuogynas“ Cabernet Sauvignon (Santa Kruzo kalnai) 33 USD

KAIP MES RAGOJAME

Kelis kartus per metus „Wine Enthusiast“ degustacijos grupė vykdo plataus masto degustacijas, kuriose daugiausia dėmesio skiriama vienos rūšies vynui ar vyno regionui, dažnai iš tam tikro derliaus ar tam tikros kainų srities. Šiam degustavimui ultrapremium California Cabernet Sauvignons ir mišinių gamintojai buvo pakviesti pateikti savo vynų pavyzdžius, kuriuos galima įsigyti mažiausiai už 30 USD ir kurie bus išleisti iki 2000 m. Pabaigos.

Visi vynai buvo aklai ragauti „Riedel“ induose, skrendant po penkis, du ar daugiau visaverčių degustacijos komisijos narių ir vieno asocijuoto nario. Bet kurią dieną nebuvo paragauta daugiau nei trijų skrydžių. Vynai, laikomi ydingais ar neįprastais, vėlesniuose skrydžiuose buvo pakartotinai paruošti iš atskirų butelių, siekiant patikrinti pradinius įspūdžius. Tikrieji nariai buvo Markas Mazuras, degustacijų direktorius Michaelas Schachneris, vyresnysis redaktorius, ir Joe Czerwinskis, asocijuotasis redaktorius. Asocijuoti nariai buvo Martin Neschis ir Josh Farrell.