Jūs turite grožėtis Kedro kraigo varykla . Tai Ajovoje. Kai ji prasidėjo 2005 m., Tai buvo pirmoji valstybės varykla nuo „Draudimo“ ir viena iš maždaug dešimties distiliuotojų šalyje. Ką jie turi Ajovoje, išskyrus Ajovos rinkimus kas ketverius metus? Kukurūzai. Tūkstančiai ir tūkstančiai hektarų kukurūzų. Šis faktas nebuvo pamestas Ajovos gyventojui ir Cedaro Ridge'o įkūrėjui Jeffas Quintas, kuris padarė pirmąjį valstijos Burboną 2010 metais. Pirmyn į praėjusią savaitę, kai Amerikos distiliavimo institutas „Cedar Ridge“ paskelbė 2017 metų „Metų varykla“.

„Tai mums yra didžiulė“, - pranešime spaudai sakė Quintas, pridurdamas, kad dabar per metus atliekama 20 000 butelių, o „Mes naudojame savo kukurūzus. Mes jį užauginame, sutriname, fermentuojame, distiliuojame, statinėje sendiname ir išpilstome į butelius “.

Buffalo pėdsakas Michaelas Phelpsas iš varyklų?

Balandžio pradžia turi būti stipriųjų gėrimų apdovanojimų sezonas. Aštuoni Bafalo pėdsakų varykla viskiai laimėjo medalius Šeštosiose metinėse Denverio tarptautinis stipriųjų gėrimų konkursas įskaitant Blantono „Single Barrel Kentucky Straight Bourbon“, kuris laimėjo dvigubą auksą.

Visi konkurso rezultatai yra čia .

'Mes labai patenkinti ir nusižeminti dėl šių rezultatų', - meistras Distilleris Harlenas Wheatley sakė. 'Tai puikus mūsų viskių pripažinimas, ir mes negalėtume labiau didžiuotis visa varyklos varykla, kuri kiekvieną dieną sunkiai dirba gamindama mūsų puikius viskius.'

Wheatley mėgsta eksperimentuoti. Praėjusį mėnesį jis pradėjo eksperimentuoti su statinėmis iš 300 metų senumo mediena, kuri leis „Buffalo Trace“ komandai stebėti, kokį poveikį burbono skoniui gali turėti pats ąžuolo amžius.

Statinės mediena atkeliavo iš 300 metų senumo medžių, anksčiau iškirstų Kentukyje, seniausių ąžuolų, kuriuos varykla galėjo rasti ir kurie jau buvo nuimti, sakė Wheatley. Tokia mediena yra reta, nes dauguma ąžuolų žūva nesulaukę 200 metų amžiaus.

Anksčiau „Buffalo Trace“ eksperimentavo daugiau nei 20 metų tyrinėdama klausimus, kaip viskį veikia infraraudonųjų spindulių šviesa, netradiciniai grūdai ir įvairūs įrodymai. 300 metų statinės prisijungs prie daugiau nei 14 000 kitų eksperimentinių viskio statinių, senstančių Distillery.

„Templeton Rye“ artėja prie Ajovos gamybos

Templeton rugiai , kuri „gimė per draudimą apie 1920 m.“, pasak bendrovės, savo dabartiniame 20 arų objekte Templetono mieste Ajovoje stato 34 500 kv. metrų varyklos ir senėjimo sandėlį. Tikimasi, kad 26 milijonų dolerių vertės išplėtimo produktas bus baigtas maždaug per 18 mėnesių ir jame dirbs 27 žmonės.

Darykla kasmet galės pagaminti 500 000 litrų ruginio viskio. Tačiau tikimasi, kad pradinė produkcija bus 250 000 galonų. Senstančiame sandėlyje bus galima laikyti 40 000 statinių. Pirmieji Ajovoje distiliuoti „Templeton Rye“ mažmeninės prekybos lentynose atsidurs kada nors 2022 m.

2015 m. Bendrovė išsprendė ieškinius dėl ženklinimo, kuris reiškė, kad viskis buvo pagamintas Ajovoje. Iš tikrųjų bendrovė kaip viskio pagrindą naudoja košę, sudarytą iš 95 procentų rugių iš MGP ingredientų Indianoje. „Templeton“ gamykloje šiuo metu derinamas distiliuotas rugių viskis su firmos firmos mišiniu ir vietiniu išgrynintu vandeniu, išpilstant į Templetoną 900 litrų partijas.