Šiaurinėse Italijos kalvose, tik į pietus nuo Iseo ežero, kyla burbuliukai. Tankūs miškai palei vynmedžių ir alyvmedžių giraites ant stačių kalvų.

Tai yra „Franciacorta“, kuriame gyvena išskirtiniai putojantys vynai „Denominazione di Origine Controllata e Garantita“ (DOCG), kurie turi regiono pavadinimą. Mineralų turtingą dirvožemį sukūrė 10 000 metų senumo ledyniniai poslinkiai, o kartu su kokybiška vynuogininkyste gaminami nepaprastai stimuliuojantys vynai.

Franciacorta kilmė yra senovės. Nuo romėnų epochos iki ankstyvųjų ir vėlyvųjų viduramžių jo palankus klimatas ir įvairūs dirvožemio tipai paskatino vyndarių kartas dirbti daugybę vynuogynų. Gerolamo Conforti 1570 m. „Libellus de Vini Mordaci“ ir 1809 m. „Napoleono kadastro“ praneša apie 1000 ha vynmedžių, skirtų vyno gamybai.

„Franciacorta“ šiandien sujungia senovės žinias, perduodamas per kartas, ir technologinę evoliuciją, kurią įamžino smalsūs vyndariai. Dėl griežtų ir kruopščių standartų reguliuojamo gamybos metodo šio regiono vynai tapo kokybės sinonimu. Jo vynuogės kruša iš kilnių vynuogynų ir skinamos rankomis. Jie natūraliai fermentuojami buteliuose ir lėtai brandinami mielėse - ne mažiau kaip 18 mėnesių. „Millesimati“ vynams reikia 30 mėnesių, o „Riserve“ - 60 mėnesių

Pagamintas iš „Chardonnay“, „Pinot Nero“ ir „Pinot Bianco“, „Franciacorta“ yra idealus vynas daugeliui valgių: nuo aperityvo iki patiekalų ir nuo paprastų patiekalų iki sudėtingiausių receptų. Jo intensyvi, šiaudų geltona spalva pasižymi auksiniais atspalviais ir švelniu bei patvariu perlage. Puokštė būdinga fermentacijai buteliuose: duonos ir mielių užuominos, praturtintos subtiliomis citrusinių vaisių ir džiovintų vaisių, tokių kaip migdolai, lazdyno riešutai, džiovintos figos, natomis. Skoniai yra pikantiški, gaivūs, puikūs ir harmoningi.

Kokia geresnė proga nei artėjančios šventės, norint pajusti „Franciacorta“ rafinuotumą ir universalumą iš pirmų lūpų? Padėkos dienos kalakutas poros puikiai su a Franciacorta Pas Dosé draustinis . „Chardonnay“ ir „Pinot Noir“ sausumu atsveria sultingus patiekalo skonius. Tiems, kurie planuoja iš anksto, šventiniai visų „Franciacorta“ vynų burbulai padaro puikų Naujųjų metų išvakarių tostą!