Neapsikentė neoficiali taisyklė, kad šilti mėnesiai neveikia širdingos raudonos spalvos. Jei vadinamajame žieminiame butelyje yra pusiausvyra ir tinkama rūgštis (dėl to burnoje teka vanduo), nėra jokios priežasties, kodėl negalėtumėte juo mėgautis ištisus metus.

„Chateau Tanunda“ 2010 m. Kilnus baronas Širazas (Barosos slėnis)
Yra priežasčių, kodėl „Chateau Tanunda“ lankytojai, piknikuodami ant vyninės kroketinės vejos, geria šį 100% „Shiraz“ - jis gerai veikia per karščius. Jis pasižymi sultingais, vaisių skatinamais juodųjų vyšnių ir gervuogių skoniais, su mėtų ir anyžių atspalviais, paremtais minkštais taninais ir burną valančia rūgštimi. Tai siaubinga su aštriais jūros gėrybėmis.

„Terrazas de los Andes 2010“ vienvietis vynuogynas „Las Compuertas Malbec“ (Luján de Cuyo)
Niekas to nedaro skrudinti geriau nei argentiniečiai, todėl, kai kūrenate grilį, būtinai turėkite po kelis butelius šio vieno vynuogyno „Malbec“. Intensyvūs aviečių, vyšnių, rožių žiedlapių ir prieskoninių žolelių skoniai suteikia ryškią, vaisių pripildytą apdailą. Jo kramtomi taninai yra būtent tai, ko norite su savo sūriu chow.

Šv. Pranciškus, 2010 m. Zinfandelis (Sonomos slėnis)
Šioje lengvai geriamoje raudonoje gausu skonis, anizetės, mocos ir šviežiai maltų pipirų skonio. Nors „Zinfandel“ yra pagrindinis kepsnių kepsnys, jis taip pat yra puiki folija salotoms, kurios turi mažą smūgį, pavyzdžiui, su rukolos ar garstyčių žalumynais. Žalieji pomidorų patiekalai, pavyzdžiui, bruschetta, taip pat tinka prie šio „Zin“.

„Artadi 2010“ Viñas de Gain (Rioja)
Švarus, modernaus stiliaus pilstymas „Tempranillo“ suteikia prinokusių uogų, ypač raudonųjų vyšnių ir mėlynių, skonį su Viduržemio jūros žolelių skoniu. Ant ilgo finišo yra skanus sūrių karamelės kukurūzų užrašas, todėl jis yra idealus vynas, kurį galima mėgautis susirinkus prie paplūdimio laužo.

Val delle Rose 2010 rezervatas (Morellino di Scansano)
Pagamintas iš 90% Sangiovese, šis vynas kilęs iš Scansano, kalvos viršūnės kaimo, iš kurio atsiveria Viduržemio jūros vaizdai Toskanos pakrantėje. Metų statinės senėjimas prideda pikantiškų skrudintų natų, tačiau sultingi aviečių šerbeto ir vyšnių skoniai - su kiniškų penkių prieskonių miltelių užuominomis - suteikia naudos ir ryškumo. Šis butelis geriausiai tinka Kinijos ar Korėjos savaitės viduryje.

Louis Bernard, 2010 m. „Domaine la Crau des Papes“ („Châteauneuf-du-Pape“)
Šis drąsus slyvų ir spanguolių skonis trykšta iš „Grenache“ stūmoklio iš pietinės Ronos slėnio. Nors viskas gerai dėl savo vienišo, nebijokite jo išmušti per rytinius priešpiečius terasoje.

Atsipalaiduoti

Nepaisant sezono, šiltas butelis raudonos spalvos atvėsins kiekvieno nuotaiką. Kad užtikrintumėte puikų išpilstymą, kelias minutes atvėsinkite raudonus (dauguma geriausių - nuo 60 iki 65˚F). Ir jei etiketėje sakoma, kad patiekiama „kambario temperatūroje“, atminkite, kad tai techniškai yra nuo 68 iki 72˚F, o ne 80˚F.