Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Image
Chianti,

„Chianti Classico Grand Selection“: kokybė slopina kritikus

2014 m. Vasario mėn. „Chianti Classico Consorzio“ oficialiai debiutavo naujausia „Chianti Classico“ kategorija „Gran Selezione“, kuri buvo įvardijama kaip vainikinė šlovė atnaujintoje nominalios kokybės piramidėje. Paleidimas įvyko tarp fanfarų, abejonių ir aštrios žurnalistų, pirkėjų ir net vietinių prodiuserių kritikos.

kas yra rožė itališkai

Vienas iš pagrindinių ginčų yra pats pavadinimas: ne tik tiek painiavos dėl įvairių pavadinimų, susijusių su terminu Chianti (pvz., Chianti Classico, Chianti Rufina, Chianti Colli Senesi, Chianti Colli Fiorentini ir kt.), dauguma vartotojų - taip pat stebėtinai daug vyno rašytojų ir kitų prekybininkų - vis dar nesuvokia, kad „Chianti Classico“ ir „Chianti“ iš tikrųjų yra du atskiri vynai, kuriems taikomos skirtingos gamybos taisyklės. Tai daugeliui kelia klausimą, kodėl kas nors norėtų pridėti dar vieną mistinį sluoksnį prie „Chianti Classico“?

Kiti „Gran Selezione“ kritikai teigia, kad užuot sukūrę naują vyno kategoriją, konsorciumas ir jo gamintojai turėtų susitelkti ties tuo, kad oficialiai nustatytų įvairų savo auginimo plotą. Jie mano, ir teisingai, kad įgalioti potvyniai padėtų vartotojams pradėti suprasti vynų skirtumus iš devynių denominacijos miestelių, kurie visi gali pasigirti daugybe skirtingų dirvožemių ir vynuogynų aukščių.

„Gran Selezione“ jau maždaug metus veikia JAV rinkoje, o bendra aukšta vyno kokybė nutildė ar pavertė daugelį originalių kritikų. „Kai pradėjome prekiauti 2014 m. Pradžioje, buvo tik 30 etikečių. Dabar yra daugiau nei 90 „Gran Selezione“ etikečių ir jų skaičius auga. Net kai kurie gamintojai, kurie iš pradžių pasisakė prieš „Gran Selezione“, dabar jį kuria arba planuoja tai padaryti “, - sako konsorciumo prezidentas ir„ Rocca delle Macìe “valdos savininkas Sergio Zingarelli.



Vienas iš tų skeptikų, „Isole e Olena“ savininkas Paolo De Marchi, yra bene labiausiai išgarsėjęs konvertuotojas, tačiau jokiu būdu nėra visiškai patenkintas nauja klasifikacija. „Jei gamintojas ketina gaminti„ Gran Selezione “, tai turėtų būti bent jau naujas, kitoks vynas. Tai turėtų būti ne tik buvęs firmos „Chianti Classico Riserva“, kuris turėjo papildomą šešių mėnesių brandinimą, ar vynas, kuris anksčiau buvo žymimas kaip IGT “, - tvirtina De Marchi. Jo ribotas 2006 m. Gamybos produktas „Gran Selezione“, pagamintas iš 80% Sangiovese, 8% Syrah ir 12% Cabernet Franc ir išleistas pernai, yra būtent toks vynas. Pagamintas pagerbti 50-ąsias metines, kai jo tėvas nusipirko turtą 1956 m., Ir pažymėti savo 30-metį, kai jis prisijungė prie įmonės, De Marchi norėjo sujungti „Chianti Classico eleganciją ir geriamumą su super Toskanos struktūra“. . Iš pradžių tai buvo skirta tik jo šeimos malonumui. Pasak De Marchi, „„ Gran Selezione “gaminsiu tik tikrai išskirtiniais metais. Mano kitas - 2010 m. - bus išleistas tik 2018 m., Nes jam reikia bent ketverių metų buteliuko senėjimo.



Laura Bianchi iš „Castello di Monsanto“ dvaro paprašė ir gavo leidimą konvertuoti savo kitą firmos ikoninio „Il Poggio Riserva“ derlių į „Gran Selezione“, tačiau vis dar neapsisprendusi, ar ji iš tikrųjų etiketėje pažymės vyną „Gran Selezione“. „Gran Selezione buvo sėkminga rinkodaros ir žmonių prikalbinimo apie„ Chianti Classico “prasme. Bet tai neskatina terroir vaidmens. Mano šeima jau 50 metų gamina „Il Poggio“, vieną vynuogyną „Riserva“, ir, mano nuomone, reikėtų reguliuoti „Gran Selezione“, kad būtų pabrėžta vieno vynuogyno svarba, o ne tik vynas, pagamintas iš dvaro vynuogių ar iš nuomojamo vynuogyno esančių vynuogių. “

Nepaisant kritikos, „Gran Selezione“ neabejotinai yra didelis žingsnis į priekį „Chianti Classico“ kokybės piramidėje, ir, mano nuomone, jis nusipelno savo iškilios padėties virš tiesiosios „Chianti Classico“ ir „Riserva“. Be privalomo 30 mėnesių brandinimo laikotarpio prieš išleidimą, jis taip pat yra pirmasis ir kol kas vienintelis itališkas vynas, kuris pagal įstatymą turi būti gaminamas tik iš nuosavų vynuogių (arba iš vynuogynų vynuogių, kurias nuomoja ta pati įmonė, kuri vynuoja ir išpilsto vyną į butelius). ). Tai pašalina stambius vyno prekybininkus, kurie perka ir išpilsto birų vyną, kuris dažnai yra žemesnės kokybės, o tai daugelį metų labai pakenkė „Chianti Classico“ reputacijai.



„Gran Selezione“ nuostatuose tikrai yra kur tobulėti, ir nors aš tikiuosi, kad „Chianti Classico“ paseks Barolo ir Barbaresco pavyzdžiu nustatant savo auginimo zoną, galų gale svarbu tai, kas yra butelyje. Mano paskutinės apžvalgos apie 75 „Gran Selezione“, iš kurių 51 skyriau 90 ar daugiau balų, parodė, kad kokybė apskritai yra tiesiog fantastiška, nes daugelis vynų gali pasigirti pavydėtinu struktūros, subtilumo ir sudėtingumo deriniu.

Čia peržiūrėkite mano atsiliepimus apie „Gran Selezione“.


Redaktorius Kalbėti yra „WineMag.com“ savaitinė įgarsinimo lenta vyno pasaulyje ir už jo ribų. Sekite „#EditorSpeak“ „Twitter“, kad gautumėte naujausius @WineEnthusiast ir mūsų redaktorių stulpelius >>>