Šimtai vyno pramonės profesionalų susirinko į Amerikos kulinarijos institutas Kopijoje Kalifornijoje, Napoje, antradienį, vasario 18 d., įteikimo šventei „Eksportas 2020“: Kalifornijos vyno pasaulinė eksporto konferencija , diena pagalvoti apie Kalifornijos vyną pasaulinėje rinkoje.

Kalifornijos vyno eksportas per pastarąjį dešimtmetį padidėjo 60% vertės, ir tai sudarė apie 1,5 mlrd. USD vyno gamyklų pajamų. Tačiau Honore Comfort, tarptautinės rinkodaros viceprezidentas Vyno institutas , taip pat išdėstė ambicingą ilgalaikį tikslą, kad iki 2030 m. šis skaičius viršytų 2 mlrd. USD.

Pasak Vyno instituto prezidento ir generalinio direktoriaus Roberto P. Kocho, Kalifornija sudaro 95% viso eksporto iš JAV, o Kanada yra pirmoji Kalifornijos vyno eksporto rinka.

Tą 2030 metų tikslą galima pasiekti tiek eksportuojant daugiau Kalifornijos vyninių, tiek į tarptautines rinkas daugiau Kalifornijos vyno. Tai yra patraukli perspektyva, turint omenyje naujienas apie valstybės vynuogių perteklių šiais metais, o dėl to mažėja derlių baimė dėl vidaus kainos.

Šiuo metu Kanada yra didžiausia Kalifornijos vynų eksporto rinka. Ontarijuje, kuriame gyvena 40% šalies gyventojų, Kalifornijos vynai sudaro 15% rinkos Alkoholio kontrolės valdyba Ontarijuje (LCBO), o vien Kalifornijos „Cabernet Sauvignon“ kasmet tenka 187 mln. Ontarijuje Kalifornijos vynas nusileidžia tik 18% Italijos rinkos daliai.

LCBO prezidentas ir generalinis direktorius dr. George Soleas kalbėjo apie pagrindines tendencijas, kurias jis mato tarp vartotojų. Jis pažymėjo, kad nors klientai perka mažiau, pirkimo įpročiai teikia pirmenybę aukštesnės klasės vynams, didėja ultrapremium ir žymių produktų pardavimai. Gaivinantys, lengvesni vynai, tokie kaip rožinis ir putojantis vynas, sulaukia susidomėjimo, taip pat alternatyvos sveikatai, pavyzdžiui, mažai alkoholio ar mažai kalorijų turintys buteliai. Jis taip pat pabrėžė didėjančią tvarumo ir pasakojimo svarbą.

Vyno rašytojas ir autorius Jancis Robinson , MW, pakomentavo Kalifornijos vyno pozicijas visame pasaulyje per klausimų ir atsakymų sesiją su vyno rašytoja Elaine Chukan Brown. Robinsonas prisiminė, kaip ji pirmą kartą atvyko į Kaliforniją 1969 m. Ir nuo to laiko kasmet grįžo.

'8-ojo dešimtmečio pradžia buvo magiškas Kalifornijos vyno metas JK', - sakė ji. Robinzonas pastebėjo, kad po 1976 m. Paryžiaus degustacijos, Kalifornijos vyndariai keliavo po pasaulį, norėdami supažindinti juos su savo buteliais.

Tačiau autorė pažymėjo, kad ji nebuvo gerbėja to, kas nutiko Kalifornijos vynams 1990-aisiais. Jos laikais ji apibūdino vyresnius ilgesnius pakabinimo laikus ir „turtingesnius, prinokusius, stipresnius vynus, kurie negražiai su JK vartotoju“. Dešimtmetį kylančios kainos taip pat nebuvo.

'Šiuo metu tai yra nebrangaus Kalifornijos vyno masė apatinėje JK lentynoje', - pridūrė Robinsonas. „Įtariu, kad jį perkantys žmonės nežino ir nesvarbu, iš kur. Kaina yra vairuotojas “.

Pasak jos, prieš dešimtmečius besikuriantys regionai norėjo padaryti puikių Prancūzijos vynų kopijas ir „mes susitarėme dėl reitingo“.

Dabar ji pastebi, kad rinka yra daug laisvesnė.

Pasak Robinsono, vyno pramonė šiuo metu yra „didžiausia nei bet kada per 44 metus“. 'Tai, ko nori jaunesni žmonės, yra plotis, jie nenori eiti į viršų, jie nori permainų nuo saujelės tarptautinių vynuogių veislių ir nesivaiko alkoholio, ąžuolo ar spalvos'.

Ji pastebėjo perėjimą prie lengvesnių, gaivesnių vynų visame pasaulyje ir sprogimo mažiau žinomoms vynuogių veislėms, ypač iš vietinių ir senovinių vynuogių. Ji skaičiuoja, kad šiuo metu vyndarystėje naudojama 1500 veislių, Kalifornijoje yra senų vynmedžių lobynas, kuris dar nėra panaudotas.

Kalifornijos potencialas, Robinsono manymu, yra vidutinės klasės vynų tiek iš įsigalėjusių, tiek tarp naujų prekių ženklų, o ne apatinės lentynos generiniai vaistai („skysta ir alkoholinė prekė“) ar pernelyg brangūs pasiūlymai.

'Vidurys yra įdomus', - sakė Robinsonas. „Daugybė atradimų, nesvarbu, ar tai seni vynmedžiai [ar] skirtingi vyno gamybos būdai. Reikia iš naujo dinamizuoti Kalifornijos vyno suvokimą, ir tai yra labai naudinga senesnės kokybės prekių ženklams. “

Ji taip pat pabrėžė Kalifornijos vyndarystės bendruomenę, kuri vertina bendradarbiavimą ir bendruomenės investicijas, temas, kurias vertina jaunosios vyno gėrėjų kartos, ir įvardijo valstybę, kurioje augintojai ir gamintojai turi daugiausia kokybės.

„Geriausi Kalifornijos gamintojai ėmėsi daugiau rūpesčių, kad visos detalės būtų teisingos, nei bet kur kitur“, - sakė Robinsonas. 'Jei viena pasaulio vieta gali tvariai pažvelgti į tvarumą, tai Kalifornija.'