Hearstų šeima 1958 m. Kalifornijos valstijai padovanojo pilį ir ją supančius 127 ha. Atidarytas kaip valstybinis parkas, tai populiari privačių vakarėlių vieta - nuo vestuvių iki kasmetinės „Central Coast Wine Classic“.

Tačiau „Hearst“ linksmybių skonis tęsiasi, nes šeima vis dar valdo daugiau kaip 82 000 hektarų gretimos žemės, kurioje jie rengia elegantiškus baseinus ir labdaros fondus šeimos vėžio išteklių centre San Luis Obispo, arba Geriausias bičiulių tarptautinis , paramos organizacija žmonėms su negalia.

Šiandien stipriausias šeimos ryšys su epikūro istorija yra klesti žolėmis šeriamų galvijų operacija ir „Hearst Ranch“ vyninė .

Vyno klubo vakarėliai vyksta išskirtiniuose „Hearst Ranch“ pastatuose, įskaitant atnaujintą kranto sandėlį, kuriame kadaise buvo saugomos pilies statybai naudojamos medžiagos. Degustacinės patalpos taip pat yra įsikūrusios istorinėse šeimos valdomose konstrukcijose - viena yra kukli vieta Jack Creek Ranch, palei 46 greitkelį Paso Robleso pajūrio pusėje, kita yra San Simeon įlankoje po pilimi, Sebastiano pagrindinėje parduotuvėje.

Ten, po banginių harpūnų ginklais ir apsupti septynių „Hearst“ kartų atminimo dovanų, svečiai gali gurkšnoti „Hearst Ranch“ vyninės vynus, kuriuos pagamino Jimas Saundersas, padedamas Paso vyndarių Soreno Christenseno, kuris dirbo Vilties šeimos vynai ir Alta Colina bei prancūzų kilmės Guillaume'as Fabre'as, kuris pradėjo butikų vyninę Uždarė Solene .

Nors XIX a. Burgundija galėjo būti užrakinta, šie daug lengviau prieinami buteliai iš „Hearst Ranch Winery“ dabar palaiko skystą Hearsto pilies palikimą.

Vyndarys Sorenas Christensenas ir savininkas Jimas Saundersas išpardavo „Chardonnay“ degustaciją „Saunders“ vynuogyno statinių kambaryje Paso Robles mieste, Kalifornijoje. Briano P. Hallo nuotr.

„Hearst Ranch“ vyninė, „Paso“ dėmesio centras

„Hearst Ranch Winery“ atsirado, kai „Paso Robles“ kūrėjas Jimas Saundersas, daugelį metų auginęs ir gaminęs vyną, susipažino su Steve'u Hearstu ekskursijoje po šeimos rančą. Jis padovanojo „Hearst“ du butelius, išgraviruotus „Hearst Ranch Winery“. Saundersas teigia, kad tai buvo pokštas, tačiau Hearstas mano, kad tai buvo strateginis triukas.

Jiedu tapo greitais draugais. Saundersas iš Hearsto gavo leidimą licencijuoti šeimos vardą, ir vyninė gimė. Šiandien veisliniai pilstymo įrenginiai yra „Cabernet Sauvignon“, „Cabernet Franc“, „Petite Sirah“, „Malbec“, „Tempranillo“ ir „Chardonnay“.