Ką bendro turi tokie receptai, kaip traškūs rikotos mėsos kukuliai su pomidorų padažu , marokietiškas vištienos ir žiedinių kopūstų troškinys , sūrios itališkos keptos pupelės ir „Kadai Paneer“ , be viso to BHG darbuotojų mėgstamiausi ir be galo skanūs? Konservuoti susmulkinti pomidorai.

Smulkinti pomidorai išsiskiria iš kitų konservuotų pomidorų veislės dėl savo tekstūros. Konsistencija apima nedidelius pomidorų minkštimo gabalėlius, kurie suteikia nuostabios tekstūros ir subtilaus kaimiško potėkio viskam – nuo ​​sriubų ir troškinių iki padažų, troškinių, troškinių ir kt.

Getty Images / mtreasure

Kadangi šis sandėliukas reikalingas įvairiems receptams, skardines peržiūrime daug dažniau, nei dažnai prognozuojame. Retkarčiais, tarp atsargų papildymo, mes atsidūriame skardinėse, kai jų prireikia. Žinome, kad nesame vieninteliai, todėl nusprendėme sudaryti išsamų geriausių grūstų pomidorų pakaitalų vadovą.

6 geriausių trintų pomidorų pakaitalų

Susmulkinti pomidorai yra kubeliais pjaustytų pomidorų ir pomidorų pastos arba tyrės mišinys, tai reiškia, kad yra keletas tinkamų mainų.

Mūsų „Test Kitchen“ ekspertai išbandė kiekvieną iš šių susmulkintų pomidorų pakaitalų, kad galėtumėte drąsiai spręsti šį receptą, kol surinksite dar kelias skardines susmulkintų pomidorų ir būsite pasiruošę kitam kartui.

Skirtingo stiliaus konservuoti pomidorai (sveiki, supjaustyti kubeliais arba troškinti).Arba susmulkinkite trintuvu arba virtuviniu kombainu, arba perkelkite pomidorus į dubenį ir švariomis rankomis stambiai sutrinkite, kad įgautumėte labiau susmulkintą tekstūrą, siūlo Sarah Brekke, M.S. , Geresni namai ir sodai Bandomasis virtuvės kulinarijos specialistas. Jei galutinis rezultatas yra šiek tiek per plonas, įpilkite 1 šaukštą pomidorų pastos. Konservuotų pomidorų padažas.Šis konservuotų pomidorų gaminys yra virta pomidorų tyrė, kurios nepainiokite su stiklainiuose makaronų padažu. Pažvelkite į etiketę ir patvirtinkite, kad pomidorų tyrė yra pirmasis (ir vienas iš nedaugelio) išvardytų ingredientų. Praėjo pomidoras.Šis produktas, parduodamas buteliuose, stiklainiuose ar dėžutėse, yra nevirta pomidorų tyrė, nuvalyta nuo sėklų ir odelių. Iš esmės tai yra pomidorų padažo pusbrolis, kuris dar nematė karščio. Praskiesta pomidorų pasta.Praskieskite jį lygiomis dalimis vandens arba sultinio (todėl, pavyzdžiui, sumaišykite ¼ puodelio pomidorų pastos su ¼ vištienos sultinio, kad pakeistumėte ½ puodelio susmulkintų pomidorų), kad būtų panašus į pomidorų padažo konsistenciją. Tai neturės gabalėlių, bet neturėtų būti labai toli. Makaronai, pica arba marinara padažas.Jei tvirtai žiūrite į „Team Texture“, ieškokite prekės ženklo, kuris parduodamas kaip kaimiškas arba stambus. Sumaišytas gaivus stilius taip pat pasitarnaus. Tiesiog nepamirškite, kad šiuose padažuose dažnai yra kitų ingredientų, tokių kaip svogūnai, česnakai ir prieskoniai, kurie turės įtakos galutiniam patiekalo skoniui, aiškina Brekke. Švieži pomidorai.Jei jums pasisekė, kad ištiko šviežių pomidorų sezonas, pasinaudokite savo sezoniniais produktais. Pirmiausia norėsite nuplauti ir peiliu įpjauti mažą X į kiekvieno pomidoro odą, sako Brekke. Puode su verdančiu vandeniu blanširuokite pomidorus tik tol, kol pradės atsilaisvinti odelės, o tai turėtų užtrukti apie 1 minutę. Nedelsdami panardinkite karštus pomidorus į ledinį vandenį, kad visiškai atvėstų, prieš nulupdami odeles. Nuluptus pomidorus peiliu supjaustykite ketvirčiais, tada išimkite sėklas. (Reikia šiek tiek daugiau informacijos apie tai, kaip atlikti šį procesą? Peržiūrėkite mūsų išbandytus ir tikrus metodus, kaip lengvai nulupti ir pasėti pomidorus.) Įdėkite pomidorų ketvirčius iš sėklų į maišytuvą arba virtuvinį kombainą ir plakite, kol mišinys taps vienodos konsistencijos. stambi tyrelė. Šiuo metu pomidorai gali būti naudojami jūsų recepte, sako Brekke. Galbūt norėsite pridėti 1–2 šaukštus pomidorų pastos, kad gautumėte spalvą, skonį ir konsistenciją. Taip pat galite pastebėti, kad patiekalą reikia virti šiek tiek ilgiau, nes šviežiuose pomidoruose yra daugiau vandens.

Susijęs: 12 paprastų vakarienės sandėliuose, kurias galite paruošti iš pagrindinių ingredientų

Dauguma šių susmulkintų pomidorų pakaitalų gali būti naudojami susmulkintiems pomidorams santykiu vienas su vienu. Kitaip tariant, jei jūsų recepte reikia 2 puodelių konservuotų trintų pomidorų, naudokite 2 puodelius stiklainiuose arba naminio makaronų padažo . Plonesniems keitimams pradėkite nuo dviejų trečdalių kiekio (taigi 1 ⅓ puodelio užteks 2 puodeliams konservuotų trintų pomidorų). Įpilkite daugiau, iki 2 puodelių, kad pasiektumėte norimą konsistenciją.

Jei naudojate šviežius produktus, apskaičiuokite maždaug 1 svarą šviežių pomidorų (apdorotų taip, kaip paaiškinome anksčiau), kad pakeistumėte vieną 15 uncijų skardinę arba 2 svarus šviežių pomidorų, kad pakeistumėte 28 uncijų skardinę.

1 trintų pomidorų pakaitalas, kurį reikia praleisti

Kaip matote, yra nemažai trintų pomidorų pakaitalų, kurie padės jums sukurti receptą, kurį sutraiškys visa šeima. Daugeliu atvejų niekas net nepastebės, kad nesilaikėte pradinio žaidimo plano, kaip parašyta!

Jie ir jūs pajusite skirtumą, jei pasirinksite kitą pomidorų produktą.

Venkite naudoti kečupą kaip susmulkintų pomidorų pakaitalą, įspėja Brekke. Jis per saldus, kad būtų naudojamas kaip apsikeitimas.

Esmė

Geriausi konservuotų trintų pomidorų pakaitalai – nuo ​​šviežių pomidorų iki atskiestos pomidorų pastos iki padažo indelio, kurį taupėte picos vakarui. Kitą kartą, kai suprasite, kad nebeliko grūstų pomidorų, atsiverskite bet kurią iš šių „Test Kitchen“ patvirtintų alternatyvų (ir išsaugokite kečupą mėsainiams, dešrainiams , mėsainiams, gruzdintoms bulvytėms arba „Pull-Apart Piggy Bread“).

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti