Aistra - ar tai būtų menas, ar muzika, ar sportas, ar vynas - reikalauja atkaklumo. Tai niekada nėra teisingiau, nei tada, kai ekonomika yra neaiški ir ištekliai yra riboti. Niekas to nežino geriau nei tautos restoranai, kuriuos iš visų pusių spaudžia kylančios išlaidos, nepalankūs tarptautiniai valiutų kursai ir atsargūs vartotojai. Tai, kad tiek daug žmonių toliau tobulina vyno programas, byloja apie jų aistros gilumą. Taigi šiais sunkiais laikais mes ypač didžiuojamės galėdami paskelbti „Vyno entuziastų restoranų apdovanojimų“ rezultatus už 2008 metus.

Šie nugalėtojai atspindi restorano vyno paslaugų viršūnę. Jie ir toliau skiria laiko ir išteklių mokyti personalo, kuris paprastai rengia savaitines degustacijas, subsidijuodamas tęstinį mokymą ne restorane, dažnai vyninėse, kad jų darbuotojai sužinotų apie vyndarystės procesą ir pamatytų, nuo ko viskas prasideda. Šie apdovanojimų laimėtojai toliau tobulina savo vynų sąrašus ir atsargas, kad jie labiau pakviestų savo svečius. Kad patiktų ir gomuriui, ir kišeninei knygai, kai kurie ieškojo ekonomiškesnių vyno pasirinkimų - šią užduotį tikrai apsunkino nepalankus dolerio kursas prie euro, o tai reiškia, kad jie sunkiau ieško kitose vietose - ir su džiaugsmu mums, atrasdami brangakmenių. Neatsitiktinai ne vienas vyno direktorius prisipažino, kad jam sunku nustatyti dabartinės savo kolekcijos brangenybes. 'Tai panašu į mėgstamiausio vaiko išrinkimą', - tai buvo įprasta nuomonė.

Kiti restoranai padidino pasirinkimų po stiklą skaičių, kuris daugeliu atvejų išaugo nuo tuzino iki maždaug 20, 30 ar net 40

Visos šios priemonės suteikia malonesnę valgymo ir valgymo patirtį, kurią verta atpažinti.

Kaip ir praėjusiais metais, „Wine Enthusiast“ restorano apdovanojimai yra pagrįsti visos vyno programos kokybe, o ne tik restorano vynų sąrašo dydžiu. Skirtingai nuo kitų tokių apdovanojimų, mūsų laukia bet kokio dydžio ir tipo užkandinės. Vertinimo kriterijai yra atranka, aptarnavimas, individualumas ir vertybė. Pareiškėjai užpildo išsamų klausimyną apie savo personalą, laikymo būdus, indų pasirinkimą, paslaugų pasirinkimo galimybes, specialius renginius, meniu ir vyno sąrašus. Vertinimo komisija, sudaryta iš redakcijos narių ir kitų vyno specialistų, atidžiai išnagrinėja kiekvienos įstaigos pateiktą informaciją.

Šiemet iš viso buvo 551 restoranas, laimėjęs. Iš jų 355 gavo mūsų apdovanojimą už išskirtinį apdovanojimą ir 161 apdovanojimą už išskirtinio apdovanojimo apdovanojimą. 35 žemiau išvardyti buvo pripažinti mūsų didžiausia garbe - aukščiausio apdovanojimo apdovanojimu.

---

Aukščiausio lygio restoranai

„0/8 Seafood Grill“ ir „Twisted Cork“ vyno baras
Aukštas ar aukštas
Provanso mėlyna
Kavinė „Boulud“
„CinCin Ristorante“
„Courtright“ restoranas
Crabtree’s Kittle namas
Vėžiagyviai Beverli Hilsas
Danielius
Danielio Broilerio ežero sąjunga
Dio Deka
Svajonių šokis
Lotynų „Bistro“ saldainiai
Vienuolikos „Madison Park“ restoranas
Elžbietos kavinė ir vyninė
ENO
„Excelsior“
Penktasis aukštas
„Herbfarm“
Užeiga „Dos Brisas“
„Joe Fortes“ jūros gėrybės ir kotletas
John Ash & Co.
Virtuvė
„Lark“ restoranas
„Marcello“ restoranas „La Sirena“
Napa Rose
NoMi
Pierpont‘as Union stotyje
„Pluckemin Inn“
Violetinė kavinė ir vyno baras
salmagundi
Galas
Gyvena Italijos kaime
Azijietiškas restoranas „Wild Ginger“ ir baras „Satay“
Vyno statinių restoranas

---