Paragavote skanaus sauso vokiško rislingo ir norite pakartoti patirtį. Pasižiūri į butelius ir pradedi draskyti galvą. Nebijok - net profesionalai mano, kad vokiškos etiketės yra košmaras. Laimei, puikūs vyndariai ir toliau gamina puikius rizlingus. Štai kaip juos rasti.

1 žingsnis> Nustatykite, ar sausa

Ar sakoma sausas ant butelio? Žodis pažodžiui reiškia „sausas“. Bet, net jei žodis ir nepasirodo, vynas vis tiek gali būti sausas. Triukas: patikrinkite nurodytą alkoholio procentą. Jei jis viršija 11 proc., Jums gera eiti.

---

2 žingsnis> Pasirinkite savo regioninį stilių

Nors yra begalė išimčių, čia pateikiamas kiekvieno regiono bendras skonio profilis.

Moselis, Saaras, Ruweris: Jaudinantis, su persikų, mineralinių ir kartais gėlių natomis, taip pat stuburo dilgčiojančiu rūgštumu.

Pfalcas, Badenas, Viurtembergas: Sotus, subrendęs, švariai supjaustytas vaisius ir tvirtas rūgštingumo stuburas.

Nahe, Vidurio Reinas, Frankonija: Kristalinis ir švarus, su mineralinėmis ir galimomis plieninėmis natomis.

Rheingau: Statuliškas, aptakus ir kartais griežtas.

Reinheinas: Švieži vaisiai su kauliukais, mineralais ir kartais plieno tonais.

---

3 žingsnis> Patikrinkite kokybę

Vokiškose etiketėse turi būti nurodytas kokybės lygis. Tačiau archajiška sistema iš esmės yra ydinga (iš pažiūros nesuskaičiuojamais būdais), todėl ne visada galite ja pasikliauti. Galvokite apie tai labiau kaip apie laisvą vadovą.

Yra keturi kokybės lygiai. Dažniausiai JAV yra dvi pagrindinės kategorijos: Qualitätswein arba QbA ir teoriškai aukštesnės kokybės Prädikatswein arba QmP.

VDP nariai, arba Vokietijos „Prädikatsweingüter“ asociacija , vyno dvarų grupei, taip atsibodo painūs ženklinimo įstatymai, kad jie sukūrė savo klasifikaciją su keturiomis lengvai suprantamomis kategorijomis didėjimo tvarka:

Gutsweinas: dvaro vynas, sausas

Vietinis vynas: kaimo vynas (nuo sauso iki saldaus)

Pirmasis sluoksnis: pirmasis augimas (nuo sauso iki saldaus) iš vienos klasifikuotos vietos

Didelė vieta: puikus augimas / grand cru (nuo sauso iki saldaus), iš vienos klasifikuotos svetainės. Iš „Grosse Lage“ pagaminti sausi vynai gali būti ženklinami kaip „Grosses Gewächs“. Jei ieškote aukščiausios klasės sauso vyno, atkreipkite dėmesį į VDP logotipą ir frazę „Grosses Gewächs“. Paprastai pats VDP logotipas rodo aukščiausios kokybės kokybę visais lygmenimis.

---

4 žingsnis> Peržiūrėkite „Ripeness“

Jei „QmP“, etiketėje bus „Prädikat“, vienas iš penkių žymėjimų, nurodančių vynuogių derliaus lygį derliaus nuėmimo metu, ir kartais, bet ne visada, gali padėti jums pasirinkti norimą stilių.

Sauso Rieslingo lygiai yra nuo mažiausiai sunokę iki daugumos: Kabinett, Spätlese ir Auslese.

kabinetas : Stebuklingai lengvas, nesvarios struktūros, didelis vaisius, ryškūs aromatai ir labai santūrus alkoholis.

Vėlyvas derlius : Daugiau tekstūruotos, suapvalintos ir pilnos kūno nei Kabinettas.

pasirinkimas : Daugiau kūno ir medžiagos, dažnai raumeningos ir tekstūruotos, bet niekada neriebios.