Nesunku suprasti, kodėl Chardonnay yra ir mylimas, ir auginamas visame pasaulyje. Tai vynuogė, suteikianti drobę įvairiausiems skoniams, nuo vaisių ir blizgių iki skrudintų ir riešutų, be abejo, patiks bet kuriam gomuriui ir derės su įvairiais patiekalais.

Nors Kalifornija yra žymi amerikiečių „Chardonnay“ valstija, tai nėra vienintelis žaidimas mieste Vakarų pakrantėje. Oregonas parodo, kad jis gali ne tik leisti Burgundijai pabėgti už pinigus su „Pinot Noir“, bet ir su garsiosiomis Prancūzijos regiono baltojo vyno vynuogėmis. Toliau į šiaurę Vašingtonas gamina vešlius, ilgai išliekančius vynus.

Neabejotina ir tai, kad rytinė pakrantė taip pat reikalauja pretenzijų dėl neįvykdytų reikalavimų Šardonėjus . Niujorko vyndariai gamina vynus, kurie svyruoja nuo plieno iki turtingų ir prinokusių. Jei dar netyrėte vynų iš Virdžinijos, atėjo laikas įtraukti naują valstybę į savo vidaus vynų repertuarą.

Kai gaminate maistą, išpilkite sau šiek tiek laiko, o likusiais dalinkitės su draugais ir šeimos nariais, kai vakarienė pasieks stalą.

Rekomenduojamas amerikietiškas „Chardonnay“ iš 5 valstijų

Kalifornijoje

Ryanas Cochrane'as 2015 m. Solomon Hills Vineyard Chardonnay (Santa Maria Valley) 36 USD, 96 taškai . Šis iš San Francisko įsikūrusio gamintojo išpilstymas yra maždaug toks pat burgundiškas, kiek gauna Kalifornija. Medaus rasos žievės, Mejerio citrinos kauliuko ir sausmedžio aromatai susitinka su sūria kreida, kaltu marmuru ir migdolų šiluma ant nosies. Itin gaivus, švarus ir kreidinis gomurys pasižymi nuostabia tekstūra, taip pat suapvalintais citrinų žiedais, jūros druska ir silpniausiu sviesto skoniu. Redaktoriaus pasirinkimas. –Mattas Kettmannas

„Benovia 2015“ trys seserys Chardonnay (Fort Ross-Seaview) 48 USD, 95 taškai . Išlieka lengvai paskrudęs ąžuolas, šis jaunatviškas vynas siūlo intensyvią prabangą. Smulki, akmenuota tekstūra papildo skanius citrinos žievės ir anyžių aspektus. Žaliasis obuolys, vandenyno purškalas ir pagrindinė džiovintų žolelių juosta suteikia papildomo sudėtingumo ir ilgio. –Virginia Boone

Gary Farrell 2015 m. „Russian River Selection Chardonnay“ (Rusijos upės slėnis) 35 USD, 95 taškai . Prancūziško sviesto kvapas siūlo iškart pakviesti šį puikų vyną. Gomurio griežtumas užleidžia vietą sultingam mandagino ir baltojo persiko skonio šerdžiui. Žvyringas mineralinis sluoksnis ant vidurinio gomurio baigiasi švelniai ir lengvai. –V.B.

„Talley 2015“ Oliverio vynuogyno „Chardonnay“ (Ednos slėnis) 38 USD, 95 taškai . Putlūs citrinų putėsių, meringue, drėgno kalkakmenio, baltų gėlių ir prinokusių kalkių aromatai rodo šio puodo išpilstymo nosį. Gomuryje sklinda vėsios grietinėlės, jūros druskos ir citrinos kauliuko skoniai, sutvirtinti kreida. Paslaptingai įtikinama patirtis. –M.K.

Asilas ir ožka 2016 m. „Linda Vista Vineyard Chardonnay“ (Napos slėnis) 32 USD, 94 taškai . Šis vynuogynas yra slėnio Vakarų Ąžuolo Knolio rajone. Vynininkai liko nebaigti ir nefiltruoti vyndarių, kurie fermentacijai naudoja vietines mieles. Sultingi kaulavaisiai ir žvarbus rūgštis pasiekia pusiausvyros ir sudėtingumo stygą, kurioje mažai ąžuolo ir skaniai traškių persikų. –V.B.

Dvi seserys 2015 Courtney's Vineyard Chardonnay (Sta. Rita Hills) 40 USD, 92 taškai . Tangingi citrinos varškės aromatai sutampa su šiltesniais Marcona migdolų ir sidro nėrinių spragėsių atspalviais ant dinamiškos šio išpilstymo nosies. Skonis prasideda ištirpinto sviesto turtingumu, kol ilgas apdaila susilieja su aštriais citrusinių vaisių žievelėmis ir pikantiškomis jūros druskomis, kur taip pat atrodo ir sviestas, ir vanilė. –M.K.

„Sonoma-Loeb 2015“ pasiuntinys Chardonnay („Carneros“) 38 USD, 91 taškas . Šis vynas gaminamas iš „Sangiacomo“ vynuogyno vynuogių ir raugintos statinės, suteikiančios daugiasluoksnę persikų, kriaušių ir akmeninių mineralų išraišką. Tekstūros kruopelėmis tai ištaigingas, vešlus ir valingas vynas su sūriu erzinimu. –V.B.

Niujorkas

N. Kendall Wines 2015 Chardonnay (Finger Lakes) 35 USD, 91 taškas . Šiame plieniniame, tvirtai sukonstruotame „Chardonnay“ nėra daug puošmenų, tačiau jo skaidrumas yra gana žavus. Gomurys yra stiprus ir mineralinis, siūlantis švelnaus citrinų ir žaliųjų obuolių skonio, kuris, atrodo, susikaupia burnoje. Finišas yra ilgas ir druskingas. Redaktoriaus pasirinkimas. –Anna Lee Iijima

„Lamoreaux Landing 2015 Reserve Chardonnay“ („Finger Lakes“) 20 USD, 91 taškas . Nors barzdoje raugintas „Chardonnay“ palaiko ąžuolo ir skonio jausmą, jis išlaiko pusiausvyrą ir lengvumą. Tai prinokęs, putlus vynas, tačiau gaivus rūgštumo ir subtilių obuolių, citrinų ir prieskonių skoniais. Vanilės bučinys gražiai dvelkia finišu. –A.I.

Oregonas

„Lange 2015“ „Three Hills Cuvée Chardonnay“ (Willamette Valley) 40 USD, 93 taškai . Šis vynas yra visas Dižono klonas, brandinamas dvejų – ketverių metų senumo punčuose. Šviesus ir aromatingas, jis atsiveria skrudintu kvapu ir citrininių citrusinių vaisių, ananasų ir bananų vaisių mišiniu. Jis yra lygus, skanus ir gražiai sluoksniuotas, pasižymi patvaria apdaila. Redaktoriaus pasirinkimas. –Paulas Greguttas

„DanCin 2016“ Chassé Chardonnay (Oregonas) 32 USD, 92 taškai . Gaunama iš Duranto vynuogyno Dundee kalvose, tai statinė, fermentuota neutraliame ąžuole, naudojant vietines mieles. Tai sudėtinga ir tekstūruota, su prinokusių medžių vaisių sluoksniais. Žaidžia persikai ir mišrūs tropiniai vaisiai, taip pat keletas kepimo prieskonių. Tai pilnas kūnas ir nenugalimas, giliai neria į sodrią apdailą. Gerkite dabar iki 2022 m. Redaktoriaus pasirinkimas. –P.G.

„Roco 2015“ žvyrkelio „Chardonnay“ (Willamette Valley) 40 USD, 92 taškai . Po klaidingo pirmojo šio vyno butelio, antrasis buvo apreiškimas: seksualus, nugludintas ir sodriai apdovanotas apelsinų, obuolių, kriaušių ir abrikosų skonių mišiniu. Jo tekstūra, ilgis ir apibrėžimas yra tikrai įspūdingi. Redaktoriaus pasirinkimas. –P.G.

„Clay Pigeon 2014 Chardonnay“ (Kolumbijos slėnis (OR)) 25 USD, 91 taškas . Tai apelsinų vynas, tyčia oksiduotas ir paliktas statinėse dvejus metus. Tai labai panašu į „fino Sherry“, turintį panašių aromatinių medžiagų. Šias pastangas tikrai skiria apdaila, kuri kelias minutes išlieka ir kuria vis daugiau niuansų. Nesitikėkite nieko panašaus į „Chardonnay“, tačiau suporuokite tai su sūdytais riešutais, mėsa ar keptu maistu ir būsite patenkinti. Redaktoriaus pasirinkimas. –P.G.

„Argyle 2015“ „Nuthouse Master Series Chardonnay“ (Eola-Amity Hills) 40 USD, 90 taškų . Sodresnis ir ąžuoliškesnis nei įprastas „Argyle Chardonnay“, tai suteikia „Honey Crisp“ obuolių skonį, įrėmintą gomuriui maloniu skrudinimu. Jis subalansuotas ir jau geria geriausiame lange. Mėgaukitės tuo dabar iki 2020 m. –P.G.

Ginti ąžuolinius baltus vynus

Virginija

„Early Mountain 2016 Quaker Run Chardonnay“ (Virdžinija) 38 USD, 88 taškai . Sodrūs ananasų ir geltonųjų obuolių aromatai važiuoja per vanilės, kokoso ir sviesto potekstę ant nosies. Koncentruoti ananasų, ramunėlių, vanilės ir obuolių skoniai be vargo susilieja su gomuriu. Nors jausmas yra apvalus ir šilkinis, ryškus rūgštingumas išlaiko pusiausvyrą. Apdaila ilga ir lygi. –Carrie Dykes

„Casanel 2015 Estate Chardonnay“ („Middleburg“) 20 USD, 87 taškai. Intriguojanti citrinos, ananasų, vanilės ir bananų saldainių nosis yra apgaubta šiltų mielių šleifu. Medaus rasos, daugiau ananasų ir ąžuolo prieskonių skoniai sulankstomi į fiziologinį ir riešutų komponentą. Svoris pliušas ir ant liežuvio jaučiasi šilkinis. –C.D.

Vašingtonas

„Full Pull & Friends 2007 Chardonnay“ (Kolumbijos slėnis (WA)) 23 USD, 92 taškai . Tas derlius nėra klaida. Šis dešimties metų senumo vynas yra toks pat gyvas kaip niekada. Aromatai įtraukia jus į taurę su saldainių kukurūzų, moliūgų prieskonių, žvakių vaško, citrinos kauliuko ir migdolų sviesto natomis - visa tai sužavi. Gomurys yra švelniai kreminio pojūčio, tačiau vis tiek aptakus, pasižymintis aitriu rūgštumu, turinčiu stiprią vielą ir ilgai išliekančiu. Tai pasiekimas. Redaktoriaus pasirinkimas. –Seanas Sullivanas

2016 m. „Ashan“ statinės fermentuotas „Chardonnay“ (Kolumbijos slėnis (WA)) 25 USD, 91 taškas . Po saldainių kukurūzų, prieskonių ir migdolų sviesto kvapų atsiranda sotūs tropinių vaisių skoniai, rodantys malonų sodrumo ir intensyvumo jausmą. Tai skanus įvairovės pavyzdys, kurio ilgaamžė apdaila. Redaktoriaus pasirinkimas. –S.S.

„Woodward Canyon 2015 Chardonnay“ (Vašingtonas) 44 USD, 91 taškas . „Woodward Canyon“ ir „Celilo“ vynuogynų vaisių mišinys, subtilūs kriaušių, obuolių ir skrebučių aromatai lemia elegantiškus, gerai subalansuotus vaisių skonius, kuriuos paryškina pyrago rūgštis. Likutis yra puikus. Obuolių skoniai išlieka ant apdailos. –S.S.

„Cerulean 2013“ „Acadia Vineyards Chardonnay“ (Kolumbijos tarpeklis (WA)) 25 USD, 90 taškų . Šis minkštas, prinokęs vynas greitai juda senėjimo kreive ir gražiai geria. Sodrūs auksinio obuolio, „Key lime“ ir „Juicy Fruit“ gumos skoniai derinami, o pabaigoje - skrebučių pliūpsnis. Gerkite dabar iki 2018 m. –S.S.