Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Vynmedžiai

2012 m. Pietų pusrutulio derliaus ataskaita

čili

Motina Gamta praėjusią vasarą pakurstė šilumą visoje Čilėje ir po to pamiršo nusukti ratuką iki normalaus lygio, kol pateks į vėlyvą vynuogių auginimo sezono etapą. Vienos karščiausių šalies vasarų rezultatas buvo labai ankstyvas derlius - bent dvi ar tris savaites anksčiau nei įprasta - visoje šalyje.



„Beveik visos raudonosios vynuogės jau buvo nuskintos, turinčios daug cukraus, dėl kurio padidės alkoholio kiekis, bet vis tiek su agresyviais taninais“, - balandžio 20 d., „Cabernet Sauvignon“ dieną, sakė vyriausiasis „Viña Santa Ema“ vyndarys Andrés Sanhueza. iš laukų išeiti įprasto derliaus metu. „Šiais metais vyninėje turiu daug dirbti, o 2012 m. Tikiuosi, kad vešlūs raudonieji vynai“.

Naudojant baltus vynus, ypač vėsesnių pakrančių regionų „Sauvignon Blanc“, karštis buvo neišvengiama problema, dėl kurios derliaus nuėmimo laikas pasibaigė keliomis savaitėmis. „Nors džiaugiamės savo rezultatais,„ Sauvignon Blanc “šiais metais greičiausiai nepasieks savo galimybių“, - sakė „Cono Sur Vineyards & Winery“ generalinis direktorius Adolfo Hurtado. „Tokiems veisliams, kaip„ Chardonnay “ir net„ Viognier “, kurie gali atsispirti aukštesnei temperatūrai, gali pasirodyti tikrai geri metai.“ –Michaelas Schachneris

Argentina

Vėsus kovo mėnuo Mendozoje - svarbiausiame Argentinos vyno regione - sulėtino ir išsprendė iki tol buvusį gana šiltą auginimo sezoną, leidžiantį derliaus nuimti derlių, kai jie norėjo, ir paprastai optimaliomis sąlygomis. Jei yra kokių nors 2012 m. Argentinos trūkumų, tai bus nedidelis stiprus pavasario vėjas, vadinamas zondomis, sukėlęs nenuoseklų žydėjimą ir pasklidusią krušą.



„Mes dar nebaigėme derliaus, bet jei oras išliks stabilus ir iki balandžio pabaigos nebus šalnos, visų veislių kokybė bus nepaprasta ir vienalytė“, - sakė Pabendas Cuneo, „Mendoza“ įsikūrusios „Bodega Ruca Malen“ vyndarys. , balandžio 16 d.

„Kokybė apskritai yra labai gera“, - pakartojo „Mendel Winery“ vynuogynų vadovė ir enologė Santiago Mayorga Boaknin. „Matau daug spalvų, taninų ir sveikų vynuogių. Baltųjų derlius buvo šiek tiek ankstyvas, nes sausio mėn. Be to, mažas derlius apskritai davė daugiau koncentruotų vynuogių “. –M.S.

Naujoji Zelandija

Balandžio viduryje Marlborough, kur gaminama 70% Naujosios Zelandijos vyno, ore sklinda saldus „Sauvignon Blanc“ sulčių kvapas. Tai vėlyva 2012 m. Derliaus pradžia, kurią vėluoja prastas vaisių rinkinys ir neįprastai vėsi, debesuota vasara. Tačiau kartais ilgos rudens saulės pliūpsniai šį mažo derlingumo sezoną gali paskatinti Marlborough metų etalonu.

„„ Sauvignon Blanc “vis dar skinamas, tačiau skoniai yra galbūt patys intensyviausi, kuriuos esu ragavęs, o„ Pinot Noir “yra geriausi, kuriuos mačiau“, - sako Mattas Thomsonas, „Saint Clair Family Estate“ vyndarių konsultantas.

Centriniame Otago „Pinot Noir“ derlius prasidėjo po Velykų. Vidurvasaris ir vasaros pabaigoje lietus sukėlė sudėtingą derlių, tačiau šiltos, saulėtos dienos paskutinę kovo savaitę sušvelnino galimas problemas.

„Vaisiai pasižymi puikiu skoniu ir pusiausvyra, ir aš tikrai džiaugiuosi dėl kokybės galimybių“, - sako Mattas Connellas, „Akarua“ vyninės vyndarys.
Pietų saloje esančiame Nelsone ir didžiojoje Šiaurės salos dalyje, kur vasaros lietus buvo įprastas, žodis „iššūkis“ geriausiai apibūdina sezoną. Tačiau tie vynmedžiai, turintys gerą vynuogininkystės praktiką, atkakliai laikysis.

'Martinborough išryškėja iššūkių metais', - sako Paulas Masonas, Martinborough vynuogyno vyndarys. „„ Pinot Noir “yra 25% mažiau, tačiau turint mažesnį derlių, vaisiai subrendo net esant žemesniam nei vidutinis orui.“

Moana parko vyno gamykloje Hawke's Bay „Chardonnay, atrodo, kol kas yra simpatijos žvaigždė“, - sako vyndarys ir savininkas Danas Barkeris. Raudonieji dar nebuvo išrinkti, balandžio 17 d.

Oklande Kumeu upė kovo pradžioje rinko nesugadintą „Pinot Noir“, o Davidas Evansas iš „Passage Rock“ Waiheke saloje sezoną palygina su vėsu, tačiau puikiu 2006 m. “[Šiais metais] yra gerų vaisių, koncentruotų skonių, šiek tiek didesnės rūgšties ir žemesnio brikso. ,' jis sako.
Naujosios Zelandijos vynuogių augintojai prognozuoja 300 000 tonų nacionalinį derlių - maždaug 10% mažiau nei pernai. –Sue Courtney

pietų Afrika

Apskritai 2012 m. Derlių Pietų Afrikoje galima laikyti didžiuliu pasisekimu. Bet kodėl ir kokie yra apibūdinantys bruožai?

Nuo sausio vidurio kyšuliui būdinga gaivinanti žemesnė nei vidutinė temperatūra, todėl geriausiai galima apibūdinti kaip idilišką aplinką stabiliam cukraus kaupimuisi ir fenologinio brandumo siekimui. Daugelyje vynuogynų, pavyzdžiui, „Warwick Wine Estate“ ir „Vilafonté“ vynuogynuose, buvo subrendęs cukrus.

Kita vertus, buvo ir sezoninė karščio banga, kuri sausio pradžioje nusileido į Winelands - kritinis fenologinio brandumo laikotarpis. Pažangių orų prognozavimo metodų dėka, karščio banga buvo nustatyta maždaug prieš savaitę, leidžianti žiemos gyventojams reaguoti kuo greičiau ir efektyviau.

Vienintelis dalykas, kuris tikrai padeda esant per dideliam karščiui, yra drėkinimas. Tiems, kurie nusprendė neinvestuoti į drėkinimą ir teikia pirmenybę sausai auginamai vynuogininkystei, 2012 m. Greičiausiai paskatins domėtis papildomu drėkinimu. Sausai užauginti vynuogynai Keiptaže prarado didelę talpą, o daugelį likusių vynuogių patyrė karščiavimas, dėl kurio buvo aukštas pH ir mažai rūgštingumo. Uogų sutraukimas taip pat buvo problema, dėl kurios gatavuose vynuose padidėjo alkoholio kiekis.

Karščio banga buvo vienintelis greičio smūgis 2012 m., Todėl tiems, kurie sugebėjo tai suvaldyti, nebuvo jokio išmatuojamo neigiamo rezultato. 2012 m. Derlius gali būti žinomas kaip didžiausias derlius. –Mike'as Ratcliffe'as

Australija

Po to, kurį 2011 m. Galima apibūdinti kaip sudėtingą derlių daugumai Australijos, 2012 m. Derlius tampa vienu iš daugelio vyno regionų potencialų.

Nors kai kuriuos regionus vasarį kankino gausūs krituliai, įskaitant Riveriną, Šiaurės Viktoriją, Centrinį Naująjį Pietų Velsą, Hunterio slėnis, atrodo, galiausiai klestėjo, o daugiausiai žadėjo baltieji vynai.

„Semillonas atrodo puikiai ir klasikinis, o mažai alkoholio turinčios„ Hunter Valley “sausos raudonos spalvos bus 2012 m. Savybė“, - sako vyriausiasis vyndarys, generalinis direktorius ir „Brokenwood“ savininkas Iainas Riggsas.

Kanberoje smarkus lietus ir žiauri kruša smarkiai smogė, bet vėliau buvo naudinga vėlai vėlyvas saulės spindulys. „Tai buvo amerikietiškų kalnelių derlius ir mus išgelbėjo Indijos vasaros varpas, o prieskoniais apkrautas Shirazas demonstravo puikų grožį“, - sakė vyriausiasis „Clonakilla“ vyndarys ir generalinis direktorius.

Viktorijoje Yarra slėnis taip pat turi didelį potencialą. „Syrah yra tikras akcentas, o„ Cabernet Sauvignon “ir„ Pinot Noir “atrodo puikiai“, - sako „De Bortoli Wines“ vyriausiasis vyndarys ir vadovas Steve'as Webberis.

Tasmanijoje vyriausiasis „Peppertree Wines“ vyndarys Jimas Chatto vėliau kovo mėnesį teigė, kad 2012 m. Derlius rodo „puikų pažadą“, nors jis vis dar buvo pačiame įkarštyje.

„„ Cabernet “vynai yra elegantiški ir parfumuoti, be to,„ Merlot “yra išskirtinis“, - sakė Peteris Bissellas, vyndarys iš Balnaves of Coonawarra Pietų Australijoje.
„McLaren Vale“ d’Arenbergo vyriausiasis vyndarys ir vynuogių augintojas Chesteris Osbornas džiaugiasi „turtingais, drąsiais raudonaisiais, pasižyminčiais puikia struktūra ir puikia visų veislių kokybe“.

„Barossa“ bendrovės „Torbreck Vintners“ vyriausiasis vyndarys ir generalinis direktorius Dave'as Powellas 2012 metus lygina su puikiu 1999 metų derliumi. „Tai klasikinis„ Barossa “derlius“.

Panašiai Edeno slėnyje, Henschke'o vyndarys, Stephenas Henschke'as šiuos metus laiko „išskirtiniais metais ir hipotetiniu 1994, 2002 ir 2005 metų kryžiumi“.

„Tai neįtikėtini metai„ Riesling “, - sakė Jeffrey Grosset,„ Clare “slėnyje įsikūrusio„ Grosset Wines “savininkas, įkūrėjas ir vyndarys.
Vanya Cullen, „Cullen Wines“ vyriausioji vyndarė ir direktorė, sutinka. „Tai puikūs metai, išsiskiriant Cabernet Sauvignon, Chardonnay ir Sauvignon Blanc.“ - Dave'as Brookesas