Mėlynojo apykaklės banglentininkų, senėjančių hipių, kolegijos vaikų ir aukštųjų technologijų pabėgėlių mišinys Santa Kruzas neatitinka saulėtos, pajūrio Kalifornijos stereotipo.

Net aplinkinė vyno šalis, oficialiai žinoma kaip Santa Kruso kalnai , atsisako patogaus apibrėžimo. Ji driekiasi per tris apskritis, beveik visą kelią nuo San Francisko pietų iki Salinaso, besidriekiančią laukine, iš raudonmedžio sukrauta kalvagūbe, apimančia šiltuosius vidaus šlaitus ir vėsius pakrančių veidus.

Tinkamai prižiūrimi ir užauginti vynai iš Santa Cruz kalnų gali konkuruoti su geriausiais buteliais pasaulyje.

Regioną galima suskirstyti į maždaug tris rajonus, kurių kiekvienas turi savo charakterį ir gražią gamtos aplinką. Pažinkite šias sritis ir jas apibrėžiančius žmones neišeidami iš namų.

Nuotrauka mandagumo Beauregard vynuogynų

Kalnai

„Beauregards“ laikomi „Santa Cruz“ vyno karaliais, nes vynuogininkystės specialistas Jimas Beauregardas pasodino tiek daug apeliacijos. Bėga jo sūnus Ryanas Beauregardas Beauregardo vynuogynai , neseniai įsigijo „Bald Mountain“ - 32 arų „Chardonnay“ vynuogyną, kurį Jimas 1990 metais pasodino ant „moonrock“ smiltainio.

„Amerikiečiai tiek daug juda“, - sako Ryanas, kurio degustacijos kambarys ir vyninė yra netoliese Bonny Doon. 'Labai gerai jaučiasi įsišaknijęs'.

Deanas McHenry, Kalifornijos universiteto Santa Kruzo steigėjas, yra dar vienas pradininkų. Aštuntajame dešimtmetyje jis pasodino „Pinot Noir“, kurį pavertė jo sūnus Henry McHenry McHenry vynuogynas vynai.

Šiandien vadovauja Henry dukra Annie McHenry, jos vyras Brandonas Blanchardas ir pusbrolis Ianas McHenry.

'Mes iš esmės darome tai, ko jis mus išmokė', - sako uošvis Blanchardas. „McHenry“ etiketė atspindi dangoraižių medžių liniją, iškilusią virš mažo vynuogyno.

„Lago Lomita“ medinis namas / Mahallia Budds nuotrauka

„Man patinka parodyti aukščiausiojo lygio susitikimo regioną“, - sako Danas Lokteffas, savininkas / vyndarys Wrights stoties vynuogynas ir vyninė , vyninė, degustacinė ir maždaug šešių arų vynuogynas. Jo dėmesys yra „Pinot Noir“ , Šardonėjus ir dar keletas panašių vynuogių Zinfandelis ir „Cabernet Sauvignon“ užaugęs kalnų viršūnėje.

Statistikas Lokteffas dirbo elektroninės prekybos ir kreditinių kortelių įmonėse. 2009 m. Jo vyndarystės pomėgis tapo profesionalus įsigijus šį turtą, kuris yra 1800 pėdų virš jūros lygio. Per pastarąjį dešimtmetį jis dirbo rinkdamas vynuogynus, pirmą kartą pasodintus 1983 m.

Įsikūręs kopėčių viršuje, virš medžio ant kalvagūbrio, iš kurio atsiveria vaizdas į Monterėjaus įlanką, Lomitos ežeras treehouse yra geidžiamiausia regiono „Airbnb“ kryptis. Tai dažna santuokos pasiūlymų svetainė.

„Aš tai sukūriau tik norėdamas pabėgti nuo savo vaikų“, - juokdamasis sako Robinas Porteris. Ji gyvena su savo vyru Marku XIX a. Buveinėje ant žemės, netoli kelio. Vaizduose yra penki vynuogynų blokai, kurie supa kalno viršaus lietaus tvenkinį. 'Rūkas kyla iki priekinių vartų, todėl jūs pasiekiate tokį aušinimo efektą, tačiau be pelėsių slėgio', - sako ji.

Degustacijos kambarys Santa Cruz kalnų vynuogyne / Alyssa Twelker nuotr

Miestas

Miesto vyndarystės Santa Kruso scena yra aplink Swift gatvę, labiausiai į vakarus nutolusiame miesto pakraštyje. Štai kur Joe Milleris atkreipė dėmesį į komercinį vyną „Rexford“ vyninė 2008 m., po keturių dešimtmečių Kalifornijos universitete, Santa Kruze, dėstęs astrofiziką ir vyno vertinimą.

Su sūnumi Samu Millerio tikslas yra rasti gerus vynuogynus ir paskatinti savininkus gerai ūkininkauti. 'Aš auginu augintojus, o ne vynuoges', - sako Joe.

Kitoje gatvės pusėje yra Santa Kruso kalnų vynuogynas , vadovaujamas Jeffo Emery. Aštuntojo dešimtmečio viduryje įkūręs Keną Burnapą, keturis šimtmečius mokęsis, 2004 m. Emery perėmė vadžias. Penktas kryžius prekės ženklą.

„Aš žengiu prieinamumo peiliu, neprarasdamas rūsio“, - sako Emery.

Barry Jacksonas dirbo putojančio vyno konsultantu maždaug 20 savo ir savo centrinės pakrantės gamintojų Lygiadienis etiketė.

„Aš visą laiką pasidaviau romanui, geriau žinodamas“, - sako Jacksonas, kurio pirmosios vynuogės atsirado per tris dienas prieš didžiulį 1989 m. Žemės drebėjimą, sukrėtusį Bay Area. Jis taip pat daro Bartolo , orientuotas į negazuoto vyno prekės ženklą Fiano ir Merlotas .

Veneros dvasios / Nuotrauka mandagumo VSCC

Po daugiau nei dešimtmečio alaus gaminimo ir ekologiško maisto gamybos Seanas Venusas iš Ispanijos nusipirko lambic darinius Veneros dvasios 2014 m. Jis atkreipė dėmesį į sezoninius džinus, agavos spiritą, statinėse pailsėjusius akvavitus ir kitus alkoholinius gėrimus.

„Man įdomu jaudintis laukiant, kol statinėje kažkas fermentuosis“, - sako Venera.

Centras taip pat klesti su kitais įdomiais verslais. Senelis yra Troškulys , ilgametė butelių parduotuvė ir vyno baras, išaugęs siūlyti sezoninius valgius iš vietinių ūkių ingredientų.

„Labai nedaug žmonių per ilgą laiką padarė tai, ką mes sėkmingai darome“, - sako vadovas Jonas Batesas. 'Mes niekada nepardavėme'.

Atidaryta 2019 m. Gegužės mėn. Blogas gyvūnas formulė yra visiškai unikali.

„Mes esame panaudotas knygynas, kuris orientuotas į humanitarinius mokslus, ir visas restoranas su sezoniniais patiekalais ir natūralaus vyno baras“, - sako Sarah Shields, generalinė direktorė, vyno ekspertė ir buvusi Brooklyn, Niujorko gyventoja. Didžiausias dėmesys skiriamas mažai intervenciniams, mažos gamybos vynams.

„Tai turi būti žaismingas sąrašas. Niekada neperku daugiau nei vyno dėklo. “

„Sauvignon Blanc“ rimtai tampa Kalifornijos centrinėje pakrantėje

Prancūzų įkvėptų Atlantos kulinarų virimas malkomis nėra tiksliai tradicinė „Santa Cruz“ dieta, tačiau virėjas Jeffrey Wallas įrodė priešingai, atidarydamas Alksnis 2018 m. gruodžio mėn., kai pro didelį virėjo stalą sklinda dūmų kvapas, vakarienės valandomis gali stebėti greitai judančią, liepsnos laižomą virtuvę. 'Mes norime ilgų pasimatymų, kuriuose žmonės galėtų gurkšnoti kokteilius ir užkąsti vakarienės metu', - sakė vadovas Michaelas Falco.

„Kaimiškas, sezoninis ispaniškas maistas yra mūsų uogienė“, - sakė Elanas Emersonas iš savo elektrinio restorano Barseloneta , kurią ji su vyru Bretu Emersonu atidarė 2019 m. spalio mėn. po dešimtmečio vadovavimo „Contigo“ San Franciske. Virtuvės ir visų ispaniškų vynų sąrašas, kuriame gausu Cheresas ir vermutas, laimėjo tiesioginius gerbėjus, įskaitant tokias legendas kaip Randallas Grahmas iš Bonny Doon vynuogynų. 'Santa Cruz yra pasirengęs naujiems restoranams', - sakė ji.

„Bargetto“ vyninė / Neilo Simmonso fotografijos nuotrauka

Taškai į pietus

Nedidelis Soquel vyno kultūros miestelis yra varomas Bargetto šeimos. Džonas Bargetto bėga „Bargetto“ vyninė , kurios vyndarystės ir degustacijos įrenginiai yra mieste. Jo pusbrolis Peteris Bargetto yra jėga „Soquel“ vynuogynai , įkurta ant kalvos rančos, kurią iš pradžių senelis įsigijo 1919 m. Jos degustacijų salė ištisas dienas gali pasigrožėti vaizdais.

Taip pat mieste, taikliai pavadintas Namai restoranas užima buvusį namą gyvenamojo rajono pakraštyje. Ten „Brad Briske“ tiekia italų įtaką turinčią Kalifornijos virtuvės patiekalą nuo nosies iki uodegos, gaminamą iš namų kieme auginamų produktų.

'Tai tikrai geras derinys to, kas buvo pradėta 1980 m., Ir to, ką pridėjome kelyje', - sako Briske.

Degustacinė salė „Ser Winery“ / Nuotrauka, suteikta „Ser Winery“

Netoliese esančiame Aptos kaimelyje yra trys degustacijos kambariai. Armitage vynai daug savo „Pinot Noir“ šaltinių gauna iš senojo Alfredo Hitchcocko dvaro, esančio virš netoliese esančio Scotts slėnio, kur garsus režisierius rašė Paukščiai tarp vynmedžių tvarkymo.

Vyno gamyklos sūris vadovauja Bonny Doon vynuogynų veteranė Nicole Walsh, gaminanti putojantį rizlingą, sausą apelsinų muskatą ir pipirų „Cabernet Pfeffer“ iš šimtamečių vynmedžių. Galiausiai, „Sante Arcangeli“ šeimos vynai yra Johno Benedetti, kuris įkūrė Capitola mylimąją, vitrina Sante Adarius Rustic Ales kol jis pasuko į vieno vynuogyno „Pinot Noir“ ir „Chardonnay“.

Winepub rūsiai yra vyno / alaus baro ir mažų lėkščių restoranas, kurį Keiki ir Jason McKay atidarė 2014 m.

„Mes atidarėme„ Cantine “, kad sukurtume patogią vietą pabūti su šeima ir draugais, kur vynas ir alus yra prieinami ir linksmi, o ne pretenzingi ar sudėtingi“, - sako Keiki.

Nors „Manresa“ virtuvės šefas savininkas Davidas Kinchas Santa Kruze gyveno 22 metus, jo pirmasis restoranas šioje kalnų pusėje yra Mentonas , spalvinga ir atsitiktinė koncepcija, orientuota į Rivjeros virtuvę, nuo Genujos iki Nicos. 'Nebėra man gastronominių restoranų!' sakė Kinchas, kurio valgiaraštyje yra „paprastos“ picos ir makaronų, taip pat avinžirnių blyneliai, gazuoti šlakeliai ir „neapologetiškai turtingas“ cioppino. 'Tai žinojimo apibrėžimas', - paaiškino jis pasinerdamas į šią virtuvę. 'Kuo daugiau išmoksi, tuo labiau tau tai patinka'.

Netoliese yra Persefonė , kurį 2016 m. spalio mėn. atidarė virėjos Cori Goudge-Ayer (anksčiau - „Acquerello“ San Franciske) ir someljė Aleksandro Poterio sesuo / brolis komanda, prižiūrinti butelių sąrašą, kuriame yra daugiau nei 300 butelių. Jų seneliams priklauso pastatas, tėčio meilė vynui įkvėpė vaikus ir mamos menas yra visose sienose, tačiau maistas gerokai viršija šeimos kainą: parmezano budino pudingas ir triufeliais padažytas tortiglionis yra tik patirties skonis.

Degustacijų kambarys „Lester Estate“ vynuose / Nuotrauka mandagiai „Lester Estate“ vynai

Šiek tiek į pietus link Watsonville rasite Dano Lesterio, mirusio 2014 m., Palikimą. Jo pasaulines keliones liudija gyvūnų galvų kolekcija, iškastinės kanojos, jūrinė įranga ir daug daugiau. „Lester Estate“ vynai degustacijos kambarys.

'Mes vykdome jo kibirų sąrašą, kuris turėjo turėti degustacijų salę ir vyninę savo nuosavybėje', - sako Lesterio žentas Steve'as Johnsonas. Jie taip pat rengia ekskursijas po safari po 210 arų turtą, iš kurio atsiveria vaizdas į rūką apgaubtą Malonų slėnį į raudonmedžio žiedais apaugusią pievą, kurioje, kaip žinia, klajoja stirnos.

Netoliese yra garsus „Corralitos“ turgaus ir dešrų įmonė , kur daugiau nei 30 rūšių rūkytų ir šviežių nuorodų visą dieną užpildo vyndarių ir dviratininkų pilvus.

„Wine Enthusiast“ ragina skaitytojus būti saugius ir laikytis federalinių bei vietinių taisyklių, susijusių su kelionėmis ir socialine veikla. Mes ir toliau pranešime apie koronaviruso pandemiją, susijusią su vyno pasauliu, taip pat siūlysime istorijas ir išteklius, susijusius su jūsų vyno kelionių poreikiais, kai bus aišku grįžti.