Gaivumas tapo momento tema visoje Argentinoje, todėl atsirado vynų, kurie pabrėžia eleganciją, įtampą, natūralų rūgštingumą ir mažesnį alkoholio kiekį.

Maždaug pusė dirbamo paviršiaus šalyje yra virš 1 000 ml (3 300 pėdų), o vynuogynai pasodinti papėdėse ir iki pat Andų šlaitų. Aukštis yra temperatūros reguliatorius, kuris atsispindi Argentinos vynų išraiškoje.

Argentinos gamintojai šiandien žengia į priekį ir iš naujo apibrėžia vyndarystę. Jie nustūmė vyno sieną į Vakarus, į aukštumas, į pietus ir rytus, ieškodami šaltesnių pietinių platumų temperatūrų ar Atlanto vandenyno įtakos. Kalbant apie vyndarystės metodus, tai yra žvilgsnis atgal ir gaminimas vynais natūraliu būdu. Dabar vietinės vyno daryklos renkasi keletą senų technologijų, įskaitant gelžbetonį, nesvarbu, ar tai būtų bakai, ar kiaušiniai, kuris vėl užėmė centrinę vietą. Fermentavimas ir senėjimas betone padeda tik gaivinti.

Argentinos vyno pramonė numato ilgalaikę veiklą, kuriai tenka didelis socialinis ir aplinkosauginis įsipareigojimas, įskaitant tokias praktikas ir politiką kaip anglies dvideginio išmetimo mažinimas, atliekų perdirbimas, vandens pakartotinis naudojimas, vynų tvarkymo sumažinimas iki minimumo ir alternatyvių energijos gamybos būdų įgyvendinimas.

Naršykite Argentinos vyninių vynus