Halo-Halo (Filipiniečių nuskusto ledo desertas)
Kilęs iš Filipinų, halo-halo yra nuskusto ledo desertas, kuris karštą vasaros dieną įveikia bet kokį sniego kūgį. Ledinis skanėstas, reiškiantis tagalogų kalba „mix-mix“, gavo savo pavadinimą dėl saldžių, įdomių skonių ir tekstūrų ingredientų mišinio, užpilto nuskustu ledu ir išgarintu pienu. Svarbu patiekalą sumaišyti, kad kaskart viskas susimaišytų į puikų kąsnį. Halo-halo ingredientų ieškokite vietinėje Azijos rinkoje arba internete.
Rachelė Marka
Halo-Halo ingredientai
Kiekvienas filipinietis turi mėgstamą halo-halo ingredientų derinį. Dažniausiai naudojami ingredientai yra į sirupą supakuotos pupelės (avinžirnių, raudonųjų pupelių ir baltųjų pupelių derinys), nata de coco (kokoso želė), macapuno stygos (kokosų sportas), saldūs jackfruit, tapijokos perlai ir spalvingi drebučiai. Visa tai padengiama nuskustu ledu ir šlakeliu išgarinto pieno. Kai kurie įprasti halo-halo dažai apima tu esi pamišes (purpurinis uogienės uogienė), pieno lėkštė, šermukšnis (suploti, skrudinti ryžiai), švieži vaisiai, ube ledai (galite nusipirkti arba pasigaminti naminį) ir glazūruotų pilių riešutų.
Kas yra Ube? Sužinokite apie „Sweet Purple Yam“.
Kaip padaryti „Halo-Halo“.
Norėdami pradėti, jums reikia gana aukšto stiklo arba gilaus dubens. Šaukštas kiekvieno ingrediento dedamas į stiklinę prieš ledą, išgarintą pieną, o dažniausiai mišiniai išdėliojami švediško stalo būdu, kad kiekvienas galėtų susikurti savo. Galite tinkinti savo halo-halo receptą naudodami daugiau ar mažiau bet kurio ingrediento. Dėl to tai puiki deserto idėja vasaros vakarėliams ir susibūrimams. Šis receptas yra mano mėgstamiausias halo-halo gaminimo būdas, tačiau tai tikrai yra nuotykių žaidimas, kurį rinkitės patys, su kuriuo raginu smagiai praleisti laiką.
Ingridientai
-
1-2 a.š į sirupą supakuotos raudonos mung pupelės, baltosios pupelės ir (arba) garbanzo pupelės
-
1 a.š saldintų jackfrutų
-
1 a.š macapuno stygos (kokoso sportas)
-
1 a.š kokoso grietinėlė (kokoso ledas)
-
1 puodelis nuskustas ledas
-
1 a.š ube halaya uogienė
-
2 a.šPienasPlonas, pirktas
-
nuo 2 iki 4 a.š išgarintas pienas
-
2 a.šbūtiledai
Kryptys
-
Rachelė Marka
Į aukštą stiklinę ar smulkų indą sudėkite įvairias pupeles, saldintus jackfrutus, kokoso želė ir kokoso stygas. Nesivaržykite pridėti daugiau ar mažiau bet kokių jums patinkančių ingredientų.
Bandymo virtuvės patarimas: Vietinėse Azijos maisto prekių parduotuvėse ieškokite iš anksto sumaišytų halo-halo ingredientų stiklainių. Įprasti prekių ženklai yra „Tropics“, „Kapuso“, „Kamayan“ ir „Monika“.
Rachelė Marka
-
Įpilkite nuskusto ledo, kad užpildytumėte stiklinę, palikdami vietos priedams. Ant viršaus uždėkite ube halaya, leche flan ir ube ledų.
Halo-Halo (Filipiniečių nuskusto ledo desertas) -
Rachelė Marka
Norėdami užbaigti halo-halo receptą, ant viršaus užpilkite išgarinto pieno. Sumaišykite ir mėgaukitės. Halo-halo geriausia mėgautis iš karto.
Mitybos faktai(porcijoje)
| 312 | Kalorijos |
| 9g | Riebalai |
| 51 g | Angliavandeniai |
| 8 g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos pagal receptą 1 | |
| Kalorijos 312,5 | |
| % Kasdieninė vertė * | |
| Bendras riebalų kiekis9,4g | 12 % |
| Sotieji riebalai6,4 g | 32 % |
| Cholesterolis52,7 mg | 18 % |
| Natrio238,3 mg | 10 % |
| Bendras angliavandenių kiekis50,8g | 18 % |
| Maistinė lasteliena2,7 g | 10 % |
| Bendras cukrus36,3g | |
| Baltymas8 g | 16 % |
| Vitaminas D1,3 mcg | 6 % |
| Vitamino C3 mg | 3 % |
| Kalcis219,2 mg | 17 % |
| Geležis1 mg | 5 % |
| Kalis374,6 mg | 8 % |
| Riebalų rūgštys, bendras trans0 g | |
| Vitaminas D49.8IU | |
| Alaninas0,2 g | |
| Argininas0,3 g | |
| Uosis2,1 g | |
| Asparto rūgštis0,6 g | |
| Kofeinas0 mg | |
| Karotinas, alfa0mcg | |
| Cholinas, iš viso34,1 mg | |
| Varis, Cu0,1 mg | |
| Cistinas0,1 g | |
| Energija1308,8 kJ | |
| Fluoras, F24,7 mcg | |
| Folio rūgštis, iš viso16,4 mcg | |
| Glutamo rūgštis1,3 g | |
| Glicinas0,2 g | |
| Histidinas0,2 g | |
| Izoleucinas0,3 g | |
| Leucinas0,6 g | |
| Lizinas0,5 g | |
| Metioninas0,1 g | |
| Magnis, Mg36,4 mg | |
| Manganas, Mn0,2 mg | |
| Niacinas0,4 mg | |
| Fosforas, P203,6 mg | |
| Pantoteno rūgštis0,7 mg | |
| Fenilalaninas0,3 g | |
| Fitosteroliai2,4 mg | |
| Prolinas0,5 g | |
| Retinolis57,5 mcg | |
| Selenas, Se8,5 mcg | |
| Serinas0,4 g | |
| Krakmolas2,3 g | |
| Teobrominas0 mg | |
| Treoninas0,3 g | |
| Vitaminas E (alfa-tokoferolis)0,2 mg | |
| Triptofanas0,1 g | |
| Tirozinas0,3 g | |
| Valinas0,4 g | |
| Vitaminas A, TV242,9 TV | |
| Vitaminas A, RAE60,1 mcg | |
| Vitaminas B-120,2 mcg | |
| Vitaminas B-60,1 mg | |
| Vitaminas K (filochinonas)0,6 mcg | |
| Vanduo270,5 g | |
| Cinkas, Zn1,5 mg |
* Dienos vertės % (DV) nurodoma, kiek maisto porcijoje esančios maistinės medžiagos prisideda prie dienos raciono. 2000 kalorijų per dieną sunaudojama bendriems mitybos patarimams.
