Tokijas staiga yra prieinamas. JAV doleriui nuvertėjus Kanadoje ir Europoje, keliauti į prabangius restoranus ir viešbučius tuose regionuose yra sunkiau nei bet kada anksčiau. Japonijoje yra priešingai: kadaise buvęs nepaprastai brangus, Tokijuje kainos yra lygiavertės Niujorke ar Los Andžele, o ne Londone ar Paryžiuje.

Geriausia yra nuvažiuoti į Tokiją pradedant vakarą viename iš nepaprastai prabangių viešbučio barų - jie čia įpratę prie gaijino (užsieniečių). Jūsų nesugebėjimas kalbėti japoniškai nebus svarbus. Už viešbučių ribų reikia kantrybės, sugebėjimo bendrauti pantomimoje, malonumo ir nuoširdaus humoro jausmo. Niekas neatsiras tiksliai taip, kaip jūs tikitės, bet viskas pavyksta.

„Tokijas yra toks pat kaip Amerika“, - sako japonų verslininkas Takeshi Endo, įgijęs magistro laipsnį JAV. 'Tik tai visais atžvilgiais skiriasi'.

Jei tai skamba nesuprantamai, taip nėra - tai, ką reiškia „Endosan“, yra buvimas Japonijoje jausis pažįstamas amerikiečiams, tačiau tuo pačiu metu japonai sugalvojo ir patobulino tai, ką pasiėmė iš Vakarų, ir padarė tai unikaliai savo.

„New York Grill“, „Park Hyatt Tokyo“ (3-7-1-2 Nishi Shinjuku, Shinjuku-ku www.parkhyatttokyo.com ), išgarsėjo leidinyje „Lost in Translation“, ir jis išlaiko tą kinematografinį patrauklumą tiek dėl įmantrios atmosferos, tiek dėl įspūdingo 52 aukštų žemiau esančio miesto vaizdų. Vynas čia yra išskirtinai amerikietiškas, dažnai iš sunkiai surandamų, nedidelio derlingumo vynuogynų. Ne mažiau malonus yra „Tapas“ molekulinis baras „Mandarin Oriental“ viešbutyje ir restorane (2-1-1 Nihonbashi Muromachi, Chuo-ku www.mandarinoriental.com ), kur virtuvės šefas Jeffas Ramsey demonstruoja puikius patiekalus, sukurtus per chemijos stebuklus, pavyzdžiui, „morkų ikrai“.

Tokijuje šis dalykas yra prabangos dalykas, kuris yra per daug viršutinis, o viešbučius su holais, kurie paruošia jus miestui, rasite „The Conrad“ (1-9-1 Higashi-Shinbashi, Minato-ku http://tokyo.conradmeetings.com ), ar mušamasis naujasis Ritzas Carltonas („Akasaka“ 9–7–1, Minato-Ku www.ritzcarlton.com ) arba Pusiasalis (1–8–1 Yurakucho, Chiyoda-ku) www.peninsula . com). Iš „Conrad“ atsiveria žudikiški uosto vaizdai, o kiti du objektai atidaryti tik šiais metais.

Visame mieste yra nuostabių vyno barų, šochu barų, arbatos kambarių ir kavinių, kuriose groja gražus džiazas - Ella Fitzgerald, John Coltrane, Charlie Parker. Kaip ir Ori-Higashiya (3-16-28 Nishi Azabu, Minato-ku www.higashiya.com ), arbatos parduotuvė šalia meno galerijos, kurioje geriausios šalies arbatos tiekiamos tokia rami atmosfera, kad jūs taip pat galite būti kaime, o ne šiame Megapolyje.

Puiki vieta tęsti vakarą yra tai, kad turite šviežios, žalios žuvies - mieste yra šimtai vietų. Viena geriausių, kur dažnai lankosi vietiniai gyventojai, yra 11 vietų vieta, vadinama „Sushi Kogai“ (2-10-5 Nishi Azabu, Minato-ku). Remdamasis savo savijautos įvertinimu, virėjas Kazuo patieks jums žuvį ir vėžiagyvius, kurie, jo manymu, atitiks jūsų nuotaiką: „Ikura“ su smulkintu daikonu, skumbre, krevetėmis, snaperiu, tunu - aš turėjau 15 patiekalų iš skaniausių sušių, kurie man kada nors patiko ir viskas už tik 75 USD.

Japoniškas maistas yra kur kas daugiau nei žalia žuvis, todėl būtina pasiraitoti rankoves ir įsigilinti. Rezervuokite staliuką „Toufuya Ukai“ (4-4-13 Shiba Koen, Minato-ku www.ukai.co.jp ), kur akcentuojamos šviežios daržovės ir labai malonus tofu, patiekiamas rekonstruotame dvarelyje, gabalą po gabalo į miestą atvežtas iš Jamagatos prefektūros. Vienas iš geriausių soba makaronų sąnarių mieste yra Honmura An (7-14-18 Roppongi, Minato-ku www.honmuraantokyo.com ). Kosmopolitiškame Roppongi mieste įsikūrusiame restorane patiekiama naminė soba su šviežiu tarkuotu vasabi.

Tokijas yra madingiausia vieta, o tai, kas yra šiandien, gali pasirodyti rytoj. Nepaisant pokyčių, tai visada yra įžvalgiausių gurmanų paskirties vieta.