Pavadinimas gali apgauti: Miežių vynas (arba miežių vynas) iš tikrųjų yra alaus rūšis, o ne vynas. Daugelio manymu, tai yra vienas iš geriausių ir labiausiai rūsių vertų alaus stilių, šie virimo būdai nėra skirti silpnai širdžiai, taip pat ne tiems, kurie ieško subtilaus ar niuansuotesnio gėrimo. Tokių pavadinimų kaip „Old Ruffian“ ir „Old Guardian“ vartotojai gali tikėtis, kad jų įsigytas alus bus rimtai intensyvus ir kvapnus.

Kaip vienas iš stipriausių alaus stilių - alkoholio koncentracija svyruoja nuo 7 iki 15% abv - čia netrūksta kapstynių. Gyvi, vaisingi ir visada gana alkoholiški (nors ir subalansuoti dėl intensyvių palankumo profilių), kur jie skiriasi, kartais būna saldūs, bet kartais kartūs. Apyniai yra pagrindinis komponentas, ypač aukojant amerikiečius, ir jie gali svyruoti nuo saldaus, vaisiuose dominuojančio buvimo iki dominuojančio dervos, citrusinių aliejų pobūdžio. Kūnas taip pat paprastai yra storas ir susikaupęs.

Kaip vienas iš stipriausių alaus stilių - alkoholio koncentracija svyruoja nuo 7 iki 15% abv - čia netrūksta kapstynių.

Atsižvelgiant į jų komponentų stiprumą ir daug alkoholio, dauguma miežių yra puikūs kandidatai į rūsį. Jie vystosi panašiai kaip vynas - tvirtai mėgaujasi švelniai ir harmoningai - kartu vystydami subtilius amžiaus niuansus riešutų pavidalu, pašėlęs arba Šerriedo užrašai.

Daugelis bendrovių, norėdamos padėti vartotojams sekti senėjimą, įtraukia senąją datą. Tačiau daugelis aludarių taip pat mano, kad alų geriausia vartoti išleidus, arba jie yra gana jauni, kad išlaikytų dominuojančias apynių aromatines medžiagas. Paprasčiausiai viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų.

Jei miežių vynai tiesiog nėra jūsų dalykas, mes taip pat patikriname keletą kitų sezoniškai tinkamų stiprių alų. Kadangi visa tai greičiausiai bus laikoma alaus gurkšnojimu, o ne gurkšnojimu, jie puikiai tinka sielos atšilimui šaltą žiemos naktį. Taigi nusipirkite savo mėgstamiausius dabar ir pasiruoškite skrudinti senį žiemą.

Miežių vynai

„Great Divide Old Ruffan Barleywine“ („American Barleywine Great Divide Brewing Co., CO“) 10,2% abv, 10/22 oz., 94 taškai. „Great Divide“ daro puikų alų tikrai gerai, o miežių vynas nėra išimtis. Apyniai čia tikrai spindi, į priekį nudžiūvusių žiedų, citrusinių vaisių žievelių, greipfrutų aliejaus ir dervos natomis, nors jie vis dar išlieka stebėtinai ryškūs ir patrauklūs. Skonis suteikia daugiau svorio ir salyklo turtingumo, džiovintos vyšnios ir abrikosai šoka kartu su skrudinto salyklo, melasos ir šviežios karamelės skoniais. Šildantis nish turi ilgai trunkantį sutraukimą ir karčią tekstūrą, leidžiančią jus pasiruošti kitam gurkšniui.

„Stone Old Guardian“ miežių vyno stiliaus „Ale 2015“ klasikinis leidimas („American Barleywine Stone Brewing Co., CA“) 13,4% abv, 9 USD / 22oz, 93 taškai. Tai klasikinis amerikietiškas miežių vynas, kurio viršuje yra dervingų apynių, citrusinių aliejų ir pušies natų, esančių sodrioje karamelės salyklo šerdyje. Gomuryje išryškėja vaisių tonai, viliojantys razinų, figų ir cukruotų apelsinų žievelių skoniai, harmoningai susimaišantys su saldžiais deginto cukraus ir iriso tonais. Lygus ir viliojantis jausmas. Baigiasi malonus kartumas, kad atsvertų saldžiųjų prieskonių ir džiovintų vaisių skonį. Mėgaukitės iki 2021 m.

„The Bruery Mash & Vanilla Barleywine“ stiliaus „Ale 2016 Edition“ („American Barleywine The Bruery“, Kalifornija) 13,3% abv, 23 USD / 750 ml, 93 taškai. Senstamas Burbono statinėse su pridedamomis šviežių vanilės pupelių, tai atsiveria tomis natomis priešakyje, tęsiasi iki turtingo gomurio ir tampa vis intensyvesnis alui atšilus. Skrudintas, salyklinis gomurys pasižymi vidutine karbonizacija, o tai padeda šiek tiek alaus turiningumo. Ąžuolinis prieskonis ir vanilė, be abejo, yra vyraujančios alaus savybės, nors tamsių slyvų, figų, datulių ir razinų fono akcentai rodo, kad jie yra pasirengę užimti svarbesnį vaidmenį, kai tie ąžuoliniai tonai šiek tiek sumažės. Pabandykite šiek tiek palikti šį drąsų alų ir po 2019 m.

„Bell's Third Coast Old Ale“ (Amerikos miežiai - vyno „Bell’s Brewery“, MI) 10,2% abv, 18 USD / 12oz 6 pakuotė, 92 taškai. Šis surūdijęs rudos spalvos plikymas sukelia patrauklius auksinių razinų, irisų, karamelės, skrudintų grūdų ir rudojo cukraus kvapus. Visi jie pasižymi daugybe apynių savybių, tokių kaip citrusinių vaisių žievelė, derva ir žemė. Gomurys yra pilnas ir kvapnus, vidutinio gazuoto kiekio, kad būtų užtikrintas saldžiųjų vaisių ir skrudintų salyklo skonių tikrinimas. Alkoholis yra stebėtinai paslėptas, per artumą tvyro tik subtili šiluma.

Šviežias apynių aluje vadovas

Kiti stiprūs eliai

„Deschutes-Hair of Dog Conflux“ serijos 2 koliažas („American Strong Ale Deschutes“ alaus darykla, OR) 14,3% abv, $ NA / 22oz, 96 taškai. Kitas bendradarbiavimas tarp dviejų Oregono alaus daryklų - „Bend's Deschutes“ ir Portlando „Šuns plaukai“ - tai Deschuteso „The Abyss“ ir „The Stoic“ rinkinių mišinys su šuns plaukų „Fred“ ir „Doggie Claws“ buteliukais. Rezultatas - 100% statinėje sendintas elis, ant kurio priekinės natos yra vanilės, karamelės ir melasos, o vaisių - razinų, datulių, figų ir džiovintų vyšnių - tonai. Papildomi skrudinto ąžuolo, iriso, rudos duonos ir karčiai saldžių kakavos miltelių sluoksniai suteikia gylio sodriam ir burnoje užpildytam, tačiau lygiam ir gundančiam gomuriui. Malonus sausumas sugauna apdailą, švelni šiluma ir užsitęsę medienos ir prieskonių skoniai. Tai gerai subalansuotas ir skanus virimas, kuris tikrai malonus dabar, nors turėtų subręsti ir gerai vystytis iki 2021 m.

„Firestone Walker“ riboto leidimo XX dvidešimtojo jubiliejaus „Ale 2016 Vintage“ („Amercian Strong Ale Firstone Walker Brewing Co., CA“) 13% abv, 25 USD / 22 oz., 94 taškai. Šis pasirinkimas, 11-asis alaus daryklos jubiliejaus alaus asortimento leidimas, sumaišomas iš 250 ąžuolo statinių, kuriose yra penki skirtingi alūs („Parabola“, „Stickee Monkee“, „Velvet Merkin“, „Bravo“ ir „Helldorado“), be aludarystės komandos dalyvauja 17 vietos vyndarių. maišymo proceso metu. Rezultatas yra unikalus, sudėtingas ir vienetinis ribotas išleidimas, su daugybe purių raudonų uogų, vaisių pyrago prieskonių, rudojo cukraus, karamelės ir pieniško šokolado aromatais ir skoniais. Burnos pojūtis yra lygus ir sotus, jame tvyro šiluma ir subtilūs medienos grūdų taninai. Dabar skanu, bet tai turėtų gerai pasenti iki 2020 m.

„Bruery Mélange“ Nr. 14, 2016 m. Leidimas („American Strong Ale The Bruery“, CA) 13,4% abv, 25 USD / 750 mėn., 92 taškai. Kai kurių alaus daryklos derliaus miežių ir senojo alaus su imperijos stautais mišinys, įskaitant „Share This“ (kavos stautą) ir garsųjį „Black Tuesday Imperial Stout“, tai yra didelis ir drąsus virimas. Intensyvūs karamelės, rudojo cukraus, iriso, rudos duonos ir skrudinto ąžuolo aromatai pagardina juodųjų slyvų, razinų ir vyšnių vaisių natas ir perteikia tvirtą, tačiau lygų gomurį. Čia netrūksta skonio ar sudėtingumo sluoksnių, ir sunku pasakyti, kur baigiasi vieno stiliaus įtaka ir prasideda kitas.