Francis Fordas Coppola vadovauja dvarui Inglenook kaip dvaro valdovas iš kokio nors angliško romano, įspūdingas jo prekės ženklo berete ir šalike.

Jis nuėjo ilgą kelią iš Detroito, kur gimė 1939 m., Ir iš Karalienės, Niujorke, kur užaugo. Inglenook (iki šių metų, pavadintas Rubicon), Rutherforde, Kalifornijoje, kur gyvena jis su žmona Eleanor, yra viena istoriškiausių Napos slėnio savybių.

Nors dauguma turistų niekada nematys dvaro, tuo labiau nepateks įėjimo, dešimtys tūkstančių suplūdo į netoliese esantį akmeninį rūmą su degustacijomis, dovanų parduotuve ir Kopolos filmo atminimo muziejumi. Pasinaudodamas tuo, ką jis vadina „išmintingu šou verslu“, jis priviliojo minias ir uždirbo daug pinigų tuo metu, kai to reikėjo.

Tačiau „Rubicon“ kaip paskirties sėkmė galiausiai paliko Kopolą nevilties jausmu. „Inglenook“ XIX amžiuje ir didžiojoje XX a. Dalyje buvo vienas iš kilnių Napos slėnio vardų. Dabar tai tapo Disneilendu.

'Čia atvyko tūkstančiai žmonių', - sako legendinis kino režisierius. „Tai buvo minia! Jaučiausi blogai “.

„Inglenook“ palikimas virto turistų malūnu. Pasak jo, jis sirgo, sakydamas: „Pranciškus padarė savo vyninę savo ego šventykla“. Taigi jis sukrėtė savo darbuotojus „pašalindamas žalą“, kurią padarė 20 metų paaukštinimas.

Dingo turistai, tam tikra prasme nukreipti į jo palyginti naują „Sonoma“ įmonę - Franciso Fordo Coppolos vyninę. Dingo filmo atminimas. Dingo ir pats „Rubicon“ prekės ženklas.

Energinga Coppola, sulaukusi 73 metų, yra tvirtai nusiteikusi sugrąžinti Inglenooko didybę. Gegužės pradžioje jis paskelbė „išleidęs pirmąjį aukščiausios kokybės vyną, pažymėtą„ Inglenook “ženklu, nes 1964 metais buvo išardytas„ Estate “, - 2009 m.„ Inglenook Cask Cabernet Sauvignon “.

Vyninė „Krikštatėvis“ nusipirko

Coppola niekada negalėjo numatyti posūkių, kai pirmą kartą pamatė „Inglenook“ turtą daugiau nei prieš 40 metų.

Po „Krikštatėvio“ sėkmės 1972 m. Jis ir Eleanor nusprendė patikrinti nekilnojamąjį turtą Napos slėnyje. 'Mes ieškojome vasarnamio, vasaros vietos, kur mūsų berniukai galėtų maudytis ir lipti medžiais', - sako jis. Tuo metu šeima gyveno dideliame San Francisko Viktorijos laikų laikais.

„Coppola“ nekilnojamojo turto agentas - galbūt atsižvelgdamas į komisiją - atvedė juos pamatyti Niebaumo dvarą, vargu ar kotedžą. „Mes įvažiavome ir pamatėme šiuos sodus, šį namą ir manėme, kad jis yra toks gražus. Taigi, dėl velnio, aš pateikiau pasiūlymą “.

Tai buvo atsisakyta.

Po metų turtą įsigijusi grupė buvo priversta parduoti, kai jos planas padalyti turtą buvo nužudytas pagal naują Napos žemės ūkio išsaugojimo schemą. 'Taigi, aš nusipirkau', - paprastai sako Coppola. Kaina: 2,2 mln. USD.

Pirkimas apėmė dvarą ir šlaitus, vedančius į Šv. Jono kalną, tačiau neįtraukta nei pilis, nei vynuogynai palei 29 greitkelį. Turėjo praeiti dar 20 metų, kol „Coppola“ galėjo nusipirkti tuos ilgame vingiuotame kelyje dvaro atkūrimas.

Kalifornijos legenda, niekinta

„Inglenook“ buvo vienas iš puikiausių vardų Napos slėnyje. Suomijos jūrų kapitono Gustave'o Niebaumo paleistas 1879 m., Pasak vyno istoriko Leono D. Adamso (cituojant San Francisko žurnalistą, kuris parašė 1889 m.), Tai buvo „Château Margaux“ atitikmuo Kalifornijoje.

Velionis enologas ir novatoriškas vyndarys André Tchelistcheffas pavadino žemės ruožą nuo Martos vynuogyno pietuose, per Mondavi's To Kalon vynuogyną ir iki Inglenook vynuogyno, įskaitant „didžiausią„ Cabernet Sauvignon “gamybos regioną Kalifornijoje“.

Vis dėlto Coppola, pirmą kartą apkeliavęs Napos slėnį 1960-aisiais, aplenkė apsilankymą Inglenook ir pasirinko ragauti Beaulieu vynuogyne, kitoje gatvės pusėje. BV buvo labiau žinoma. „Inglenook“ buvo ties lėto slinkimo į užutėkį slenksčiu.

„Inglenook“ nuosmukis prasidėjo, kai Niebaumo palikuonys jį pardavė pirmajai iš daugybės kompanijų, kurios matė, kad turtas yra šiek tiek daugiau nei karvė grynaisiais. Niebaumo senelis Johnas Danielis jaunesnysis 1964 m. Pardavė vyninę Louis Petri iš „United Vinters“ ir „Allied Grape Growers“, vynuogių rinkodaros kooperatyvui.

Coppola sako, kad tuo metu, kai alkoholio gigantas „Heublein“ 1969 m. Įsigijo „Inglenook“, „jie norėjo, kad tai būtų jų masinis vynas. Tai mane tarsi įžeidė. Jie net negamino vyno tame gražiame pilyje “.

Žemyn nukreipta spiralė tęsėsi toliau keičiantis. Devintajame dešimtmetyje „Inglenook“ buvo labiau žinomas dėl pigių ąsočių vyno, o ne dėl praeities šlovės.

Po pirmojo pirkimo Coppola atsidūrė su 100 hektarų vynuogių, kurios kasmet davė pasėlių.

„Mums tai buvo nauja. Turėjau sugalvoti, kaip valdyti turtą “, - sako jis. Pirmuosius keletą metų Coppola pardavė vynuoges Heubleinui. Jo kino karjera buvo „tualete“, - sako jis.

Tai buvo maždaug tuo metu Apokalipsė dabar (1979), kuris „buvo labai pasmerktas spaudos ir laikomas visiškai ydingu“, - sako Coppola. 'Aš turėjau didelių, gilių finansinių problemų.' Viskas pasidarė taip blogai, kad Eleanor negalėjo sumokėti sąskaitų vietinėje rinkoje.

Coppolos galvoje pradėjo dygti idėja. „Buvo maža dalis manęs, sakydama:„ Gee, mes turime šias vynuoges, kodėl mes negaminame tik vyno? “Galų gale jis pasakė Eleanor:„ Iš šių vynuogių kažkada buvo puikus vynas. Gal kada nors galėtume išmokti gaminti puikų vyną “.

Jis neturėjo supratimo, kaip tai padaryti. 'Bet tada, jei gerai pagalvoji, - sako Coppola, - aš taip pat nežinojau, kaip kurti filmus.'

Talentą buvo galima pasamdyti, ir tai padarė Coppola. Tarp jo konsultantų buvo ir Tchelistcheffas. Pirmasis „Rubicon“ iš naujai pavadintos „Niebaum-Coppola Winery“ buvo išleistas 1978 m.

Jis nebuvo parduotas, taip pat nebuvo ir kitų kelių vyno metų. Tiesą sakant, ’78-ieji į rinką net nepateko iki 1985 metų. „Aš nežinojau, kaip jį parduoti. Tai tik kūrėsi “vietinėje saugykloje, - prisimena Coppola.

Lūžio taškas

„Rubicon“ lūžio taškas, pasak Coppolos, buvo sėkmingas Bramo Stokerio „Drakula“ , 1992 m. filmas, pasibaigęs jo kasos metų sausra. Jo uždarbis sumokėjo už 1995 m. Įsigytus priekinius vynuogynus ir pilį. Tai taip pat paskatino „Coppola“ rimtai užsiimti verslu, pasamdžius profesionalų personalą jam vadovauti.

Įsigijus vynuogynus ir rūmus, atsirado maždaug 40 000 vyno dėklų, kuriuos tuometinis savininkas „Canandaigua Industries Company“ (dabar - „Constellation Brands“) išpilstė į „Niebaum Collection“ prekės ženklą. 'Bjauri etiketė', - sako Coppola.

Jis jį pertvarkė, išlaikydamas deimanto logotipą. Tai paleido masinę Coppola vyno verslo pusę, išpilstytą įvairiais pavadinimais (Francis Coppola, Francis Ford Coppola Presents), bet dažniausiai po Diamond Collection monikeriu. Pakilo kaip raketa.

„Viskas, ką žinau, - sako Coppola, - vienais metais mes uždirbome 9 milijonus dolerių. Po ketverių metų 60 mln. Vyno versle uždirbdavau daug daugiau pinigų, nei kada nors uždirbdavau filmuose “.

Atgaunant vardą

Viskas apsisuko 2012 m. Balandžio mėn., Kai po dešimtmečių „Inglenook“ prekės ženklas buvo parduotas. Naujausias jos savininkas San Franciske įsikūrusi „The Wine Group“ pasiūlė jį „Coppola“. Kainos jis neatskleis, tačiau sako: „Tai buvo labai brangu, daug daugiau nei kainavo visas turtas“.

Nuo šiol dvaro vynai bus pavadinti „Inglenook“ pavadinimu. „Rubicon“ bus nuosavas vyninės Bordo stiliaus raudono mišinio pavadinimas.

Kitas pokytis buvo pernai priimtas Philippe'as Bascaulesas į vyndarį ir turto valdytoją. Pastaruosius 21 metus jis buvo „Château Margaux“ Bordo mieste.

Bascaulesas, pripažinęs, kad jo patirtis apie Napos slėnį yra ribota, sako, kad jis atvyksta į „Inglenook“, „neturėdamas išankstinės minties apie vyną“. Tačiau jis spėlioja apie ateities kryptis, įskaitant ankstesnį pasirinkimą ir mažesnių kiekių kūrimą.

Savo ruožtu Coppola mano, kad jis eina link Inglenooko, kuris būtų pripažintas dideliu Napos slėnio augimu. Norėdami tai pasiekti, jis sako: „Jums reikia kelių dalykų. Jūs turite gaminti puikų vyną. Prieš 50 ar 100 metų turite tai padaryti puikiai. Turite turėti labiausiai pageidaujamą turtą regione. Jūs turite turėti puikią istoriją. Ir jūs turite turėti savo vyno gamybos komandą, susijusią su puikiu vynu “.

Aišku, visi šie kriterijai dabar taikomi „Inglenook“. Coppola su savo dramatizmo nuojauta parašė tai, kas dar gali būti jo didžiausias scenarijus.

Režisieriaus pjūvis

Penkios mėgstamiausios Coppolos lankytojų vietos Napoje.

'Jie yra autentiški, tikri ir siūlo bendruomenės gyvenimo jausmą', - sako jis.

1. Napos slėnio alyvuogių aliejaus gamybos įmonė
du. Gott's Roadside (Taylor's Refresher)
3. Roberto Mondavi vyninė
Keturi. „Cameo“ kinas
5. Elenos miestelis

Namų stiliaus pica iš „Coppola“ šeimos virtuvės

Šią picą lengva paruošti namuose ir ji yra pakankamai universali, kad būtų galima derinti su beveik bet kokiu sausu raudonuoju vynu.

„Vaikystėje prisimenu, kad tai buvo tarsi visas maistas, alternatyva sumuštiniui - derinamas geras maistas“, - sako Coppola. 'Ir ingredientai puikiai tiko prie vyno, taigi, jei tave apleistų kalne ir turėtum tik tai, tu ne tik išgyventum, bet ir būtum danguje'.

2 puodeliai miltų
¼ šaukštelis druskos ir dar daugiau pagal skonį
1 puodelis sviesto arba sutrumpinimas
2–4 šaukšteliai šalto vandens
3 kiaušiniai, sumušti, plius 1 kiaušinio trynys, sumuštas
8 uncijos rikotos
1 puodelis petražolių, kapotų
¼ puodelio tarkuoto parmezano pipirų, pagal skonį
4 uncijos kumpio, supjaustyto gabalėliais
6–8 gabalėliai itališko saliamio arba prosciutto, supjaustyti gabalėliais
4-5 gabaliukai provolono, supjaustyti gabalėliais
3 kietai virti kiaušiniai

Įkaitinkite orkaitę iki 400˚F.

Dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Įpilkite sviesto arba sutrumpinkite, kol mišinys bus panašus į rupius miltus. Lėtai pilkite vandenį, maišykite, kol tešla laikysis kartu. Suformuokite tešlą iš rutulio ir keletą minučių atvėsinkite šaldytuve.

Dideliame dubenyje kruopščiai įmaišykite išplaktus kiaušinius. Suberkite petražoles ir parmezaną, paskaninkite druska ir pipirais. Įpilkite kumpio, saliamio ir provolono, švelniai įmaišykite į rikotą. Supjaustykite kiekvieną kietai virtą kiaušinį į 4 dalis ir atsargiai įmaišykite, kad kiaušinio gabaliukai per daug nesulaužytų.

Tešlą susukite į 2 12 colių x 9 colių stačiakampius. Išklokite picos keptuvę vienu tešlos gabalėliu, padėkite mišinį ant viršaus, palikdami 2 colių maržą kraštuose, ir padenkite likusia tešla, užspaudę kraštus, kad sandariai uždarytų. Viršutinę tešlos pusę aptepkite plaktu kiaušinio tryniu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 45–60 minučių arba tol, kol pluta taps auksinė, o vidus sutvirtės. Pica daroma, kai dantų krapštukas įkišamas į centrą, o nuėmus yra švarus.

Leiskite picai atvėsti ir laikykite ją šaldytuve, kol paruošta. Patiekiama 10.