Manoma, kad vynas yra įdomus. Tai turėtų mus atvesti prie stalo, kad galėtume mėgautis akimirka ar draugų kompanija. Taigi, kaip fermentuotos vynuogių sultys butelyje tapo tokios bauginančios paprastam valgytojui?

Mano patirtis rodo, kad dauguma someljė ir siuvėjų neskatina vyno kultūros, kuri yra nepasiekiama ar savęs mėgaujasi. Kalbant apie vyndarius, dauguma yra paprasti ūkininkai, įsimylėję žemę ir užsidegę gaminti produktą, kuriuo žmonės galėtų pasidalinti ir mėgautis. Vis dėlto daugelis valgytojų jaučia poreikį studijuoti prieš užsakydami ar pirkdami vyną.

Manau, kad šis reiškinys yra keleto pernelyg išsakytų vyno snobų, kurie save vadina „someljė“, rezultatas. Šie sumišę gręžiniai naudojasi savo valgomaisiais, norėdami parodyti valtis ir priversti svečius pajusti vynuogininkystės išsilavinimą, o enologija yra būtina sąlyga norint mėgautis vynu.

Tikrieji someljė supranta, kad jų vaidmuo yra būti nuolankiems vyno vadovams svečiams. Taigi jie niekada neleido savo „aistros kibirams“ pasipriešinti arogancijai.

Trys patarimai, kaip elgtis su „Showboat“ someljė

1. Nekišk meškos. Atminkite, kad šis žmogus šurmuliuoja vyno faktoidais ir yra pasirengęs paversti jūsų romantišką jubiliejaus vakarienę dirvožemio sudėties pamoka. Leiskite jam akimirką atkreipti dėmesį ir grįžkite į pasimatymą.
2. Prisiminkite, kas perka. Tai yra jūsų patirtis ir jūsų pinigai. Pasitikėk savo gomuriu. Jei nejaučiate balno odos, apie kurią jis kalbėjo, ar jums nepatinka balno odos kvapas, gerai ją siųsti. Nebūkite priekabiaudami pirkdami jums nepatinkantį vyną.
3. Tam yra programa. Jei matote, kad ši demonstracinė valtis tykoja serverio alėjoje ir šviečia jo kito pasirodymo skonį, praleiskite pamokslą, atsisiųskite vyno programą ir pasitikėkite savo nuojauta.