Per pastaruosius kelerius metus Honolulu maisto ir gėrimų scena išaugo į vieną iš geriausių šalies, greta jo poilsio, vulkanų žygių ir pasaulinio lygio naršymo. Pradėkite nuo Vyskupo muziejus , kur galite sužinoti apie įspūdingą salos istoriją ir unikalią geografiją, kuri suformavo kulinarinę istoriją, kuri vis dar rašoma.

Valgyk

„Moku“ virtuvė

„Moku“ virtuvė yra naujausias Petro Merrimano, Havajų maisto gaminimo nuo vieno stalo iki stalo, pradininkas. Šis didžiulis restoranas turi kažką kiekvienam. Tai atneša salų Azijos įtaką amerikietiškam jaukiam maistui su tokiais patiekalais kaip banh mi mėsainiai ir bulgogi tacos. Taip pat yra kumpio ir ananasų picos rifas, kuriame yra kalua kiaulės, keptų ananasų ir makadamijos pesto. Išmaniame vynų sąraše pabrėžiama ekologiška, tvari ar biodinaminė vynuogininkystė, taip pat siūlomi įdomūs aprašymai, pavyzdžiui, R. López de Heredia 2005 Viña Bosconia Reserva prilyginti Kanye West debiutui tais pačiais metais.

Apverstas tortas Senijoje / Nuotrauka mandagumo Senia

Senia

Vienas ambicingiausių ir laukiamiausių Havajų restoranų per pastaruosius metus, Senia atidarytas 2016 m. pabaigoje. Jo dėmesys svetingumui, bendruomeniškumui ir maistui, kuriame derinami vietiniai ingredientai, Azijos įtaka ir Amerikos nostalgija, pasirodė nepaprastai sėkminga. Kasdieniniame „a la carte“ meniu atsirado tokie mėgstami dalykai, kaip angliniai kopūstai su šiokombu ir žaliųjų deivių padažu. Virėjo prekystalio degustaciniame meniu siūlomi geriausi Havajų ingredientai iš dviejų išradingiausių šalies virėjų Chriso Kajiokos ir Anthony Rusho. Platus vynų sąrašas yra unikalus Havajams, orientuotas į mažus gamintojus, kurių daugelis anksčiau nebuvo prieinami valstijoje.

Havajai gali pasigirti geriausių šalies ūkininkų rinkomis. Honolulu įsitikinkite, kad nepraleisite Šeštadienio ryto turgus Kapiolani bendruomenės kolegijoje.

Kiaulė ir ledi

Tai užkandinė Honolulu Kinijos kvartalo rajone savo virtuvę vadina „gaminimu pagal vietnamiečių jautrumą“, tačiau tai vos subraižo paviršių. Išbandykite rūkytą kiaulienos žandikaulį su juodojo česnako char siu padažu, marinuotais klementinais ir šizo arba „Weekend @ Burmese“ salotas su žalia papaja, daigintomis sėklomis, konservuota citrina ir fermentuota lahpet (Birmos arbatos lapų) padažas. „Pirminė šventė“ keturiems patiekalams - balietiško stiliaus porchetta, ant grotelių keptos Kauai krevetės ir žalios austrės su įvairiais priedais. Naujesnis, paprastesnis skyrius Ward Village, Piggy Smalls , tiekiami keli „Pig & Lady“ mėgstamiausi patiekalai su banh mi sumuštiniais ir makaronų patiekalais.

Gerti

Bevy

Aukštos klasės Niujorko stiliaus delikatesas dienos metu, Bevy po 16 valandos paverčiamas vienu geriausių Havajų kokteilių barų. „Pele's Morning Brew“ derina romą ir Bourboną su tokiais salos pagrindiniais elementais kaip ananasai, lilikoi (pasifloros vaisiai), makadamijos ir kokoso. „Mai Thai“ į salų firminį kokteilį įneša citrinžolės ir imbiero. Pasirinktiniai skylamušiai yra įvairių dydžių, kurie tarnauja iki 15 žmonių. Vakarienės meniu siūlomi paprasti Europos įkvėpti patiekalai, tokie kaip arancini, ant grotelių keptas aštuonkojis, vištienos scallopini ir pūslėtos padrón paprikos. Jo laiminga valanda, siūloma nuo pirmadienio iki šeštadienio nuo 16 iki 19 val., Siūlo 1,50 USD austrių, 5 USD putojančio vyno ir kitų ypatingų patiekalų.

Kokteilis baro odos prijuostėje / Nuotrauka mandagumo baro odinė prijuostė

Baro odinė prijuostė

Bet kuris baras, kurio bendrasavininkas ir pagrindinis barmenas laimėjo „Don the Beachcomber Mai Tai“ „Pasaulio geriausias Mai Tai“ konkursą, gali būti patikimas kaip rimta kokteilių vieta. Baro odinė prijuostė yra visa tai ir dar daugiau. Justino parko kiawe malkose rūkytame „E Ho’o Pau Mai Tai“ yra razinomis užpilto romo, kokosų vandens sirupo, pagardinto orgeato ir absento. Kokteilių gaminiai keičiasi, kai gaunami skirtingi ingredientai, pavyzdžiui, lilikoi , lehua (ohia blossom) medus, raudonas shiso ir yuzu. Taip pat yra klasikinių kokteilių, tokių kaip daiquiri, pagaminti iš Oahu paties „Koana Kea rhum agricole“, kalkių ir „Demerara“ cukraus, sąrašas. Jis taip pat gali pasigirti viena didžiausių valstijos viskio kolekcijų, kurioje yra reti japoniški buteliai.

Nepalikite Honolulu neišbandę „lėkščių pietų“, paprastai sudarytų iš baltųjų ryžių, samtelio makaronų salotų ir patiekalo, pavyzdžiui, duobėje keptos kalua kiaulės, lau lau (mėsa garinama ti lapuose), arba pašėlusios gleivės (mėsainio paplotėlis su keptu kiaušiniu ir rudu padažu).

„Vino“ itališkas tapas ir vyno baras

Šis laisvalaikio itališkas restoranas laikomas vienu geriausių miesto vyno barų. Meistras someljė Chuckas Furuya ilgą laiką buvo daugelio Havajų vyno profesionalų patarėjas. Jo vynų sąraše yra apie 225 buteliai, iš kurių 25 stiklinės variantai yra 2 uncijų pilstomi, kad būtų galima užsisakyti skrydžius. Išsamios degustacijos užrašai leidžia visiems net ir neribotai pasirinkti. Suporuokite šiuos su Vynas ’S naminės tešlos, įskaitant moliūgų raviolius su jumbo krevetėmis ir Ligūrijos stiliaus cavatelli su pesto ir sezoniniais grybais. Meniu taip pat meistriškai atnaujina gerai dėvėtas kopūstų salotas su Azijos kriaušėmis, nuskustais Maui svogūnais, papajomis ir makadamijomis.

Likti

Nuotrauka mandagumo „The SurfJack“

„Surfjack Hotel & Swim Club“

Jei planuojate likti Waikiki, ši nauja galimybė yra stilingas pasirinkimas. Surfjack sujungia retro elementus su daile ir baldais, kuriuos gamina vietiniai menininkai. Jame taip pat yra nuostabus naujas restoranas, Šviesa ir saulė , iš mylimo vietinio virtuvės šefo Edo Kenney.

Ahipalaha (baltasis tunas) kištukas

Honolulu įdomūs faktai

Honolulu, kaip ir likusi Havajai dalis, nesilaiko vasaros laiko.

Honolulu yra neteisėta rašyti tekstą kertant gatvę.

„Iolani rūmai, pradėti statyti 1879 m., Yra vieninteliai karališkieji rūmai JAV.

Nicole Kidman, Bette Midler, Bruno Mars, Lauren Graham, golfo žaidėja Michelle Wie ir Barackas Obama gimė Honolulu.