Iš visų stipriųjų gėrimų kategorijų kambarys gali turėti eksperimentiškiausią etosą šioje srityje. Atrodo, kad taisyklių yra mažiau, o reglamentai, kurie, atrodo, yra lankstūs ir gali būti plačiai interpretuojami. Tai įrodo, kad tai yra įdomus dalykas, duodamas nuostabių, neįprastų butelių, kuriuos reikia išbandyti dabar.

Romas gali būti gaminamas iš melasos arba cukranendrių sulčių, kurias galima gaminti, distiliuoti ir brandinti bet kurioje šalyje, bet kokiomis sąlygomis net ir amžiaus aiškinimas gali labai skirtis, priklausomai nuo kilmės šalies.

Pavyzdžiui, Romo kooperatyvas 2 tomas išsiskiria kaip skanus magijos pavyzdys, kuris gali atsitikti, kai taisyklės yra kintamos. Tai mišrių ir rungtynių triumfas. Didžioji skysčio dalis - kiek daugiau nei trečdalis - yra aštuonerių metų amžiaus žemės ūkio romas iš Martinikos, sukuriant tvirtą atogrąžų vaisių funk pagrindą. Apytiksliai ketvirtadalis yra tvirtas melasos pagrindu pagamintas 12 metų senovės Panamos romas, o kitas ketvirtadalis kilęs iš Meksikos - puodų negazuotas 12 metų vaikas, sendintas naudotose brendžio statinėse, pridedantis rudojo cukraus ir kaulavaisių tonų. . Mažesni romo kiekiai iš Puerto Riko ir Kolumbijos suteikia sudėtingumo.

10 priežasčių, kodėl reikėtų atnaujinti santykius su romu

Kitas ribas verčiantis išpilstymas yra romas, pagamintas naudojant tropinį ir žemyninį senėjimą. Dar visai neseniai buvo suprantama, kad žemyne ​​sendintos dvasios, būtent Škotas arba Konjakas , buvo sendinti vėsesnėmis, sausesnėmis sąlygomis, o atogrąžų sąlygomis brandinti spiritai, dažniausiai romas, - karštesnėmis, drėgnesnėmis sąlygomis.

Nors kai kurie romo ekspertai teigia, kad romas turėtų būti brandinamas jo kilmės šalyje - konjako namuose Ferrandas lenkia taisykles antrą kartą sendindamas tropinio amžiaus romą į Prancūzijos konjako regioną. Fidžio sala, netvarkingas romas, kuris taps nuolatine „Ferrand“ portfelio dalimi, turi karamelizuotą vaisių profilį, kuris turėtų patikti romo mėgėjams, nors tai gali sujaudinti taisyklių mėgėjus.

Netradiciniai romai, kurių reikia ieškoti

Admirolas Rodney HMS gali būti 130 USD, 96 taškai. Pagaminta iš 9–12 metų amžiaus romų, ši sodri, soti dvasia siūlo rudojo cukraus, karamelės ir prieskonių aromatus. Minkštas gomurys subalansuoja vanilinį cukrų ir kremo paplotį su gyvais citrusiniais vaisiais, puikiai tinkančiu desertui. Spiribamas.

Plantation Isle of Fiji Rum 25 USD, 95 taškai. Aromatas rodo, kad bananų duona yra apipilta medumi ir tik ananasų dvelksmu. Gomurys padidina tą atogrąžų natą, sprogdamas sultingais ant grotelių keptais ananasais ir lengvai nusileisdamas vanilės, kokoso ir cinamono tonais. Įmaišykite į ananasus „Daiquiris“ ir „Piña Coladas“. Distiliuota ir dvejų – trejų metų amžiaus Fidžyje, paskui dar vienus metus vėsesniame Prancūzijos klimate buvusiose „Ferrand“ konjako statinėse. W. J. Deutsch & Sons. Geriausias pirkimas.

„Rhum Barbancourt Estate Reserve“ 15 metų amžiaus 55 USD, 94 taškai. Klevo, kokoso ir medaus saldumas, net sausainių tešlos užuomina vilioja nosį ir gomurį, švelniai baigiant šildančiais kepimo prieskoniais ir cukruotomis apelsinų žievelėmis. Pagaminta iš šviežių cukranendrių sulčių. „Crillon“ importuotojai.

„Dos Maderas Selección Superior Reserve Rum“ 60 USD, 94 taškai. Tikėtis tamsiai rudo atspalvio ir gausių irisų bei espresso aromatų. Šis turtingas, aksominis gurkšnis siūlo daug mocha ir fudge, baigiant dulkėta kakava ir džiovintos figos užuomina, kad PX Sherry yra melas. Išpilstymas prasideda nuo Barbadoso ir Gajanos romų, brandintų Karibuose 10 metų, po to gabenant į Ispaniją maišyti su penkerių metų romo, kuris buvo baigtas „PX Sherry“ statinėse, statinėmis. Palm Bay International.

„Appleton Estate“ 8 metų senumo rezervas 29 USD, 93 taškai. Šis rezervinis išpilstymas, išleistas 2020 m. Pavasarį, yra skirtas 250-osioms prekės ženklo metinėms paminėti. Sudėtingas ir sklandus, ieškokite gintaro atspalvio ir švelniai funky aromato, kuriame susimaišytų bananų funk, vanilė ir raudonų vaisių užuomina. Gomurys sustiprina tą vaisių, atsiverdamas džiovintomis vyšniomis, karamelizuotais ananasais ir vanile, pereidamas į džiūvimo paviršių, apipintą muskatu, gvazdikėliais ir kokosu. „Campari America“. Geriausias pirkimas.

„Hidden Harbor White Rum“ 35 USD, 93 taškai. Pagamintas Pittsburgh tiki barui „Hidden Harbor“, šis romas specialiai sukurtas naudoti „Daiquiris“ ir kituose tropiniuose kokteiliuose. Didžiąją dalį to, kas yra butelyje (80 proc.), Gamina Pitsburgo varyklos „Maggie's Farm“, o likę 20 proc. - Karibų jūros romų mišinys. Tai pilnas skonis, tvirtas baltas romas, švelniai funky aromatu ir stebina raudonų vaisių užuomina, apdailoje įspausta imbiero ir baltųjų pipirų. Turėtų gražiai atsistoti prieš vaisius ir drąsius skonius. Alegheny Distilling.

Romo kooperatyvo 2 tomas 35 USD, 93 taškai. Šis nuostabus rausvas gurkšnis atsiveria džiovintų abrikosų, auksinės razinos, klevų sirupo ir cukruoto imbiero aromatais, baigiantis ilgai, prieskoniais ir šiek tiek lipnus. Jis beveik gurkšnoja kaip pagardintas romas, bet taip nėra - tik penkių skirtingų romų gamybos regionų, būtent Martinikos, Panamos, Meksikos, Puerto Riko ir Kolumbijos, romų mišinys, kurio amžius svyruoja nuo aštuonių iki dvylikos metų ir yra įvairių žaliavų. ir distiliavimo metodai. Patyčių berniuko distiliuotojai.

„Ableforth's Rumbullion“! Pagardintas romas 35 USD, 91 taškas. Šis gintaro spalvos prieskonių pagardintas romas yra saldesnėje pusėje, su lūpomis trykštančiomis kolos, kakavos, cinamono ir kardamono natomis, baigiant skiltele gvazdikėlių ir juodųjų pipirų. Gamintojas rekomenduoja įmaišyti į „tradicinį laivyno grogą“. Parko gatvės importas.

Sezonas Rum 28 USD, 91 taškas. Šis lengvas ir šilkinis konjako gamintojo Jerome'o Tessendiero gurkšnis turi malonų rudojo cukraus ir vanilės pupelių profilį. Pailga apdaila yra apipinta cinamonu ir muskatu. Pagamintas iš Barbadoso, Trinidado ir Jamaikos iki penkerių metų amžiaus romų mišinio su amerikietišku baltuoju ąžuolu, sumaišytas romas yra baigiamas Limuzino statinėse Prancūzijos konjako regione. „Romina Foods, Inc.“ Geriausias pirkimas.

„Thrasher's Green Spiced Rum“ 27 USD, 91 taškas. Pagalvokite apie šį neįprastą naujoką kaip prieskonių romo ir džino mišinį, o įprastus prieskonių priedus dažniausiai pakeičia citrusiniai ir žoliniai skoniai. Barmenas veteranas Toddas Thrasheris naudoja savo kieme užaugintas botanikas, įskaitant citrininę verbeną, citrinžolę ir mėtas. Aromatas yra salyklus ir žvalus, su krapų užuomina, o gomurys yra šiek tiek saldus, su gomuriuojančiu citrusiniu aitrumu ir kokoso skoniu, įsisukančiu į sudėtingą, imbieru ir kardamonu išpuoštą paviršių. „Potomac“ distiliavimas. Geriausias pirkimas.