„Už savo baro naudojame daug naminių prieskonių tinktūrų“, - sako Perezas Klebahnas, gėrimų direktorius ir gėrimų savininkas. P. Rainio linksmybių namai Amerikos vizionieriaus meno muziejuje Baltimorėje. „Tačiau tai yra vienas iš mūsų mėgstamiausių. Mes naudojame jį savo sodo kokteilyje. Tai paprasta, tačiau gali suteikti sudėtingumo įvairiems kokteiliams “.

Pirmas žingsnis:

Skrudinkite 5 cinamono lazdeles 400 ° F temperatūroje arba paskrudinkite jas keptuvėje, pastatytoje ant stiprios ugnies, kol šiek tiek rūkys. Prieš pradėdami naudoti, lazdeles atvėsinkite.

Antras žingsnis:

Sulaužykite cinamono lazdeles į ½ colio gabalėlius ir įdėkite jas į prieskonių maišelį.

Trečias žingsnis:

Kietas cinamonas 7–14 dienų uždarytame 16 uncijų indelyje su 500 ml grūdų alkoholio, degtinės ar kitos aukštos kokybės neutralios dvasios. Išimkite cinamoną iš tinktūros ir išmeskite. Laikoma vėsioje aplinkoje, tinktūra gali išsilaikyti kelis mėnesius.

Sodas

4 obuolių pleištai
1,5 uncijos Bulleit Bourbon
Uncija uncijos Baltoji košė
½ uncijos medaus sirupo
½ uncijos citrinos sulčių
Ounce uncijos cinamono tinktūros
1 uncija obuolių sidro
Klevo esencija, garnyrui

Sumaišykite 2 obuolių pleištus į purtyklės dugną. Kokteilių purtyklėje sumaišykite „Bulleit Bourbon“, „Lillet Blanc“, medaus sirupą, citrinos sultis, cinamono tinktūrą ir obuolių sidrą. Sukratykite ir perkoškite į atšaldytą kupė. Likusius 2 obuolių pleištus naudokite kaip garnyrą ir pabarstykite juos lašeliu klevo esencijos.