Nors bl taip pat „Tequilas“ gali iškloti barą Meksikos restoranuose, jei norite aukščiausios kokybės Tekilos kokteilio, eikite į ramus .

„Reposado“ (tai reiškia, kad poilsis) „Tequilas“, brandintas ąžuolo statinėse nuo dviejų mėnesių iki vienerių metų, siūlo subalansuotą švelnių pipirų ir citrusinių vaisių natų, grūdintų švelnia, skrudinta vanile, mišinį.

Reposado Tequila stipriai demonstruoja kokteilių meniu. Tai turi prasmę: Kur senas (sendintas) dažnai yra per brangus maišyti ir blanco pernelyg įžūlus, mieli reposado Tequila tonai suteikia prieinamą subtilumą mišriems gėrimams, nuo klasikinių margaritų ir palomų iki naujesnių libacijų.

Kadangi jie brandinami statinėse (įskaitant ir tas, kuriose anksčiau buvo viskis), neturėtų stebėtis, kad daugelis reposado Tequila lygina su viskiu. Taigi galbūt tai buvo tik laiko klausimas, kada koks nors sumanus miksologas pritaikė klasikinį viskio kokteilį, kad jame būtų reposado. Iš tiesų, Niujorko naujoko „Tijuana Picnic“ barmenas Jimas Kearnsas sukūrė tai, ką jis vadina „Meksikos Manhetenu“.

Penki Blanco Tequilas maišyti ar gurkšnoti

„Mi Hermano“ prasideda 1½ uncijos reposado Tekila ir uncija saldaus vermuto - panašiai kaip Manhetene. Bet tada Kearnsas jį susmulkina ¾ uncijos Averna (italų meilė ), plius du brūkšneliai po Angostura trauktinę ir Bittermens Xocolatl kurmių trauktinę. Tada kokteilis sukratomas ir perkošiamas į „Fernet-Branca“ užpilamą kupė. Galutinis rezultatas yra sudėtingas ir stebėtinai tinkamas maistui, prie pat minkšto tako, užpildyto sijono kepsniu.

Be to, daugelis reposadų tinka gurkšnoti Tequilas. Pavyzdžiui, „Herradura“ statinėse paruoštų tekilų linija siūlo sudėtingumą, kurį verta paragauti, o naujoji „Tapatio“ išraiška turi intriguojančių pikantiškų, beveik mėsingų skonių, kuriuos, atrodo, gėda slėpti po vaisių sultimis.

Rekomenduojamas Reposado Tequilas

„Tequila Herradura Casa Collection Reserva 2014 Scotch Cask Finish Reposado Tequila“ (Meksikos „Brown-Forman“ gėrimai, Luisvilis, KY) 90 USD, 97 taškai .

Siete Leguas Tequila Reposado („Mexico Gemini Spirits & Wine“, Čikaga, IL) 43 USD, 95 taškai .

„Casa Noble Tekila“ Reposado („Mexico Constellation Brands“, Čikaga, IL) 60 USD, 94 taškai .

Don Ramon Tequila Reposado („Mexico ER Distributors“, San Antonijus, Teksasas) 36 USD, 94 taškai .

Partida Tekila Reposado (Meksika Partida Tekila, San Franciskas, Kalifornija) 47 USD, 94 taškai .

IXA organinė tekila Reposado (Meksikos „Greenbar“ amatų varykla, Los Andželas, Kalifornija) 47 USD, 93 taškai .

Lunazul Tekila Reposado (Meksikos dangaus kalnas, Bardstaunas, Kent.) 21 USD, 93 taškai .

Pueblo Viejo Tequila Reposado („Mexico Gemini Spirits & Wine“, Čikaga, IL) 23 USD, 93 taškai .

Tapatio Tequila Reposado (Meksikos „Domaine Charbay Distillers“, Ukiah, Kalifornija) 44 USD / 1 l, 93 taškai .

Casamigos Tekila Reposado (Meksika Sidney Frank Importing, Niu Rošelė, NY) 50 USD, 92 taškai .

Meistras Dobelis Tequila Reposado („Mexico Proximo Spirits“, Džersis Sitis, NJ) 45 USD, 92 taškai .