Vyno gamybos tradicija turi gilias šaknis Izraelis , kurį liudija nesuskaičiuojami vyno paminėjimai Toroje ir Senajame Testamente, taip pat daugybė 2000 metų senumo vyninių griuvėsių šalyje. Šiandien ši mažytė Viduržemio jūros šalis gamina platų baltųjų, rausvųjų ir raudonųjų vynų asortimentą.

Didžioji dalis vyno, pagaminto Izraelyje, yra košerinis, nemaža jo dalis parduodama pavasario Paschos sezono metu. Kad vynas būtų sertifikuotas košeriu, juo gali užsiimti tik šabą stebintys žydai nuo to laiko, kai vynuogės atkeliauja į vyninę, kol vynas bus pagamintas ir išpilstytas į butelius. Gali dalyvauti ne žydų tautybės vyndarys, bet jis negali tvarkyti vyno cisternoje ar statinėje. Košeriniai vynai taip pat negali turėti jokių gyvūninės kilmės priedų.

Du pagrindiniai vyno gamybos regionai Izraelyje yra Galilėja ir Judėjos kalvos. Galilėja ir jos pagrindiniai paregioniai, Aukštutinės Galilėjos ir Golano aukštumos, yra 2400–3 900 pėdų aukštyje ir turi vulkaninį dirvožemį, o Judėjos kalvų vynuogynai yra arba raudono molio, arba kalkakmenio. Karštos, saulėtos dienos prisideda prie visiško subrendimo ir sodraus vaisių skonio, o vėsesnės naktys leidžia vynuogėms išlaikyti rūgštumą ir šviežumą.

Šie trys pagrindiniai dirvožemio tipai ir Izraelio Viduržemio jūros klimatas suteikia puikias sąlygas auginti raudonas vynuoges, įskaitant Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah ir Carignan.

Nors anksčiau daugybė Izraelio vynų ąžuole praleido daug laiko, šiandien vyrauja tendencija, kad ąžuolo savybės yra ne tokios ryškios, o išraiškos yra lengvesnės ar labiau orientuotos į vaisius.

Istoriniai vyno lopšiai

9 išbandyti vynai iš Izraelio

„Hayotzer 2014“ „Lyrica G-S-M“ (Galilėja) 45 USD, 93 taškai . Gilus akies rubinas, šis vynas turi tamsių slyvų, raugintų vaisių ir čiobrelių nosį. Gomuryje visada jaučiamas ryškumo pojūtis, kuriame vyšnios, kašės, sviestmedžio, pankolio ir baltųjų pipirų skoniai. Lygūs taninai žaidžia ant liežuvio, o tada užtrunka tik už juodos-vyšnios apdailos, primenant karamelę. Košerinis. Sąjungininkų importuotojai, JAV, Ltd.

„Jezreel 2014“ „Adumim Dry Red“ (Izraelis) 30 USD, 93 taškai . Tamsaus rubino spalvos šis vynas turi juodos vyšnios, levandų ir kadagio uogų puokštę. Tai teikia malonumą nuo pirmojo gurkšnojimo per vaisių pripildytą, dūminę apdailą, su aksominiais taninais ir skoniais kašiukų, juodųjų slyvų, espresso, šokolado ir žalių pipirų skonio. Karališkoji vyno korporacija. Redaktorių pasirinkimas .

„Recanati 2014“ rezervo „David Vineyard Cabernet Sauvignon“ (Galilėja) 30 USD, 93 taškai . Šis gilus rubino vynas siūlo gervuogių, puokštės puokštę ir šiek tiek paprikų. Visą gomurį palaiko gausūs taninai, pasiūlantys juodos vyšnios, juodųjų serbentų ir vanilės skonį, su pankoliu, juodaisiais pipirais ir prieskoniu. Košerinis. Palm Bay International. Redaktorių pasirinkimas .

Sandora Izraelis 2015 m. Syrah (Izraelis) 75 USD, 92 taškai . Šis giliai granato spalvos vynas turi braškių, juodųjų vyšnių ir pankolių aromatą. Turtingi taninai siūlo turtingą burnos kvapą, suteikiantį juodų vyšnių, juodųjų serbentų, mokos, pieštuko švino ir levandų skonių foną, apgaubtą spanguolių apdaila. Košerinis. „Chaim LLC“. Redaktorių pasirinkimas .

2014 m. „Golan Heights“ vyninė „Yarden Petit Verdot“ (Galilėja) - 37 USD, 92 taškai . Tamsi violetinė taurėje šis vynas turi gervuogių, juodųjų vyšnių ir vanilės aromatą. Juodųjų slyvų, mėlynių, vanilės, gvazdikėlių ir pypkės tabako skoniai yra sudaryti iš šilkinių taninų karkaso, kuris nudrožia lygia vyšnia. Košerinis. „Yarden Wines, Inc.“ Redaktorių pasirinkimas .

„Psagot 2013“ M serijos „Cabernet Franc“ (Jeruzalė) 36 USD, 92 taškai . Tamsiai rubinas taurėje, šis vynas siūlo puokštę juodos vyšnios, granato ir paprikos. Minkštųjų taninų tinklas išgauna vyšnių, spanguolių, skrudintų raudonųjų pipirų ir mairūnų skonį. Nuolatiniai ryškūs vaisiai gomuryje, pažymėti šviežių ir džiovintų paprikų prisilietimais, baigiasi citrusais išmirkyta apdaila. Karališkoji vyno korporacija. Redaktorių pasirinkimas .

„Galil Mountain Mountain 2016 Merlot“ (Aukštutinė Galilėja) 17 USD, 90 taškų . Aviečių, braškių ir Viduržemio jūros žolelių puokštė paruošia gomurio skonį gervuogių, kašių, vanilės, levandų ir juodųjų pipirų. Jis yra gerai integruotas, su švelniais taninais ir aštriu apdaila. „Yarden Wines“.

„Dalton 2016“ Alma Ivory (Galilėja) 19 USD, 88 taškai . Akiai blyškus šiaudus, šis vynas turi kriaušių ir vanilės kvapų. Jis yra ryškus nuo pirmojo gurkšnojimo iki greipfrutų apdailos, taip pat siūlo skonio grietinėlės pojūtį tarp žalių obuolių ir persikų skonio, su vanilinio kremo skoniu. Košerinis. Sąjungininkų importuotojai, JAV, Ltd.

Katlavas 2012 Wadi Katlavas Redas (Judėjos kalvos) 45 USD, 88 tšk . Aviečių ir žaliųjų paprikų aromatai sukuria šio vyno gervuogių, kašuolių, pelargonijų lapų ir dūmų skonio sceną. Jis pilnas kūno, su švelniais taninais ir pikantišku apdaila. Karalius Davidas Winesas.