Kelionė vynu nuo sumušto kelio reikalauja daugiau tyrimo, nei paprasčiausias nusileidimas Bordo ar lėkimas į Napos slėnį. Šiai kelionei trasa eina nuo Londono „King’s Cross“ geležinkelio stoties iki valandą į šiaurę esančio Kembridžo. Šiek tiek ištyrus prieš atvykstant, galima palenkti savo gomurį prieš kai kuriuos protingiausius akluosius degustatorius planetoje.

Kembridžo universitete vyno degustacija yra (beveik) universalus sportas. Studentai čia skiria rankų ir liežuvių aerobikos mėnesį - treniruojasi šešias dienas per savaitę - tam, kad pasiruoštų kasmetiniam Kembridžo-Oksfordo aklųjų vynų degustacijai. Tai vis dar yra vyno keliautojo galimybė paragauti su geriausiais universiteto degustatoriais. Kembridžo kolegijos vyno draugijų nuožiūra galite užsisakyti vienoje iš daugelio mokyklų terminų degustacijos . Kartais tai gali būti pirmojo augimo Bordeaux, šampano ar angliški putojantys vynai, „single quinta Port“ arba Australijos ir Libano vynai. Kembridžo vyno prekybininkai (cambridgewine.com) reguliariai rengia degustacijas. Miestas taip pat priima Ilgiausiai Anglijoje vykęs alaus festivalis gegužės trečioji savaitė, daugiausia dėmesio skiriant vietiniams aludariams.

Kiekvieną kolegiją traktuokite kaip savo visatą, turinčią savo vyno visuomenę, savo tvarkaraštį ir savo miestelio kelionių mokesčiai . Turėkite omenyje, kad per gegužės egzaminus dauguma kolegijų yra uždaryti.

Pirmieji mokslininkai į Kembridžą atvyko 1209 m., Taigi po 800 metų tikrasis Kembridžo ir 31 jo koledžo skonis sutinkamas didžiųjų (Hario Poterio stiliaus) valgyklų, bibliotekų, koplyčių ir muziejų atmosferoje. Nesvarbu, kokia jūsų aistra, koledže yra muziejus ar niša, įkvepianti istorinę žąsų smūgio akimirką. Galima aplankyti Kristaus koledžą ir ieškoti „vyno stipriųjų gėrimų“ kilmės, kurį Charlesas Darwinas naudojo išsaugodamas egzempliorius arba stebėdamas 200 metų Rothschild šeimos studijų Trejybės koledže metus, kurie tęsiasi ir šiandien.

Nepaisant visos savo istorijos ir statuso, Kembridžas išlieka kolegijos miestu. Daugelis restoranų pačiame miesto centre atspindi šį faktą. d’Arrys Cookhouse dažniausiai renkuosi dėl draugiškos atmosferos, gerų kepsnių ir skanių „mažų patiekalų“. Ankstyvų valgytojų pasirinkimas yra 16 USD vakarienė arba jos vyno ir bandelių baras kitoje gatvės pusėje. Jame patiekiamas tik d’Arenburgo Australijos vynas ir Bruno Paillard šampanai.

Aukštesnė valgomojo skalė yra Viešbutis du Vin su ypatingomis vyno vakarienėmis ištisus metus ir rimtu vynų asortimentu prie taurės ir butelio restorane „Bistro du Vin“. Armando Tommaso mažytė 22 Chesterton Road , kurio vakarienės meniu, kuris keičiasi kas mėnesį, yra tinkamas, pagrįstų kainų Luaros, Burgundijos ir Naujosios Zelandijos vynų pasirinkimas ir įdomus Bordo raudonųjų asortimentas. Yra tik 26 vietos, todėl užsisakykite iš anksto. Viešbutis „Felix's“ Graffiti restoranas turi pagrįstą stiklinių asortimentą ir gerai pateiktą šiuolaikinę Viduržemio jūros virtuvę. Jame yra ypač gražus žiemos židinys.

Jei norite apsistoti, apsvarstykite patogumą „Cambridge Crown Plaza“ verslo viešbutis, esantis 20 minučių pėsčiomis nuo miesto (automobilis Kembridže yra dar sunkesnis, švelniai tariant, taksi). „Hotel du Vin“ (vienas iš 14 Jungtinėje Karalystėje) yra gražiai atnaujintas miesto namų, paverstų butiku, klasteris miesto centre. Kiekvienas kambarys yra unikalus (teiraukitės apie laiptus). Už centro ribų Viešbutis „Felix“ yra brangesnis nei tarptautiniai viešbučiai šalia Kembridžo tyrimų ir pramonės parkų, tačiau taksi mokesčiai yra dideli už daugkartines keliones į centrą. Taip pat yra visų tipų nakvynės namai, o kai kurie kolegijos siūlo „Dickens“ stiliaus apgyvendinimą ne alumnams. Aludės, barai ir restoranai užpildomi įprastu laiku, o dainų šventės gali tęstis ir paryčiais, todėl, jei pasirinksite nakvynės namus, paprašykite kambario nuo gatvės.

Ar turėdamas tiek daug ką pamatyti ir paragauti, ar Kembridžas gali būti vienos dienos kelionė? Be abejo, bet čia yra paskutinė šiek tiek informacijos: Kembridžo vyno draugijos degustacijos prasideda 9 val. Paskutinis traukinys atgal į King's Cross išvyksta 11:15 val.