Kai pagalvoji sidro , kas ateina į galvą? Tikėtina, kad ruduo. Galbūt gražių spalvų lapai, flaneliniai marškiniai, moliūgų lopai ir Padėkos dienos vakarienės poros . Tai viskas: daugeliui žmonių sidras sukelia tas pačias sezonines scenas kaip moliūgų prieskonių latte ir kabeliu megzti megztiniai. Tai tikrai teigiama asociacija. Galų gale, kas nemėgsta rudens jaukumo? Tačiau tai taip pat yra problema, kuri riboja potencialų sidro populiarumą ir perkelia jį į sezoninę nišą.

Tau taip pat gali patikti: Originalus padėkos gėrimas? Kietasis sidras

Nesupraskite manęs neteisingai: sidras turi stebuklingą ryšį su rudens obuolių skynimo sezonu. Visoje šalyje įvairios regioninės „Sidro savaitės“ šventės vyksta daugiausia spalio ir lapkričio mėnesiais. Tačiau vynuogės skinamos ir rudenį – gerti niekas neriboja Cabernet Sauvignon arba Pinot Grigio prie lango nuo rugsėjo iki gruodžio mėn. Tam tikra prasme sidras kovoja su sezonine problema, panašia į problemą Prosecco arba rožinė , kurie yra prieinami ištisus metus, bet neįsitraukia į pagrindinį pokalbį apie gėrimą, kol oras neatšils.

Anksčiau šiais metais alaus ir sidro rašytoja Beth Demomon pagamino a solidi vieta pasimėgauti sidru vasarą „Washington Post“. . Demonas pažymėjo, kad sidro populiarumo kritimas iš tikrųjų yra klaidingas: nuo 2022 m. gegužės 22 d. iki 2023 m. balandžio 23 d. Demmonas pranešė, kad didžiausias ne prekybai skirto kietojo sidro pardavimo laikotarpis Jungtinėse Valstijose buvo keturių savaičių laikotarpis nuo birželio 20 d. iki liepos 17 d. Vasaros viduryje sidro kategorija surinko daugiau nei 43 mln. Ruduo buvo tik kitas geriausiai parduodamas sezonas, o laikotarpis nuo spalio 10 d. iki lapkričio 16 d. – geriausias derliaus nuėmimo laikas – atnešė daugiau nei 40 mln.

Demonas kalbėjosi su Virdžinijos sidro gamintoju, kuris jai pasakė: Virdžinijos sidro savaitė , kur daugiausiai reklamuojame sidrą valstybėje, yra derliaus nuėmimo sezono viduryje. Žmonės jau jaudinasi dėl obuolių. Turime daugiau reklamuoti [kitais] mėnesiais.

Kol aš pranešiau apie savo knygą, Sidro atgimimas , beveik kiekvienas sidro gamintojas, su kuriuo kalbėjausi, pakartojo šį jausmą. „Atrodo, kad ruduo yra vienintelis metų laikas, kai žmonės gali domėtis sidru“, – sako sidru gaminanti Melissa Madden „Open Spaces“ sidras Niujorke Pirštų ežerai . „Taip sunku pasiekti naujus vartotojus ne rudens sezono metu.

Sodininkui ar sidro gamintojui rudens realybė užpildyta esminiu obuolių derliaus nuėmimo ir spaudimo darbu. Tačiau taip pat vyksta reklaminiai pasirodymai sidro festivaliuose, rankinė prekyba ūkininkų turguose ir galbūt net savaitgaliais veikiantys U-Pick sodai. „Tai beprotiška ir gali skaudėti užpakalį“, – tęsia Maddenas. „Tai mūsų aktyviausias darbo sezonas ir mes taip pat turime reklamuotis, nes tai vienintelis metų laikas, kai žmonės galvoja apie obuolius.

Turite obuolių? Šis „TikTok“ garsus obuolių keptuvės pyragas Per lengva ir skanu, kad būtų galima ignoruoti

Visame pasaulyje kitos sidro kultūros nenukenčia nuo rudens stigmos. Viduje Ispanijos baskų regionas Pavyzdžiui, sidro sezonas trunka nuo sausio iki balandžio, tai yra vienintelis laikas, kai daugelis sidro namų net dirba. Ironiška, bet JK, pastebėjo Demonas, kai kurie sidrų gamintojai pradėjo kampaniją Sidras tinka ne tik vasarai , nes tada būna jų sidro sezonas. Čia kyla klausimas, kaip pozicionuoti sidrą kaip gėrimą šaltesniu oru.

Amerikos sidro asociacija stengėsi atsverti sidro kritimo dilemą. Jau keletą metų JAV sidro gamintojų prekybos grupė reklamuoja Amerikoje pagamintą sidrą kaip liepos ketvirtosios gėrimą.

Galbūt dar viena priežastis, dėl kurios dėmesys sidrui perkeliamas į vasarą, yra realybė, kad daugelyje JAV vietų ruduo iš tikrųjų nebėra. Jei gyvenate vietovėje, kur gaivus rudens diena yra pakankamai šalta, kad galėtumėte dėvėti megztinį, manykite, kad esate laimingas. Daugeliui iš mūsų vasariški orai išlieka ir rudenį. Šiomis dienomis spalio mėnesį taip pat gali būti sausa liepa.

---

Galite sekti Jasoną Wilsoną „Wine Enthusiast“ ir spustelėti čia užsiprenumeruoti naujienlaiškį apie kasdienį gėrimą, kuriame reguliariai gausite vyno ir spiritinių gėrimų gaires apie maistą, keliones ir kultūrą.