Tradicionalistas

Baras „Hotel de JoBo“ / Rebecca Bradley iliustracija

10 Rue D'Ormesson, 4-asis arr.

Buvusiame XVII a. Vienuolyne Le Marais įsikūręs šis silpnai apšviestas holas, papuoštas viešbučio vardo Josephine Bonaparte aliejiniais paveikslais. Paragaukite sezoninių gėrimų meniu arba paprašykite vieno iš talentingų barmenų suplakti ką nors, kas pritaikyta jūsų skoniui. Viena pastovioji yra „Paskutinis žodis“ - stiprus džino, žaliųjų chartreuse, maraschino likerio ir žaliųjų citrinų sulčių derinys. Tarp prancūzų tai mėgstamiausias būdas užbaigti vakarą.

Baras Hemingway „Hôtel Ritz“ / Rebecca Bradley iliustracija

15 vieta Vendôme, 1 a.

Pavadintas garbingo rašytojo, kuris, kaip teigiama, per vieną posėdį ten nuvertė 50 martinų, vardu, šis neseniai atidarytame „Ritz“ medinių plokščių, suvenyrų supakuotas baras yra aukščiausios klasės kokteilių „it“ vieta Paryžiuje. Turintys gilias kišenes gali pasipuošti „Ritz Side“ automobiliu, pagamintu iš reto 1834 m. Konjako. Tai kainuoja 1500 eurų (maždaug 1 600 USD). Už nedidelę šios kainos dalį išbandykite „Serendipity“, pagamintą iš „Calvados“, aitrių prancūziškų obuolių sulčių, šampano ir šviežių mėtų, patiekiamų ant ledo. Ir, tik moterims, jis papuoštas rože.

„Le Bar Kléber“ Paryžiaus pusiasalyje / Rebecca Bradley iliustracija

Kléber prospektas 19, 16 a.

Pakilusios lubos, paauksuotos sienos ir milžiniški povų paveikslai yra puošnus išradingų, gražiai pateiktų kokteilių Christophe'o Davoine'o fonas. 150-asis yra Bourbon, pasiflorų likerio ir Moutai (kinų sorgo spirito) mišinys, papildytas pasiflorų pleištu ir mažu origami paukščiu. Tuo tarpu „Kitas žingsnis“ yra senamadiško spektaklio žaidimas su ruginiu viskiu, grūdintu saldžiu greipfrutų likeriu.

„Paname Brewing Company“ / Rebecca Bradley iliustracija

Amatų mėgėjas

41 bis Quai de la Loire, 19 a.

Ateik alaus, pasilik vaizdui. Patekti į šią mažų aludžių aludę palei Bassin de la Villette, dirbtinį ežerą XIX rajone, gali būti gabalas. Tačiau ten patekę atrasite alaus, pagaminto vietoje, nuo kreminių, vaisinių raudonųjų alų iki gilių, šokoladinių lagerių ir apynių IPA. Šiltu oru pajūrio terasa yra tinkama vieta.

„Trikampis“ / Rebecca Bradley iliustracija

13 Rue Jacques Louvel Tessier, 10-asis arr.

Vos nuo dviejų iki keturių namuose pagaminto alaus, čiaupo, ši mažytė 10-ojo rajono vieta greitai užpildoma. Atvykite čia iki 20 valandos, kad galėtumėte paragauti aludarės Jocelyn Berube besikeičiančio nešikų, IPA ir blondinių pasirinkimo. Nė vienas iš alaus, sako jis, nėra gaminamas taip pat du kartus.

„La Fine Mousse“ / Rebecca Bradley iliustracija

6 aveniu Jean Aicard, 11-asis arr.

nebe ultra iš Paryžiaus alaus barų „La Fine Mousse“ pats negamina alaus, bet siūlo 20 čiaupų ir beveik 150 už butelio. Išbandykite prancūziškus putos, pavyzdžiui, apynių „Hildegarde Reserve Amber“ iš „Brasserie Saint-Germain“ arba nefiltruotą belgiško stiliaus alų iš „La Rouge Flamande“. Retkarčiais meniu: neįprasti pasirinkimai iš visos Europos, pavyzdžiui, italų blyškusis alus, gaminamas iš japoniškų Sorachi Ace apynių.

Už geriausio pasaulyje oro uosto baro

Tigras / Rebecca Bradley iliustracija

Nonkonformistas

13 rue Princesse, 6-asis arr.

Iš visų Paryžiaus džino sąnarių, įmantrią, daugiasluoksnę vietą netoli St-Sulpice, reikia pasivaikščioti dėl įspūdingo 45 klasikinių ir nišinių veislių sąrašo. Jo „G&T“ serijoje yra versijos su prancūziškomis džinomis „Citadelle“ ir „G’Vine“ (tonikas pagamintas namuose). Kaip ir tikėtasi, martinai čia taip pat yra dideli: „The Old Rare“ yra pagamintas iš statinėse sendinto „Citadelle Solera“ džino, „Dubonnet“, sauso Kurakao ir apelsinų trauktinės.

Monsieur Antoine / Rebecca Bradley iliustracija

Parmentier 17 prospektas, 11 a.

Madingi Paryžiaus „bobai“ (buržuaziniai bohemai) supakuoja šį seksualų „Hangout“ už puikias melodijas - „Britpop“, 9-ojo dešimtmečio hiphopą, „soul“ muziką ir dar geresnius kokteilius. Jo jaunų, barzdotų barmenų komanda drąsina drąsius gėrimus, tokius kaip „Hermano“, „Mezcal“, „Campari“ ir šviežių žaliųjų citrinų sulčių, kurias sudrėkino druska, sumaišyta su susmulkintais vikšrais ir žiogais.

Bonhomie / Rebecca Bradley iliustracija

22 rue d'Enghien, 10 a.

Stalą prie šio baltai karšto naujoko reikia rezervuoti, tačiau vietą paprastai galite rasti ilgame, aptakiame, marmuru dekoruotame bare. Kompaktiškas kokteilių meniu yra įkvėptas sezono metu ir už prieinamą kainą. Jei trokštate paragauti namų, siūlomas įspūdingas amerikietiškų viskių ir „Bourbons“ asortimentas.

„La Cave à Michel“ / Rebecca Bradley iliustracija

Natūralus

36 Rue Sainte-Marthe, 10 a.

Šis baras Belleville yra tik stovintis kambarys (pažodžiui - nėra vietų), todėl avėkite patogius batus ir išbandykite nuolat kintantį natūralių vynų sąrašą. Filtrai neveikia, todėl tikimės šiek tiek funko, tačiau tarp patikimesnių yra vaisių, žemiškas Sicilijos raudonasis „Palmento“ iš mažosios „Vino di Anna“ vyninės netoli Etnos kalno.

„L’Avant Comptoir du Marché“ / Rebecca Bradley iliustracija

6 Rue Lobineau, 6-as arr.

Naujausias nepaprastai sėkmingos „L'Avant Comptoir“ mini imperijos forpostas pirmiausia yra kiauliena (nuo gegnių kabančios lūpų dažais raudonai dažytos kiaulės siūlo užuominą), tačiau taip pat siūlo ilgą natūralių ir biodinaminių medžiagų sąrašą vynai.

Paryžiaus scena / Rebecca Bradley iliustracija