Per pastaruosius du dešimtmečius Arizonos vyno scena iš sauso kaip dykuma tapo didžiuliu potvyniu. Dabar artėjant prie 130 vyno daryklų (palyginti su tik 12 1999 m.), Pietvakarių valstijos degustacijų scena ir staigus jos sprogimas gali tapti greičiausia vynuogininkyste. Naujas pasaulis vyno istorija.  

„Kaip dažnai matote, kad vyno regionai ir visas ekonominis pramonės variklis vyksta jums prieš akis? klausia T. Scottas Stephensas , someljė ir bendrasavininkė Beketo stalas, Fenikse. Visą savo karjerą jis patiekė puikų vyną, tačiau Arizonos vynu išmintingas tapo tik šiek tiek daugiau nei prieš dešimtmetį, kai išgėrė vynų iš Sand Reckoner Vineyards, pagaminto bendrasavininkų Robo Hammelmano ir Sarah Fox.  

„Jei tokios kokybės vyną gamina ši miela pora, kas kitas tai daro? pagalvojo Stephensas, dabar parduodantis didelę Arizonos vyno dalį. „Tai sukūrė šią kelionę, kuri tęsiasi iki šiol. 

Paspartėjusią Arizonos evoliuciją lemia unikalus veiksnių derinys. Roko žvaigždės dėmesį atkreipė „Tool“ lyderis Maynardas Jamesas Keenanas , kuris pradėjo savo prekės ženklą „Arizona“. Caduceus beveik prieš 20 metų. Tada atsirado švietimo stuburas Yavapai koledžo pietvakarių vyno centras , kuri kasmet išpumpuoja profesionaliai apmokytų vyndarių.  

Visa Arizonos vyno kultūra taip pat yra išdidi eksperimentavimo dvasia. Tai ir toliau suteikia vyndariams galimybę tyrinėti ir gana greitai nustatyti, kurios vynuogės tikrai tinka ryškiems valstijos kraštovaizdžiams. 

„Turime galimybę papasakoti naują istoriją“, – sako Pavle Miličius , kuris atidarė Scottsdale's FnB restoranas beveik prieš 15 metų ir visai neseniai Los Milics vynuogynai . „Išlaisvina tai, kad mums nereikia laikytis jokių tendencijų ar taisyklių.   

`; }

Valstybė yra suskirstyta į tris Amerikos vynuogininkystės sritis (AVA), o šie pavadinimai taip pat yra pagrindinės vyno degustacijos vietos Arizonoje. Istorinė Arizonos vyno širdis yra tik į pietus nuo Tuksono Sonoita AVA, kuri yra beveik 5000 pėdų aukštyje ir yra tarp keturių kalnų grandinių.  

Daugiau nei valanda į šiaurės rytus yra Willcox AVA, kur dauguma Arizonos vynuogių auga aukštoje lygumoje, maždaug 4000 pėdų aukštyje. Tada dvi valandos kelio automobiliu į šiaurę nuo Finikso yra Verde slėnis, kur daugiau nei dvi dešimtys degustacijų kambarių ir toliau skrudina AVA 2021 m.   

Toliau pateikiami pasiūlymai, kuriuos degustacijų kambarius ir dvaro vynines verta aplankyti kiekviename iš šių regionų. Negalite suklysti su nė vienu iš jų, nes jie visi siūlo išskirtinai asmenines paslaugas.  

„Arizonoje vis dar patiriate žmogiškąją vyno gamybos pusę“, – sako Milicas. „Jūs iš tikrųjų turite galimybę susitikti su žmonėmis, dirbančiais su amatu, o ne tik su žmonėmis, dirbančiais degustacijos kambaryje. Arizona vis dar pakankamai jauna, kad tokia patirtis vis dar įmanoma. 

Garsas išjungtas

Sonoita yra istorinė Arizonos vyno širdis. Dirvožemio ekspertas Gordonas Duttas, atvykęs į Arizoną iš U.C. Deivisas aštuntajame dešimtmetyje paskatino pirmuosius valstijos komercinius vynuogynus sodinti regiono vėjo dvelkiamose pievose.  

1984 m. Sonoita tapo viena iš anksčiausiai patvirtintų AVA JAV – praėjus vos trejiems metams po Napos slėnio, kuris buvo pirmasis. Maždaug 5000 pėdų aukščio tai yra vienas aukščiausių pavadinimų šalyje, įrėmintas Santa Ritos, Huachuca ir Whetstone kalnų viršūnėmis. 

Callaghan vynuogynai  

Kentas Callaghanas laikomas šiuolaikinės Arizonos vyndarystės pradininku, pirmą kartą kartu su tėvais vynmedžius pasodinęs netoli Elgino miesto 1990 m. Callaghan vynuogynai nuo tada Baltuosiuose rūmuose tarnavo keturis kartus.  

„Nors šis džentelmenas nėra klasikinio išsilavinimo, jis gamino vynus per bandymus ir klaidas, o dabar turi daugiau nei 30 derlių“, – sako restorano „FnB“ atstovas Pavle Milic. „Niekas neturi geresnės perspektyvos apie Arizonos vyno žemę. 

Milic mėgsta baltą mišinį, vadinamą Lisa's, kurį paprastai sudaro Marsanne, Roussanne ir Malvasia Bianca. „Tai aromatinga imperatorė“, - sako Milicas. „Kiekvieną kartą, kai užuodžiu šio vyno kvapą, jis man primena Arizoną.

Jei norite raudonos spalvos, išbandykite Waverley butelį, Grenache ir Petit Manseng, baltųjų vynuogių mišinį. 'Jis naudoja Petit Manseng taip pat, kaip mes į sriubą įberiame šiek tiek druskos ir citrinos, kad ji šiek tiek pagyvintų', - sako Miličius. „Tai sustiprina burnos pojūtį“. 

Rune vynai  

Šią ne tinklinę vyno daryklą sukūrė Arizonos gyventojas Jamesas Callahanas, kuris gamino vyną Vašingtono valstijoje, Naujojoje Zelandijoje ir Kalifornijoje, prieš grįždamas namo 2012 m. Rune vynai sekantys metai.  

„Tai viena iš mūsų mėgstamiausių lankytinų vietų“, – sako Emily Rieve ir Lindsey Schoenemann, kurioms priklauso GenuWine Arizona , vyno baras ir butelių parduotuvė Phoenix mieste. „Atmosfera gniaužianti kvapą, ypač degustacijoje su vaizdu į vynuogynus. Ypač įsimintinas yra savininkas / vyndarys Jamesas ir jo žmona Anna - jie yra Rune širdis ir siela. Vynai yra išskirtiniai ir, jei pasiseks, Jamesas ištrauks vieną iš savo bibliotekos ir išpils. 

Stephensas taip pat yra gerbėjas. „Tai vienas malonių saulėlydžio vaizdų į Sonoitas banguotus vynuogynus ir šnabždančias aukštas žoles“, – sako jis. „Jameso Callahano laukinių mielių fermentacija atspindi tai, kad paima tik tai, ką duoda gamta, ir leidžia jai sužydėti butelyje. 

Dviejų galvų vyno darbai  

Tiek Stephensas, tiek Milicas daug nuopelnų teikia Toddui ir Kelly Bostockams Dvi galvos už valstybės vyno pastūmėjimą į priekį. „Jie buvo Arizonos vyno varomoji jėga“, – sako Stephensas. 

Milic rekomenduoja du putojančius vynus – vieną skardinėje, kitą pagamintą solera stiliaus, taip pat El Campo Red. „El Campo yra lauko mišinys iš visko, ką jie pasodino Pronghorn vynuogyne, visi kartu skinami tuo pačiu metu“, – sako Miličius, daug metų pilstęs vyną FnB. „Tai ypatinga, nes atspindi šį nedidelį žemės gabalėlį. 

Be to, yra geras maistas. „Todas ir Kelly importavo malkomis kūrenamą krosnį iš Italijos, todėl jie gamina niūrią picą“, – sako Miličius ir priduria, kad jie dažnai demonstruoja užkandžius, pagamintus iš vietinių ingredientų, pavyzdžiui, tepary pupelių humuso. „Jie atkreipia dėmesį į kilmę“. 

Milikai  

Milikas dirbo savo grindimis FnB restoranas Skotsdeilo senamiestyje, kai svečiai paprašė jo apibūdinti savo vyndarystės svajonę. Tada jie pasiūlė padėti finansuoti tokį projektą. Taigi, 2018 m. pabaigoje Miličius persikėlė į Sonoita rajoną ir pradėjo statyti Milicso vynuogynai.  

Degustacijų kambaryje patiekiama 14 vynų iš 17 skirtingų vynuogių, užaugintų 70 akrų vynuogynuose, tarp to, ką Miličius vadina „monolitų kavalkada“, kylančia iš dykumos grindų. Devyni vieno miegamojo „Casitas“ ką tik buvo atidaryti kaip nakvynė, o pakeliui taip pat yra nedidelis restoranas.  

„Šis pietinės Arizonos brangakmenis apima nuostabų architektūrinį dizainą, susietą su aistringa pagarba gamtai“, – sako Stephensas. „Didysis apžvalgos langas, žiūrintis už degustacijos kambario, atskleidžia Mustango kalnus. Ant kiekvieno kampo, laikydami rankoje taurę Arizonos, lankytojai gali jausti raminamąjį jausmą tiesiog iškvėpti. 

Taurių karalienė  

Daugiau vyndarių artėja prie Meksikos sienos, norėdami išplėsti Sonoita terroir. Tarp jų yra Lily Christopher ir Emmett Rahn-Oakes, jaunoji pora Taurių karalienė . Jų mažai įsikišę vynai gaminami iš vynuogių, įskaitant Picpoul Blanc, Barbera, Viognier, Malbec ir kt. 

„Emmetas ir Lily yra naujos kartos vyno gamintojų bangos, kuri kelia savo pretenzijas Pietų Arizonoje, dalis“, – sako Stephensas. „Lengvas 20 minučių kelio automobiliu nuo Sonoita patenka į nuostabų Patagonijos kaimelį, kur jų linksmas atokvėpis demonstruoja santūrų, pusiausvyrą ir minimalų įsikišimą. 

Žaliasis slėnis

Nors apeliaciniame pavadinime auginama mažiau nei 200 akrų vynuogių, Verde slėnyje gausu degustacijų kambarių mažuose Cottonwood, Clarkdale, Jerome ir Cornville miesteliuose. Taip yra dėl to, kad jis yra netoli Finikso, iki kurio automobiliu nuvažiuosite maždaug per 90 minučių.  

„Ši sritis klesti, nes milijonai žmonių tame sprogstančiame mieste yra greitesni ir vėsesni vyno pabėgimai“, – komentuoja Jeanne ir Pete'as Snell, kuriems priklauso Tucson's. Arizonos vyno kolektyvas Tuksone, kuris tapo žinomas kaip valstijos vynų prekybos rūmai.  

„Stebėjome, kad per pastaruosius septynerius metus jis keičiasi ir ypač auga. Be to, kad per daugelį metų mūsų vietoje buvo daugiau nei 40 vyno daryklų, mes žinome, apie ką vartotojai kalba ir mus traukia šiomis dienomis.   

Vyno darykla Caduceus ir Merkin vynuogynai   

Negalite kalbėti apie Arizonos vyną, nepripažinus Maynardo Jameso Keenano, kuris prieš 20 metų įkūrė savo vyno daryklą kaip roko grupių Tool, A Perfect Circle ir Puscifer lyderis.  

Iš pradžių jis buvo įsikūręs Jerome mieste, kuriame vis dar yra degustacijų kambarys Caduceus vyninė ir Merkin vynuogynai išaugo į daugybę prekių ženklų ir degustacijų kambarių, taip pat penkis mažus Verde Valley vynuogynus ir vieną didelį Willcox AVA.  

„Jis padarė tiek daug, perimdamas savo bravūrą ir žvaigždę ir naudodamas jį kaip absoliutų Arizonos vyno pagalbininką“, – sako T. Scottas Stephensas. „Jis taip pat duoda ir dalijasi, kaip ir kitas vaikinas“. 

Svarbiausia, kad Keenanas neseniai atidarė visiškai naują objektą ant kalvos buvusioje masonų namelių vietoje Kotonvudo centre. „Tai nuostabus pasiekimas, kurį dabar būtina pamatyti maisto ir vyno mėgėjams, kad jie galėtų pajusti savo itališką paveldą“, – sako Stephensas. „Panoraminis vaizdas važiuojant ant kalvos tramvajumi su želė rankoje yra nepamirštamas. 

Pietvakarių vyno centro degustacijų kambarys  

Su 13 akrų vynuogynu ir mokoma vyno darykla, kurioje akcentuojamas tvarumas, Yavapai koledžo pietvakarių vyno centras, Clarkdale mieste siūlo dvejų metų enologijos ir vynuogininkystės laipsnį. „Jie išvilioja vyndarius“, – sako Stephensas. 

Tai įdomi vieta tyrinėti pažangiausią Arizonos vyną. „Galite paragauti mokinių pastangų“, – sako Miličius. „Tai suteikia žmonėms galimybę pamatyti akademinę to pusę. 

Chateau Tumbleweed  

2011 m. įkurta dviejų porų, jau dirbančių Arizonos vyno pramonėje, „Chateau Tumbleweed“ kiekvieną derlių gauna iš mažiausiai keliolikos valstijos vynuogynų, kad gamintų įvairius mišinius ir vieno vynuogyno, vienos veislės vynus.  

„Jie yra žemiški, puikūs žmonės“, – sako Rieve iš GenuWine Arizona, kurio inventorius ir meniu atspindi visą tos valstijos vyno kultūrą. „Arizonos vynai tokie ypatingi, kad už vynų stovi žmonės. Savininkai ir vyndariai yra labai įsitraukę į kiekvieną žingsnį ir paprastai valdo ir degustacijos kambarius. Tai tiesiog jaučiasi kaip šeima ir mums patinka palaikyti Arizonos vynus. 

Jai patinka Tumbleweed's Mourvèdre. „Etiketės yra įdomios, o degustacijoje jaučiatės kaip namuose“, – sako Rieve. „Tai taip svetinga“.  

Milicas vertina tai, kaip Tumbleweed komanda leidžia lengvai pamėgti vyną visų tipų žmonėms. „Jie numeta visą pedantiškos liaudies kalbos skraistę, kai reikia ragauti“, - sakė jis. „Jie yra prieinami. Jie daro tai linksmą. Tai žmonės, kurie į save nežiūri taip rimtai, o svečiai į tai reaguoja. Jie taip pat gamina skanų vyną. 

Page Springs rūsiai  

Nuo tada, kai 2004 m. į šiaurę nuo Kornvilio pasodino savo pirmąjį vynuogyną prie upelio, Ericas Glomskis supančios aplinkos tvarkymą pavertė pagrindine misijos dalimi. Page Springs Cellars , kuri bendradarbiauja su Verdės upės draugai , tarp kitų ne pelno organizacijų. Apsilankę galite tiesiog ragauti vyną ir mėgautis maistu iš vietoje esančios bistro, arba svečiai gali pasivaikščioti po rūsį, dvarą ar netoliese esantį House Mountain Vineyard. 

„Ericas išrėžė neišdildomą kelią palei Oak Creek“, - sakė Stephensas. „Jo vynai yra puoselėjami ir gaminami rankomis, išreiškiant vietos jausmą. Galite patirti daugybę vyno degustacijų viduje arba leistis į nuotykius lauke su iškylomis arba įsitaisyti ant denio su nuolatine raibuliuojančio vandens srove apačioje. 

Willcox 

2016 m. Willcox AVA tapo antruoju valstijos pavadinimu, nusipelnusiu pripažinimu, nes regione auginama apie 75% Arizonos vynuogių, įskaitant didžiąją dalį to, kas pilama Sonoita ir Verde slėnyje. Kaip Snells of Arizonos vyno kolektyvas paaiškino: „Žmonės geria Willcox vyną, nesvarbu, kur ragauja Arizonos vyną“. 

Plokščias, apleistas kraštovaizdis driekiasi ūkininkavimo vietovėje, vadinamoje Kanzaso gyvenviete. Degustacijos kambariai yra įvairūs: nuo atsitiktinių potyrių, kurie pasklido po visą kraštovaizdį, iki urbanistiškesnių pasiūlymų, dažnai sutinkamų mažame Willcox miestelyje.  

Auksinės taisyklės vynuogynai  

Snells rekomenduoja Auksinės taisyklės vynuogynai , kuri ką tik atidarė naują degustacijų kambarį „šauniame istoriniame pastate Willcox mieste“, – pabrėžia jie. Vyno darykla, kuri savo dvaro vynuogyne augina 11 veislių 26 akrų plote, dabar yra iš pradžių buvusiame Chevrolet pastate, 1946 m.  

Norintys pamatyti vynmedžius gali susitarti dėl susitikimo paragauti dvare, esančiame šiauriniame Dragūnų kalnų gale. „Jie taip pat augina geriausias pistacijas, kurias kada nors turėsite“, - sako Snells. 

Rhumb Line vynuogynas  

Kaip žmogus, vaikščiojęs vynuogynais visame pasaulyje, T. Scottas Stephensas visada yra sužavėtas kruopščios priežiūros, kurią jis matė Rhumb Line , kurį savininkai Toddas Myersas ir Michelle Minta pavadino jūriniu terminu.  

„Atrodo, kad galėtum valgyti nuo grindų“, – sako Stephensas apie turtą, kuriame taip pat auginamos alyvuogės ir levandos. Nors Rhumb Line parduoda visus savo vaisius, viešbutis siūlo nakvynę Quonset nameliuose ir šviežių ūkyje pagamintų patiekalų neseniai atidarytame restorane. Olive's Vineyard kavinė , todėl tai ideali vieta tyrinėti netoliese esančias degustacines patalpas Pillsbury vyno įmonė ir vynuogynas ir Pierce vyninė .   

Four Tails Vineyards ir 1764 Vineyards  

Šiek tiek toliau į pietus, bet vis dar Willcox AVA yra auganti vietovė aplink Pearce miestą. „Išvažiavus atsiveria puikus vaizdas į šį regioną, esantį Chiricahua nacionalinio paminklo pakraštyje“, – sako Jeanne Snell, kuri rekomenduoja ten vaikščioti.  

„Iš šios srities gauname puikių vynų Keturių uodegų vynuogynai ir 1764 Vynuogynai ,' ji sako. „Nė viena neturi oficialių degustacijų kambarių, bet priima klientus susitarus. 

---

Daugiau pietvakarių vyno aprėpties: 

• Naujausias roko žvaigždės Maynardo Jameso Keenano projektas siekiama sustiprinti Arizonos vyną. 
• Pietvakariai yra vienas iš negirdėtų JAV vyno regionų. Susipažinkite su kraštovaizdžiu “ Tyrinėkite įvairius Amerikos pietvakarių regiono vynus .  
• Teksase yra viena iš greičiausiai augančių vyno scenų. Mūsų redaktoriai suapvalino geriausios vyninės Teksase aplankyti. 
• Teksaso horizonte yra šešios naujos AVA , Tai rodo, kad yra daugiau apibrėžties ir matomumo, kuris daugeliui Teksaso vyndarių atrodo pavėluotas. 
• „Camp Verde“ pekano ir vyno festivalis, kuris vyksta valandą už Finikso, yra a vyno mėgėjų dėmesio vertas maisto festivalis .  
  

Geriausias vyno šalies lagaminas

Mūsų Vino-Voyage TSA patvirtintas 12 butelių vyno lagaminas yra puikus kompanionas kiekvienai vyno daryklai, įtrauktai į jūsų kibirų sąrašą.

299,99 USD Pirkite dabar