Kultūra

„Anchor“ alaus daryklos gali nebelikti, bet jos „garinio“ alaus palikimas gyvuoja

Pernai gerb Anchor alaus darykla San Franciskas paskelbė, kad tai bus uždaranti duris po 127 veiklos metų . Per kelis dešimtmečius alaus darykla turėjo kelis savininkus, įskaitant Saporą – Japonijos įmonę, kuri 2017 m. nusipirko Anchor ir inicijavo jos uždarymą. Alaus gerbėjai, atvykę pamatyti alaus daryklos flagmano „Steam Beer“ tame pačiame ikoniniame lygyje kaip „Rice-A-Roni“ ir „Golden Gate Bridge“, apėmė liūdesį. Alaus praradimas bus juntamas, o jo firminis stilius yra tarsi nežinioje.

„Anchor Brewing“ vis dar turi „Steam Beer“ prekės ženklą, tačiau bėgant metams panašų alų gamino kiti aludariai, vadinantys jį oficialiu stiliaus pavadinimu: „California Common“.

Tau taip pat gali patikti: Dažniausi alaus stiliai, paaiškinta

Šis stilius niekada nebuvo labai populiarus, dažnai pasimetamas šešėlyje Indijos šviesūs eliai , tačiau gerai paruoštos versijos turi nostalgiško žavesio ir dažnai puikiai dera prie aludės patiekalų. Alus fermentuojamas ale temperatūroje su lagerio mielėmis, suteikiant jam šiek tiek vaisinį skonį. Salyklo lapelis turėtų būti malonaus karamelės ir skrebučio skonio, o apyniai įsišaknijęs Senajame pasaulyje, pasižymintis žemišku, žolės ir žolelių skoniu.

Aludariai dažnai išleis „California Common“ kaip mažą partiją arba riboto tiražo. Praėjusiais metais Konektikutas Juodojo tvenkinio alaus buvo viena iš kelių alaus daryklų visoje šalyje, kuri bendradarbiavo su Anchor SF kooperatyvas , grupė buvusių darbuotojų, kurie kartu uždraudė tikėdamiesi įsigyti prekės ženklą. Pajamos iš šio alaus, Connecticut Uncommon, buvo paaukotos kooperatyvo įsigijimo pastangoms.

Kai kurios alaus daryklos reguliariai siūlo „California Common“, o tai ypač patogu tiems, kuriems reikia „Anchor“ pataisos.

PARDAVĖJAS

Asmeninis alus Stein

Sandėlyje | 60,00 USD

Apsipirk dabar

Visas garas į priekį: išbandykite šiuos

Pažadėtoji žemė („Tree House Brewing Company“, Masačusetsas); 5,5 % abv. Saldus salyklas su skrudintos duonos gabalėliais, šis energingas gilus auksinis alus atsiremia į žolelių apynius, neapsunkindamas gomurio. Apskritai, gaivus su vaisiškumu, tai puikiai dera su sriuba arba raugo duona.
Karo obligacija (Mare Island Brewing Co., Kalifornija); 5,2 proc. Šis vario spalvos elis yra minkštas ir riešutinis su lengvu susukto cukraus skoniu, jau trečią gurkšnį suteikia gomuriui žemiškų, senojo pasaulio apynių. Aludės alus, gaminamas ilgoms popietėms vienumoje.
Kiekvieną kartą, o („Grist House Craft Brewery“, Pensilvanija); 4,9 %. Šis gintaro spalvos lageris turi žolelių apynių skonį ir virto cukraus salyklo charakterį. Kartu jis yra šiek tiek aštrus, bet saldus ir žemiškas. Jis siūlo intriguojančius gurkšnius, kurie puikiai tiks su sočiu sumuštiniu.
Kalifornijos bendras (Institution Ale Co., Kalifornija); 5,5 % abv . Alaus darykla tai vadina „gintariniu hibridiniu eliu“, kuris yra tinkamas bendro stiliaus apibūdinimas. Iš tiesų, jis lieja gintarą ir gurkšnį po gurkšnio siūlo šiek tiek vaisinį ir neaiškiai medienos bei riešutų skonį. Pro stiklą pinasi žolelių mėtų ir pušų siūlai.
Jewel City Common (Brewyard Beer Company, Kalifornija); 6,3 proc. Dėl lengvo gintaro atspalvio jis pasižymi didesniu abv smūgiu nei dauguma kitų, todėl karamelinio skrebučio salyklo korpusui suteikia šiek tiek kūno ir šilumos. Sumedėjusiais pušiniais apyniais ir šiek tiek žemiškumu akcentuojamas tai puikus kompanionas prie keptų jūros gėrybių vakarienių.