obuolių

1 & frac12 uncijos mezcal
& frac12 uncijos benediktinų
& frac12 uncijų „Pinot Grigio“
& frac12 uncijos šviežių kalkių sulčių
& frac12 uncijos paprasto sirupo
2 sunkūs brūkšniai Baras „Apple Bitters“
2-3 šakelės mėtų (1 šakelė skirta papuošimui)

Sumaišykite visus ingredientus stiklinėje, įpilkite ledo ir purtykite 12–15 sekundžių. Nukoškite į atvėsintą kupė stiklinę ir papuoškite mėtų šakele.

---

Savarankiškas miksologas

Halifaxas gali būti gražus, tačiau dėl santykinio atokumo jį skauda kakle, jei bandote išrasti vokus stumiančius kokteilius.

'Čia tikrai sunku gauti kitokį dalyką', - sako Jenner Cormier. - Ypač kalbant apie trauktines.

Taigi Cormieras pradėjo gaminti pats ir netrukus jo naminiai trauktinės tapo jo eklektiškų gėrimų meniu pagrindu. Jis pirmą kartą atkūrė klasikinius Peychaud'o trauktinius ir netrukus sekė kiti.

Dabar jis turi dešimtis skonių, įskaitant moką, „Granny Smith“ obuolį, slyvą ir beprotiškai skanų kriaušių ir ąžuolo trauktinę, pagamintą su cigaro vyniojimo tepalu.

'Aš labai stengiuosi, kad gėrimai pasižymėtų unikaliais aromatais, o trauktinė yra raktas į tai', - sako Cormier. Ši užduotis kartais įvykdoma purškiant juos, kad padengtų stiklo vidų, arba degindami juos, norėdami sušvelninti dūmines natas.

'Visus juos pagaminti reikia laiko, bet galų gale tai verta', - sako jis. „Tai daro juos išties unikaliais kūriniais.“