Šokoladai ir Valentino diena derinami kartu su šokoladu ir uostu. Ir nors tai yra išbandyta ir tikra pora, aukštesnio oktaninio skaičiaus alkoholiniai gėrimai taip pat gali suteikti fantastišką foną šokoladui blizgėti.

Pasak Megan Giller, būsimos knygos apie amerikietišką šokoladą autorės, statinėse brandinti spiritai, tokie kaip viskis ar sendintas romas, atkartoja natūralų vanilės ir karamelės sodrumą, esančio daugelyje šokoladų. Ji sako, kad lengvesni alkoholiniai gėrimai, tokie kaip džinas, gali padėti išgauti ryškius vaisių skonius. Tačiau šokolado poravimui yra ribų.

„Deja, kokteiliai neveikia su šokoladu“, - sako Gilleris. 'Tiesiog yra per daug kontrastingų skonių, ir daugelis kokteilių patiekiami šalti, o tai nutildo šokolado skonį ir netirpdo šokolado burnoje.'

Supilkite tas aukštos kokybės dvasias tiesiai, ji pataria, ir praleiskite ledą.

Pienišką šokoladą derinkite su: romu

Partijos PDX bonbonai / Meg Baggott nuotr

Nesvarbu, ar batonėliuose, ar saldainiuose, sodrus pieniškas šokoladas yra natūralus sendinto romo palydovas. Jei jūsų šokoladas yra vienas ar du laipteliai virš „Hershey“ plytelės, rasite daug sviesto ir karamelės, kuri atkartoja tuos pačius skonius gerame sendintame rome. Antroji vieta: sausas Kiurasao (apelsinų likeris). „Apelsinas ir šokoladas yra klasikinis derinys“, - sako Gilleris. „Tai tik kitokia jo forma“.

Rekomenduojamas romas: „Caña Brava Reserva Añeja“, 45 USD (92 tšk.)

Riešutų šokoladą derinkite su: burbonu, rugiu ar škotu

Natūraliai riešutų skonio šokoladui, pavyzdžiui, vienos kilmės batonėliams iš Centrinės Amerikos ar Venesuelos, arba saldumynams su riešutais, geriausiai tinka viskis. Ieškokite butelių su riešuto ar migdolo užuominomis. 'Šokoladas pasiima natų iš riešutų dvasių ir tiesiog pakelia jas į kitą lygį', - sako Gilleris.

Rekomenduojamas viskis: „Four Roses Kentucky Straight Bourbon Whisky“, 19 USD (93 taškai)

„Roni-Sue“ kokteilių kolekcija / Meg Baggott nuotr

Derinkite vaisinį šokoladą su: Mezcal

Juodajame šokolade dažnai būna vaisių natų, kurios svyruoja nuo razinų iki džiovintų vyšnių, mėlynių ar citrusinių vaisių. Mezcal vaidina tą ryškumą, kuris leidžia vaisiams spindėti. Šis stebinantis derinys geriausiai tinka su lengvai dūminiu mezcal.

Rekomenduojamas mezcal: Jaunieji „Mezcal Lovers“, 50 USD (94 taškai)

Baltąjį šokoladą derinkite su: džinu arba tekila

Be kakavos kietųjų medžiagų, naudojamų tamsiame ar pieniškame šokolade, „visa tai yra kakavos sviestas ir cukrus“, - sako Gilleris. Tai reiškia, kad gininės natos, esančios džine ar blanco Tequila, puikiai tinka baltam šokoladui įgauti.

Rekomenduojamas džinas: „Citadel Gin“, 25 USD (94 taškai)

Hudsono slėnio Bourbon tamsus pienas / Meg Baggott nuotr

Mėgaukitės SPA naktimi namuose su šiais nuostabiais atlaidais

„Boozy Candy“

Čia nereikia poruoti, nes šie saldumynai yra užpilti ar paveikti dvasių.

Partijos PDX

Kartu su nealkoholiniais bonbonais ieškokite nervingų skonių, tokių kaip „Yuzu Gimlet“ ir „Bullet Run Bourbon“. Skoniai dažnai keičiasi. ( batchpdx.com , 28 USD / dėžutė iš 12)

Šokoladinis šoninis automobilis / Meg Baggott nuotr

Šokoladinis šoninis automobilis

Sukurtas pakabinti ant jūsų mėgstamiausio stiklo ratlankio, šokolado šoninis automobilis yra įvairių skonių ir dizaino. Kiekvienas gabalėlis yra rankų darbo su belgišku šokoladu, su įvairiais variantais, įskaitant pieną arba juodąjį šokoladą, ir tokius skonius kaip citrusiniai vaisiai, braškės ir mėtos. ( www.chocolatetext.com , 29,50 USD / dėžutė iš 15)

Hudsono slėnio Burbono tamsusis pienas

Tiems, kurie mėgsta barus, o ne saldainius, šis riboto leidimo baras yra pagamintas iš skrudintų kakavos antgalių, brandintų su kepsniais iš „Tuthilltown Spirits“ „Bourbon“ statinių. ( tastefruition.com , 12 USD / 2,12 uncijos baras)

„Neuhaus“ likeriniai šokoladai / Meg Baggott nuotr

„Neuhaus“ likeriniai šokoladai

Šie juodojo šokolado triufeliai yra pripildyti vardinių alkoholinių gėrimų, įskaitant „Glenfiddich“ viskį, „Cointreau“, „Smirnoff Vodka“ ir „Remy Martin“ konjaką. ( neuhauschocolate.com , 39 USD / dėžutė iš 20)

„Roni-Sue“ kokteilių kolekcija

Buvusi barmenė Rhonda “Roni-Sue” Kave siūlo kokteilių įkvėptus triufelius, pavyzdžiui, „Green Fairy“ („Absentas“), „Dark & ​​Stormy“ ir „Margarita“. Rožių likeriu užpiltos „Roni rožės“ Valentino dienai taip pat suteikia ypatingą išvaizdą. ( roni-sue.com , 26 USD / dėžutė iš 12)