Žinojimas, kaip užšaldyti cukinijas, yra labai svarbus norint išsaugoti priedus iš savo vasaros sodo vėsesniais mėnesiais. Mūsų bandomoji virtuvė išbandė kelis populiariausius cukinijų konservavimo būdus. O dabar dalijamės savo paslaptimis atsakydami į klausimą „Ar galite užšaldyti cukinijas?“ (spoileris: taip!), įskaitant informaciją apie susmulkintų cukinijų užšaldymą, cukinijų makaronų užšaldymą ir geriausią būdą užšaldyti žalias cukinijas, kad šaldiklis nesudegtų. Vykdykite mūsų instrukcijas ir iš anksto galėsite padėkoti už tai, kad vakarienę padarėte lengvai ir skaniai po kelių mėnesių, kai turėsite skanių vasarinių moliūgų, kuriuos galite įtraukti į savo receptus.

Metjus Klarkas

Kaip užšaldyti cukinijas

Nesvarbu, kokiu būdu norite pjaustyti cukinijas šaldyti, atliksite tuos pačius keturis veiksmus.

1 veiksmas: supjaustykite cukinijas

Aštriu peiliu atsargiai supjaustykite cukiniją į norimą formą šaldyti. Atsižvelgiant į tai, kaip vėliau ketinate naudoti cukiniją, rekomenduojame pasirinkti vieną iš šių trijų gabalų:

• Kąsnio dydžio gabaliukais arba griežinėliais
• Susmulkinta
• Cukinijų makaronai supjaustyti su a spiralizatorius (48 USD, Tikslas )

Mūsų kartais klausia: 'Ar galiu užšaldyti visą cukiniją?' Jūs tikrai galite, bet vėliau atšildyti ir naudoti bus daug sudėtingiau. (Įsivaizduokite, kad bandote susmulkinti visą permirkusį atšildytą moliūgą.) Todėl rekomenduojame iš anksto susitvarkyti formą, kad galėtumėte greitai panaudoti šaldytą cukiniją, kai būsite pasiruošę.

Pažymėtina, kad iš 1 svaro cukinijų paprastai gaunama nuo 2½ iki 3½ puodelio, priklausomai nuo to, kaip jas susmulkinate. Apskritai galite tikėtis šių dalykų:

• Apie 3½ puodelio stambiai pjaustytų cukinijų
• Apie 3¼ puodelio ¼ colio storio cukinijos griežinėlių
• Apie 3¼ puodelių laisvai supakuotų, susmulkintų cukinijų
• Maždaug 2⅔ puodeliai supakuotos susmulkintos cukinijos
• Apie 2⅔ puodeliai stambių cukinijų spiralių

Ar galite užšaldyti cukinijas duonai, bandeliams ar pyragams kepti? Taip, pagal šiuos receptus geriausia užšaldyti susmulkintas cukinijas. Sriuboms, troškiniams ir makaronų padažams bandykite pjaustyti arba supjaustyti. Ir jei jums patinka mažiau angliavandenių turinčios makaronų sriubos ir makaronų padažai , išbandykite „zoodles“.

21 šviežių cukinijų receptas, kaip numalšinti vasaros troškimą

2 veiksmas: blanširuokite cukinijas

NUOTRAUKA: Matthew Clark

NUOTRAUKA: Matthew Clark

Blanširuokite cukinijas verdančiame vandenyje 30–60 sekundžių, priklausomai nuo gabalėlių dydžio. Cukinijai virti rekomenduojame naudoti puodą su makaronų įdėklu, todėl cukiniją lengva vienu žingsniu iškelti iš verdančio vandens. Nedelsdami sudėkite cukinijas į ledinio vandens dubenį.

Bandomasis virtuvės patarimas

Ar galima užšaldyti cukinijas be blanširavimo? Tikrai galite užšaldyti ją tokią, kokia yra atlikę 1 veiksmą, tačiau greita karšto vandens vonia ir ledo užpilimas išjungia fermentus, todėl užšaldžius ir atitirpdžius cukinijos gali susidaryti purios spalvos pakitusios spalvos. Paprasčiau tariant, blanširavimas padeda šaldytoms cukinijoms išlikti tvirtesnėms (ir gražesnėms).

Kaip blanširuoti daržoves ir pridėti prie visų rūšių receptų

3 veiksmas: išdžiovinkite cukinijas

Metjus Klarkas

Nusausinkite ir kruopščiai nusausinkite cukiniją popieriniais rankšluosčiais. Taip pat galite naudoti salotų suktuką, kad išdžiovintumėte cukinijas arba padėsite pašalinti vandens perteklių po džiovinimo popieriniais rankšluosčiais. Pašalinus visą drėgmės perteklių, išvengiama šaldiklio nudegimo.

17 šviežių cukinijų receptų, kurie užtrunka 45 minutes ar mažiau

4 veiksmas: užšaldykite cukinijas

Metjus Klarkas

Paskutinis žingsnis, kurį reikia išmokti konservuoti cukinijas, yra blanširuotus, džiovintus moliūgus vienu sluoksniu uždėti ant pergamentinis popierius - išklokite kepimo skardą ir užšaldykite per naktį. Sušalusias cukinijas perkelkite į šaldymo maišelius arba sandarius šaldymo indus. Užklijuokite pakuotes, etiketėmis ir datą bei laikykite jas šaldiklyje iki 3 mėnesių.

Geriausi šaldytų cukinijų naudojimo būdai

Metjus Klarkas

Nors šaldytos cukinijos netinkamai tinka pakeisti šviežiomis žaliavomis arba įdarytomis cukinijomis , šaldytas cukinijas galite naudoti daugumoje virtų ar keptų receptų taip pat, kaip naudotumėte šviežios cukinijos .

• Jei cukiniją susmulkinote prieš užšaldydami, pabandykite ją naudoti cukinijų duonai kepti.
• Jei norite gaminti cukinijų makaronus, pabandykite gaminti cukinijų-makaronų lazaniją, patiekite su mėgstamu makaronų padažu arba įdėkite saują į kitus spagečių patiekalus, pvz., mūsų vasaros spagečių salotas .
• Jei užšaldėte cukinijos griežinėlius, pabandykite kepti ant grotelių, ore arba troškinti, kad gautumėte sveiką ir skanų garnyrą.

Nesvarbu, kaip jas patieksite, būsite dėkingi, kad išsaugojote keletą cukinijų vėliau.

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti